中药材鉴定与养护

中药材鉴定与养护第1页，课件共119页，创作于2023年2月中药材的质量控制1、来源正确，符合标准的规定。2、不得有掺杂（非药用部位、外来杂质）3、不得有虫蛀、霉变、变色走油等现象。4、商品有规格要求。第2页，课件共119页，创作于2023年2月检验标准中药材的鉴定主要依据《中华人民共和国药典》和国家颁布的有关药品标准（如进口药材标准等），以及地方药品标准（如浙江省中药材标准、浙江省中药炮制规范等）。第3页，课件共119页，创作于2023年2月中药鉴定方法常用的中药鉴定方法有六种，1、原植物鉴定——基原鉴定，2、性状鉴定，3、显微鉴定，4、理化鉴定，5、生物测定法，6、质量分析第4页，课件共119页，创作于2023年2月中药材的贮藏与保管中草药在贮存保管中，因受周围坏境和自然条件等因素的影响，常会发生虫蛀、发霉、变色、气味散失、枯朽、风化、融化粘连等变异现象，导致药材变质，影响或失去疗效，造成经济损失。因此必须贮存和保管好中药材，以保证药材的质量和疗效。第5页，课件共119页，创作于2023年2月中药材的贮藏与保管1.防霉(保持干燥）2.防虫3.其他防变色、走油，避免香气挥发等第6页，课件共119页，创作于2023年2月重点防蛀药材1、动物类药材，如蛇类、虫类等。2、富含淀粉的药材，如泽泻、山药、葛根、黄芪等。3、部分菌类药材，如冬虫夏草。第7页，课件共119页，创作于2023年2月中药材的贮藏与保管1.控制温度2.控制湿度3.控制光线和空气4.保持卫生5.及时处理（先进先出，经常检查等）第8页，课件共119页，创作于2023年2月中药材的贮藏与保管要求中药饮片库房一般要求干燥通风，避免日光直射，室内温度不超过20℃，相对温度45%～75%第9页，课件共119页，创作于2023年2月常用贮藏保管方法石灰干燥法、酒精防虫法、化学药品灭虫法（硫磺熏蒸法）、气调法、对抗贮藏法和冷藏法。

第10页，课件共119页，创作于2023年2月药店常用的经验贮藏法1.对抗法（泽泻－牡丹皮，人参－细辛，西红花－冬虫夏草等）2.芳香药材防腐法（花椒，细辛等）3.用酒挥发以防霉杀虫。第11页，课件共119页，创作于2023年2月处理方法1.入库时控制水分。2.及时暴晒或烘干。3.化学熏杀。4.除湿5.密封6.冷藏第12页，课件共119页，创作于2023年2月特殊要求毒剧麻药及贵重药类应根据各自的特殊性质，实行专人、专库（专柜）、专帐保管，贮存时应注意温度、湿度的影响。

第13页，课件共119页，创作于2023年2月中药炮制目的1．洁净药物保证用量准确2．便于调剂和制剂3．降低或消除药物的毒性或副作用4．改变或缓和药物的性能5．增强药物的疗效6．矫味矫臭，以利服用7．有利于保存药效和贮藏第14页，课件共119页，创作于2023年2月中药炮制常用的方法药材炮制系指将药材通过净制、切制或炮炙等操作，制成一定规格的饮片，以适应医疗、调配和制剂的需要，保证用药安全和有效。

药材切制品有片、段、块、丝等。其厚薄、长短、大小、宽窄通常为：片厚片2~4mm，薄片1~2mm，极薄片0.5mm以下；段

段10~15mm；

第15页，课件共119页，创作于2023年2月天麻兰科植物天麻GastrodiaelataBl.的块茎。第16页，课件共119页，创作于2023年2月天麻

【混淆品】芭蕉科植物芭蕉芋（蕉藕）的根茎。去外皮或不去皮。【鉴别】表面平滑，无纤维性纵纹，线状环纹略凸起；切片近皮层处无纤维…………天麻表面具多数纤维性纵纹，线状环纹下凹；切片近皮层处可见丝状纤维…………芭蕉芋第17页，课件共119页，创作于2023年2月天麻(有性）第18页，课件共119页，创作于2023年2月天麻（无性）第19页，课件共119页，创作于2023年2月天麻片第20页，课件共119页，创作于2023年2月芭蕉芋第21页，课件共119页，创作于2023年2月西洋参西洋参原植物多为栽培品，分国产和进口。第22页，课件共119页，创作于2023年2月西洋参野生第23页，课件共119页，创作于2023年2月西洋参美国产第24页，课件共119页，创作于2023年2月西洋参加拿大产第25页，课件共119页，创作于2023年2月西洋参加拿大产第26页，课件共119页，创作于2023年2月西洋参国产第27页，课件共119页，创作于2023年2月西洋参片第28页，课件共119页，创作于2023年2月西洋参片伪品－人参片第29页，课件共119页，创作于2023年2月人参【来源】 本品为五加科植物人参PanaxginsengC.A.Mey.的干燥根及根茎。栽培者称“园参”，野生者称“山参”，播种在山林野生状态下自然生长的称“林下参”（习称“籽海”），播种或移栽后在接近野生状态下生长的称“移山参”。主产吉林、辽宁、黑龙江。多于夏、秋季采挖，洗净，晒干或烘干。园参中晒干或烘干者称“生晒参”，经过水上蒸煮后，色泽发红称红参，根茎称“参芦”或“芦头”。第30页，课件共119页，创作于2023年2月人参第31页，课件共119页，创作于2023年2月人参栽培品：生晒者为生晒参（人参），蒸干者为红参。野生者为野山参。播种在山林野生状态下自然生长的称“林下参”（习称“籽海”）。播种或移栽后在接近野生状态下生长的称“移山参”。第32页，课件共119页，创作于2023年2月野山参定义：野生的人参。特点：有野性，生长年份长。第33页，课件共119页，创作于2023年2月纯山参指纯野生的货，在山林下自然生长，无任何人工影响。可由山参的果实自然落地或被鸟兽吞食排出种子发芽生长而成。此类野山参系国家一级野生植物保护品种，货源稀少，价格昂贵。目前商品多来至于俄罗斯。第34页，课件共119页，创作于2023年2月籽海人工播种人参种子于未整过地的山林下，在野生状态下自然生长。第35页，课件共119页，创作于2023年2月籽扒人工播种人参种子于已整过地的山林下或参畦内，不移栽，可锄草、覆土，生长十多年而成。第36页，课件共119页，创作于2023年2月池底园参收获或换畦倒茬过程中，遗漏的园参被抛荒而变野生，在野生状态下又生长若干年后而被发现再挖出。又名“撩荒棒锤”。此种类型的参价格便宜。第37页，课件共119页，创作于2023年2月苗扒选择2~3年生的园参苗（体形好者），直接或经整形后移栽于山林下，在野生状态下又生长若干年后再挖出。又名“小栽子上山”。第38页，课件共119页，创作于2023年2月园扒园参苗移栽于参畦内，在人工照管（可锄草、覆土等）下，生长共十多年而成。第39页，课件共119页，创作于2023年2月园参人工播种人参种子于田畦内，在人工照管（锄草、施肥、治虫等）下，经过移栽后而长成。第40页，课件共119页，创作于2023年2月新鲜状态——苏联货第41页，课件共119页，创作于2023年2月新鲜状态——籽海第42页，课件共119页，创作于2023年2月新鲜状态——籽扒第43页，课件共119页，创作于2023年2月新鲜状态——苗扒第44页，课件共119页，创作于2023年2月新鲜状态——园扒第45页，课件共119页，创作于2023年2月野山参五形示意第46页，课件共119页，创作于2023年2月野山参第47页，课件共119页，创作于2023年2月野山参（跨海体）第48页，课件共119页，创作于2023年2月成品纯山参（具五形）芦：二节芦或三节芦，芦头细长，芦碗密集。纹：细密而深，集中于肩部，铁线纹。须：清疏而长，皮条须，有珍珠点。体：灵体、笨体或菱形体。皮色老结而有光泽。艼：枣核状，下垂。第49页，课件共119页，创作于2023年2月成品纯山参（具四形）无艼第50页，课件共119页，创作于2023年2月成品圆芦细长马牙芦第51页，课件共119页，创作于2023年2月成品山参艼变第52页，课件共119页，创作于2023年2月成品籽海第53页，课件共119页，创作于2023年2月成品籽海山扒第54页，课件共119页，创作于2023年2月成品池底第55页，课件共119页，创作于2023年2月鉴别与比较山参与移山参（山扒）第56页，课件共119页，创作于2023年2月山参与移山参的区别山参体：多为灵体，呈人字形。芦：细长，常具二节芦，有圆芦。或芦头坚挺，不转芦。纹：细密而深，集中于肩部。须：清疏而长，形成皮条须，具珍珠点。艼：枣核状，或细长，多下垂，多互生。皮：细腻而有光泽，呈黄色。移山参体——灵体或顺体，分腿常并拢，有时下坠。芦——多粗短，几无圆芦。或转芦，芦碗稀少。纹——多粗短而稀疏，常跑纹。有时无纹。须——短而长，常并须。艼——多较粗，有时上翘。有时形成对生状。皮——较粗糙，无光第57页，课件共119页，创作于2023年2月山参一级1.为纯山参，未移动。2.芦头至少为二节芦，有铁线纹，皮条须。３．灵体第58页，课件共119页，创作于2023年2月山参一级（顺体）第59页，课件共119页，创作于2023年2月山参一级第60页，课件共119页，创作于2023年2月山参二级1.纯山参中五形不全。2.籽海中形成二节芦，环纹细密，须条清疏。第61页，课件共119页，创作于2023年2月山参三级1.籽海中有细环纹，须条略清疏。第62页，课件共119页，创作于2023年2月山参三级第63页，课件共119页，创作于2023年2月山参与西洋参西洋参外皮粗糙西洋参外表有刺状突起西洋参人参第64页，课件共119页，创作于2023年2月注意点１．分山参和移山参。２．按重量分等级。３．贵重品，管理部门有规定。第65页，课件共119页，创作于2023年2月红花（藏红花）-西红花【别名】

藏红花、番红花。【来源】

本品为鸢尾科植物番红花CrocussativusL.的干燥柱头。主产西班牙；本省有栽培。秋季花开时采收，低温烘干。第66页，课件共119页，创作于2023年2月西红花第67页，课件共119页，创作于2023年2月西红花【性状】

呈线形，具3分枝，长约3cm，暗红色。上部较宽而略扁平，顶端边缘显不整齐的齿状，内侧有一短裂隙，下端有时残留一小段黄色花柱。体轻，质松软，无油润光泽，干燥后质脆易断。气特异，微有刺激性，味微苦。第68页，课件共119页，创作于2023年2月西红花第69页，课件共119页，创作于2023年2月西红花第70页，课件共119页，创作于2023年2月混淆品-红花第71页，课件共119页，创作于2023年2月石斛

兰科植物环草石斛DendrobiumloddigesiiRolfe.马鞭石斛DendrobiumfimbriatumHook.var.oculatumHook.黄草石斛DendrobiumchrysanthumWall.铁皮石斛DendrobiumcandiumWall.exLindl.金钗石斛DendrobiumnobileLindl.的茎。第72页，课件共119页，创作于2023年2月铁皮枫斗

铁皮枫斗或耳环石斛是铁皮石斛茎呈螺旋形的加工品。

【混淆品】兰科非铁皮石斛品种的植物茎的呈螺旋形的加工品。【鉴别】经验鉴别从其直径粗细、质地、味道及粘性等方面可以区别。铁皮石斛直径2~3mm，易折断，断面纤维性不明显，略呈粉性，味淡，嚼之粘性强。混淆品直径多较粗，不易折断，断面纤维性强，味苦或淡，无粘性或有粘性。显微鉴别横切面中含草酸钙针晶束的粘液细胞的有无，其分布位置等可资区别。铁皮石斛含草酸钙针晶束的粘液细胞较多，而且多位于近表皮处。第73页，课件共119页，创作于2023年2月铁皮枫斗第74页，课件共119页，创作于2023年2月铁皮石斛第75页，课件共119页，创作于2023年2月铁皮石斛第76页，课件共119页，创作于2023年2月石斛显微图第77页，课件共119页，创作于2023年2月紫皮枫斗第78页，课件共119页，创作于2023年2月齿瓣石斛第79页，课件共119页，创作于2023年2月刚节石斛第80页，课件共119页，创作于2023年2月刚节石斛第81页，课件共119页，创作于2023年2月细茎石斛第82页，课件共119页，创作于2023年2月金钗石斛第83页，课件共119页，创作于2023年2月马鞭石斛第84页，课件共119页，创作于2023年2月珍珠【来源】

本品为珍珠贝科动物马氏珍珠贝Pteriamartensii(Dunker)、蚌科动物三角帆蚌Hyriopsiscumingii(Lea)或褶纹冠蚌Cristariaplicata(Leach)等双壳类动物受刺激形成的珍珠。主产浙江、广东、广西、江苏。全年均可捕捞，自蚌体中取出，洗净，干燥。第85页，课件共119页，创作于2023年2月珍珠第86页，课件共119页，创作于2023年2月珍珠母-海水第87页，课件共119页，创作于2023年2月珍珠母-淡水第88页，课件共119页，创作于2023年2月鹿茸【来源】

本品为鹿科动物梅花鹿CervusnipponTemminck或马鹿CervuselaphusLinnaeus的雄鹿未骨化密生茸毛的幼角。前者习称“花鹿茸”，后者习称“马鹿茸”。主产吉林、黑龙江、辽宁，本省有产。夏、秋二季锯取鹿茸，经加工后，阴干或烘干。第89页，课件共119页，创作于2023年2月鹿茸第90页，课件共119页，创作于2023年2月马鹿茸第91页，课件共119页，创作于2023年2月鹿茸片第92页，课件共119页，创作于2023年2月鹿茸片－骨片第93页，课件共119页，创作于2023年2月鹿茸片－包裹片第94页，课件共119页，创作于2023年2月蛤士蟆油【来源】

本品为蛙科动物中国林蛙RanatemporariachensinensisDavid雌蛙的干燥输卵管。主产吉林、黑龙江、辽宁。秋季捕捉，从两眼穿绳悬于通风处，干燥，剖腹，取出。第95页，课件共119页，创作于2023年2月原动物－中国林蛙第96页，课件共119页，创作于2023年2月蛤士蟆油第97页，课件共119页，创作于2023年2月蟾蜍输卵管第98页，课件共119页，创作于2023年2月蟾酥【来源】

本品为蟾蜍科动物中华大蟾蜍BufobufogargarizansCantor或黑眶蟾蜍BufomelanostictusSchneider的干燥分泌物。主产浙江、山东、江苏。夏、秋二季捕捉，洗净，刮取耳后腺及皮肤腺的白色浆液，经适当加工，干燥。

第99页，课件共119页，创作于2023年2月蟾酥【性状】原药为类长方形片状或扁圆形团块状，棕褐色或红棕色。片状者质脆，易碎，断面红棕色，半透明；团块状者质坚，不易折断，断面棕褐色，角质状，微有光泽。气微腥，嗅之易引起打嚏，味初甜，而后有持久的麻辣感。一法炮制品为粒度均匀、黄褐色的粉末；二法炮制品具酒香气。第100页，课件共119页，创作于2023年2月蟾酥第101页，课件共119页，创作于2023年2月灵芝【来源】

本品为多孔菌科真菌赤芝Ganodermalucidum(Leyss.exFranch.)Karst.或紫芝Ganoderma

sinenseZhao,XuetZhang的干燥子实体。本省有产。全年采收，除去杂质，剪除附有朽木、泥沙或培养基质的下端菌柄。阴干或在40－50℃烘干。第102页，课件共119页，创作于2023年2月灵芝第103页，课件共119页，创作于2023年2月灵芝【性状】

赤芝

为长条形或不规则形的厚片，大小不一。菌盖上表面黄棕色至红褐色，有光泽或无，完整者有环状和辐射状棱纹，有的被有粉尘样的黄褐色孢子；下表面黄白色至深棕色，密生小孔状菌管孔；切面疏松，木栓质，分为三层，上层为皮壳层，极薄，中间为菌肉层，类白色至棕色，靠近上表面色浅，下层为菌管层，棕色或深棕色。菌柄表面黄褐色至紫褐色，光亮；切面类白色至棕色，中间色较深，无菌管层。体轻，质柔韧。气特异，味苦涩。紫芝

菌盖上表面紫黑色，有的具漆样光泽。切面锈褐色。第104页，课件共119页，创作于2023年2月灵芝（赤芝）第105页，课件共119页，创作于2023年2月灵芝（紫芝）第106页，课件共119页，创作于2023年2月灵芝（野生）第107页，课件共119页，创作于2023年2月冬虫夏草冬虫夏草菌（真菌）寄生于蝙蝠蛾幼虫后形成。生于高原，四川、青海、西藏