餐厅领班岗位职责

—餐厅领班岗位职责餐厅领班岗位职责1

1、了解当日餐厅客情和用餐要求。

2、保质保量并按时完成领导下达的各项任务。

3、检查员工的仪容仪表、出勤情况。

4、催促服务员按规格标准做好开餐前的清洁，餐厅布置及各种物品的'补充工作。

5、熟识当天厨房供应的菜品，与厨房搞好协作工作。

6、催促服务员按程序、规格、要求进行对客服务。

7、把握客人就餐情况，做好补位服务，尽量记住客人姓名及特别要求和习惯，与客人沟通建立良好关系。

8、帮助店经理对员工进行培训，提高员工的专业学问和服务技能。

餐厅领班岗位职责2

1.负责对员工的考勤、考评，依据员工表现得好差进行表扬或批判、嘉奖或惩罚，对餐厅经理负责。

2.依据每天的工作情况和接待任务布置部属的工作。

3.登记部属的出勤情况，检查员工的仪容仪表是否符合要求，对不符合要求者督其改正。

4.正确处理工作中发生的问题和客人的投诉，处理不了的问题要按时向经理报告。

5.了解当天来宾订餐情况、来宾的.生活习惯和要求。

6.开餐前集合全体部属，交代订餐情况和客人要求，以及特别留意事项。

7.检查工作人员的餐前准备工作是否完善，餐厅布局是否整齐划一，调味品、配料是否备好、备齐，餐间、台椅、花架、酒吧、餐柜、门窗、灯光等是否光滑光明，对不符合要求的要催促员工快速调整。

餐厅领班岗位职责3

1、帮助公寓经理负责餐厅日常管理工作。

2、负责处理餐厅来宾投诉。

3、负责餐厅各种信息传递，帮助相关部门搞好对客服务工作。

4、负责餐厅员工日常管理、培训及监督考核。

5、负责所辖区域安全、卫生、设备装备、用具用品的监督管理工作。

6、负责组织餐厅员工把握风险掌握、削减措施，开展应急演练，查找安全隐患，发现问题按时处理和上报。

7、帮助公寓经理制订餐厅的'服务标准及工作程序。

8、依据客情需求，做好餐厅餐前摆台及指导工作。

9、做好餐厅重点来宾的餐中盯台服务。

10、做好餐厅餐后收尾及指导工作。

餐厅领班岗位职责4

1、做好顾客及员工管理工作，带着团队做好顾客满意度，提升门店服务质量；

2、对内协调好各部门间的工作关系，对外建立广泛的客户群体，建立良好的人际关系；

3、做好人员发展培训工作，鼓励员工热忱，评估员工工作成效，有效掌握人员保存，做好后期管理人员的内部晋升辅导工作；

4、做好餐厅利润管理工作，掌握餐厅各部门的.费用支出，提升餐厅利润率；

5、做好餐厅营业额成长，依据上月报表数据，针对下月制定出营业额成长计划；

6、有效地完成上级交代的各项工作任务。

餐厅领班岗位职责5

一、在餐厅经理领导下，负责餐厅服务的组织工作，按要求、规格完成接待任务。

二、接到承办筵席的通知，要主动帮助厨师长拟定筵席菜单，并依据筵席性质、规格、宾主的饮食习惯，合理调配服务人员，按时布置日常供应，做好大型酒席的摆台设计和服务管理工作。

三、深化工作实际，发现问题按时改正，参与某些环节的服务工作，特别是重要的筵席要亲自担任接待。

四、主动与厨房联系，协调餐厅服务与厨房之间的`联系，调解进餐中各种冲突和纠纷，认真听取顾客看法，不断改进服务工作。

五、强化服务员的思想教育，认真组织服务员政治和业务学习。每天上、下班前召集餐厅服务员开短会、总结工作情况，布置布置当天任务，不断提高服务员的政治素养和业务技能。

餐厅领班岗位职责6

1.执行上级领导的'工作布置，帮助主管完成餐厅的日常工作；

2.合理调度分配人员，施行标准服务，保持优质服务水平；

3.检查服务员的仪容仪表，监督服务员的详细操作，保证服务工作符合公司标准；

4.协作店长做好管理层工作。

餐厅领班岗位职责7

1、布置、检查开餐服务准备工作。

2、与厨师长沟通确保食品供应。

3、监督、协调员工工作状况，严格执行营运制度，确保服务质量。

4、开餐期间，主动与顾客进行沟通，按时解答顾客询问。

5、按照授权处理顾客投诉，并向上级汇报全部已解决或未解决的投诉大事。

6、搜集顾客信息并按时向上级汇报。

7、按营运必做要求，严格执行卫生安全标准。

8、布置员工清扫规定区域及就餐区域。

9、随时检查就餐与公共区域卫生，确保干净的就餐环境。

10、检查服务设备装备运用情况，杜绝安全隐患。

11、为服务员分配工作任务，协调解决员工突发问题。

12、对下级进行业务培训并考核。

13、统计计算就餐人数，与客户核对营运收入。

14、填写各类所需财务及营运报表，消耗品收发存、盘点餐具。

餐厅领班岗位职责8

岗位职责

1、执行部门经理的工作指令，并报告工作。

2、坚持让客人完全满意的服务宗旨，带着班组员工根据餐厅服务工作规程和质量要求，做好接待服务、清洁卫生和各种菜点，酒水的介绍和推销工作，确保精确、优质、高效。

3、把握了解每天住店客人情况及宴席预订要求和标准，做到心中有数。

4、把握全班组员工的出勤情况，检查仪容仪表，考核平常工作表现，定期向部门经理汇报。

5、留意餐厅动态，妥当处理发生的各种问题。

6、负责费用掌握，做好餐厅物料用品的领用、发放和耗损的记账报账工作，定期检查和清点餐厅财产装备和低值易耗品，确保安全、完好。

7、带着服务员做玻璃器皿、布草的`洗涤、消毒工作，负责这些餐具定额管理和损耗报账，并提出添置计划。

8、负责费用掌握做好财产、装备和物料的管理，做好三级账，确保账物相符。

9、负责交接班工作，做好交接记录。

10、关怀员工的生活和思想情况，抓好班组文明建设。

餐厅领班岗位职责9

1、协作西餐厅主管做好餐厅的各项管理工作。

2、检查员工仪容仪表、出勤情况。检查餐厅各部位设备、装备、卫生等情况，发现问题按时实行措施。

3、留意观看客人餐厅客人的用餐情况，满意客人提出的'各种需求。

4、确保餐厅设备、装备运转正常。

餐厅领班岗位职责10

1、做好餐厅经理的助手，对上级分配的任务要求按质、按量、按时完成；

2、发挥带头人作用，对自己严格要求，对属下热忱帮忙，耐烦辅导，搞好现场培训，并带着属下员工严格按操作标准进行接待，遇有重要客人要亲自服务；

3、熟识菜牌、熟记每天供应的`品种；

4、抓好员工纪律，服务看法，了解员工思想心情、业务技术水平和思想作风；

5、落实每天卫生工作计划，保持餐厅干净；

6、开餐前检查餐台摆设、台椅定位情况、餐前准备，开餐后检查服务员的迎宾站位，收餐后的检查餐具备放情况；

7、当值领班检查门、水、电、空调开关等，做好安全和节能工作。

餐厅领班岗位职责11

1、开餐前合理分配服务员工作，发挥带头作用；

2、餐前检查摆台、清洁及餐用具的储藏情况；

3、协调沟通前厅、传菜及厨房的工作；

4、按时关注餐厅内来宾用餐及需求情况；

5、店内突发情况对接及处理；

6、帮助店经理完成其他日常管理事宜；

餐厅领班岗位职责12

1、帮助门店经理管理门店区域内的日常营运工作；

2、熟识楼面的'工作流程，帮助员工进行相关业务学问培训；

3、帮助店经理管理楼面员工的人事工作，决策楼面人员的调配和班次计划布置工作；

4、依据公司服务标准，为客人提供舒适、快乐的用餐体验；

5、推发动工执行公司服务标准；

6、帮助管理门店账目处理工作，妥当保管收银装备；

餐厅领班岗位职责13

1.负责了解每日预定、接待情况并召开班前会，分配任务

2.负责员工的考勤和日常考核

3.负责合理布置员工排班、岗位人员调配，保证各服务环节的连接

4.负责检查员工的`出勤仪表仪容，催促其按标准标准检查营业前的各项准备情况

5.负责各部门的协调工作和日常管理

6.保持营业环境的装备设备干净、完好，按时保修并提出更新添置看法

7.负责处理过程中的突发大事或解答客户的询问

8.上级领导交代的其他事务

餐厅领班岗位职责14

1.在部门经理的领导下，检查落实部门规章制度的执行情况和各项工作的完成情况。

2.检查当班服务员的工作着装及个人仪态仪表。

3.布置：带着、催促、检査员工做好营业前的各项准备工作，按时向经理反映部门情况和员工的工作表现。

4.做好各项班次物品、单据交接工作。

5.熟识业务，在工作中起模范带头作用，帮助经理增加本部门员工的凝聚力。

6.强化现场管理意识，按时处理突发大事，带着员工不断提高服务质量。

7.强化公关意识，树立酒店良好的形象。

8.做好员工的考勤轮休工作，严格把关。

9.主持每周班务会，听取服务员的工作汇报，按时总结并发挥主观能动性，对经营管理上的.缺乏之处提出自己的看法、想象，并上报经理。

10.完成上级领导交办的其他工作。

餐厅领班岗位职责15

1、在餐厅部经理领导下做好餐厅管理工作。

2、负责检查、核对总台及订餐处的通知单，核适用餐人数。

3、负责召开每天的班前会，下达详细任务并布置其它工作。

4、认真学习业务技能，开餐期间，随时留意餐厅动态，遇有V