中餐员工管理制度范文_第1页
中餐员工管理制度范文_第2页
中餐员工管理制度范文_第3页
中餐员工管理制度范文_第4页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

中餐员工管理制度范文一、制度目的为了规范餐厅员工的工作行为，提高餐厅服务水平，确保餐厅的经营利润，制定本管理制度。二、适用范围本制度适用于所有餐厅员工。三、员工岗位职责服务员岗位职责热情接待客人，为客人提供优质的服务；掌握菜品信息并能够向客人正确介绍菜品；按照客人要求摆放餐具、菜品、饮料等；维护服务区域的整洁和卫生；根据客人的要求及时提供服务；安排就餐座位，为客人提供就座服务。厨师岗位职责根据菜品制定标准制作菜品，确保口味，品质；熟悉烹饪工具、原材料和菜品尝试新菜品；守卫厨房和卫生防止污染食品；及时收取新鲜食材，确保食材的新鲜和卫生；与其他员工配合工作，确保菜品的就餐前的制作与出菜。收银员岗位职责接待客人结帐，应对客人的支付问题；根据餐厅菜单进行客人账单结算；负责管理现金、信用卡等支付方式的操作；要求结算时尊重客人，并提供礼貌的服务。四、员工行为规范服装要求服务员要穿着整洁、干净、符合公司要求的工作服；厨师要穿着干净、整洁以及符合要求的厨师服；收银员要穿着干净、整洁、以及符合公司要求的工作服；除特殊情况外，员工禁止携带个人物品进入岗位。沟通要求员工在服务客人时应该微笑，礼貌待人；员工在服务过程中要具有耐心、细心、热心的服务态度；员工在与同事之间的沟通中要保持礼貌友好的态度，维持良好的团队氛围；如有客户对服务产生投诉，员工应以客户利益为重，主动解决问题，并做好相关记录。工作要求员工应该按照制定的岗位职责认真工作，确保工作效率；员工应该遵守公司制定的工作时间安排；员工应该按照公司制定的工作流程操作，遵守相关工作规定；员工应该维护餐厅设施设备的使用安全，确保公司财产安全。五、奖惩制度奖励机制出色的员工表现、表扬信；优秀员工奖金；卓越服务奖。惩罚机制职业操守、工作职责违反公司规定的员工将被惩罚；迟到早退、旷工的员工将被罚款。六、制度执行本规定由餐厅经理负责执行；执行中发现问题，应及时向餐厅经理报告。七、总则本制度由餐厅公司编制和实施；本制度未包含事项，应当参照相关规定和文件，按照有关法规进行实施；本制度经过餐厅公司领导

人人文库> 全部分类> 应用文书 > 合同范本

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论