学校食堂餐厅管理制度

—学校食堂餐厅管理制度学校食堂餐厅管理制度1

1、建立健全餐厅卫生清扫制度，坚持四定（定人、定物、定时间、定质量划清分工包干负责制度，并定期检查；

2、餐厅设防蝇、防鼠、防尘设备，毁灭“四害”；

3、餐厅地面保持清洁（无水、无油迹、无尘土、无垃圾）；

4、餐厅服务人员要常常保持仪表干净、勤洗头、洗澡、勤剪指甲，工作时间不得吸烟；

5、餐厅服务人员必需穿工作服，戴工作帽，并用流水洗手后上岗；

6、餐厅服务人员出外办事、入厕前必需脱下工作服、帽等，回来后用流水洗手；

7、餐厅服务人员上岗必需佩带有效的健康证及卫生学问培训合格证。

学校食堂餐厅管理制度2

依据《传染病防治法》、《学校卫生工作条例》有关规定，为使学校的传染病疫情报告统一、有序，结合我校实际，制定学校传染病疫情报告制度。

一、建立从各班同学到班主任，到级部主任，到校卫生所，到学校的.传染病疫情发现、登记及报告制度。

二、在疫情发生时，启动同学晨检制度，因病缺勤病因追查登记制度。发现同学有传染病早期病症如发热、皮疹、腹泻、呕吐、黄疸等应按时报告校医进行排查，并将结果记录在排查结果登记日志上。

三、对因病缺勤的同学辅导员应（必要时和家长联系）快速了解患病同学情况和可能的病因，让其赶紧去医院检查治疗，做到早发现、早隔离、早报告。

四、学校疫情报告人要依法履行职责，一旦发现传染病人或疑似传染病病人要根据以下要求向属地疾病预防掌握机构及教育主管部门报告。

1。当发现传染病或者疑似传染病时，疫情报告人应立刻报出相关信息。

2。发现个别同学显现不明原因的高热呼吸急促、猛烈呕吐、腹泻等病症时，疫情报告人应在24小时内报出相关信息。

3。学校发现群体性不明原因的疾病或者其它突发公共卫惹事件时，疫情报告人应当在24小时内报出相关信息。

五、发现传染病人或传染病疑似病人时，不得隐瞒、谎报或缓报，如因疫情报告人玩忽职守造成学校内传染病传播盛行，将被追究责任。

学校食堂餐厅管理制度3

餐厅是同学进餐的场所，保持餐厅的环境清洁、卫生，是保证同学正常进餐和同学食品卫生安全的`重要环节。为此，特制定餐厅卫生管理制度：

一、餐厅必需保持清洁、卫生，做到地面无垃圾、油污，墙面、屋顶无蛛网，桌子、凳子无油污、灰尘等。

二、餐厅由食堂管理人员指定责任心强，工作负责的同志负责清扫餐厅的清洁卫生。

三、餐厅清洁卫生在每餐前后都要进行清扫，保证同学在进餐时，餐厅洁净卫生。

四、完善灭蝇、灭鼠、灭蟑螂、灭蚊设备，做好防四害工作。

五、引导同学文明就餐，进餐时不争抢拥挤，不大声喧哗，不要面对同学或桌上的食物咳嗽、打喷嚏，防止飞沫唾液传播疾病。

六、餐厅要布置管理人员或值周老师值班，维护餐厅正常秩序，保证餐厅的清洁卫生，不要随地吐痰，不乱丢杂物和纸屑，不要乱倒残留的食物和废弃物。

七、食堂管理人员要随时检查餐厅的清洁卫生，分管领导或行政值周领导每天至少检查一次餐厅的卫生情况。

学校食堂餐厅管理制度4

1、建立健全餐厅卫生清扫制度，坚持四定（定人，定物，定时间，定质量，划清分工，包干负责）制度，并定期检查；

2、餐厅设防蝇、防鼠、防尘设备，毁灭“四害”；

3、餐厅地面保持清洁（无水、无油迹、无尘土、无垃圾）；

4、餐厅服务人员要常常保持仪表干净，勤洗头，洗澡，勤剪指甲，工作时间不得吸烟；

5、餐厅服务人员必需穿工作服，戴工作帽，并用流水洗手后