高一生物基本骨架糖类和脂质

高一生物基本骨架糖类和脂质第1页，课件共61页，创作于2023年2月第2页，课件共61页，创作于2023年2月第3页，课件共61页，创作于2023年2月第4页，课件共61页，创作于2023年2月第5页，课件共61页，创作于2023年2月完全免费,无需注册,天天更新！第6页，课件共61页，创作于2023年2月完全免费,无需注册,天天更新！第7页，课件共61页，创作于2023年2月第8页，课件共61页，创作于2023年2月第9页，课件共61页，创作于2023年2月第10页，课件共61页，创作于2023年2月第11页，课件共61页，创作于2023年2月第12页，课件共61页，创作于2023年2月1.列举所熟悉糖的名称，从种类上来看这些糖都是同种类型的糖吗？这些糖类物质的组成元素有哪几种？提示：（1）列举糖类：葡萄糖、果糖、麦芽糖、乳糖、蔗糖、淀粉、糖原等。其中葡萄糖、果糖属于单糖；麦芽糖、乳糖、蔗糖属于二糖；淀粉、糖原属于多糖。（2）组成元素有C、H、O3种。第13页，课件共61页，创作于2023年2月2.急性肠炎患者在医院采取静脉输液治疗，输液中含有葡萄糖，试分析其原因。提示：葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质，它在细胞中氧化分解释放出大量能量，为病人的生命活动提供能量。3.糖尿病人的饮食受到严格限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取，试分析其原因。提示：米饭和馒头等主食的主要成分为淀粉，淀粉是一种多糖，属于生物大分子，消化水解后生成许多葡萄糖。第14页，课件共61页，创作于2023年2月1.糖类的分布（1）植物细胞中特有的是：麦芽糖、蔗糖、淀粉和纤维素。（2）动物细胞中特有的是：半乳糖、乳糖和糖原。（3）动、植物细胞中皆含有的是：核糖、脱氧核糖、葡萄糖。第15页，课件共61页，创作于2023年2月2.糖类的功能糖类是生物体和细胞的主要能源物质，但并不是所有的糖类都能够提供能量，如核糖、脱氧核糖、纤维素就不能为生物提供能量。3.还原性糖的鉴定斐林试剂与还原性糖隔水加热，呈砖红色沉淀。第16页，课件共61页，创作于2023年2月甜的糖与不甜的糖（1）甜的糖：麦芽糖、葡萄糖、蔗糖。（2）不甜的糖：淀粉、纤维素、半纤维素。第17页，课件共61页，创作于2023年2月第18页，课件共61页，创作于2023年2月典例（2010·海南高考）下列关于糖的叙述，正确的是A.葡萄糖和果糖分子均有还原性B.葡萄糖和麦芽糖可被水解C.构成纤维素的单糖是葡萄糖和果糖D.乳糖是植物细胞中的多糖第19页，课件共61页，创作于2023年2月单糖皆为还原性糖。二糖可被水解，单糖只能被氧化分解，而不能被水解。第20页，课件共61页，创作于2023年2月【规范解答】选A。常见的还原性糖有葡萄糖、果糖、麦芽糖等，所以A正确。葡萄糖属于单糖不可以被水解，1分子麦芽糖水解产生2分子葡萄糖，B错误。纤维素是由葡萄糖聚合形成的大分子多糖，C错误。乳糖是动物细胞中的二糖，1分子乳糖水解产生1分子葡萄糖和1分子半乳糖。第21页，课件共61页，创作于2023年2月并不是所有的糖类水解后得到的都是葡萄糖。如蔗糖水解后得到一分子葡萄糖和一分子果糖。第22页，课件共61页，创作于2023年2月【变式备选】用水解法研究下列物质，水解产物不全是葡萄糖的是（）A.淀粉B.糖原C.纤维素D.蔗糖【解析】选D。淀粉、糖原、纤维素属于多糖，都由葡萄糖聚合而成，属于生物大分子，不能被直接吸收。蔗糖属于二糖，1分子蔗糖水解产生1分子葡萄糖和1分子果糖，不具有还原性。第23页，课件共61页，创作于2023年2月1.从化学组成上，试分析构成脂肪的元素有哪些？脂肪在体内都有哪些生理功能？提示:构成脂肪的元素包括C、H、O。脂肪不仅是细胞内良好的储能物质，还是很好的绝热体。脂肪还具有保温作用，对于内脏器官具有缓冲和减压的作用。第24页，课件共61页，创作于2023年2月2.脂质的共同特性是什么？脂质中构成细胞膜的重要成分有哪些？所有细胞都含有磷脂，对吗？提示:（1）共同特性：不溶于水。（2）类脂中的磷脂是构成细胞膜的重要成分，胆固醇也是构成细胞膜的成分。（3）对，因为所有细胞都有细胞膜。第25页，课件共61页，创作于2023年2月3.结合教材P19课题研究“洋葱根尖细胞中含有脂肪吗？”探讨下列问题：（1）实验中用何种染液染色，用何种试剂洗去浮色？能否直接用蒸馏水洗去浮色？提示：用苏丹Ⅲ染液染色，用体积分数为50%的乙醇溶液洗去浮色；不能。因为洗浮色主要是为了洗去被染玻片标本上的苏丹Ⅲ染液浮色，而染液不溶于蒸馏水易溶于乙醇，所以先用体积分数为50%的乙醇溶液，但要注意用乙醇洗浮色的时间不要过长，以防脂肪被溶解。第26页，课件共61页，创作于2023年2月（2）橘黄色的脂肪颗粒能用肉眼直接观察到吗？提示：不能，需借助显微镜观察。第27页，课件共61页，创作于2023年2月脂质的元素组成和功能（1）脂质主要由C、H、O三种元素组成，有的还含有N、P，如磷脂。（2）脂质包括脂肪、类脂和固醇3种，固醇又包括胆固醇、性激素和维生素D等。（3）脂肪中C、H比例高，储存能量多。第28页，课件共61页，创作于2023年2月利用还原性糖和脂肪的鉴定原理和方法可以解决的问题(1)在医学上用于糖尿病等疾病的诊断；(2)鉴定生物组织或器官的有关成分；(3)比较不同组织中还原性糖含量；(4)奶粉等食品优劣的鉴定。第29页，课件共61页，创作于2023年2月典例下面是关于脂质的叙述，其中正确的是A.磷脂由C、H、O三种元素组成，是构成生物膜的主要成分B.性激素的化学本质是脂肪，有促进动物生殖器官发育的作用C.脂肪只存在于动物细胞中，而植物细胞中没有D.企鹅体内的脂肪有减少热量散失、维持体温恒定的作用第30页，课件共61页，创作于2023年2月明确脂质的元素组成和化学本质，并不是脂质只由C、H、O三种元素组成；注意区分脂质的种类和功能。第31页，课件共61页，创作于2023年2月【规范解答】选D。脂质包括脂肪、类脂和固醇，主要由C、H、O三种元素组成，磷脂中还含有N、P，是构成生物膜的主要成分，故A项错误；性激素的化学本质是固醇，有促进动物生殖器官发育的作用，故B项错误；脂肪分布于动植物细胞中，故C项错误；脂肪有保温的作用，故D项正确。第32页，课件共61页，创作于2023年2月【变式备选】东北虎主要分布于我国长白山、小兴安岭等地；华南虎主要分布于我国长江流域以南地区。根据我们学过的知识判断，东北虎为了与其生存环境相适应，与华南虎相比，下列哪种物质含量所占比例明显偏高（）A.脂肪B.糖原C.胆固醇D.磷脂【解析】选A。由题意可知，东北虎生活在寒冷地区，为了与其生存环境相适应，与华南虎相比脂肪含量明显偏高，脂肪有维持体温恒定的作用。第33页，课件共61页，创作于2023年2月第34页，课件共61页，创作于2023年2月1.生物大分子中出现最多并构成生物大分子骨架的元素是（）A.碳B.氮C.氧D.磷【解析】选A。碳元素是组成生物体的主要成分之一，碳原子之间的单键、双键或三键相结合构成有机物的碳骨架。第35页，课件共61页，创作于2023年2月2.（2011·元阳高一检测）哺乳动物的乳汁中含有的乳糖经幼仔消化后形成（）A.葡萄糖+果糖B.葡萄糖+葡萄糖C.葡萄糖+半乳糖D.果糖+半乳糖【解析】选C。哺乳动物乳汁中特有的二糖是乳糖，水解后得到一分子半乳糖和一分子葡萄糖。第36页，课件共61页，创作于2023年2月3.下列有关糖类生理作用的描述中错误的是（）A.核糖和脱氧核糖是核酸的组成成分B.葡萄糖是重要的能源物质C.糖原是所有生物体储备的能源物质D.纤维素是植物细胞壁的主要成分【解析】选C。核酸中的糖类是核糖和脱氧核糖，葡萄糖是细胞中重要的能源物质，细胞壁的主要成分是纤维素，糖原不是所有生物体储备的能源物质，是动物细胞中储备的能源物质。第37页，课件共61页，创作于2023年2月4.（2011·衡水高一检测）如表是动植物体内常见的糖类物质，有关叙述错误的是（）第38页，课件共61页，创作于2023年2月A.植物体内特有的糖是葡萄糖、蔗糖、麦芽糖B.二糖的分子式都是C12H22O11C.淀粉、纤维素、糖原的单体都是葡萄糖D.核糖主要分布于细胞质中【解析】选A。植物体内特有的糖是蔗糖、麦芽糖、淀粉、纤维素，二糖是由两分子单糖(C6H12O6)聚合而成的，分子式都是C12H22O11；淀粉、纤维素、糖原都是多糖，由葡萄糖聚合而成；核糖主要构成RNA，主要分布于细胞质中。第39页，课件共61页，创作于2023年2月5.下列物质不属于脂质的是（）A.维生素DB.胆固醇C.纤维素D.雄激素【解析】选C。纤维素属于多糖，脂质包括脂肪、类脂和固醇，固醇有胆固醇、性激素和维生素D。第40页，课件共61页，创作于2023年2月6.下列关于脂质功能的叙述中，不正确的是（）A.磷脂是构成细胞膜的重要成分B.维生素D可以促进小肠对Ca和P的吸收C.糖原是细胞代谢所需能量的主要储存形式D.性激素对人和动物生殖器官的发育、生殖细胞形成有促进作用【解析】选C。类脂中的磷脂是构成生物膜的重要成分，维生素D可以促进小肠对Ca和P的吸收，脂肪是细胞代谢所需能量的主要储存形式，糖原是动物体内储存能量的物质；性激素对人和动物生殖器官的发育、生殖细胞形成有促进作用。第41页，课件共61页，创作于2023年2月7.下列关于实验操作步骤的叙述不正确的是（）A.用于鉴定还原性糖的斐林试剂必须现用现配B.脂肪的鉴定需要用显微镜才能看到被染成橘黄色的脂肪颗粒C.用于鉴定还原性糖的斐林试剂，需隔水加热D.鉴定淀粉时既可以用碘液也可以用斐林试剂【解析】选D。鉴定还原性糖时用斐林试剂必须现用现配，需要隔水加热。鉴定脂肪时需要用显微镜才能观察到被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色的颗粒。淀粉不具有还原性，只能用碘液进行鉴定。第42页，课件共61页，创作于2023年2月第43页，课件共61页，创作于2023年2月一、选择题（本题包括7小题，每小题3分，共21分）1.下列物质中，不属于单糖的是（）A.核糖B.葡萄糖C.乳糖D.果糖【解析】选C。单糖是不能水解的糖如核糖、葡萄糖、果糖，而乳糖属于二糖。第44页，课件共61页，创作于2023年2月2.下列叙述中哪项是淀粉、纤维素和糖原的共同特征（）A.都是细胞内储存能量的主要物质B.都含有C、H、O、N4种元素C.基本组成单位都是五碳糖D.基本组成单位都是六碳糖【解析】选D。淀粉、纤维素和糖原都属于多糖，基本组成单位都是葡萄糖，是六碳糖；只含有C、H、O三种元素；淀粉、糖原分别是植物细胞和动物细胞中储存能量的物质。第45页，课件共61页，创作于2023年2月3.在植物细胞中最重要的二糖是（）A.乳糖和葡萄糖B.蔗糖和麦芽糖C.乳糖和蔗糖D.葡萄糖和麦芽糖【解析】选B。乳糖、蔗糖、麦芽糖是二糖，存在于植物细胞中的二糖有蔗糖和麦芽糖，乳糖存在于动物的乳汁中。第46页，课件共61页，创作于2023年2月4.下列哪一项表示对多糖的功能进行分类（）【解析】选C。糖原是动物细胞的储能物质，淀粉是植物细胞的储能物质，两者功能一致。纤维素是植物细胞壁的组成成分，是结构物质。第47页，课件共61页，创作于2023年2月【规律方法】从几种不同角度分析糖类的方法（1）从元素组成看，糖类只含有C、H、O三种元素。（2）从化学性质上看，葡萄糖、果糖、麦芽糖等是还原性糖，可用斐林试剂鉴定。（3）从存在上看，蔗糖、麦芽糖、淀粉只分布于植物细胞中，乳糖和糖原只分布于动物细胞中。（4）从功能上看，葡萄糖是主要的能源物质，纤维素是构成植物细胞壁的成分，核糖和脱氧核糖是核酸的重要组成成分。第48页，课件共61页，创作于2023年2月5.（2011·扬州高一检测）下列动植物糖类、脂质的分类与比较正确的是（）第49页，课件共61页，创作于2023年2月【解析】选A。葡萄糖、果糖是单糖，蔗糖是二糖且不属于还原性糖，故B项错误；脂质分为脂肪、类脂和固醇，固醇又分为胆固醇、性激素和维生素D，故C项错误；多糖属于生物大分子，如淀粉和纤维素、固醇不属于生物大分子，故D项错误。第50页，课件共61页，创作于2023年2月6.细胞中脂质的作用不包括（）A.性激素的主要成分B.储能的主要物质C.酶的主要成分D.生物膜的主要成分【解析】选C。脂质包括脂肪、类脂和固醇。脂肪是细胞代谢所需能量的主要储存形式，磷脂是构成生物膜的主要成分，性激素属于固醇，能促进生物的发育等。第51页，课件共61页，创作于2023年2月7.下列关于细胞化学成分的叙述，正确的是（多选）（）A.糖类是生物体的主要能源物质B.葡萄糖、乳糖、麦芽糖都属于还原性糖C.胆固醇、性激素、维生素D都属于脂质D.固醇类物质在细胞的营养、调节和代谢中具有重要作用【解析】选A、B、C、D。本题考查糖类和脂质的种类和功能。生物体的主要能源物质是糖类，葡萄糖、麦芽糖和乳糖都属于还原性糖，胆固醇、性激素、维生素D都属于脂质，固醇类物质在细胞的营养、调节和代谢中具有重要作用。第52页，课件共61页，创作于2023年2月二、非选择题（共2小题，共29分）8.（13分）根据下列生物学事实回答问题：材料1:熊在入冬之前要吃大量的食物，在体内转化为脂肪储存起来，冬眠时，进行分解利用，维持生命活动。材料2：生活在南极寒冷环境中的企鹅，体内脂肪可厚达4cm。材料3：幼儿常晒太阳，可以使皮肤表皮细胞内的胆固醇转化为维生素D，预防佝偻病。第53页，课件共61页，创作于2023年2月（1）材料1说明脂肪是_______。分布在动物内脏器官周围的脂肪还具有______和______的作用。（2）材料2说明脂肪具有__________作用。（3）材料3说明维生素D具有________的作用。该物质属于______类物质，除此之外还包括_______和______。第54页，课件共61页，创作于2023年2月【解析】本题考查了有关脂质的相关知识。脂质包括脂肪、类脂和固醇类，脂肪是细胞代谢所需能量的主要储存形式，而且具有保温、缓冲和减压的作用，维生素D、性激素和胆固醇都属于固醇类，而维生素D可以促进机体对钙和磷的吸收。答案：（1）细胞代谢所需能量的主要储存形式缓冲减压（2）保温（3）促进钙和磷吸收固醇性激素胆固醇第55页，课件共61页，创作于2023年2月【实验·探究】9.（16分）（2011·长沙高一检测）我们去超市买牛奶或奶粉的时候，会发现牛奶有全脂奶和脱脂奶之分。如果你的血液各项指标正常，饮用全脂奶为宜，因为全脂奶营养齐全，且有抗癌作用。如果血脂较高，还是饮用脱脂奶较好。某商场所卖奶粉被怀疑为假冒伪劣产品。生物学研究性学习小组把调查脱脂奶粉合格率作为研究课题，设计实验来鉴定真假脱脂奶粉。请完成下面问题。第56页，课件共61页，创作于2023年2月（1）实验原理：全脂奶粉含有蛋白质、脂肪和蔗糖等成分，脱脂奶粉含有高蛋白、低脂肪等成分。假冒脱脂奶粉有两种：①是用淀粉假冒，可用__________鉴定。②是用全脂奶粉假冒，可用___________鉴定。（2）实验材料：市场采购的奶粉、碘液、苏丹Ⅲ染