2023年卫生检验与检疫期末复习-卫生微生物学（卫生检验与检疫）考试历年真题集锦答案附后

2023年卫生检验与检疫期末复习-卫生微生物学（卫生检验与检疫）考试历年真题集锦加答案（图片大小可自由调整）题型一二三四五六七总分得分第1卷一.参考题库(共30题)1.耐受性定律是(章节：第二章难度：3)A、任何生物的生物量决定于所存在环境中该生物生长所需的最低浓度营养，适用于“稳定状态”的环境B、每种生物生长繁殖只能耐受一定范围的生态因子，生态因子在数量和质量上的不足或过多均可影响微生物的存亡C、生物对生态因子所能耐受的最大值和最小值之间的范围D、将谢氏耐受定律与利比西的限制因子定律结合起来的产物2.空气中微生物传播的方式中传播能力最强的（）(章节：第八章难度：2)A、尘埃B、飞沫C、飞沫核D、大颗粒飞沫3.卫生微生物学所研究的坏境包括哪些？（章节：第一章难度：4)4.对一次性使用医疗用品进行真菌检测，所采用的培养基为（），倾注法接种（）℃恒温培养72小时，计数菌落数。（章节：第十五章难度：3）5.供试品无菌检查试验必须同时设置（）和（）（章节：第十三章难度：2）6.BSL－2实验室设置的洗手池不宜安装下列哪种水龙头(章节：第五章难度：4)A、脚踏式B、手动式C、节水型D、感应式E、电动型7.乙醇是属于（）效消毒剂(章节：第四章难度：3)A、低B、中C、高D、差8.公共场所集中空调通风系统送风中微生物检验，采样点设在距送风口下风方向（）处（章节：第九章难度：3）9.化学消毒剂杀菌或抑菌的作用机制是（）、（干扰细菌的酶系统）和改变细胞膜的通透性（章节：第四章难度：5）10.为了预防实验室感染，在使用移液管时应禁止(章节：第五章难度：3)A、吸吹混匀B、在移液管口添加棉塞C、将移液管倒置D、用嘴吸移液管平E、用洗耳球辅助助11.化妆品霉菌数的测定，选用的培养基（）(章节：第十四章难度：4)A、虎红培养基B、SCDLP培养基C、玫瑰红钠琼脂培养基D、营养琼脂培养基12.根据各种食品的自身特点、微生物来源及污染途径，简述预防污染的措施有哪些？（章节：第十二章难度：4)13.下列不属于涂布法的优点()(章节：第六章难度：3)A、易于挑取菌落做进一步的分析B、可使用不透明的培养基C、接种量大（1ml），代表性好D、避免了热琼脂对菌的损伤14.简述空气微生物的卫生学意义。（章节：第八章难度：4)15.食品样品进行微生物检验，送检时间不应超过（）(章节：第十二章难度：3)A、3小时B、6小时C、12小时D、24小时16.含氯消毒剂的杀菌作用主要取决于（）（章节：第四章难度：3）17.在水样中常用于表示近期污染（）(章节：第六章难度：3)A、大肠菌群B、粪大肠菌群C、产气荚膜梭菌D、肠球菌18.简述影响食品微生物在食品中生长繁殖的因素有哪些？（章节：第十二章难度：4)19.不属于引起细菌性食物中毒的常见菌（）(章节：第十二章难度：3)A、沙门菌属B、副溶血性弧菌C、葡萄球菌D、黄曲霉20.下列关于水中致病性微生物的传播途径和特点不正确的是（）(章节：第六章难度：2)A、肠道病原体的传播仅存在一条途径B、环境因素可以控制病原体的传播C、可由水进行传播，是许多水生疾病传播的自然途径，D、废水的地下回流、大范围的水产养殖或土壤废弃物的处理是人类活动所产生的新的传播途径21.生物因子危险度2级（）(章节：第五章难度：4)A、低个体危害，低群体危害B、中等个体危害，有限群体危害C、高个体危害，低群体危害D、高个体危害，高群体危害22.简述公共场所空气微生物的卫生学意义。（章节：第九章难度：4)23.选择消毒灭菌方法考虑的因素有（）（章节：第四章，难度：3）A、物品污染后的危害程度B、物品上污染微生物的种类、数量和危害性C、消毒物品的性质D、监测方法24.生物恐怖（章节：第四章难度：3）25.食品的蛋白质成分在厌氧条件下被微生物分解，产生以恶臭为主的变化（）(章节：第十二章难度：2)A、食品变败B、腐败C、酸败D、发酵26.土壤中多数微生物属大(章节：第七章难度：3)A、化能自养型，大都大B、化能异养型C、光能自养型D、光能异养型型E、厌氧型27.食品细菌总数测定的培养时间为（）（章节：第十二章难度：2）28.关于嗜肺军团菌的菌落描述错误的是（）(章节：第九章难度：4)A、表面粗糙成毛玻璃状B、菌落颜色多样C、白色，表面光滑D、紫外线照射有荧光29.人及温血动物肠道中寄居的正常微生物其中()量最少，生存时间比肠道致病菌长，抵抗力比致病菌强。(章节：第三章难度：3)A、粪便污染指示菌B、产气荚膜梭菌C、菌落总数D、大肠埃希菌30.根据微生物对实验室人员的（）和外逸出实验室后的（），将多将微生物的危险性分为（）级。（章节：第五章难度：4）第1卷参考答案一.参考题库1.正确答案:B2.正确答案:C3.正确答案:卫生微生物学所研究的坏境包括土壤、水体、空气、光照、生物及非生物物质等有机和无机坏境。4.正确答案:沙堡琼脂培养基20-255.正确答案:阳性阴性对照试验6.正确答案:B7.正确答案:A8.正确答案:15-20cm9.正确答案:使菌体蛋白变性10.正确答案:D11.正确答案:A12.正确答案:（1）减少食品中微生物的来源①食品中微生物污染的预防：作为预防措施，首先是对某些食品原料所带有的泥土和污物进行清洗，以减少或去除大部分所带的微生物。干燥、降温，使环境不适于微生物的生长繁殖，也是一项有效的措施。在加工、运输、贮藏过程中的环境、设备、辅料和工作人员，都应注意防止微生物对食品的污染。无菌密封包装是食品加工后防止微生物再次污染的有效方法。②减少和去除食品中已有的微生物③控制食品中残留微生物的生长繁殖（2）加强食品卫生监督和管理（3）采用合适方法保存食物①冷藏②加热加工后保藏③干燥贮藏④辐射后贮藏⑤加入化学防腐剂保藏⑥利用发酵或腌渍贮藏（4）养成良好的饮食卫生习惯。13.正确答案:C14.正确答案:1、引起动物疫病的传播和感染；2、引起变态或过敏反应；3、导致食品药品腐败变质或引起食物中毒；4、引起植物疫病的传播；5、污染空气环境；6、生物战剂以空气气溶胶的形式释放，威胁人类健康。15.正确答案:A16.正确答案:次氯酸的浓度17.正确答案:B18.正确答案:营养成分、水分、氢离子浓度、温度、渗透压、氧化还原电位等19.正确答案:D20.正确答案:A21.正确答案:B22.正确答案:细菌在空气中主要以两种形式存在，一是附着于空气颗粒物上，其中直径小于10μm的颗粒则可携带细菌长时间飘浮于空气中；含于飞沫和飞沫核中，当人们喷嚏、咳嗽、谈话、唱歌时，由口、鼻可喷出飞沫，飞沫经蒸发可形成飞沫核，附着于飞沫或飞沫核上的细菌，迅速分散在空气中，并可长时间在空气中飘浮。在通风不良，空气污浊，细菌数量多的室内公共场所，极易传播呼吸道疾病，特别是呼吸系统传染病。23.正确答案:A,B,C24.正确答案:生物恐怖是恐怖分子利用传染病病原体或其产生的毒素的致病作用实施的反社会、反人类的活动，它不但可以达到使目标人群死亡或失能的目的，还可以在心理上造成人群和社会的恐慌，从而实现其不可告人的丑恶的目的。25.正确答案:B26.正确答案:B27.正确答案:48h28.正确答案:A29.正确答案:B30.正确答案:危害性危害程度4第2卷一.参考题库(共30题)1.对水作水稻而言，其农田灌溉水中粪大肠菌群数限值必须（）个／100ml。（章节：第七章难度：5）2.食用贝类海产品易感染甲型肝炎和病毒性胃肠炎，原因是（）（章节：第十二章，难度：3）A、甲型肝炎和病毒性胃肠炎病毒在自然界分布广泛B、贝类的消化道有蓄积微生物的作用C、养殖水域污染，达不到卫生标准D、甲型肝炎和病毒性胃肠炎病毒对外界环境抵抗力强E、人们食用贝类时往往加热不彻底3.生物战剂：（章节：第四章难度：3）4.极端环境微生物（章节：第十一章难度：3）5.药品微生物危害主要体现在两个方面，一是（），二是（）。（章节：第十三章难度：4）6.化妆品生产过程中的污染有（）（章节：第十四章，难度：3）A、生产设备B、厂房空气C、生产人员D、包装材料E、厂房环境7.因土壤及土壤相关联微生物引起慢性鼻窦炎，哮喘的微生物可能是(章节：第七章难度：4)A、流感病毒B、真菌C、细菌D、放线菌E、原生动物8.关于水中病毒的指标描述不正确的是（）(章节：第六章难度：3)A、水体的细菌学指示菌不能完全代表病毒的检测B、大肠杆菌噬菌体的抵抗力接近于肠道病毒，完全作为对任何水的指示病毒C、近年来越来越多的研究集中在脊髓灰质炎病毒及多种噬菌体作为水中病毒指标D、肠球菌噬菌体的抵抗力接近于肠道病毒，但其在体外环境中仍有增殖的可能性，仅可以作为对水消毒实验的指示病毒9.大气污染的程度和范围与微生物在空气中的（）以及（）密切相关。（章节：第八章难度：3）10.食品中蜡样芽胞杆菌活菌计数所需要的培养基为（）(章节：第十二章难度：1)A、察氏培养基B、乳糖胆盐发酵培养基C、孟加拉红培培养基D、甘露醇卵黄多黏菌素培养基11.微生物限度检查（章节：第十三章难度：3）12.室内空气微生物中占绝大多数的是(章节：第八章难度：3)A、真菌B、细菌C、病原D、衣原体E、支原体13.土壤中下列哪些菌会通过皮肤感染人体出显已资郑关数上(章节：第七章难度：3)A、炭疽芽胞杆菌B、亚硝化单胞菌C、沙沙门菌D、志贺菌E、霍乱弧菌14.污染化妆品的菌主要是（）（章节：第十四章难度：3）15.禁止捕捞、游泳与地面水取水点的距离是(章节：第六章难度：4)A、2.5~3mB、10~20mC、20~30mD、100mE、1000m16.下列不属于湿热杀灭微生物得机制是（）(章节：第四章难度：3)A、使菌体蛋白质变性和凝固B、细菌核酸降解C、电解质浓缩引起细胞中毒D、细菌胞质膜损伤17.海水中细菌数与水深无明显关系的水深是(章节：第六章难度：5)A、10m以内B、10~50mC、50m以下D、100m以下E、1000m以下18.不属于常见的藻类(章节：第二章难度：4)A、绿藻B、鱼腥藻C、硅藻D、甲藻19.化妆品的检验项目有（）（章节：第十四章，难度：3）A、霉菌B、酵母菌C、铜绿假单胞菌D、金黄色葡萄球菌20.空气微生物检测方法有（）和空气采样器法（章节：第九章难度：3）21.美国疾病预防控制中心于1974年发表了题为《基于危害性的致病因子分类》（ClassificationofEtiologicAgentsontheBasisofHazard）的报告，该报告所创立的生物安全（）体系被沿用至今。（章节：第五章难度：5）22.食物中毒:（章节：第十二章难度：3）23.我国规定药品控制菌有哪些？为什么要规定这些细菌？（章节：第十三章难度：4)24.致癌的黄曲霉毒素可由下列哪些霉菌产生（）（章节：第十二章，难度：4）A、黄曲霉菌B、寄生曲霉菌C、岛青霉菌D、杂色曲霉菌25.简述微生物引起食品变质必须具备哪些条件？（章节：第十二章难度：4)26.关于诺卡菌属描述正确的(章节：第二章难度：3)A、细胞串成丝状，丝状体外包有鞘套;分解有机物的能力强;活性污泥曝气池常见菌，但数量过多引起污泥膨胀B、带鞘的丝状菌，但丝状体多不分枝;能将低铁氧化为高铁C、最高等的放线菌，孢子在固体培养基上萌发后长出向培养基内生长的营养菌丝，表面生长的气生菌丝。分布土壤;作用分解有机物、生产抗菌素D、在固体培养基上生长时，只有营养菌丝，气生菌丝只有很薄一层或无，通过菌丝断裂形成孢子繁殖27.请简述我国病原微生物分级。（章节：第五章难度：4)28.微生物计数的最直接方法（）(章节：第三章难度：2)A、显微镜计数B、倾注平板法C、表面涂布法D、MPN统计法29.饮用水卫生细菌学指标有（）（章节：第七章，难度：4）A、菌落总数检验B、大肠菌群检验C、致病菌检验D、病毒的检测30.室内空气微生物中占绝大多数（）(章节：第八章难度：3)A、放线菌B、酵母C、细菌D、病毒第2卷参考答案一.参考题库1.正确答案:≤40002.正确答案:B,C,E3.正确答案:致病微生物中烈性传播、产生强毒素和毒力因子等对人或动物造成生物危害，有强而迅速的致病性和致死性。4.正确答案:又称极端微生物，生长于于极端环境中的微生物。5.正确答案:对药品质量的影响对人体健康的危害6.正确答案:A,B,C,D,E7.正确答案:B8.正确答案:B9.正确答案:传播方式微生物气溶胶10.正确答案:D11.正确答案:非规定灭菌制剂及其原料、辅料受微生物污染程度的方法12.正确答案:B13.正确答案:A14.正确答案:革兰阴性杆菌15.正确答案:C16.正确答案:C17.正确答案:A18.正确答案:B19.正确答案:A,B,C,D20.正确答案:平皿暴露沉降法（自然沉降法）21.正确答案:4级分类22.正确答案:由于摄入了含有生物性、化学性有毒有害物质的食品或把有毒有害物质当作食品摄入后所出现的非传染性的急性、亚急性疾病.23.正确答案:控制的细菌：金黄色葡萄球菌、铜绿假单胞菌、大肠埃希菌、大肠菌群、沙门菌、梭菌属原因：药品中不允许污染致病微生物，但是致病微生物种类繁多，不可能逐一检查，而是通过分析某种致病微生物存在于某种药品的可能性，从而选作控制菌。24.正确答案:A,B25.正确答案:1、食品本身的作用：酶2、微生物的作用:细菌、酵母菌、霉菌，胞外酶：将多糖、蛋白质水解为简单物质，胞内酶：将简单物质分解，其产物具有不良气味26.正确答案:D27.正确答案:根据我国《病原微生物实验室生物安全管理条例》的规定，病原微生物根据其危害程度从高到低分为四级，分别是第一类病原微生物、第二类病原微生物、第三类病原微生物和第四类病原微生物。其中第一和第二类病原微生物统称为高致病性病原微生物。28.正确答案:A29.正确答案:A,B,C30.正确答案:C第3卷一.参考题库(共30题)1.根据对药品的用途和使用要求不同，药品可分为（）(章节：第十三章难度：4)A、内服药和外用药品B、中成药、化学制剂和生物制剂C、规定灭菌药品和非规定灭菌药品D、全身用药和局部给药2.表示样品过去曾受粪便污染，即陈旧性污染（）(章节：第三章难度：3)A、粪便污染指示菌B、大肠埃希菌C、菌落总数D、产气荚膜梭菌3.病原体药物敏感试验中，S表示（）(章节：第十章难度：3)A、不耐药B、耐药C、中度敏感D、敏感4.假丝酵母菌属引起的医院感染中，最常见的是（）(章节：第十章难度：3)A、克柔假丝酵母菌B、热带假丝酵母菌C、白假丝酵母菌D、近平滑肌厌氧菌E、类星型假丝酵母菌5.细菌性食物中毒一般具有哪些共同特征？（章节：第十二章难度：4)6.简述生物性污染所引起的食源性疾病的种类？（章节：第十二章难度：4)7.志贺菌属的危害(章节：第二章难度：3)A、医院内感染、食物中毒、空气污染、化脓性感染及医药品化妆品污染B、化脓性感染、食物中毒、超敏反应性疾病、水与空气污染C、腹泻、肠道内感染、食物中毒、食品变败、水和医药品化妆品污染D、细菌性痢疾8.保存（章节：第四章难度：3）9.药品变质的现象有哪些（）（章节：第十三章，难度：3）A、异味B、变色C、黏稠现象D、颗粒现象E、其他10.下列选项中属于肠道病毒属的有()A、脊髓灰质炎病毒B、柯萨奇病毒C、埃可病毒D、新型肠道病毒11.大肠菌群的测定方法类型最常用的，适用范围最广的是（）(章节：第六章难度：4)A、滤膜法B、平板计数法C、最可能数法D、纸片法12.提示存在粪便污染，并可作为有肠道致病菌存在危险的指示菌有()（章节：第六章，难度：3）A、菌落总数B、大肠菌群C、粪大肠菌群D、肠球菌E、产气荚膜梭菌13.种群(章节：第二章难度：2)A、又称生态位，既包含生物生存空间，又包含功能作用以及在不同温度、湿度等变化环境中的位置B、具有一定功能的生物体，一个细菌、一个病毒，从生长到分裂完成一个周期C、各种生物种群聚集在一起形成D、有相同的许多个体组成一个有机的统一体14.HACCP体系（章节：第十二章难度：3）15.电离辐射灭菌法具有两大优点，即（）和（）（章节：第四章难度：4）16.我国2010年版《药典》选定的药品控制菌不包括（）(章节：第十三章难度：3)A、大肠埃希菌和大肠菌群B、沙门菌C、志贺菌D、铜绿假单胞菌17.一种微生物能长生某种物质或改变环境促使另一种微生物生长，而对前者无影响属于(章节：第二章难度：3)A、偏利共生B、互利共生C、互惠共生D、竞争18.最小因子定律基本核心(章节：第二章难度：3)A、任何生物的生物量决定于所存在环境中该生物生长所需的最低浓度营养，适用于“稳定状态”的环境B、每种生物生长繁殖只能耐受一定范围的生态因子，生态因子在数量和质量上的不足或过多均可影响微生物的存亡C、生物对生态因子所能耐受的最大值和最小值之间的范围D、将谢氏耐受定律与利比西的限制因子定律结合起来的产物19.土壤生境的哪些特点会影响土壤中微生物的种类和数量？（章节：第七章难度：4)20.任何经环氧乙烷消毒的一次性卫生用品出厂时，环氧乙烷残留量必须(章节：第十五章难度：3)A、≤100ug/gB、≤250ug/gC、≤50ug/gD、≤10ug/gE、≤95ug/g21.请简述在药品无菌检查时，设立阳性对照试验的目的（章节：第十三章难度：4)22.损伤微生物修复的基本方法是（）(章节：第三章难度：2)A、培养基中增加营养物质B、培养基不含抑菌成分C、在常规培养温度培养一段时间D、培养基中增加抑制其他微生物生长的成分23.对生活及卫生用品进行微生物检测时其样品采集：于同一批号的（）运输包装中至少抽取（）最小销售包装样品，（）样品用于检测，（）样品用于留样，另（）样品用于必要时复检。（章节：第十五章难度：3）24.物理消毒灭菌法包括（）、（）、（）、（）、（）、（）（章节：第四章难度：3）25.细菌的药物敏感试验的主要方法有（）和标准纸片（章节：第三章难度：3）26..食品在以微生物为主的各种因素作用下，食品的成分被分解、破坏和失去或降低食用价值的一切变化（）(章节：第十二章难度：2)A、食品变败B、腐败C、酸败D、发酵27.对有人活动的房间空气消毒，可采用(章节：第四章难度：3)A、紫外线灯照射B、紫外循环风消毒C、