人教高中生物细胞中的糖类和脂质

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在科学研究和制药等领域，经常要进行动物细胞培养。体外培养动物细胞时，需要为细胞分裂和生长提供营养。绝大多数情况下，培养皿中都会有葡萄糖。细胞培养瓶1、对于培养的细胞来说，葡萄糖可能起到什么作用？2、在培养脂肪细胞时，即便没有向培养基中添加脂肪，新形成的脂肪细胞中也会出现油滴，这说明了什么？第3节细胞中的糖类和脂质学习目标1、概述糖类的种类和作用；2、举例说明脂质的种类和作用。机器的运转和生物的生活都需要能量为细胞提供能量的物质有很多，其中糖类是主要的能源物质你能说出日常生活中常见的糖吗？蔗糖、绵白糖、白砂糖、红糖、葡萄糖、冰糖、麦芽糖、淀粉、纤维素糖都是甜的吗？糖类又被称为“碳水化合物”，为什么?

多数糖类分子中氢原子和氧原子之比时2：1，类似水分子（H2O），因而糖类又被称为碳水化合物，简写成（CH2O）。一、细胞中的糖类C、H、O１、组成元素：２、种类：单糖、二糖、多糖１.单糖单糖：不能水解的糖（可直接被细胞吸收）提供能量动物细胞中半乳糖提供能量植物细胞中果糖主要的能源物质细胞中都有葡萄糖六碳糖(C6H12O6)组成DNA的成分细胞中都有脱氧核糖(C5H10O4)组成RNA的成分细胞中都有核糖(C5H10O5)五碳糖单糖功能分布种类种类分布功能二糖麦芽糖蔗糖乳糖发芽的小麦、谷粒中含量丰富(植物细胞中)蔗糖、甜菜中含量丰富(植物细胞中)人和动物乳汁中含量丰富(动物细胞中)都能提供能量２．二糖（C12H22O11）２．二糖（C12H22O11）二糖：由两分子单糖脱水缩合形成，水解后形成两分子单糖。一般水解为单糖才能被吸收。葡萄糖葡萄糖葡萄糖半乳糖葡萄糖果糖麦芽糖蔗糖乳糖图2-11几种二糖的组成示意图３.多糖种类

分布

功能多糖植物细胞动物细胞淀粉纤维素肝糖原肌糖原粮食作物的种子、变态茎或根等储藏器官中植物细胞的细胞壁中动物的肝脏中动物的肌肉组织中储存能量支持保护细胞储存能量调节血糖储存能量糖原由多个单糖脱水缩合而成基本单位：葡萄糖分子淀粉糖原纤维素3、多糖多糖二糖

单糖（葡萄糖）释放能量水解水解氧化分解单糖、二糖和多糖的转化过程←←糖原肝糖原肌糖原葡萄糖肝糖原合成分解葡萄糖肌糖原合成回顾导入1、对于培养的细胞来说，葡萄糖可能起到什么作用？葡萄糖可被培养的细胞吸收并氧化分解，为细胞提供能量。2、在培养脂肪细胞时，即便没有向培养基中添加脂肪，新形成的脂肪细胞中也会出现油滴，这说明了什么？探究活动二：细胞中的脂质二、细胞中的脂质维生素D性激素促进肠道对

Ca和P的吸收促进人和动物生殖器官发育以及生殖细胞形成胆固醇细胞膜的重要成分，参与血液中脂质的运输固醇细胞膜和各种细胞器膜的重要成分磷脂储能,保温,缓冲和减压脂肪功能元素

分类CHONP()脂肪一分子甘油三分子脂肪酸动物脂肪三酰甘油或甘油三脂植物脂肪中国每年死于心脑血管疾病260万人，平均每天约有7000多人，约占总死亡构成比的百分之四十左右。几乎每12秒钟就有一人死于心脑血管疾病。心脑血管疾病是人类名副其实的“第一杀手”。胆固醇在动物性食物中含量丰富，过多摄入会在血管壁上形成沉积，造成血管堵塞危及生命。（动物内脏、蛋黄）胆固醇与心脑血管疾病健康小常识胆固醇——固醇

有很多人特别控制脂肪等脂类物质的摄取量，但对米饭、馒头等糖类食品的摄取不加控制，结果身体照样发胖。由此，你能推测细胞中糖类和脂肪的关系吗？这对我们的饮食习惯有何启示？情景再现分析：人体摄入过多的糖会发生转化，以脂肪的形式储存，在日常饮食中应该合理搭配食品种类，控制好各类食品的量。回顾导入2、在培养脂肪细胞时，即便没有向培养基中添加脂肪，新形成的脂肪细胞中也会出现油滴，这说明了什么？脂肪细胞可以在培养基中吸收葡萄糖等物质，在细胞内转化为脂肪。血液中葡萄糖的去路：①细胞氧化分解利用；②多余的合成糖原储存起来；③还有富余，葡萄糖可大量合成脂肪等。

只有在糖代谢发生障碍，人体供能不足时才会分解脂肪，而且脂肪不能大量转化为糖类。糖类与脂肪的互相转化归纳总