酒店采购年终工作总结

第页共页酒店采购年终工作总结酒店采购年终工作总结酒店采购年终工作总结1xxxx年，采购部在公司正确领导下，在各部(室)的指导、帮助下，克制了人员少，工作量大等困难，较好地完成了酒店各项采购任务，为酒店经营、管理提供了一个有力的后勤保障。xxxx年以来，采购部坚持以“货比三家，同等质量比价格，同等价格比质量”为原那么，以一线部门的需求为重点，紧紧围绕酒店日常经营与管理，认真履行采购经理的工作职责，较好的完成了部门及职责赋予的各项工作任务，现简要地汇报一下我部自开业以来的工作情况：一、主要工作与作法1、采购及时，确保经营管理正常有序采购部作为酒店后勤保障的重要组成部门之一，我们坚持在日常工作中以“搞好采购工作，保障经营需要”为工作原那么，树立经营部门第一，酒店声誉形象为上，物美价廉为主的工作意识，并努力完成酒店下达的各项工作任务。2、货比三家，确保采购物品物美价廉为最大限度的降低酒店经营本钱，实现物美价廉，部门在日常工作中坚持对各部所需原材料进展每周一次的市场调查，按照“同等质量比价格，同等价格比质量的原那么”进展采购，对出现价格波动较大的原材料与各部进展了及时的沟通调整，同时部门对所有入库物资严格按酒店原料验收标准进展验收并做好质量记录，对不合格产品做到了及时的'退货、更换，有效降低了酒店经营本钱;其次在酒店高档原料的采购上，部门实行多家供货商参与进展评审。二、存在的缺乏采购部在酒店领导和部门领导的指导下，虽已完成了酒店和部门下达的各项采购任务，但仍存在诸多缺乏，距公司酒楼、部门领导及一线部门的要求还有一定的差距，有待于本人进一步的改良，其主要表如今以下几个方面：1.在日常采购工作中，缺乏较强的方案性，没有全面系统的安排好采购方案，从而有时导致采购较为零乱，丢三落四;2.二线为一线效劳的意识还有待于进一步进步;3.如何开拓和引进特色原材料的渠道和点子不够多，未能为一线部门提供较多、有用的信息和原材料;4.自身的学习意识不浓，综合素质有待于进一步进步;三、下一步努力方向xxxx年，部门将以上一年度工作中存在的问题整改为重点，加强学习，结实树立后台围绕前台转、二线围绕一线转的思想，主动沟通，勤于调查，严格把关，努力做好原料、物品采购保障工作，确保酒店经营管理正常有序的开展。1、加强自身综合素质的进步，利用业余时间积极学习采购业务知识。2、加强与各部之间的沟通协调工作，确保采购供给及时、保质、保量。3、加强供货渠道的拓展工作，积极开拓引进异地特色原料供给。展望xxxx年，采购部将一如既往的做好本职工作，效劳好一线各营业部门，让我们共同努力、团结协作，为xx酒店的开展作出应有的奉献!酒店采购年终工作总结2伴着圣诞节的喜庆和元旦的气息，20xx年的钟声即将敲响。首先，我预祝大家新年快乐、工作顺利！回首20xx年，在各位领导的指导下，在广阔同事的支持下，作为一名厨师长，我始终坚持以身作那么，高标准、严要求，团结和带着广阔食堂员工，为顾客提供了精巧的菜肴和优质的效劳；为实现食堂经济利益和社会效益，勤勤恳恳、兢兢业业。现将一年来的详细工作总结如下：一、经营方面：我在各位领导的指导下集思广益、制定较合理的经营方案。如：根据顾客的消费心理，我们推出一些绿色食品和野生食品；根据季节性原料供给特点，我们推出一些特价菜。等等。二、管理方面：以人为本，我结合员工实际情况加强素质教育，每天都对员工进展有针对性的厨艺培训，并经常鼓励他们把工作看作是自己的事业。经过努力，员工整体素质得以进步，如注重仪表、遵守厨房规章制度等有些员工甚至还开场自己琢磨新菜谱。如今，我们已经形成了一个和谐、优质、高效、创新的团队。三、质量方面：菜肴质量是食堂得以生存开展的核心竞争力。作为厨师长，我严把质量关。我们对每道菜都制作了一个投料标准及制作程序单，做菜时严格按照标准执行，确保每道菜的色、香、味稳定；我们还认真听取前厅员工意见及宾客反响，总结每日出品问题，并在每8例会中及时改良缺乏；我们还经常更新菜谱，动脑筋、想方法、变把戏，确保回头客每次都可以尝到新口味。四、卫生方面：严格执行《食品卫生平安法》，认真抓好食品卫生平安工作，把好食品加工的各个环节。按规定，每个员工都必须对各自的卫生区负责，同时，由我进展不定期检查；其次，规定食品原料必须分类存放，分别处理，厨房用具也必须存放在固定位置；另外，厨房、保鲜柜、冷冻箱等原料存放地也进展定期的温度和湿度测量。我们利用—切可以利用的力量，确保食品卫生平安，防止顾客食物中毒，造成不必要的后果。五、本钱方面：在保证菜肴质量的情况下，降低本钱，让利顾客，始终是我们追求的一个重要目的。作为厨师长，我也总结出一些降低本钱的新方法。如：掌握库存状况，坚诀执行“先进先出”原那么，把存货时间较长的原料尽快销售出去；研制无本钱菜品，把主菜的.剩余原料做成托式菜品，以降低本钱；还让每位员工都知道自己所用原料的单价，每日估算所用原料的价值，这样就把本钱控制落实到每个员工身上，使所有厨房员工都关心本钱，从而到达效益化。综上所述，在本年度，通过团队的共同努力，我们在厨房经营管理方面获得了显著成效；在菜品创新、菜肴质量、本钱控制、员工素质进步等方面都获得相当高的成绩。当然，我们也还存在缺乏，比方，受甲流和金融危机的影响，消费者就餐的品味与档次下降，这使我们的年收入受到一定程度的影响。但面对不可抗力，我们需研制更加物美价廉的佳肴来招揽顾客，程度的增加年收入，从而到达转危为机的良好效果。从这个事件上，我也深感我肩负工作的挑战性与创新性。今后，我一定会带着我的团队不断承受挑战、勇于创新，烹饪更精巧的菜肴。辞旧迎新之际，我们将在20xx年的根底上，继续加强经营管理、质量卫生监控和本钱控制，同时要改良自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的创新，从而寻求在20xxX年创造更好的经济效益和社会效益；xx将会给我们带来又一次的开展机遇。与此同时，周边酒楼和饭店的与日俱增也使得20xx年餐饮业的竞争更加白热化。但是，我相信，在各位领导和同仁的指导和帮助下，我们的团队一定可以抓住机遇，迎接挑战，走向一个收获的20xx！酒店采购年终工作总结3回想走过的脚印,深深浅浅一年时间,有欢笑,有泪水,有小小的成功,也有淡淡的失落。XX年这一年是有意义的、有价值的、有收获的。在工作上勤勤恳恳、任劳任怨，在作风上廉洁奉公、务真务实。我们树立“为公司节约每一分钱”的观念，积极落实采供工作要点和年初制定的工作方案。坚持“同等质量比价格，同等价格比质量，最大限度为公司节约本钱”的工作原那么。在魏总的直接领导和支持及公司其他同仁的配合下，XX年共完成甲供材料设备采购方案88份，新签合同20份，完成乙供材料方案核批价格140份，共计完成材料设备采购方案228份，执行情况良好，较圆满地完成了所承当的任务。现将主要工作情况总结如下：一、组织施行“阳光采购策略”—公开透明的按采购制度程序办事，在采购前、采购中、采购后的各个环节中主动承受审计及其他部门监视。XX年我们进一步强调采购工作透明，在采购工作中做到公开、公平、公正。不管是大宗材料、设备还是小型材料的零星采购，都尽量多的邀请相关职能部门参与。即使在时间紧，任务重的时候，也始终坚持这个原那么，邀请审计部相关人员一起询比价，采购前、采购中、采购后的各个环节中主动承受审计监视。即确保工作的'透明，同时保证了工程进度。1、完善制度，职责明确，按章办事。XX年通过组织学习《采购管理战略》和公司iso9000质量管理体系文件，通过换版之机完善了更具操作性的《材料、设备采购控制流程》、《采购及供方评价作业指导书》等采购管理制度。制度清楚，操作有据可查，为阳光采购奠定了理论根底2、公开公正透明，实现公开招标。采购部按工程部和施工单位上报的采购方案公开招标，邀标单位都在三家以上，有的多达十余家，并且邀标谈质论价全过程总工办、工程部、审计部、采购部都参与，增加阳光采购透明度，真正做到降低本钱、保护公司利益。3、采购效益全线凸现。施行公开透明的阳光采购策略后，同等的材料设备价格东和湾比东和银都廉价了，东和春天西区比东区价格降低了3-5%。为公司节约了100多万的采购资金，直观有效地降低了材料设备采购本钱。4、监视机制根本形成。做好价格和技术规格别离和职能定位工作，价格必须经采供部和审计部，技术必须经工程部和总工办，形成互相制衡的工作机制;防范、抑制____。建立材料价格信息库和材料价格监管机制,进步采购人员的自身素质和业务程度,保证货比三家,质优价廉的购置材料,减少工程本钱,进步采购效率，进步企业利润。二、围绕控制本钱、采购性价比最优的产品等方面开展工作XX年采供部继续围绕“控制本钱、采购性价比最优的产品”的工作目的，要求采购人员在充分理解市场信息的根底上进展询比价，注重沟通技巧和会谈策略。要求各长期合作供给商在原东和银都、东和湾、东和春天的原价位的根底上下浮5-8个百分点(当然针对部分价格较高而又不降价的供货商我们也做了部分调整)。同时调整了部份工作程序，增加了采购复核环节，采取由采供部副经理在采购人员对材料、设备询比价的根底上进展复核，再由采供部经理进一步复核，实行了“采购部的两级价格复核机制”，然后再传送审计部复核。力求最大限度的控制本钱，为公司节约每一分钱。采供人员也在每一项详细工作和每一个工作细节中得到煅练。三、进一步加强对供给商的管理协调XX年采供部进一步加强了对供给商管理，本着对每一位来访的供给商负责的态度，制定了《采购供给部供方信息表》，对每一位来访的供给商进展分类登记，确保了每一个供给商资料不会流失。同时也利于采供对供给商信息的掌握，从而进一步扩大了市场信息空间。建立了合格供方名录，在进展邀标报价之前，对商家进展评价和分析^p，合格者才能进入合格供方名录、才具有报价资格。酒店采购年终工作总结4采购部是酒店业务的后勤保障，是关系到酒店整个销售利益的最重要环节，所以我很感谢酒店和领导对我的信任，将我放在如此重要的岗位上。在董事长、总经理的直接关注和酒店各位领导的关心支持下，通过一年的采购工作，使我懂得了许多道理，也积累了一些过去从来没有的经历，同时也明白了采购和优秀采购之间的分别和差距。现对今年工作总结如下。一、对采购职责的理解一个采购所具备的最根本素质就是要在具备良好的职业道德根底上，要保持对企业的忠诚；不带个人偏见，在考虑全部因素的根底上，从提供最正确价值的供给商处采购；坚持以诚信作为工作和行为的根底；躲避一切可能危害商业交易的供给商，以及其他与自己有生意来往的对象；不断努力进步自己在采购工作的作业流程上的知识；在交易中采用和坚持良好的商业准那么等。在这里我想说作为一个采购，并不像常规所想的那样仅仅是打个，签个合同，发个货那样简单，这只是其中之一，也是最根本的。在领导的提醒下，我们及时调整好心态和观念，不但改变了过去的错误意识采购与销售无多大联络，而且在采购的同时充分利用供给商的网络关系主动销售。但凡有关销售的一切事物，我们采购部都积极配合！一切以销售、消费为主，我们辅助。采购与销售、消费是密不可分的！因为我们是一个整体，唱得是同一首歌，走得是同一条路，奔得是同一个目的！二、工作中需要考虑的因素在采购过程中我不仅要考虑到价格因素，更要最大限度的节约本钱，做到货比三家；还要理解供给链各个环节的操作，明确采购在各个环节中的不同特点、作用及意义。只要能降低本钱，不管是哪个环节，我们都会认真研究，商讨方法。真得很感谢总经理，在采购方法方面为我们出谋划策。是他的.严格要求，让我们不得不千方百计去降低本钱，也是在他的英明领导下，我发货时遵循少量屡次的原那么。当然还要在不影响销售的前提下，尽可能充分利用供给商的信贷期，保证酒店资金周转。在发货方式上面，尽量以送货上门的方式从而降低酒店的额外提货费用。在这里我还要对酒店所有人员说声：“谢谢！”感谢他们及时将市场价格信息传递给我，让我与供给商会谈时做到了心中有数，从而成功降低了库存本钱。为了降低酒店不必要的税收，我都积极主动向客户催要增值税票，经过协商，对方也将抵扣联寄予我酒店，及时供财务认证！从而每月都能减免一些不必要的税收。三、工作中需要遵守的原那么在酒店各个部门的配合和采购部的多方努力下，我酒店与供给商建立了非常良好的合作关系，有的已经直接向我酒店发货，开场友好商业往来！在引进新品种方面，我们从多个方面不断搜集信息，及时和其他部沟通，并快速备货。对于新进品种，采购部都会向技术人员提供新进品种目录表，以供他们参考学习。这段时间来，我更加明白了总本钱优先原那么，和灵敏运用各种采购技巧的重要性。对与价格影响因素要有敏锐的感觉，并且可以及时的做好预警及防范措施，切忌“从一而终”。一个优秀的采购比须拥有较强的沟通协调才能和采购经历，我知道自己间隔一个优秀的采购还有很远的差距，因为采购经历是靠长期不断积累经历和自我启发，到达纯熟程度后才能掌握的一种技术，要做到这一点是非常困难的，不过，我会更加努力的学习，不断地积累丰富采购经历，跟上酒店的开展的脚步！最后，感谢酒店所有领导和同事，我有今天的进步离不开大家的帮助和支持，是他们的协同和支持使我成功。总之，我会以一颗感恩的心，不断学习，努力工作。我要用全部的激情和智慧创造差异，让事业充满活力和活力！我保证以发自内心的真诚和体察入微效劳对待客户，追求完美，创造卓越！和大家一起齐心协力，从新的起点开场，迈向成功！酒店采购年终工作总结5往年的酒店采购任务都可以在领导的支持下很好地完成，面对即将到来的年终难免会想到过去在采购工作中付出的诸多努力，实际上我也相信认真对待采购工作便可以为酒店的开展奉献自己的力量，只不过在这个过程中还是不要产生怠惰的情绪才能完成采购工作中的挑战，因此我对今年完成的酒店采购工作进展了简单的总结。配合后勤部门做好酒店所需物资的采购与相关报备工作，实际上除了餐厅所需的以外还有客房的生活物资需要自己进展采购，关于这部分物资所需的数量都是先向酒店经理进展报备然后再从后勤部门获取详细的数据，通过这样的方式便可以在减少浪费现象的程度上获得同事们对自己的认可，因此在处理这方面的工作之时自己都会在市场寻找适宜的样品并撰写相关的材料，只有让需要采购的物资获得酒店领导与客户的认可才能在后续工作中做到让人满意，因此即便将采购工作流程变得繁琐一些也需要在满意度上面获得众人的认可，在这个根底上做好采购方面的工作并与后勤部门进展交接才能做到准确无误。采资之后的报销那么需要做好详细的凭证记录并交由财务部门，鉴于以往曾经发生过发票记录信息从而得不到财务部门认可的状况，因此今年我在采购工作中格外注意凭证的填写以及发票的索取流程，除了记录采购物资的以外还需要注明时间地点等要素并进展盖章，这样的话便可以在后续的报销之中得到财务部门人员的理解，实际上即便是简单采购工作也需要注意与其他部门之间的交接才可以防止失误的产生。至于办公物资的采购那么由于以往所需较少的缘故出现了些许过失，实际上在我们酒店的日常事务中所需的办公物资只占据了很少一部分，也许是以往消耗量比拟少的.缘故导致今年进展采购的时候无视了这方面的工作，即便自己并没有占据主要责任也应该针对这方面的忽略做出相应的检讨才行，而且经历过这种采购工作中的忽略以后也让我的思路变得明晰起来，即便是采购工作中容易被无视的部分也应该要慎重对待才不会在今后犯下同样的错误。总结完今年的酒店采购工作以后也让我开场重视以往忽略的地方，从这方面可以看出简单的采购工作也需要慎重对待才不会犯下比拟根底的错误，也许在今后的酒店采购工作中也会因为思虑不周产生一些问题，但是我相信经历过几次以后便可以通过对采购工作的总结找出应对的正确方法。酒店采购年终工作总结6今年采购部在酒店领导的正确领导下，顺利圆满地完成了公司赋予的各项任务。采购部是酒店的后勤保障部门，严把采购原料质量关，降低采购本钱，增强效益，是本部门的工作重心。由于采购品种繁多，价格变动频繁，市场价格灵敏性强，操作难度大，是当前的实际情况。为把好价格、品种质量关，控制原材料本钱，进步本年度的经济效益，我们采取了一系列措施。如今将今年工作总结如下：一、采购部实行两条线制度一条线为餐饮效劳，一条线为其他部门日常消耗效劳，专人负责，专人购置，在采购上严格做到货比三家，竞质竞价。特别是今年夏季各类物品及原材料价格都不同程度上涨，部门根据各类原材料价格的浮动，及时与使用部门出品部和仓库沟通，在保证质量的前提下用一样的其他品牌的原材料替代品牌原材料，为酒店降低了本钱费用。有部分东西在xx市场能批发采购到的东西，我们都自己去xx市场采购，不由供货商送，为酒店节约本钱费用。客房低耗品在开业之前所购进的和开业以后市场购置的进展了比照在质量一样的前提下选择价低的购置，为酒店节约本钱。在工程部维修工具方面，严格按照他们的要求，和工程部的师傅一起市场选样，然后和网上的`价格进展比照，在同质量的前提下和商家进展砍价购置，对于价格悬殊比拟大的，会在网上购置部分。在采购过程中承受酒店各部门的监视，严格遵守采购规章制度，熟悉工作流程，掌握业务技能，保证各项采购任务的完成，保障各部门所需。教育并监视采购人员，熟悉各部所需原材料规格、质量、价格等，熟悉市场行情，摸清市场变化因素，从头上把好关，把质量和价格作为工作的重心，一切围绕经营开展工作。二、认真做好日常采购工作把工作重心集中在重点区域原材料上采购的品种中，有些是每日都要大量使用的，有些那么是小量偶尔使用的，使用率高量大的，采购的间隔时间就短，使用率低量小的间隔时间就长，我们把每个部门分成假设干个区域，根据原材料使用率，量的上下，划分区域重点，通过这样的划分将工作重心向高度重视的品种倾斜，严格控制价，亲密注意市场动态，及时掌握行情，确保物美价廉，保障所需部门供给。针对月结算的供货商加强质量、价格的监视，每一个供货商供给的品种，从一种到几种都有，将每一个供货商作为一点，其供给的品种就连成一个面。根据供货商月结算量的大小，要求供货商把质量做好，价格降低，把不合格供货商坚决去除，减少中间环节。在酒店领导的要求下，对各类原材料进展每月市场调查，定期不定期共同上市场对所有原材料进展质量比照、价格比照，并将市场讯价制度扎实落实好。理解各部门物资需求及各种物资的市场供给情况，掌握各种物资采购的本钱及采购资金控制的要求，熟悉各种物资采购方案。各部门急用的物资优先采购，急事急办，做到采购按方案，根据仓库存货情况，和部门申购单，对常用物资按库存规定办理，经常与仓管沟通，以防物资积压。采购各类原材料时做到货经三家，物美价廉。时鲜性、季节性物品原材料及时提供样板样品，供所需部门参考使用。努力学习业务知识，进步业务水准，与来访人员及供货单位建立良好的信誉关系，不进人情货，选择有供给才能的供货商，选择重合同、守信誉的客户，在确保质量价格的前提下，在供给商中开展良性竞争，教育采购人员公心为重，不为因小利而忘大义，多深化市场、遵纪守法，外出采购时时刻刻维护酒店利益及形象，不谋____。三、发扬团队精神，增强凝聚力倡导理解、沟通、信任，进步员工对企业的忠诚度，尊重员工的个人愿望，为其创造良好的开展空间，急员工之所急，想员工之所想，及时宣传酒店的各项福利待遇，征询员工的合理化建议，进步酒店的核心竞争力。四、抓规章制度，抓方案落实学习酒店下民发的规章制度，进步员工的综合素质，做好内部平安管理，积极参加酒店举行的各类知识培训，加强平安防火工作，发现问题及时报告，消除隐患堵塞破绽，熟悉消防器材的位置、性能及使用方法，实现采购部全年无事故。五、在抓管理、抓工作的同时也存在缺乏之处有时候不能及时的采购回部门所需的物品，有单就买造成过量采购等。通过屡次的市场调查和与出品部沟通，采购原材料的质量有很大的进步，净菜率得到提升，因为净菜的价格才是真正的价格，降本增效将任重道远。由于采购人员业务繁忙工作处于高度紧张之中，他们的业余文化生活没得到丰富，在酒店组织的各类活动中采购人员都不能积极参加，今后我们一定想设法抽时间，让员工们去锻炼、去学习，在紧张的工作之余，丰富一下业余文化生活。个别员工不能认真执行劳动纪律，违章违纪事件进有发生，这些都是在今后工作中需要认真整改的。在新的一年中要深化细致的做好思想工作，并制定周密的工作方案，督导检查制度落实情况。宽严结合，严中有情，谦虚慎重，忠于职守，加强责任心，勇于承当责任，敢于承受挑战，把成功当鼓励，把困难当考验，扎实有效地完成上级领导下达的各项任务。新的竞争，新的考验在等着我们，我们坚信酒店在各级领导的正确领导下，在酒店全体员工共同努力下，我们的明天将更加灿烂辉煌，成功永远属于乐于奉献、开拓进取的我们。酒店采购年终工作总结7我从x月的时候通过面试参加酒店，在xx的手下边学习边工作，渐渐的成为了一名合格的采购人员。无论在熟悉工作之前还是适应了工作之后，我们其实一直都非常的繁忙。但是在这样的繁忙下，时间却一声不响的悄悄溜走。转眼看来，已经不知不觉中就让这一年过去了。回看自己这一年的工作，我作为一名新手参加xxx酒店的后勤部，前半部分的时间可以说一直在给前辈们填费事。自己一没有经历、二没有才能，只能在前辈们的帮助下渐渐的学习。但是随着之后的`成长，自己也渐渐真正的融入了采购部，成为了采购部的一员。如今，我将这一年来的工作总结如下：一、工作情况在一开场的时候，我个人的经历实在是非常的缺乏。在来到酒店后甚至不知道自己能去做什么。但是还好xx前辈看出了我的为难，作为带教的前辈，他给我安排了很多简单的打杂任务，但是在工作的途中，我也能去理解理解酒店的工作情况。之后就是开场各种学习和培训。随着学习的进度加强，我的工作也越来越多。还常常跟着前辈一起跑市场，去理解我们采购要工作的市场环境。随着自己的努力，我也渐渐的掌握了自己的工作，虽然在这个阶段自己还不能主动的去进展采购，但是也能做一些简单的事情了。再往后面，我开场学着去理解酒店的需求，尤其是厨房方面。毕竟作为酒店，我们非常重重视在食材的采购方面。在我负责的方面，通过和食堂人员的详细理解，我得到了更好的采购建议，再加上自己对市场的理解，成功的找到了更加物美价廉的商家，为酒店做出了一些奉献。二、个人情况自己作为一名新人，其实在这年里很长一段时间都是在学习。每次当我认为自己学的差不多的时候，却总是能被前辈或领导找出自己的缺乏。渐渐的，我也不再骄傲自己如今的成绩，开场默默的主动学习，不断的提升自己的才能。除了酒店的培训，我自己常常和前辈们学习他们的经历，自己也会在网上查询资料来学习，不断的提升自己，让自己可以更加圆满的完成自己的工作。三、个人工作的缺乏自己在市场方面还是有不够理解的地方，自己在有时间的时候还是要多去理解，多去调查。我还要多对市场进展跟进，多去理解酒店的情况，及时的做出调整，才能发挥自己的最高效率！四、总结这近一年的工作时间里，自己一直都保持着非常高的责任心在进展着自己的工作。所幸，在这段时间来，没有辜负领导的期望，圆满的完成了将自己的任务。但是在下一年里我不会放松警觉，我会继续努力前进！酒店采购年终工作总结8在20xx年，采购部与财务部分离后，在酒店领导正确领导下，在各部的指导、帮助下，克制了人员少，工作量大等困难，较好地完成了一季度的各项采购任务，为酒店经营、管理提供了一个有力的后勤保障。一年以来，部门坚持以“货比三家，照顾生意不照顾价格”为原那么，以一线部门的需求为重点，紧紧围绕酒店日常经营与管理，认真履行采购经理的工作职责，较好的完成了部门及职责赋予的各项工作任务，现简要地汇报一下我部一个季度以来的工作情况：一、主要工作与作法1、采购及时，确保经营管理正常有序。采购部作为酒店后勤保障的重要组成部门之一，我们坚持在日常工作中以“搞好采购工作，保障经营需要”为工作原那么，树立经营部门第一，酒店声誉形象为上，物美价廉为主的工作意识，并努力完成酒店下达的各项工作任务，在第一季度工作中，部门在与财务部分离后事情杂而多的情况下，前往深圳、广州、采购高档原材料2次，共完成采购任务400余次，采购各类大小600余件，并完成因经营部门临时需要而出现的零星采购50余次，有力保障2、货比三家，确保采品物美价廉。为最大限度的降低酒店经营本钱，实现物美价廉，部门在日常工作中坚持对餐饮部所需原材料进展每周一次的及定价，对出现价格波动较大的原材料进展了及时的调整，同时部门对所有入库物资严格按酒店标准进展验收并做好质量记录，对不合格产品做到了及时的退货、更换，有效降低了酒店经营本钱;其次是餐饮部2包及9包的沙发选样、及整个酒店固定资产的采购上，部门坚持横向调查，照顾生意不照顾价格的原那么，确保了所购物品物美价廉;同时坚持施行货比三家，特别是在餐饮原材料的供给上施行两家供货，互相竞争的，确保了一季度30余万元采购物资质量的稳定。3、积极努力，拓宽原料供给新渠道。为开拓和引进异地特色原材料，为一线部门提供很好的经营保障，部门根据酒店总体工作安排，先后两次赴广州、深圳进展了中高档原材料市场的考察，并引进了一批特色优质原材料，为餐饮菜肴的常换常新提供了有力的保障，并得到了广阔消费者的一致好评。3、想方设法，降低酒店运营本钱。二、存在的缺乏第一季度，采购部在酒店领导和部门领导的指导下，虽已完成了酒店和部门下达的.各项采购任务，但仍存在诸多缺乏，距酒店、部门领导及一线部门的要求还有一定的差距，有待于本人进一步的改良，其主要表如今以下几个方面：一是在日常采购工作中，缺乏较强的方案性，没有全面系统的安排好采购方案，从而有时导致采购较为零乱，丢三落四;二是二线为一线效劳的意识还有待于进一步进步;三是在如何开拓和引进特色原材料的渠道和点子不够多，未能为一线部门提供较多、有用的信息和原材料;四是自身的学习意识不浓，综合素质有待于进一步进步。三、下一步努力方向第二季部门将以上季度工作中存在的问题整改为重点，加强学习，结实树立后台围绕前台转、二线围绕一线转的思想，主动沟通，勤于调查，严格把关，努力做好物品采购保障和质量的督导工作，确保酒店经营管理正常有序的开展。酒店采购年终工作总结9总结是对某一阶段的工作、学习或思想中的经历或情况进展分析^p研究的书面材料，它可以使我们更有效率，因此非常有必需要写一份总结哦。那么总结要注意有什么内容呢？以下是的酒店采购员年终工作总结，希望可以帮助到大家。酒店采购员年终工作总结做采购的工作，我认真尽责的去做好，同时也是没有在岗位上做对不起酒店的事情，自己尽责的做好这一年的工作，也是感慨对于采购工作理解更多也是更看到自身还有很多要去学习的方面，我也是会继续努力，而在此也是来把这一年工作来总结下。刚工作的那段日子，也是跟着同事去熟悉市场，去理解我们需要采购的物资，当然也是由于疫情的情况，只能在网上去找资料，去熟悉市场，可以说有了很大的不便利，但也是要继续的做下去，但这也是让我知道，其实不单是只有附近的市场，其实网上的市场也是更宽阔，但是要在很多的供给商中找到适宜自己酒店的，并不是那么的.简单，同时也是需要自己对于物资，对于供给商有更多的理解，我也是积极的跟着同事学习，后来跑市场更是理解到更多了，这一年来说，是我学习，是我成长的时机，我也是去珍惜，辛苦虽然有，但是我并不觉得什么，反而是知道，这样更是让我清楚自己和同事之间的差距，去进步了，那么也是能更好的来做好酒店采购的工作。能独立采购之后，我也是开场去做工作，和供给商熟悉了，也是没有因为自己是采购的工作而吃回扣，反而是更为专注于为公司找到更为适宜，质量好，也是采购价格适宜的物资只有如此，自己的采购工作才是称职的，我知道酒店既然给予了我信任我也是要做好，和同事配合的时候，也会是积极的提供自己的意见，多一些的参考，最后都是为了完成工作而去付出，跑市场的`时候，也是让让我更多的去考虑，酒店除了必要的物资，是否还有其他的需要采购的，更主动的去考虑酒店的需求，我也是知道，作为采购可能这也有些多事，但是多一些理解，也是能让自己在职场中走的更远。特别是自己也是希望在酒店这个行业能走得更远一些，而不满足于只做一个采购员的工作，但本职的事情我也是积极的做好得到肯定，同时也是对于自己所处的行业有了更多的熟悉。一年下来，也是有缺乏，做的不够好的地方，经历缺乏是一方面，还有才能也是要去提升，同时我也是会继续的努力，让自己进步，在岗位上做出更多的奉献，来为了酒店，也是为了自己可以在这儿走的更远，我也是相信来年我的工作会做的更好的。酒店采购年终工作总结10今年以来，采购部与财务部分离后，在酒店领导正确领导下，在各部〔室〕的指导、帮助下，克制了人员少，工作量大等困难，较好地完成了各项采购任务，为酒店经营、管理提供了一个有力的后勤保障。部门坚持以“货比三家，照顾生意不照顾价格”为原那么，以一线部门的需求为重点，紧紧围绕酒店日常经营与管理，认真履行采购经理的工作职责，较好的完成了部门及职责赋予的各项工作任务，以下是今年的工作总结：一、货比三家，确保采购物品物美价廉为最大限度的降低酒店经营本钱，实现物美价廉，部门在日常工作中坚持对餐饮部所需原材料进展每周一次的市场调查及定价，对出现价格波动较大的原材料进展了及时的调整，同时部门对所有入库物资严格按酒店标准进展验收并做好质量记录，对不合格产品做到了及时的`退货、更换，有效降低了酒店经营本钱；其次是餐饮部的沙发选样、及整个酒店固定资产的采购上，部门坚持横向调查，照顾生意不照顾价格的原那么，确保了所购物品物美价廉；同时坚持施行货比三家，特别是在餐饮原材料的供给上施行两家供货，互相竞争的措施，确保了采购物资质量的稳定。二、采购及时，确保经营管理正常有序采购部作为酒店后勤保障的重要组成部门之一，我们坚持在日常工作中以“搞好采购工作，保障经营需要”为工作原那么，树立经营部门第一，酒店声誉形象为上，物美价廉为主的工作意识，并努力完成酒店下达的各项工作任务。三、想方设法，降低酒店运营本钱配合餐饮、客房部，完成了部分供货商合同到期后的续签，并模拟餐饮部干货供货方式，对餐饮部小菜供货也施行了两家竞争的方式，进一步降低了部门本钱，进步了供货质量；对客房一次性进展一了次调价工作；为进一步进步屋的经营才能，部门同客房一起寻找供货品种。四、积极努力，拓宽原料供给新渠道为开拓和引进异地特色原材料，为一线部门提供很好的经营保障，部门根据酒店总体工作安排，先后进展了中高档原材料市场的考察，并引进了一批特色优质原材料，为餐饮菜肴的常换常新提供了有力的保障，并得到了广阔消费者的一致好评。五、存在的缺乏今年，采购部在酒店领导和部门领导的指导下，虽已完成了酒店和部门下达的各项采购任务，但仍存在诸多缺乏，距酒店、部门领导及一线部门的要求还有一定的差距，有待于本人进一步的改良，在如何开拓和引进特色原材料的渠道和点子不够多，未能为一线部门提供较多、有用的信息和原材料；自身的学习意识不浓，综合素质有待于进一步进步；在日常采购工作中，缺乏较强的方案性，没有全面系统的安排好采购方案，从而有时导致采购较为零乱，丢三落四；二线为一线效劳的意识还有待于进一步进步；六、明年努力方向明年将今年工作中存在的问题整改为重点，加强学习，结实树立后台围绕前台转、二线围绕一线转的思想，主动沟通，勤于调查，严格把关，努力做好物品采购保障和质量的督导工作，确保酒店经营管理正常有序的开展。酒店采购年终工作总结11这一年的时间在急忙充实的工作中就完毕了，如今回过头来看我这一年来工作，内心感慨万千，我觉得今年是我人生中有意义的一年，因为在这一年里我找到了自己的职业道路上的目的，我这一年的所有努力都是为了往我的那个目的进发，虽说在这个过程中遇到了许多的困难已经坎坷，但是最后在领导的耐心指导下，以及同事们不求回报的帮助下，一切的阻碍都迎刃而解，这是我最难忘的一年，在今年的工作中我也获得了许多突出的表现，我这个人思维方式跳跃，有利也有弊，但终归利是大于弊的，我很感谢在这一年里配合我，帮助我，容忍我的同事们，你们是我在今年的工作中收获的宝藏，我如今就对我这一年的工作做一个总结。我在xx酒店是负责物资采购的，我在去年的工作中，平平无奇，酒店怎么安排我我就怎么去完成，一直安分守己，从不会有自己的想法，就算酒店安排的采购方案我觉得是不合理的，我也会原封不动的按照清单上面的去采购，因为就算最后出了错，责任也不在我身上，最后还会是下达命令的那个总经理的责任。但是在今年我做出了改变，我开场有自己的想法，也会按照自己的想法去采购，其实我一直觉得我们采购部的部长每次给我下达的采购清单都是有瑕疵的，我觉得我的才能比他强，正好在去年年底酒店发布了一条针对酒店全体员工的晋升通知。酒店会审查每个人的'工作才能以及个人素质以及为酒店做出的奉献来评判员工是否有晋升空间，这就一下子激发了我内心的那种事上进心，我用心向同事们学习对于商品采购的知识，以及技能，做我们这行的必须知道每件商品在我们这个城市的商家在哪，理解商品的市场行情，并且砍价才能得非常的突出，这样才能程度的为酒店省下开支，也就是变相给酒店做出自己的奉献了。我对于总经理给我的清单，我会适当的做出改良，虽然我对于酒店财务经理给我的采购拨款，我会悉数收下，但是我也会在采购完之后，把省下的钱返还给酒店，酒店的领导也从这点上发现了我的个人工作才能，并跟我许下承诺，我按照当前的工作效率，下个月就会给我升职，我也成为了酒店公布晋升通知以来，第一个成功晋升的员工，我很感谢领导的慧眼识珠。但是我也能从今年的工作中看到自己的身上的一些缺乏之处，我想在明年把自身的才能再完善一点，我有信心可以成为一名优秀的酒店采购！酒店采购年终工作总结12今年的时间对于我来言过的是挺快的，虽然不知道酒店里的其他同事是怎样认为的，但有一点可以肯定的是，酒店在本年度里是比拟繁忙的，相比去年，今年酒店的客流量是增加了好几成的，所以酒店里面的各项用品就也随之加大了消耗量，这让酒店的采购部压力增加了不小，我身为采购部的一员，也迎接了一次又一次的挑战。如今，先来对自己这一年的采购工作做一个总结。在酒店里面工作，需要的就是一份细心和耐心，这对于酒店的大多数员工都适用，因为酒店是效劳行业，我们需要给客人提供一种舒适的环境和专业的效劳，而酒店里面的业务又比拟多，不少的东西都需要从外面购置，所以采购部的责任和压力那是比拟重的，我们得去寻找那些质量较好但价格还比拟实惠的物品，然后通过多种手段来获得一个酒店能承受的价格。在酒店里想要当好一名采购员，那一定得具备良好的交际才能，毕竟我的工作主要就是与人打交道，以前刚来酒店时，我说起话来还挺扭捏，那些老同事在看见后就拉着我去见识一下经历老道的采购员如何与人沟通的，在看到前辈他们游刃有余的应对着别人的问题时，我意识到这才是一名采购员应该具备的素质，于是我下定决心向他们看齐。经过一段时间的沉淀后，我对于酒店的业务是熟络了不少，也明白了在采购过程中需要做些什么事，我的任务就是找到那些供货商，然后让他们以一个适宜的价格把货物卖给我们，这就得考验我的交流程度了，要是我和供货商聊得炽热的话，他们自然就卖给我一个面子，给我比拟低的价位，我也同样把他们当做合作伙伴，以后有需要就第一时间找他们，这种双赢的.场面是大家都乐于见到的，可其实并不是每次的采购过程都很顺利，有时候别人就是不给我们优惠，碰到这种情况也没法，我也不会和他们去争论一番，那没有任何意义，只会伤了大家的和气，毕竟以后或许还有合作的时机。虽然自己在20xx年的工作里，对于采购这份工作有了不少的新体会，但我也明白，自己和那些老采购员还有着相当大的间隔，毕竟我的心性还没有得到充分的磨练，相信自己在以后的工作中能发挥做的更好，更出色。酒店采购年终工作总结13做采购的工作，我认真尽责的去做好，同时也是没有在岗位上做对不起酒店的事情，自己尽责的做好这一年的工作，也是感慨对于采购工作理解更多也是更看到自身还有很多要去学习的方面，我也是会继续努力，而在此也是来把这一年工作来总结下。刚工作的那段日子，也是跟着同事去熟悉市场，去理解我们需要采购的物资，当然也是由于疫情的情况，只能在网上去找资料，去熟悉市场，可以说有了很大的不便利，但也是要继续的做下去，但这也是让我知道，其实不单是只有附近的市场，其实网上的市场也是更宽阔，但是要在很多的供给商中找到适宜自己酒店的，并不是那么的简单，同时也是需要自己对于物资，对于供给商有更多的理解，我也是积极的跟着同事学习，后来跑市场更是理解到更多了，这一年来说，是我学习，是我成长的时机，我也是去珍惜，辛苦虽然有，但是我并不觉得什么，反而是知道，这样更是让我清楚自己和同事之间的差距，去进步了，那么也是能更好的来做好酒店采购的工作。能独立采购之后，我也是开场去做工作，和供给商熟悉了，也是没有因为自己是采购的工作而吃回扣，反而是更为专注于为公司找到更为适宜，质量好，也是采购价格适宜的物资只有如此，自己的采购工作才是称职的，我知道酒店既然给予了我信任我也是要做好，和同事配合的时候，也会是积极的提供自己的意见，多一些的`参考，最后都是为了完成工作而去付出，跑市场的时候，也是让让我更多的去考虑，酒店除了必要的物资，是否还有其他的需要采购的，更主动的去考虑酒店的需求，我也是知道，作为采购可能这也有些多事，但是多一些理解，也是能让自己在职场中走的更远。特别是自己也是希望在酒店这个行业能走得更远一些，而不满足于只做一个采购员的工作，但本职的事情我也是积极的做好得到肯定，同时也是对于自己所处的行业有了更多的熟悉。一年下来，也是有缺乏，做的不够好的地方，经历缺乏是一方面，还有才能也是要去提升，同时我也是会继续的努力，让自己进步，在岗位上做出更多的奉献，来为了酒店，也是为了自己可以在这儿走的更远，我也是相信来年我的工作会做的更好的。酒店采购年终工作总结14一年来我也有不少的提升，更多的是自己在工作中收获的经历。尽管如此，太多的经历反而导致自己还来的及好好的吸收笑话，如今就对这一年的工作好好的总结如下：一、个人进度在一年的工作中，我又跟着师傅走了很多的地方，理解了更多关于市场的知识，同时也认识了很多供给商们。并在之后的交谈中，学会了很多。在酒店空闲的时候，我也会主动的去理解酒店各个部门的消耗情况，理解他们的要求。利用自己所理解的情况，结合规定，尽量的寻找