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文档简介

五、营养与疾病营养与肥胖01构成骨骼和牙齿肥胖是由多因素引起的慢性代谢性疾病。既是一个独立的疾病，又是2型糖尿病、心血管疾病、高血压、中风和多种癌症的危险因素。被世界卫生组织(WHO)列为导致疾病负担加重的十大危险因素之一。流行现状我国2012年第五次居民营养与健康调查结果显示

成年人超重率达32.4%（22.8%），肥胖率13.2%（7.1%）肥胖的年龄也越来越提前。在中国，儿童肥胖在15年里就增加了28倍。7岁以下的儿童中，有近1/5都超重，7%是肥胖儿童超重与肥胖将成为未来我国日益严峻的公共卫生问题。

肥胖定义、诊断如男子＞25%，女子＞35%肥胖正常成年男子Fat占体重约15%女子占22%

肥胖（obesity）是Fat的过量储存、分布异常肥胖定义、诊断脂肪细胞数量增多或脂肪细胞体积增大全身脂肪组织块增大与其它组织失去正常比例的一种状态需与肌肉发达个体区分诊断常用人体测量法物理测量法化学测量法人体测量法体质指数（BMI）：更能反映体脂↑的百分含量，主要用于衡量肥胖程度。常用身高标准体重法、皮褶厚度、体质指数（BMI）三种方法；包括H、W、胸围、腰围、臀围、皮褶厚度等参数的测量；腰围和腰臀比上身性肥胖（中心性肥胖）下身性肥胖上身性肥胖：男性腰围≥90cm，女性腰围≥85cm男性腰臀比≥0.9，女性腰臀比≥0.8肥胖的发生机制、影响因素

内因－－主要遗传

经济发展

外因社会因素

生活舒适

活动减少

饮食因素

行为心理因素肥胖的分类遗传性肥胖继发性肥胖单纯性肥胖五、肥胖的预防与治疗原则肥胖的预防与治疗原则易发现，难治疗多数是由于外部环境因素所致，应重视预防（一）控制总热能摄入量（二）运动改掉不良饮食习惯必须长期坚持成人控制在3347kJ（800kcal）-4184kJ（1000kcal）左右（低能量疗法）控制三大热能营养素的生热比（低脂、低碳水化物、高蛋白）Pro25%Fat＜30%CHO45%多摄入低血糖生成指数（LGI）膳食（一）控制总

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