第十二章-植物的成熟和衰老机理-课件

第十二章植物的成熟和衰老生理1ppt课件第十二章植物的成熟和衰老生理12.1种子成熟生理12.2果实成熟生理12.3植物休眠的生理12.4植物衰老的生理12.5植物器官的脱落2ppt课件12.1种子成熟生理一、主要有机物的变化1．糖类的变化

可溶性糖类转化为不溶性淀粉。3ppt课件4ppt课件2．脂肪的变化脂肪种子、油料种子

油料种子中的脂肪是由糖类转化而来的。

脂肪代谢的特点：

酸价逐渐降低；

碘价逐渐升高。

碘价是指每毫克油脂吸收的碘的克数。5ppt课件6ppt课件3．蛋白质的变化

蛋白质含量升高，氨基酸含量下降。

非蛋白氮含量下降，蛋白氮含量升高，总含氮量变化不大。

7ppt课件二、种子成熟过程中其它生理变化1．呼吸速率的变化2．内源激素的变化3．种子含水量的变化8ppt课件9ppt课件10ppt课件三、外界条件对种子成熟和化学成分的影响1．光照2．温度3．空气相对湿度4．土壤含水量5．矿质营养11ppt课件12.2果实成熟生理一、果实的生长S型曲线

“慢-快-慢”

双S型曲线“慢-快-慢-快-慢”

12ppt课件13ppt课件14ppt课件二、呼吸跃变

部分果实成熟时，呼吸速率首先是降低，到成熟末期又急剧升高，最后又降低，这个现象叫做果实的呼吸跃变(respiratoryclimacteric)。

呼吸跃变的出现标志着果实的成熟，达到可食的程度。15ppt课件16ppt课件17ppt课件三、肉质果实成熟时色、香、味的变化1．糖类物质转化—甜味增加2．有机酸类转化—酸味减少3．单宁物质转化—涩味消失4．芳香物质转化—香味产生5．果胶物质转化—果实变软6．色素物质转化—色泽变艳18ppt课件12.3植物休眠的生理

休眠是指成熟的种子、鳞茎和芽在合适的萌发条件下仍不萌发的现象。

19ppt课件①种皮（果皮）的限制作用1．种子休眠的原因一、种子休眠的原因和破除②种子未完成后熟作用后熟作用

③胚未完全发育④抑制物质的存在

2．种子休眠的解除方法20ppt课件21ppt课件二、延存器官休眠的破除和延长

用赤霉素处理破除休眠是当前最有效的方法。

22ppt课件12.4植物衰老的生理

衰老(senescence)

植物的一个器官或整个植株的生命功能衰退，最终导致自然死亡的一系列恶化过程。

23ppt课件一、衰老时的生理生化变化1．蛋白质含量显著下降

2．核酸含量降低

3．光合速率下降

4．呼吸速率下降

5．营养物转移

6．植物内源激素的变化

24ppt课件二、植物衰老的原因

1．营养亏缺理论2．植物激素调控理论25ppt课件12.5植物器官的脱落

脱落(abscission)

是植物细胞、组织或器官与植物体分离的过程，如叶、花、果实、枝条甚至树皮的脱落。

26ppt课件一、环境因子对脱落的影响（自学）1．温度；2．水分；3．光照；4．氧；5．矿质营养27ppt课件二、脱落时的细胞和生化变化1．离区的解剖2．脱落时的生化变化三、脱落与植物激素1．生长素类2．脱落酸3．乙烯28ppt课件双子叶植物叶柄基部离区的纵切面29ppt课件30ppt课件31ppt课件种子成熟生理

果实成熟生理

种子和延存器官的休眠

植物的衰老

植物器官的脱落

有机物的变化其它变化

呼吸速率内源激素含水量果实的生长“S”曲线、双“S”曲线呼吸跃变

色、香、味的变化