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医院食源性疾病监测报告制度简介食源性疾病是人们在食用食品后由于食品本身或者食品受到污染而引起的疾病，其中最常见的是细菌引起的疾病。由于医院食堂的人流量大，食品种类多，且一些病人的免疫系统较弱，因此医院食源性疾病的防控显得尤为重要。制定医院食源性疾病监测报告制度，对于及时发现和预防疾病的爆发具有重要意义。监测机制在医院食堂将建立食品安全风险管理体系，全程监测食品的采购、进货、加工、储存、分发和投放等环节，及时排查卫生问题，确保食品来源安全、生产过程安全、配送安全、食品安全。监测内容采食品安全检测食品安全的接收检验食品加工的设施和流程的卫生监控食品加工人员卫生控制餐饮环节的卫生管理控制食堂卫生管理食品储藏环境的监控食品供应的配送和装卸业务的监控食品顾客反馈的记录和分析疫情监测和防控监测流程食品样品采集样品检测（包括食品化学检验、微生物检验、毒物检验）全面分析检测结果定期发布监测月报和年度报告报告机制对于医院食堂中发生的食源性疾病，必须及时上报，并对疫情进行研判和细致分析，确保及时控制、报告和防范传染，保证患者安全。有了规范的检测和报告机制，可以及时启动应急预案，采取措施追查食品、处置险情、落实管理责任。报告内容病情分析和研判确认疾病类型和来源相关控制措施应急预案实施情况的反馈报告流程医院食堂出现疾病疑似或确诊病例，立即上报上级部门院感科及时组织专家进行疾病研判给出疾病控制措施，及时上报应急预案向上级和下级单位提供疫情情况汇报及跟进报告确定疫情结束后，进行总结报告结束语医院食堂是患者和家属的重要食品来源，因此，严格的食品安全管理制度和监测报告机制是保证患者食品安全的基础。通过建立医院食源性疾病监测报

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