食品安全责任书15篇

第页共页食品平安责任书15篇食品平安责任书15篇食品平安责任书1为全面贯彻落实《中华人民共和国食品平安法》，实在做好乡镇食品平安工作，落实监管责任，确保人民群众身体安康和生命平安，根据20xx年我县食品平安监管工作部署，特制订本责任书。一、责任范围负责贯彻执行上级食品平安政策和工作部署，领导开展本辖区食品平安工作，配合食品监管职能部门落实监管措施，催促检查辖区内工作开展情况，健全基层食品监管网络，积极组织开展工作。二、责任内容(一)进一步加强组织领导，落实工作责任。将食品平安纳入辖区经济和社会开展目的责任制考核体系，制定年度工作施行方案及工作方案，稳固和完善食品平安工作责任制和责任追究制度，实在保障食品平安工作经费。(二)积极配合县食品平安委员会办公室及相关职能部门，协调做好本行政区域内的食品平安监管工作，确保本行政区域全年不发生Ⅳ级以上重大食品平安事故，不发生“瘦肉精”中毒事件，不出现“红色警告”等级的区域性、行业性食品质量问题。配合县相关职能部门开展重大食品平安事故的查处和区域性食品质量问题的整治。做好重大食品平安事故应急预案的学习和演练，进步应急处置才能。(三)建立乡镇和村(居、社区)委会两级食品平安监管网络，摸清并掌握食品平安根本情况，落实村(居、社区)委会和辖区内相关单位、相关责任人的责任。(四)配合职能部门大力推进食品平安现代流通网建立，配合做好食用农产品入市标准化管理相关工作。配合做好食品消费加工、餐饮消费等环节的各项专项整治工作。配合做好乳品质量平安相关工作。(五)继续组织开展辖区食品平安整顿工作及打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治工作，如期完成各项整治任务。(六)配合做好重大节日和重大活动期间食品平安保障工作，确保不发生与辖区进出食品有关的社会影响较大的食品平安事件和群发性食品平安事故。(七)继续推进和提升食品平安示范创立工作，着力稳固创立成果，提升创立质量。(八)做好本辖区《食品平安法》及其施行条例的宣传、教育和培训工作，充分发挥村(居)委会基层组织和学校、企业的作用，创新宣传方式，丰富宣传内容，营造良好的食品平安气氛。及时向县食品平安委员会办公室报送食品平安信息。(九)完成县政府和县食品平安委员会及其办公室布置的其他食品平安工作任务。三、责任考核(一)各乡镇人民政府主要行政负责人是本辖区食品平安监管工作的第一责任人，对本辖区内食品平安工作负全面领导责任;分管负责人对分管工作中涉及食品平安的事项负直接领导责任。(二)履职到们成效显著，由县人民政府给予表彰奖励;工作措施不力，影响整体工作开展的，予以通报批评。本责任状一式两份，签订双方各执一份。签字人假设有人事变动，接任人为自然责任人。本责任书考核期限为xxx年1月1日至xxx年12月31日。xx县人民政府(盖章)乡(镇)政府(盖章)负责人签字：负责人签字：xxxx年xx月xx日食品平安责任书21。我们承诺执行国家有关食品平安的各项法律法规。2。本单位保证消费的食品中不添加__之外的物质作为食品添加剂。不超量使用食品添加剂。3。保证本单位消费的食品符合〔国家的〕产品标准规定。4。如本单位消费的食品发生食品平安方面的问题，本单位一定承当相应的法律责任。并在监管部门的指导下积极整改。我们一定把食品平安的企业主体责任放在第一位，为消费者提供合格的、平安的食品。承诺单位负责人：承诺单位〔盖章〕年月日食品平安责任书3为加强我镇的食品平安监管，保障人民群众的身体安康，建立健全食品平安监管网络，按照“地方各级人民政府对当地食品平安负总责”的要求，实行“首问责任制”和“一票否决制”，为此，镇人民政府决定与各村签定食品平安责任书。一、加强领导班子建立，落实各项责任1、领导重视组织机构健全，成立由村书记为负责人的食品平安工作领导小组，明确食品平安信息员，职责明确。2、明确工作机制、做到制度健全并上墙。3、研究制定村级食品平安年度总体工作规划与方案，并付诸施行。4、食品平安工作典型信息全年报送不少于2条。5、有定期的食品平安工作总结以及食品平安全年年终总结。6、食安工作经费得到落实。二、加大日常监管力度，确保任务完成1、建立健全监管台帐，全面掌握和理解辖区内的食品平安状况。2、组织协调各职能部门对本辖区内食品平安市场进展专项整治和监视检查，及时发现处理本辖区重大食品平安隐患和问题，并向乡食品平安工作领导小组办公室报告。3、每月28日前及时上报农村聚餐月报表。4、定期对乡村厨师和食品行业从业人员安康证进展抽查，协助乡食安办落实农村聚餐申报备案、审查指导和乡村厨师体检培训工作。5、节假日期间做到有人在岗值班，定期报表，及时上报本辖区内食品平安隐患和问题。三、开展社会宣传工作，营造良好气氛1、制定村食品平安宣传教育工作方案。2、有永久性宣传栏和固定性宣传标语。3、开展形式多样的食品平安宣传教育活动，普及食品平安知识，进步全民食品平安事故防范意识和才能，促进社会监视程度的提升。四、抓好示范创立工作，建立长效机制1、按照示范创立标准做好开展合格村级创立。2、全面加大示范创立力度，创立食品平安合格村(社区)、示范企业、超市、门店等。3、创立农业产业标准化示范性基地和安康、生态种养殖基地。五、为有效考核各村食品平安工作目的考核任务的完成情况。镇食品平安工作领导小组年终将组织对各村进展综合评价考核，将考核成绩纳入目的管理，并对任务完成好的村进展表彰奖励，对因不认真履行职责、监管不到位，发生重大食品平安事故的，实行“一票否决”，并依法追究主要领导和相关责任人的责任。xx镇人民政府(盖章)责任单位(盖章)镇长：责任人：xxx年4月9日食品平安责任书4为认真落实县委县政府关于食品药品平安监视管理工作的总体部署，明确食品药品平安监视管理工作目的任务，按照科学开展观和建立社会新农村的要求推进桑溪经济社会的全面开展。根据《药品管理法》和《国务院关于进一步加强食品平安工作的决定》及省、市、县有关规定，结全我乡实际情况，签订目的责任书。一、食品药品平安监视管理工作任务1、成立机构，统一领导，确定专(兼)职食品药品质量平安监视员，搞好本辖区内食品药品平安监视管理和“两网建立”及信息报送工作。2、年初召开食品药品平安监视管理工作专题会议和食品药品平安监视员和信息员会议，制定相关的工作制度、工作方案和工作方案，部署落实本年度食品药品平安监视管理工作任务和措施，年终向报送年度食品药品平安监视管理工作总结，监视员和信息员及时发现食品药品质量问题应及时报告乡食品药品平安监视管理站并组织查处。3、坚持每季度至少召开一次食品药品平安监视管理工作检查，并对检查的时间、内容、地点、发现的问题及处理情况做出书面记录及时报乡食品药品平安监视管理站。4、加强《药品管理法》和食品药品的质量平安知识培训宣传，增强从业人员和人民群众法律意识和质量平安意识，指导本辖区内进展无公害农产品消费基地建立。5、认真搞好本辖区内食品药品平安监视管理工作，力争强迫性标准采标率到达100%;获证产品质量监视抽查率到达80%以上;食品市场准入获证率到达80%以上。确保本辖区内无食品平安事故发生。6、对辖区内的食品药品平安隐患进展全面细致的普查、登记，制定防范措施，建立完好的食品药品平安应急处理机制。二、责任追究对领导不力，不认真履行职责，工作渎职或管理不到位，导致本辖区内发生重大食品药品平安事故的，除对本村(单位)实行“一票否决”外，在查明原因，分清责任的`根底上，将按有关规定追究村(单位)主要领导和直接责任人的责任。构成犯罪的，依法追究其刑事责任。xxx20xx年xx月xx日食品平安责任书5根据《中华人民共和国食品平安法》、《食品平安施行条例》等法律法规的规定，落实此次大赛食品职责，确保整个大赛的食品平安，特制定___年度江苏雪冠集团与扬州大学就业创业协会的食品平安职责书。甲方：扬州大学大学生就业创业协会乙方：江苏雪冠集团乙方作为本次大赛食品平安的第一职责人，对此次大赛的食品卫生、平安负有直接职责，并有职责、有义务组织参与此次大赛的乙方全体工作人员认真学习、执行本职责书所列条款。一、保障食品质量平安1。严格遵守国家《产品质量法》、《食品卫生法》、《食品消费加工法》、《食品质量平安监视管理方法》等相关法律法规的规定，保证食品质量平安贴合国家有关产品的标准；2。保证食品必须经检验合格后出售，未经检验及检验不合格的产品绝不出售；3。保证食品加工工艺流程科学、合理，消费加工过程严格、标准，对消费关键工序进展严格控制，保证消费食品所用的原料、添加剂等贴合国家相关规定，不使用非食用性原辅材料加工食品；4。保证食品的包装材料、贮存、运输和装卸食品的容器，包装工具、设备平安，坚持清洁，对食品无污染；5。进取配合执法部门依法进展的产品质量监视检查和日常管理。二、加强食品消费经营人员安康监视和卫生知识培训乙方对参与本次大赛的工作人员进展将抗监视，发现问题时及时处理。根据《中华人民共和国食品卫生法》和《餐饮业食品卫生管理方法》中关于食品加工人员的卫生要求，对参与消费加工人员进展严格监视、管理，对于不贴合要求的个人，立即责令其整改，执意不改或者成心延迟光阴的，可勒令其停顿消费经营活动。三、严格食品原材料、调料盒食品添加剂的管理，发放至食品中毒严格验收、报关货品原材料，保证食品原料新颖、无腐烂、无虫害、无变质现象；对味精、食盐、酱油、醋等调味品和食品添加剂，凡过期、变质、标识不清或感官性状异常的，一律不得使用。四、严格食品卫生管理，做到制度化、职责化对参与本次活动的各岗位的工作人员进展严格要求，培养其卫生习惯和卫生意识，真正做到各履其职，各负其责。五、职责追究本职责书以《中华人民共和国食品卫生法》、《饮业食品卫生管理方法》为执行细那么，对违背其中任何条款所造成的事故或职责，将追究第一职责人的全部职责。本合同书一式两份，甲方、乙方各留存一份，自双方签字、盖章之日起生效，有效期为一年。甲方：乙方：〔签章〕〔签章〕年月日年月日食品平安责任书6为加强学校食品平安管理，预防学校食物中毒事故的发生，根据《中华人民共和国食品平安法》及区教育局的规定，现聘请同志为我校〔园〕食品平安管理员，按照《餐饮业和集体用餐配送单位卫生标准》第二十六条规定，承当本单位食品消费经营活动卫生管理的职能，主要赋予以下职责：一、组织从业人员进展食品平安法律和食品平安知识培训；培训应针对每个食品加工操作岗位分别进展，内容应包括法律、法规、标准、标准和食品卫生知识、各岗位加工操作规程等。二、制定食品平安管理制度及岗位责任制度，并对执行情况进展催促检查；三、检查食品消费经营过程的食品平安、卫生状况并记录，严防食物中毒，对检查中发现的不符合食品平安卫生要求的行为及时制止并提出处理意见，催促食堂做到以下几：。1、注意员工个人卫生、着装清洁；2、不得超范围制作经营西式糕点和凉菜；3、不得使用过期食品，____变质食品、易引发食物中毒的高危食品及其它违禁食品4、洗菜、切菜要肉菜分开、生熟分开，防止穿插污染。为去除残留农药，蔬菜类须浸泡半小时以上。5、炒菜时要煮熟煮透，煮好的饭菜必须放在配餐间，常温下不得超过2小时。原那么上不留剩余食品，如确须留存，必须放置冰箱内分类分柜冷藏，严禁生熟混放，不得超出24小时，待煮熟煮透后可食用。6、用过的餐具要洗净、消毒并保管好。7、及时清理垃圾，保持食堂内部及周边卫生。8、制止消费经营____变质等食品。四、对食品卫生检验工作进展管理，重点加强食品采购索证、验收、台账登记、贮存的管理。1、进货单位是否符合规定〔食品经营答应证等证件〕；新购食品及原料有无两证〔食品经营答应证、检验合格证〕；食品及原料必须新颖在保质期内。2、不准容易引发食物中毒的高危食品入库，如卤味。3、食品仓库内存放须分类、分架、隔墙、离地10cm以上，做好通风、防潮、食品标识，不得同存放有毒、有害物品。五、组织从业人员进展安康检查，催促患有有碍食品卫生疾病和病症的人员调离相关岗位；每天早上对厨房工作人员晨检，通过询问、目测的方法，发现生病人员，责令当事人立即治疗休息。六、建立食品卫生管理档案。七、承受和配合卫生监视部门对本单位的食品卫生进展监视检查，如实提供有关情况，并对提出的整改意见负责落实，发现问题及时报告学校领导；以上工作内容，需记录在案，备卫生监视部门考察。卫生监视部门负责对食品平安管理员工作表现进展评价，并将此作为该同志年终工作考核的主要根据之一。八、及时参加食品卫生管理员培训并经考核合格，身体安康并具有从业人员安康合格证明。九、与保证食品平安卫生有关的其他管理工作。甲方：校〔园〕法人代表乙方：食品平安管理员签名：签名：〔盖章〕年月日年月日食品平安责任书7甲方：______学校乙方：根据《中华人民共和国食品平安法》及省市县有关食品卫生的有关规定要求，为落实食品平安工作责任制，强化食品平安工作的监视力度，结合学校食堂的实际情况，特制定本责任书。一、供给商责任：1、但凡给学校食堂供货的供给商必须向学校提供有效的营业执照、卫生答应证、食品消费答应证、税务登记证、企业组织机构代码证、食品原辅材料的《质检报告》等。2、供给商每次供货必须根据学校确定的产品〔质量或数量〕进展供货，供给商不得提供非学校确定的产品〔质量或数量〕进展供货，由此产生的一切问题由供给商自己承当。3、供给商供货的同时必须提供食品原材料的供货清单，注明供货单位，供货品名、规格、斤两、单价、消费日期、保质期及供货时间等。4、供给商不得向学校提供对人体有害的食品原辅材料，供给商提供的食品原辅材料中不得添加任何对人体有害的添加剂，供给商严格遵守中华人民共和国《产品质量法》、《食品平安法》等相关法律、法规的规定，保证食品原辅材料质量平安符合国家有关产品质量标准。5、供货商应在规定的时间提供食品，不得延迟或以任何理由不供货、少供货，延误学校食堂正常运转，初次予以警告，再次解除供货合同，取消其供货资格。6、学校享有选择供货商的权利，供货商无权干预学校的选择权。二、责任追究：1、凡供货商违背本责任书之规定者，学校有权立即终止与供货商签订的供货协议，并有权追究供给商的经济赔偿责任。2、本责任书以《中华人民共和国食品平安法》等有关食品消费的法律法规为执行细那么，由于供给商所提供的食品原辅材料所造成的事故或责任，假设构成犯罪的那么移送司法机关追究责任人的刑事责任，同时学校将视情节轻重向责任方主张经济赔偿和违约金。三、责任书起止时间：20_____年__月__日至20__年__月__日，到期自然终止。此责任书一式两份，甲乙双方各执一份。甲方〔签字盖章〕：乙方〔签字盖章〕食品平安责任书8为进一步加强工地食堂食品平安管理，明确责任主体，落实管理责任，预防食物中毒发生，保证工地施工人员身体安康和生命平安，________与_______签订食品平安责任书：责任目的：1、认真贯彻执行国家有关工地食品平安有关工作的法律、法规及规章，负责本单位食品平安的工作管理。2、建立食品平安责任制，总监理工程师为食品平安管理的第一责任人。3、设立专职食品平安管理人员，建立建全食品平安管理制度，并确保各项制度落实到实处。4、工地创办食堂必须获得《餐饮效劳答应证》，环境卫生整洁、并严格按照食品平安有关要求标准操作。5、实行食堂承包经营效劳的，应建立完善资格准入制度，严格按照有关规定执行。6、工地食堂采购食品及原料严格按照《餐饮效劳食品采购索证索票管理规定》，采购证照齐全的消费或经营者提供的合格产品，并按规定进展索证索票，认证记录进货台账。7、按规定对管理人员和从业人员进展食品平安培训，确保从业人员持有效安康证明上岗操作。8、经常督导工地食堂有关制度的落实，及时整改管理建立部门及卫生监视部门提出的有关食品平安的整改意见9、做好食品平安教育宣传工作。10、建立食品平安应急预案，一旦发生食物中毒事故，应立即如实上报、保存现场，采取有效措施，防止食物中毒事故扩大，同时立即组织人员抢救患者，并积极配合卫生监视、疾病预防控制部门进展食物中毒调查处理。11、总监理工程师办公室应与各参建单位签订食品平安责任书，层层落实食品平安制度。12、本责任书一式两份，双方各执一份以便监视执行，本责任书自签字之日起生效。工程办负责人签字：__________(盖章)总监理工程师签字：__________(盖章)日期：____________食品平安责任书9为了加强对餐饮效劳单位管理，保证食品平安，保障广阔群众的身体安康和合法权益，根据《中华人民共和国食品平安法》、《中华人民共和国食品平安施行条例》等法律法规的规定，会理县食品药品监视管理局与各餐饮效劳单位签订本责任书。要求各餐饮单位实在履行以下责任：一、结实树立餐饮效劳单位是食品平安第一责任人的意识，学习贯彻《中华人民共和国食品平安法》、《餐饮效劳食品平安监视管理方法》以及其他相关规定，强化法律意识、食品平安意识、行业自律意识，全面做好食品平安工作，杜绝发生食物中毒或食性疾患。二、建立并落实食品进货查验记录管理制度，认真执行进货验收并做好进货台帐记录，购进食品〔含原料〕、食品添加剂及食品相关产品建立台帐率达100%。三、杜绝使用有毒有害物质、非食用物质加工食品的行为。四、落实从业人员培训、安康管理和卫生制度。加强对从业人员食品平安知识的培训；装备专人或兼职人员负责食品平安管理工作，并坚持每日进展检查，催促落实卫生管理制度；保证所有餐饮效劳从业人员按规定每年进展安康体检，合格后持安康证上岗工作。五、严格标准食品添加剂管理和使用，落实食品添加剂“五专”〔专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存〕管理制度，按照规定的品种、使用范围、用量使用并建立台帐。使用自制饮料〔包括调制和现榨〕、自制火锅底料、自制调味料的，必须到县食品药品监视管理局备案所使用的食品添加剂名称，并在菜单和店堂醒目位置公示。六、随时维护维修卫生设施设备，保证其正常运转使用。七、严格落实餐〔饮〕具清洗消毒保洁管理制度，按照标准流程清洗、消毒、保管餐〔饮〕具；如购进集中消毒企业供给的餐饮具餐(饮)具使用的必须按规定建立购进台帐。八、保持加工经营场所内外环境卫生。做好防蝇、防鼠、防虫工作；按规定做好餐厨废弃物的日常搜集、存放、登记、流向记录的管理工作；垃圾桶应密闭加盖，并做到日产日清。九、发生食物中毒或疑似食物中毒时，要在第一时间报告公司管理部门，积极配合相关部门调查处理，主动做好善后工作，不得迟报、瞒报。十、严格执行食品留样制度。本责任书一式二份，公司与负责人各留存一份。责任单位〔盖章〕：责任人：年月日年月日食品平安责任书10为认真贯彻落实国家、省、市、区政府关于加强食品平安工作的指示精神，实在抓好今年全镇食品平安工作，深化施行食品放心工程，有效保障人民群众身体安康，确保全镇无重特大食品平安事件发生，特签定本责任书。一、目的内容〔一〕组织领导1、把食品平安工作纳入重要议事日程，建立领导机构，健全监管机构，完善监管体系，确保人力、物力、财力到位；2、落实食品平安监管部门职责，按照权责一致的原那么，建立健全责任制及责任追究制，层层签订责任书；〔二〕工作目的1、猪、牛、羊定点屠宰管理进一步标准，市场销售注水肉、病害肉等现象得到全面遏制；2、加强学校〔含托幼园所〕食品卫生监视管理，食品消费、加工的小作坊、加工点得到全面治理；3、认真执行农村群体聚餐报告登记制度，集体食物中毒事件得到有效预防及控制；4、各村要确定一个社开展食品平安“四级联创”试点活动，示范单位在年内通过验收；5、深化推进农村食品平安监管网络建立，“两网覆盖面到达100%；6、年内对食品平安协管员、信息员、农村厨师培训至少1次以上；7、采取多种形式加大食品平安知识和法律法规的宣传，积极开展食品平安宣传“进学校、进农村、进社区”活动；及时、准确搜集报送食品平安工作信息。二、考核要求〔一〕xxxx年xx月xx日前，各村社要组织自查，并将自查情况及总结于xx月xx日前报镇食品平安管理办公室。xx月xx日至xx日，镇食品平安管理办公室将组织相关人员对目的完成情况进展检查考核。〔二〕对食品平安工作成绩突出的单位，镇政府将予以表彰奖励；对出现食品平安事故的单位实行一票否决，并通报批评。责任单位：负责人〔签字〕：20xx年xx月xx日食品平安责任书11为实在监管好辖区食品市场，保障广阔消费者的人身安康和合法权益，根据《中华人民共和国消费者权益保护法》、《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国食品卫生法》、《城乡个体工户管理暂行条例》、《国务院关于加强食品等产品平安监视管理特别规定》的规定，甲、乙双方特签定本责任书。一、乙方必须完善进货手续。进货渠道必须合法，必须从有正当经营手续且手续完备的经销商处进货。二、乙方必须完善进销台帐的建立及登记。每次购进的食品种类、数量、价格必须如实登记。销售食品也应建立相应的台帐，并将进、销货台账于每月25日前报甲方。三、乙方进购食品，必须向进货商索取相应的手续，进货商提供的各项手续(复印件)，食品经营者应保存二年以上，以备存查。四、乙方在食品经营活动中，应根据消费者需要向消费者出具售货发票，并对销售食品进展日常清理，将清理情况登记造册备查。五、乙方经营的食品必须随时承受甲方的检查，对存在重大质量问题的食品，必须立即下架停顿销售。主动向甲方报告，并及时告知消费者，将售出的不合格食品召回一并交甲方处理。六、乙方经营的食品必须符合保障人体安康和人身、财产平安的国家标准、行业标准;未制定国家标准、行业标准的，必须符合保障人体安康和人身、财产平安的要求。七、乙方不得销售以下食品：(一)没有食品检验合格证明的食品;(二)没有中文标明的食品名称、消费厂名和厂址的食品;(三)没有食品合格证明材料的食品;(四)无厂名、厂址、消费日期、出厂日期、保质期的食品;(五)过期、失效、变质食品;(六)冒用别人厂名、厂址的食品;(七)伪造或者冒用认证标志、名优标志等质量标志的食品;(八)掺杂、掺假、以假充真、以次充好等不合格食品;(九)注水、未经检疫合格、伪造检疫标记的畜禽食品。八、乙方在进购食品中因不慎、忽略购进不合格食品，一经发现，不得投放市场销售，应自觉退市。九、乙方不得进销来不明、不合法、票证不齐全的食品，凡擅自进销者，一切后果由乙方承当。十、乙方必须严格执行不合格食品退市制度。如在进购食品中因忽略购进不合格食品，由乙方自行退市。乙方隐匿不报，被甲方发现，甲方将责令乙方强迫退市并依法进展处理。十一、乙方不建立进、销台账，不执行自查、退市、召回制度的，甲方有权进展催促，责令限期改正或停业整顿，并依法进展查处。十二、乙方不认真按本责任书履行义务，因销售不合格食品给消费者造成人身、财产损失的，必须承当相应的赔偿责任，并自觉承受甲方的检查处理，构成犯罪的，移送司法机关处理。十三、本责任书一式二份，甲、乙双方各执一份，经双方签字后长期有效。食品平安责任书12为落实“平安第一，预防为主”方针，认真贯彻《中华人民共和国食品卫生法》、等法律、法规，进一步加强我园食品卫生管理，消除食品卫生平安隐患，防止食物中毒等突发公共卫惹事件的发生，确保幼儿及老师生命平安，特制定幼儿园食品卫生平安责任书。一、炊事员1、持证上岗食堂工作人员的身体状况必须合格，每年要进展体检一次，做到人人持证上岗，保证身体安康，一旦发现食堂人员身体有异常，应立即分开岗位。2、服从领导，热爱本职工作。3、认真执行《食品卫生法》。4、搞好操作间卫生，厨房内严禁存放杂物、农药、鼠药等有害物品。5、严格遵守卫生管理制度，搞好个人卫生，工作时要做到：穿工作服，戴工作帽，工作时不得吸烟，做好食堂内外环境卫生，做到每餐一清扫，每天一清洗；幼儿餐具及厨具做到一餐一清洗或消毒，物品要摆放整齐有序，搞好门前卫生，并保持清洁，下班前检查好水、电、煤气、门窗是否关好。6、防止生食品与熟食品、原料与成品穿插污染，食品不得接触有毒物、不洁物；7、盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗净、消毒，其他用具用后必须洗净、保持清洁；8、肉类、蔬菜类必须先清洗干净再进展切制，餐具洗消池和肉类、蔬菜洗涤池必须分开使用；9、食品应煮熟烧透，并用防蝇防尘设施加盖；10、制止经营发芽土豆、凉拌食品、野生蘑菇、皮蛋、爆炒四季豆等食品；11、及时处理垃圾和废弃物、垃圾桶、泔水桶应加盖和标记。12、严禁闲杂人员进入食堂，注意食品卫生；使用好食堂装备的设施，注意平安，严防意外事故发生，发现问题及隐患及时上报。13、节俭节约，不浪费粮食和副食品，虚心听取老师及家长意见，保证主、副食质量，保证幼儿吃的好、吃的饱。二、餐具、物品消毒1、餐具、食用工具、盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗净、消毒，做到一刷、二洗、三冲、四消毒、五保洁；2、餐具、食具消毒可采用热力消毒的方法：将洗净的餐具放入消毒柜消毒15分钟；物品消毒可采用药物消毒：除残渣→用餐具洗涤剂清洗→药物浸泡消毒→清水冲洗；3、掌握正确的消毒液配置和消毒方法，严格按消毒程序进展操作，保证消毒效果和消毒平安。4、做好餐具的保洁工作，防止污染。5、物品消毒：根据不同的类别用消毒夜清洗、擦拭、浸泡。消毒液必须放置在幼儿拿不到的地方。6、对所承当的消毒区域彻底消毒，不留死角。7、严格遵守消毒规定，如有违约造成不良后果的，幼儿园将追究责任人应有的责任。三、食品留样1、每餐供给的食品必须留样并有专人负责；2、每种食品留样不少于100g；3、每样食品使用使用保鲜盒分盒装好，标明餐名、时间、食用名称：放入冰箱，在10℃以上，冷藏保存；4、每餐留样时间不少于48小时。本责任书一式两份，双方各执一份，有效期自签订之日起至离岗或调离之日止。食品平安责任书13为全面贯彻落实《中华人民共和国食品平安法》，实在做好乡食品平安工作，落实监管责任，确保人民群众身体安康和生命平安，根据我乡食品平安监管工作部署，特制订本责任书。一、责任范围负责贯彻执行上级食品平安政策和工作部署，领导开展本辖区食品平安工作，配合食品监管职能部门落实监管措施，催促检查辖区内工作开展情况，健全基层食品监管网络，积极组织开展工作。二、责任内容〔一〕进一步加强组织领导，落实工作责任。将食品平安纳入辖区经济和社会开展目的责任制考核体系，制定年度工作施行方案及工作方案，稳固和完善食品平安工作责任制和责任追究制度，实在保障食品平安工作经费。〔二〕积极配合乡食品平安委员会办公室及相关职能部门，协调做好本行政区域内的食品平安监管工作，确保本行政区域全年不发生食品平安事故，做好食品平安事故应急预案的学习和演练，进步应急处置才能。〔三〕建立乡和村委会两级食品平安监管网络，摸清并掌握食品平安根本情况，落实村委会和辖区内相关单位、相关责任人的责任。〔四〕配合职能部门大力推进食品平安现代流通网建立，配合做好食用农产品入市标准化管理相关工作。配合做好食品消费加工、餐饮消费等环节的各项专项整治工作。配合做好乳品质量平安相关工作。〔五〕继续组织开展辖区食品平安整顿工作及打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治工作，如期完成各项整治任务。〔六〕配合做好重大节日和重大活动期间食品平安保障工作，确保不发生与辖区进出食品有关的社会影响较大的食品平安事件和群发性食品平安事故。〔七〕继续推进和提升食品平安示范创立工作，着力稳固创立成果，提升创立质量。〔八〕做好本辖区《食品平安法》及其施行条例的宣传、教育和培训工作，充分发挥村委会基层组织和学校、企业的作用，创新宣传方式，丰富宣传内容，营造良好的食品平安气氛。及时向乡食品平安委员会办公室报送食品平安信息。〔九〕完成乡政府和县食品平安委员会及其办公室布置的其他食品平安工作任务。三、责任考核〔一〕各单位负责人是本辖区食品平安监管工作的第一责任人，对本辖区内食品平安工作负全面领导责任；分管负责人对分管工作中涉及食品平安的事项负直接领导责任。〔二〕因履职不到位，工作措施不力，影响整体工作开展的，予以通报批评。本责任状一式两份，签订双方各执一份。签字人假设有人事变动，接任人为自然责任人。本责任书期限为20xx年1月1日至20xx年12月31日。上坝土家族乡人民政府责任单位：负责人签字：负责人签字：年月日食品平安责任书14根据《中华人民共和国食品平安法》、《食品平安施行条例》等法律法规的规定，落实此次大赛食品责任，确保整个大赛的食品平安，特制定___年度江苏雪冠集团与扬州大学就业创业协会的食品平安责任书。甲方：______________乙方：______________乙方作为本次大赛食品平安的第一责任人，对此次大赛的食品卫生、平安负有直接责任，并有责任、有义务组织参与此次大赛的乙方全体工作人员认真学习、执行本责任书所列条款。一、保障食品质量平安1、严格遵守国家《产品质量法》、《食品卫生法》、《食品消费加工法》、《食品质量平安监视管理方法》等相关法律法规的规定，保证食品质量平安符合国家有关产品的标准；2、保证食品必须经检验合格后出售，未经检验及检验不合格的产品绝不出售；3、保证食品加工工艺流程科学、合理，消费加工过程严格、标准，对消费关键工序进展严格控制，保证消费食品所用的原料、添加剂等符合国家相关规定，不使用非食用性原辅材料加工食品；4、保证食品的包装材料、贮存、运输和装卸食品的容器，包装工具、设备平安，保持清洁，对食品无污染；5、积极配合执法部门依法进展的产品质量监视检查和日常管理。二、加强食品消费经营人员安康监视和卫生知识培训乙方对参与本次大赛的工作人员进展将抗监视，发现问题时及时处理。根据《中华人民共和国食品卫生法》和《餐饮业食品卫生管理方法》中关于食品加工人员的卫生要求，对参与消费加工人员进展严格监视、管理，对于不符合要求的个人，立即责令其整改，执意不改或者成心延迟时间的，可勒令其停顿消费经营活动。三、严格食品原材料、调料盒食品添加剂的管理，发放至食品中毒严格验收、报关货品原材料，保证食品原料新颖、无腐烂、无虫害、无变质现象；对味精、食盐、酱油、醋等调味品和食品添加剂，凡过期、变质、标识不清或感官性状异常的，一律不得使用。四、严格食品卫生管理，做到制度化、责任化对参与本次活动的各岗位的工作人员进展严格要求，培养其卫生习惯和卫生