营养餐改善计划

营养餐改善计划

篇一：养分餐改善方案

农村义务训练同学养分改善工作是党中心、国务院的一项重大民生决策，这既是一项责任工程，也是一项风险工程，需要多方联动，扎实推动。为了切实开展好我校同学养分餐改善工作，结合乡党委和中心学校制定的方案，特制定本方案。

一、指导思想

以科学进展观为指导，根据"以人为本、健康第一'的指导思想，仔细落实《国务院办公厅关于实施农村义务训练同学养分改善方案的意见》(国办发〔20XX〕54号)的有关要求，以在校同学为对象，以为同学供应养分餐为基本方式，改善同学养分状况，提高同学健康水平。

二、组织领导

1、成同学养分餐改善工作实施领导组

组长：张清泉

副组长：杨琼张春芳

管理员：杨术全

成员：杨昌子姚纯清杨德松周涛

各班班主任

2、工作职责如下：

张清泉：领导李家河乡中心学校同学养分餐改善工作实施。

杨琼：负责监督落实养分改善詈划，处理日常事务。杨术全：负责处理养分餐项目日常管理业务，数据业务处理，档案建设及管理，食品平安监督检查。

杨昌子、姚纯清：负责对周二、周四学校食堂供餐模式的特质采买，及对食堂的管理。

周涛：负责对周一、周二、周五课间加餐模式，牛奶、鸡蛋的发放。

各班班主任：负责领取食品既对同学发放、签字工作。

三、明确职责，落实工作

１、学校养分餐工作，校长张清泉为第一责任人，杨琼、杨术全、杨昌子、周涛、姚纯清、杨德松为直接责任人。

２、各班班主任为该班养分餐的第一责任人。

３、学校拟定出平安协议书，将与相关人员签订工作岗位责任协议。

四、加强食堂管理

学校要加强对食堂工作的领导与管理，把其列为学校常规管理工作的重要内容，高度重视食堂经营服务工作。学校食堂实行校长负责制，并确定一名校级领导分管，配备专职或兼职食堂管理员。由同学代表、同学家长代表、老师代表等组成，行使食堂的监督、检查等职能。

1、加强学校食堂食品卫生平安管理，建立选购索证验收、食品加工卫生管理、餐具清洗消毒、食品留样、从业人员卫生管理、卫生检查及奖惩、除虫灭害卫生和突发公共卫生大事准时报告和紧急处置等制度，并上墙明示。

2、监督指导食堂统一建立食品选购登记台账，食品及原辅材料的选购实行索证（索票）登记制度；学校应做好购货记录。

3、严禁选购下列食品及食辅原料：①"三无'（无生产日期、无质量合格证、无生产厂家）产品。②腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状特别，含有毒有害物质或者被有毒、有害物质污染，可能对人体健康有害的食品。③超过保质期限或不符合食品标签规定的定型包装食品。④病死或死因不明的禽畜及其制品、未经卫生检疫部门或者检验不合格的肉类及其制品。⑤其他不符合食品卫生标准和要求的食品。

五、学校要加强食堂从业人员的管理

1、学校食堂从业人员每年必需进行健康检查。并进行健康检查和饮食卫生专业学问培训，取得健康证明后方可参与工作。凡有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道疾病（包括病原携带者），活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病患者，严禁从事学校食堂工作。

2、学校食堂从业人员应有良好的个人卫生习惯。工作前、处理食品原料及便后，必需用肥皂及流淌清水洗手；接触直接入口食品之前，应洗手消毒，穿戴清洁的工作衣、帽，并把头发置于帽内；勤洗手，不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品；不在食品加工和销售场所内吸烟。

六、学校要加强学校食堂食品存放管理

要建立健全食品出入库管理制度和收发登记制度；食品在校储存期间，要根据食品保管要求，分类存放，平安管理；要严防食品在储存期间发生霉变、腐烂和生虫不洁等现象；对过期食品和霉变食品要按规定准时处理，严禁不符合质量卫生要求的食品流向学校食堂和同学餐桌。

七、应急措施

各校要建立完善食品平安事故应急预案一旦发生较严峻的食品卫生平安事故，快速启动应急预案。

篇二：养分餐改善方案

为改善我校同学膳食养分，增加身体素养，促进少年儿童健康成长，依据鲁山县训练体育局文件的"通知'精神，为确保"同学养分餐改善方案'顺当进行，特制定本实施方案。

一、指导思想

以科学进展观为指导，全面贯彻党的训练方针，通过定点招标选购，按时配送发放，改善农村和学校同学养分缺乏现状，调整饮食结构，增加养分含量，提高农村同学饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长。

二、基本原则

1、坚持政府统筹、部门合作、训练牵头、学校执行的原则。

2、坚持先行试点、分步实施、制造条件、全面推开的原则。

3、坚持统一部署、规范管理、严格把关、确保质量的原则。

4、坚持平安、养分、价廉、便捷的原则。

5、坚持广泛宣扬，同学、家长自愿的原则。

三、实施范围和方式

在校的全部《两免一补》同学供应三元同学牛奶、鸡蛋、双汇王中王优级火腿肠的养分食品，由学校科学搭配食谱，每天以实物形式直接配发给同学食用。

四、补助标准

"养分餐改善方案'配发标准目前按每生每天3元，全年在校时间按200天计算，合计每生每年600元。

五、详细操作方法

1、做好宣扬，使这项惠民工程家喻户晓。与同学家长签订自愿享受养分餐协议书，确保资金到位。

2、资金管理和使用：根据补助标准和人数每期每月与供应商进行实际结算，在坚持同学和家长自愿的原则下发放，建好专账，并且与同学家长签定同学自愿享受"养分餐'协议书。各校要记录好平常同学食用"养分餐'状况。

3、确定供应方案："养分餐'食品（同学饮用奶、面包）由训练局牵头，选购中心、监察、特价、食品监督、卫生等单位直接参加，确定品牌、价格和数量。供应商应按合同将"养分餐'食品准时配送到学校。同学饮用奶和火腿肠每周至少配送1次，同学食用鸡蛋当天送，送到的食品必需在保持期内，超过时限的，学校有权拒收。学校确定专人管理和发放"养分餐'食品。

六、领导机构及职责

（一）领导机构：

为加强对学校生实施"同学养分餐改善方案'的组织领导，学校成立由校长任组长，总务主任任副组长，相关职能部门为成员的"鲁山县让河第五学校同学养分餐改善方案工作领导小组'（见附件）。

（二）工作职责：

1、制定"方案'实施方案和方法，审定人数，完善管理制度，抓好日常管理等各项基础性工作。

2、专帐专管，确保同学平安使用。

3、定期组织社会监督部门负责对少年儿童"养分餐'食品平安的综合监督，定期开展对学校食品平安的检查，对违规操作引起食品平安事故进行查处。

4、成立相应的工作小组，落实责任，确保食品的保管、贮存、加工程序科学性强，操作性强。

5、学校负责落实好"工程'实施的各项详细工作，在辖区内广泛宣扬政府的这一惠民政策，准时统计上报自愿享受"养分餐'的人数，要与同学及家长签定自愿享受"养分餐'协议书，做好"养分餐'食谱的搭配制度、食品的保管分发、同学健康训练和特困同学救助等工作。同时仔细做好同学食用"养分餐'各环节的平安工作，准时收集新增的垃圾，培育同学饭前洗手的良好习惯。在实施中，不能挪用、铺张资金，不预备克扣实物。

篇三：养分餐改善方案

青少年养分健康状况关系个人成长发育和全面进展，关系国家将来和民族兴盛。实施农村义务训练同学养分改善方案，是党和政府坚持以人为本、执政为民的详细体现，为改善我校同学膳食养分，增加身体素养，促进青少年健康成长，提高国民综合素养。依据上级精神和要求，我校本期起实施农村义务训练同学养分改善方案。为确保"同学养分午餐改善方案'顺当实施，使党和国家的惠民政策落到实处，特制定本实施方案。

一、指导思想

以科学进展观为指导，全面贯彻党的训练方针，全力保障农村中学同学养分水平，为促进青少年同学健康成长，全面推动素养训练，着力提高训练教学质量，努力办好人民满足的民族训练。

二、基本原则

（一）坚持校长室牵头、总务室负责、班主任落实、全校教职工执行的原则。（二）坚持统一部署、规范管理、严格把关、确保质量的原则。

（三）坚持平安、养分、价廉、便捷的原则。

三、实施范围和方式

在全校全部同学中实施农村义务训练同学养分改善方案，为在校同学课间操间供应一瓶牛奶、一个鸡蛋(条件允许时给全部同学供应免费午餐）。由班主任组织生活委员每天到指定地点（负责老师石及汉）领取。

四、领导机构

1、同学养分改善方案领导小组名单

组长：谌雄伟

副组长：石及福李宏华

组员：张良武李素芹李卫东李智瑛沈远平聂照银各班主任石及汉后勤及炊事员等人为成员。

2、领导小组下设办公室。

详细由学校党副校长石及福同志负责日常工作。

五、补助标准和资金来源

养分餐配发标准为每人每天3元，全年在校时间按200天计算，合计每生每年600元。标准按政策变化进行调整。

供应养分午餐的所需资金由国家财政拨付。学校执行时间从开学至县训练局召标后全县统一配送后止。

六、工作程序与管理要求

（一）审定补助人数：各学校每学期初将配发养分早餐同学按实名制建立同学全面信息造册上报学校总务室初审汇总，再报县训练局复核汇总审批备案，以此作为对学校发放补助资金、配送分发食品和监督检查工作的主要依据。

（二）资金管理和使用：每学期补助资金划拨到各校后，由学校校务会监督，总务室管理和支出，学校定期与供应商进行实际结算。养分餐专项资金只能用于支付在校少年儿童的养分餐食品的购置费用，实行专项管理，专账核算，专款专用。

（三）确定供应方案：养分午餐食品（同学饮用奶、鸡蛋等食品）由校长室负责牵头，总务室负责落实。选购至少确定２个厂家或个体供应商，食品选购供应商个体有健康证，卫生许可证等，每学期签订一次合同，并将供应商名单送相关部门备案。供应商应按合同将养分午餐食品准时配发到学校。同学饮用奶和鸡蛋每周至少配送2次，食品必需在保质期内，超过时限的，学校有权拒收。学校负责鸡蛋等食品熟用的加工，确定专人保管和发放养分早餐食品，并做好当日的统计工作。

七、职责分工

1、学校总务室负责制定本校"方案'实施方案和方法，结合本校实际，乐观探究适合于本校的供餐模式，完善管理制度，抓好日常管理等各项基础性工作。"方案'实施过程中完善"应急预案'，组织开展同学养分与健康状况跟踪监测，开展从业人员卫生学问培训。

2、建立健全专项财务人员，确保资金的需要和专款专用。

3、各班班主任负责对同学养分午餐食品的发放及同学用餐的平安及进行综合监督，做好本班同学的用餐记录，定期开展班级食品平安训练和管理。

4、食堂管理人员负责学校食品卫生的日常监督，按要求做好相应的记录。

5、选购人员做好同学食品供应环节的监管，严禁不合格食品进入校内。

6、学校总务室负责对"方案'资金进行专项管理和使用。

7、建立举报箱，接受社会监督，征求社区家长、学校同学意见，改进方案，并向社会做好各项宣扬工作。

8、学校其他职工在各自的职责范围内负责"方案'的相关工作。

9、供货商根据合同要求，负责供应合格食品，建立科学配送制度，确定专人负责，定期将养分餐食品按时配送到校。

八、保障措施

（一）制定完善配套政策。依据训练局"方案'实施方案，结合各自实际，制定详细实施方法，规范操作行为，提高管理水平，确保"方案'顺当实施。

（二）加强寄宿生的管理。进一步做好寄宿生校内生活的管理，完善同学住宿、就餐、如厕、洗浴等后勤设施。

（三）加大监管检查力度。加强对养分午餐食品质量及卫生平安、专项资金管理使用、食品配送分发等状况的监督检查，建立健全责任追究制度，设立监督举报电话，接受同学、家长和社会监督。要时刻预防向学校配送不符合卫生标准食品、引发中毒大事或其他食源性疾病的状况发生，坚决杜肯定进校食品质量把关不严、保管不善、加工不规范等大事，做到警钟长鸣。

（四）加强宣扬训练工作。高度重视"方案'实施的宣扬工作，广泛利用各种媒体，实行多种有效形式，大力宣扬"方案'实施的重大意义，使党和政府的惠民政策家喻户晓、深化人心，依托"养分午餐改善方案'实施，加强食品平安健康宣扬训练，促使同学养成平安、卫生、健康的生活习惯。

篇四：养分餐改善方案

为改善我乡同学膳食养分，增加身体素养，促进少年儿童健康成长，依据各级各部门有关文件精神，我乡打算在20XX年春季始实施学校生"养分改善方案'工程。为确保"养分改善方案工程'的顺当进行，特制定本实施方案。

一、指导思想

以科学进展观为指导，全面贯彻党的训练方针，通过定点招标选购，按时配送发放，改善同学养分缺乏现状，调整饮食结构，增加养分含量，提高同学饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长。

二、领导机构及职责：

（一）领导机构：

组长：蒙庆思（乡党委副书记、乡长）

副组长：张应国（乡党委副书记、副乡长）

成员：吕伟田光常张金华田洪国

姜波邵宗喜罗克江汪元照

（二）工作职责：

1、制定"方案'实施方案和方法，审定人数，完善管理制度，抓好日常管理等各项基础性工作。

2、专帐专管，确保资金保障和专款专用。

3、学校、卫生行政部门负责学校食品卫生的日常监督，开展从业人员卫生学问培训。

4、学校接受社会、新闻媒体对"养分餐实施工程'的舆论监督。

5、成立相应的工作小组，落实责任，确保食品的保管、贮存、加工程序科学性强，操作性强。

6、学校负责落实好"养分改善方案工程'实施的各项详细工作，做好"养分餐'食谱的搭配制度，食品的保管加工、组织分发、同学健康训练和特困同学救助等工作。同时仔细做好同学食用"养分餐'各环节的平安工作。在实施中，不能挪用、铺张资金，不得克扣实物。

三、实施范围和方式

1、实施范围：

面对全部在校同学供应鸡蛋、牛奶、水果等必需的养分食品，由各中学校校科学搭配食谱。

2、实施方式：

依据我乡实际状况，同学每天的养分餐落实在早餐时间，以米粉、面食、肉食为主，辅以奶制品、鸡蛋、水果搭配组成。

3、就餐时间：7：007：50

4、就餐地点：在各学校统一就餐

5、就餐方式：供餐、送餐、托餐。

6、针对食物过敏同学，学校准时调整膳食搭配。

四、详细操作方法

1、做好宣扬，使这项惠民工程家喻户晓。与同学家长签订自愿享受养分餐协议书，确保资金到位。

2、确定供应方案："养分餐'食品（同学饮用奶）根据有关规定及程序，面对社会所在正规生产厂家（食品供应商）中进行公开招标，每学期开学前十天内签订一次合同，供应商必需保证产品的质量及保质期平安，学校并将供应商有关资料送工商部门备案。鸡蛋在当地市场选购。学校负责鸡蛋等食品熟用的加工，确定专人管理和发放"养分餐'食品。

篇五：养分餐改善方案

农村义务训练同学养分改善工作是党中心、国务院的一项重大民生决策，这既是一项责任工程，也是一项风险工程，需要多方联动，扎实推动。为了切实开展好我镇同学养分餐改善工作，结合县训练局印发的《安化县农村义务训练同学养分餐配送暂行方法》，特制定本方案。

一、指导思想

以科学进展观为指导，根据"以人为本、健康第一'的指导思想，仔细落实《国务院办公厅关于实施农村义务训练同学养分改善方案的意见》(国办发〔20XX〕54号)的有关要求，以在校同学为对象，以为同学供应养分餐为基本方式，改善同学养分状况，提高同学健康水平。

二、组织领导

1、成同学养分餐改善工作实施领导组

组长：唐

专干：曾建军（详细负责）

成员：吉海元吴青云封卫华吴吉青谢求安谢义春邓飞跃谢中洋谌旺群

2、工作职责如下：

唐：领导全乡同学养分餐改善工作实施。

曾建军：负责监督落实养分改善方案，处理日常事务。

各学校校总务主任：负责处理本校养分餐项目日常管理业务，数据业务处理，档案建设管理。及食品平安监督检查。

吴吉青：全面负责柘溪镇中学养分餐改善方案落实工作。

谢义春：全面负责柘溪镇杨沙学校养分餐改善方案落实工作。

谢中洋：全面负责柘溪镇双桥学校养分餐改善方案落实工作。

谌旺群：全面负责上马完小养分餐改善方案落实工作。

三、明确职责，落实工作

1、实行班主任负责制，各班班主任是该班养分餐的第一责任人，要建立权责全都的工作机制，明确工作职责，确保各项工作落实到位。按相关政策和上级文件通知以及中心校的方案方案制定切实可行的方案，担当起同学养分餐的详细组织实施和相关管理责任。

2、各校要制定一整套管理制度、措施、应急预案、分工落实，确保各项工作顺当实施，确保食品平安。

3、拟定学校同学养分餐及食品卫生平安协议书，与相关人员签订工作岗位责任协议。

4、各校要建立同学养分状况监测制度。以班为单位，开展同学养分改善状况调查，包括同学的家庭状况、学习成果、体质、体能等指标及膳食养分摄入状况，并建立同学身体健康档案，亲密跟踪调查同学养分改善状况，为养分改善工作绩效评估供应科学依据。

5、要严格落实国家教学方案规定的健康训练时间，对同学进行养分健康训练，培训健康的饮食行为模式，使广阔同学能够利用养分学问终身受益。

四、加强食堂管理

学校要加强对食堂工作的领导与管理，把其列为学校常规管理工作的重要内容，高度重视食堂经营服务工作。学校食堂实行校长负责制，并确定一名校级领导分管，配备专职或兼职食堂管理员。由同学代表、同学家长代表、老师代表等组成，行使食堂的监督、检查等职能。

1、加强学校食堂食品卫生平安管理，建立选购索证验收、食品加工卫