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文档简介

学校食堂公示制度随着社会的发展，人们对食品安全的关注愈发增强。为了保障广大师生的身体健康，学校食堂需要制定公示制度，及时、准确地向师生公示食品安全情况。一、公示内容1.食品安全检测报告学校食堂应该定期将食品送往检测机构进行细菌或其他有害物质的检测。一旦检测结果不符合国家或地方标准，学校应立即停止使用该食品，并将检测报告公示。检测报告包括但不限于以下内容：检测机构名称检测时间检测结果食品名称学校食堂处理情况2.菜单明细学校食堂应当公布当天、本周或本月的餐厅菜单以及每道菜的价格。菜单明细应包括食品名称、原材料、营养成分、单位和价格等信息。学校应该在食堂进口设立菜单公示栏，确保自由阅读。3.食品销售合格证食品销售合格证是食品进口前，针对食品从生产到销售环节进行的合格检验，是食品卫生安全的重要保证。学校应该在食堂设立合格证公示栏，公示该合格证的检测结果，包括批次证号、发证日期、有效期、证书编号等信息。二、公示周期学校应当在食品购进、储存、加工等各个环节严格把关，确保食品安全。食堂应当在进货、加工、销售等关键环节实时监测，检测结果应每日更新，如发现异常情况及时制定整改方案并向师生公示。学校在保证食品安全的基础上会发生非常情况，学校应及时向学生公示情况。非常情况即：遇到风吹日晒、雨淋等天气–食物陈旧；食物过期；空气湿度大等状况–食物发霉、腐败或变质；食物质量出现问题–食物被夹杂异物；食材质量为标准–因食品厂商质量保证问题导致食品出现问题等。三、公示方式学校应在食品制定过程中，制定公示渠道、构建信息平台，为师生提供食品信息公示、咨询和投诉等服务，确保信息公开透明、公正合理和学生信任。具体公示方式有：1.餐厅内公示学校应在食堂开辟公示牌,醒目位置放置菜单、销售证和公告，严格执行公示制度。并应在餐厅内设置反馈箱，听取师生意见和建议，制定餐饮方案。2.网络公示学校食堂还应与学校网站或社交媒体等各种网络平台相结合，通过快速、便捷的方式进行公示，提供更全面、及时、准确的食品安全信息。四、对违规行为的处理学校应建立食品安全投诉处理机制，对于违反食品安全规定的行为，学校应该采取相应措施，包括但不限于以下：停止销售该类食品通知相关部门进行调查和处理公开情况并向师生致歉罚款五、总结学校食堂公示制度的实施恰当有效地保护师生的健康与安全，并推动食品安全意识建设，让学生从高质量、安

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