香猪养殖技术

三农书屋第172页共173页第173页共173页一、香猪的经济价值香猪在动物学分类上属哺乳纲，偶蹄目，猪科，猪属，香猪品种，属中国小型猪的地方品种。香猪作为高级滋补食品，具有蛋白质含量高，钙、磷、铁等矿物质含量丰富等特点。香猪具有皮薄肉嫩、蒸煮易烂、营养丰富、香味浓郁的特点，就连刚断奶的仔猪烤食，也无膻味、无腥味，不加任何调料仍然是香味扑鼻，因此，深受消费者的青睐。我国具有适合香猪生活的气候地理条件。香猪的适应能力比较强，并且不同的环境、不同的气候条件，又创造出了适合本地环境的香猪，这就为香猪的进一步发展奠定了基础。我国有养殖家猪的习惯，虽然家猪和香猪有区别，但有很多共同之处。它们的祖先都是由野猪演化过来的。因此，这就为人工养殖香猪的成功奠定了基础。香猪养殖技术通过近十几年在我国的广泛推广，也积累了较丰富的经验，基本上解决了规模化、商品化生产中的某些重大问题，实现了大面积生产中逐渐降低成本的要求。二、香猪的生理辅征和生活习牲香猪以体型小、身材矮、肉质好而著称，因此被人们昵称为“迷你猪”。1．生理特征香猪的躯体丰满，四肢短小，鼻面短凹或平直，耳下垂或竖立，被毛较粗，有黑、白、棕、红、白黑花等色。成年香猪的体重不等，一般公香猪的体重在8～30千克之间，而母香猪的体重在10～40千克之间。香猪的鼻吻灵活，有用鼻端拱土觅食地下草根、块茎和其他食物的本能。足有四趾，但仅第3、第4趾着地。成年猪有44颗牙齿，獠牙尖短而弯曲，门齿、犬齿和臼齿都很发达。视觉和触觉迟钝，而听觉和嗅觉敏锐。香猪属杂食性动物，能利用各种动、植物性饲料，包括植物的茎叶等。但有择食性，消化粗纤维的能力比草食动物要差一些。汗腺机能不发达，皮下脂肪层厚，在高温时散热困难，故耐热性较差。此外还有如下特征：(1)体型小香猪出生时体重仅为0．3～0．5千克。成年后公香猪也很少有超过30千克，体长一般50～60厘米，体高25～35厘米。母香猪也很少有超过40千克，体长一般65～75厘米，体高35～45厘米。一般母香猪要比公香猪重一些。(2)遗传基因纯合度较高香猪是在特定的区域范围内和特定的环境条件下，经过多年的近亲交配，自繁自养，优胜劣汰后形成的，遗传基因纯合后相对稳定，即血统高度纯化，从而使小体型等明显特征被保留的一个群体。(3)成熟早、出栏快小香猪的养殖生长和生殖生长都比较快。幼猪一般在出生后3～4月龄就可达到性成熟，公香猪3月龄就可以开始交配，母香猪一般要在4～5月龄开始交配。成年出栏猪一般需要5个月的时间，并且前期生长快，后期生长慢。一般以4个月为分界点，5月龄以后香猪的肉料比明显下降。(4)抗逆性较强香猪基因的高度纯合，使它对病害及自然界的抗逆性较强。在自然界中，香猪一般以粗纤维的青饲料为主，因此，在人工养殖香猪时还可以充分利用多种青粗饲料，从而降低养殖成本，提高生产效率。(5)怕冷怕热由于香猪汗腺不发达，而且脂肪厚，因此夏季怕热。同时又由于体型较小，保温比较困难，因此，冬季又怕寒冷。一般香猪在温度为15～30℃之间比较适应，并且生长也较快。温度低于15℃生长开始减慢或停止生长发育；温度高于35℃，香猪开始气喘，采食量减少，甚至会出现中暑等现象。因此，冬季应有保暖措施，夏季应注意防暑降温。2．生活习性(1)爱好清洁炎热季节，香猪喜欢在水塘里打滚以助散热，由于爱好清洁，从不在采食和睡卧的地方排便。(2)性情温顺香猪体型小，好动，性情温顺，小巧玲珑。容易与人相处，因此，又可作为伴侣动物来饲养和玩赏。(3)灵敏性强香猪神经比较敏感，嗅、听觉比较灵敏，而且又胆小怕惊吓，当有较强烈的刺激和惊扰，容易发生应激性休克，甚至会死亡。因此，香猪舍内环境要保持安静，防止其他动物窜入或侵扰。三、香猪的解剖生理1．运动器官香猪的运动器官是由被动运动器官与主动运动器官所构成。被动运动器官包括骨骼和韧带；主动运动器官包括肌肉等。(1)骨骼香猪的骨骼起着支撑和杠杆的作用，其他部分附着并固定在骨骼上。骨骼不仅使香猪产生多样性运动，而且保护着香猪体内的很多器官，并可作为确定各器官的位置与关系的正确指标。骨骼可分为头骨、躯干骨和四肢骨。头骨由颅骨和颜面骨构成，保护着指挥全身的中枢系统——大脑，同时又是构成颜面的基础。躯干骨是由颈椎、胸椎、腰椎、荐椎、肋骨以及尾椎而构成。胸椎骨仅有13个。四肢骨包括肩带骨、髋骨以及四肢游离部诸骨。(2)肌肉香猪的肌肉是运动器官中的主动器官，肌肉的收缩牵引着骨骼，使骨骼位移，即可产生随意运动。2．呼吸器官(1)呼吸器官的结构香猪的呼吸器官是由鼻腔、喉头、气管、肺脏组成。香猪的身体通过呼吸，吸进新鲜空气，呼出二氧化碳，使氧气靠呼吸进入肺，来维持正常生命活动。香猪的鼻腔较长，鼻吻延长，鼻端形成无毛而灵活的鼻盘，鼻孔开口在鼻盘上。鼻中分为左右两部分，前方有外鼻孔，后方有后鼻孔。在鼻腔内由鼻甲骨形成纸卷状迷路，被覆鼻黏膜，除对空气进行过滤外，还有一部分嗅细胞，具有嗅觉的功能。与鼻腔相连的一些骨洞称为副鼻窦，有额窦和上额窦。喉头位于咽和气管之间，既可以气体通过，又可以发出声波，因此又是发声器。会厌像个盖子似的，当食物通过时，会厌就盖住喉门，使食物进入食道内，从不会进入气道内。气管是喉头后方的管子，使空气直接通人肺脏。(2)呼吸的调节香猪的呼吸是由横隔膜、肋间肌和呼吸肌在中枢神经的支配和控制下，协同作用完成的。呼吸是有节律和速度的，一般在睡眠状态下，呼吸速度慢一些，而剧烈运动后或病状时，呼吸速度要快一些。3．消化系统(1)消化系统的组成香猪的消化系统是由口腔、咽腔、食道、大肠、小肠和消化腺组成。大肠又分为盲肠、结肠和直肠；小肠又分为十二指肠、空肠、回肠。消化腺包括腮腺、颌下腺和舌下腺等三大对唾液腺。(2)消化系统的功能香猪的口腔是消化器官的起始部分．因为香猪的嘴较长，因此，食物是被吞入口中。吞入口中的食物经口腔内咀嚼后送入食道。口腔内有舌、齿等主要器官。舌有舌黏膜，在舌背面有许多乳头状点，具有味觉的功能，人们称之为味蕾，从而感知气味和食物的酸甜苦辣。香猪的牙齿总计有44枚，分为门齿、犬齿、前臼齿和臼齿4种。牙齿是摄取食物、咀嚼食物的重要器官。食道起始于咽，止于胃，可以分为颈部、胸部和腹部三部分。食道只是食物通向胃的通道，食物在食道中不起消化反应。胃是消化管的扩张部分，位于食道和十二指肠之间，其入口称为贲门，出口称为幽门。胃具有机械性的磨碎和化学性的消化作用。胃的蠕动产生的机械作用，将胃里的食物磨碎并搅拌，和胃液充分混合后，经幽门进入小肠。胃液中有胃蛋白酶，主要功能是分解蛋白质；凝乳酶，主要使乳汁凝固；脂肪酶，主要使脂肪分解；纤维酶，主要使纤维质分解；溶菌酶，主要使糖分解。胃液中还含有0．5％左右的盐酸，盐酸的作用使蛋白质膨胀变性，便于在小肠中消化吸收。经胃液的作用，食物中的蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物等被分解消化。一般在食后的8小时左右，就可将胃中的食物全部排入小肠中。小肠有3个重要功能，即运动、分泌和吸收。小肠的运动使肠液和进入肠道的食物充分混合，再加上胰液和胆汁的强有力的消化作用，从而促进了食物的分解和消化。大部分营养物质在小肠上部和中部的肠壁被吸收。大肠主要是吸收水分。食物残渣、脱落的肠细胞、细菌等作为粪便经肛门排出体外。4．泌尿器官香猪的泌尿器官由肾脏、输尿管、膀胱和尿道组成，体内的废物由肾脏变成尿经输尿管、膀胱，最后从尿道排出体外。(1)肾脏香猪的肾脏是蚕豆形，左右各1个。肾脏由皮质和髓质两部分组成。肾盂和输尿管相接，尿经输尿管贮存在膀胱器官内。尿液在膀胱贮存一定量后经尿道排出体外。肾脏中的肾小球和肾小囊对尿液有过滤的作用。肾小球和肾小囊的过滤目的，是将尿液中的有效成分，如钠、氯、盐酸和钾离子、水、葡萄糖、氨基酸、尿素、尿酸等经吸收后再利用。(2)膀胱香猪的膀胱呈梨形，随着尿液的增多，可以自由增大，当尿液量达到一定程度，即尿液在膀胱内增多，产生的内压达到一定值时就会产生排尿感觉。5．生殖器官(1)公香猪的生殖器官公香猪的生殖器官包括阴囊、睾丸、附睾、输精管、副性腺和阴茎。①阴囊。阴囊呈袋状，位于肛门的下方，是露在体外的皮肤囊。睾丸、附睾和部分精囊都包裹在阴囊之中。阴囊的收缩起着调节温度的作用，当温度升高时，阴囊增大，使阴囊内的温度散发到阴囊外；当温度降低时，阴囊变小，防止阴囊内的温度散发。从而达到睾丸产生的精子少受外界温度的影响，提高精子的成活率和增加精子的活性度。②睾丸。睾丸位于阴囊内，左右各1个，呈卯圆形。睾丸的主要功能是产生精子和分泌雄性激素。③附睾。附睾位于睾丸的背侧，附睾可分为3部分，即附睾头、附睾体和附睾尾。附睾主要功能是精子的转运、浓缩、成熟和贮藏。④输精管。输精管是由附睾管延续出来的两条细长的管道，主要功能是输送精子，配种时将精子排到尿生殖道内。⑤副性腺。副性腺是精囊腺、前列腺和尿道球腺的总称。副性腺的主要功能是释放精清，与精子共同组成精液。⑥阴茎。阴茎是圆柱状，阴茎内部由海绵体组织构成。阴茎可分为3部分，即阴茎头、阴茎体和阴茎根部。阴茎的主要功能是交配器官。(2)母香猪的生殖器官母香猪的生殖器官包括卵巢、输卵管、子宫和阴道等。①卵巢。卵巢位于肾脏后方及骨盆腔内，左右各1个，呈椭圆形或多棱形，主要功能是产生卵子和雌性激素。其中雌性激素是刺激母香猪发情的直接因素。②输卵管。输卵管位于子宫与卵巢之间，由两根细管组成，是卵子进入子宫的管道，主要功能是卵子和精子相互运行以及精子获能、受精和胚胎卵裂的场所，并将受精卵输入子宫内。③子宫。子宫位于腹腔内及骨盆腔的前部，在直肠的下方，膀胱的上方。子宫由3部分组成，即子宫角、子宫体和子宫颈。子宫的主要功能是运送精液、胎儿发育的场所。④阴道。阴道位于骨盆腔内、直肠腹侧，由阴户和阴蒂组成，主要功能是交配的器官，也是胎儿排出的通道。6．神经器官香猪的中枢神经包括脑和脊髓两部分。外面被覆着硬膜、蛛网膜和软脑膜等3层膜。内部有空隙，脑的腔隙称为脑室，脊髓的腔隙称为中央管，在其中有脑脊髓液。(1)脑脑分为大脑、小脑、桥脑和延髓等。大脑断面分为灰质和白质。灰质部分由许多复杂的神经细牌构成；白质部分由神经细胞的神经纤维束组成。小脑在大脑的后边，小脑断面也分为灰质和白质两部分。小脑与大脑一样，都在其表面形成许多沟和回。桥脑在大脑和小脑之间，在大脑脚的后方，有一大的、白色的、中央较为凸出的横轴。延脑在脊髓的前方，小脑的下方。稍成球形，有脊髓延长的感觉。延脑中有许多神经核和神经纤维束，如延脑的椎体等，延脑是维持生命的重要部分。脑的底面有12对脑神经，从不同区域发出。嗅神经由嗅球发出；视神经由视神经经交叉发出；动眼神经由大脑脚发出；滑车神经由前髓帆发出；三叉神经是以两个根即运动根和感觉根由桥脑侧部发出；外展神经起于桥脑后缘和锥体外缘之间的角中；面神经内根较大，起于斜方体的两侧；舌咽神经、迷走神经、副神经均起源于延脑的两侧，前为舌咽神经，后为副神经，中间为迷走神经；舌下神经起源于延脑的侧面。(2)脊髓脊髓分颈、胸、腰、荐4部分。脊髓在延脑的后方，呈圆柱状索，在脊椎管内走向后方，在荐骨中部变尖，形成脊髓圆椎，再向后延续转为终丝。在腰部和颈部的纺锤形膨大称为腰膨大和颈膨大，向四肢去的神经就由这些膨大发出。脊髓外周为白质，中央为灰质，内中有管。灰质中可见多数神经细胞；白质为神经纤维束组成。在脊髓的背侧和腹侧有神经纤维出入。(3)植物性神经系统植物神经分布在心脏、血管、各种脏器和腺体的平滑肌上。植物神经由交感神经和副交感神经组成，支配着呼吸、消化、循环和分泌等器官的活动。7．感觉器官香猪的感觉器官包括舌头、鼻子、眼睛、耳朵。舌头和鼻子的感觉功能包括在呼吸器官和消化系统中。(1)眼睛香猪的眼睛由眼球及眼球周围的眼睑、泪腺等组成。眼球位于眼眶内，能见到的是带有角膜的部分，眼球的后面有神经连于脑。眼球中央有个小孔称为瞳孔，瞳孔可随光线的强弱而调节瞳孔的大小。瞳孔的后面是晶状体，在眼球后内壁上有视网膜。视网膜上的感知细胞，把感知物体的信息传递给大脑，从而产生对物体的形象。香猪的眼睛比较小，而视感的能力也比较差。(2)耳朵香猪的耳朵由外耳、中耳和内耳3部分构成。外耳包括耳廓、外耳道和鼓膜。耳廓就是人们常叫的耳朵，是声波的收集器。香猪耳廓比较大，这也是香猪听觉比较灵敏的原因之一。中耳由听骨、鼓室和咽鼓管组成。内耳由半规管和耳蜗构成。半规管是平衡感受器，耳蜗是听觉感受器。声波冲击鼓膜，使鼓膜产生震动，鼓膜的震动又带动听骨震动，并沿听骨传至耳蜗，经耳蜗神经传至大脑，从而产生听觉。8．循环器官循环器官是指输送血液的一套封闭的管道系统，包括心脏、血管、血液和脾脏。(1)心脏香猪的心脏位于胸腔内的左上侧，在第三肋与第六肋之间，呈中空卵圆形，底部朝上叫心基，有动脉和静脉的出入口，尖部向下叫心尖，外面被有心包，心壁与心包之间有少量的心包液，起润滑作用。心脏的冠状沟和左右纵沟内分布有两支冠状动脉，专供心脏本身的营养。心脏是血液循环的动力器官，在神经系统的控制下，有规律地收缩和舒张，形成压力差，就好像抽水泵一样，将血液通过左心室发出的主动脉输送到全身各组织，与组织的微血管网进行营养和废物交换，然后，通过全身静脉管，经前腔静脉与后腔静脉回到右心房，通过房室孔进入右心室，再通过左右肺动脉，在肺泡处进行气体交换，最后，通过左右肺静脉回到左心房，再回到左心室。通过血液循环，将消化系统和呼吸系统摄取的营养物质和氧输送到机体各器官，并将各器官的代谢产物输送到肺和肾，再排出体外，以保证香猪的正常新陈代谢。此外，血液循环还有输送激素、调节各器官的正常生理活动以及调节体温和保护机体等作用。(2)血管香猪的血管是运送血液的管道，可分为动脉血管、静脉血管和毛细血管等3种。①动脉血管。是将血液由心脏引出，流向全身各部和各器官的血管。动脉血管壁厚而且有弹性，距离心脏愈近，则管径就愈粗。动脉血管内的血液呈鲜红色。②静脉血管。是将香猪全身各部和各器官的血液送回心脏的血管，静脉血管相对动脉血管的管壁较薄。有些静脉血管位于皮下，是采血、放血和注射药液的常用部位。③毛细血管。是动脉血管和静脉血管之间的微细血管。毛细血管短而且密，互相吻合成网。毛细血管的管壁更薄，借助于渗透和扩散作用，在血液和组织之间交换物质，是心血管系统执行其机能的重要部分。(3)血液血液是循环器官内流动着的液体，由有形成分和血浆构成。血液的有形成分主要由红细胞、白细胞和血小板等组成。血液总量约占体重的8％，血细胞占其中的30％～40％。(4)脾香猪的脾脏位于腹前部，胃的左侧，松弛地附着于大网膜上。脾脏内含有多量血液，脾的实质为脾髓。脾髓包括红髓和白髓。红髓呈暗红色，是由淋巴组织、网状结缔组织、淋巴细胞和大量红细胞组成的柔软组织；白髓是淋巴小结集合的部分，呈圆形或椭圆形，白髓分散在红髓中的脾小体的总称。脾小体也就是脾内的淋巴结。脾具有造血(出生后只产生淋巴细胞和单核细胞)、滤血、破血(处理衰老血细胞)、贮血等功能。(5)淋巴系统在香猪的全身各部结缔组织中分布着毛细淋巴管，毛细淋巴管汇集而成淋巴管，淋巴管再集中流入胸导管，注入前腔静脉中。分布在淋巴管的路径上有许多淋巴结。淋巴结呈球形、豆形等形状，并且变化比较大。淋巴结切面上分为皮质和髓质两部分。淋巴结比较集中的地方称为淋巴集团。淋巴结的主要功能是产生淋巴细胞，同时还可除去有害物质和不必要的物质。淋巴液也是香猪身体内的体液之一，浸润着香猪身体的各部组织，充满于淋巴间隙及淋巴管中。9．内分泌器官内分泌腺是没有导管的腺体，在上皮内产生激素直接三、香猪的解剖生理科嗡．分泌在血液中，对香猪的生长、发育、生殖、代谢等机能起着调节的作用。内分泌器官有：脑垂体、松果体、甲状腺、上皮小体、胸腺、胰脏、肾上腺、睾丸以及卵巢等。(1)脑垂体脑垂体位于脑的底部，在垂体窝中，分为前叶和后叶，即腺垂体和神经垂体。腺垂体有两种功能：一是分泌多种调节机体基本机能的激素，如生长素、生乳素等；二是分泌一些调节其他内分泌腺活动的促激素，如促甲状腺激素、促肾上腺皮质激素以及促性腺激素等。神经垂体没有分泌功能，只起到贮存下丘脑分泌的激素的作用。(2)甲状腺甲状腺位于气管两侧，分为左右二叶，位于气管上端甲状软骨两侧，中间的峡部则横于气管前面。甲状腺分为许多小叶，小叶又由无数的囊状小泡(腺泡)构成。腺泡分泌两种结构上很相似的激素：甲状腺素和三碘甲状腺原氨酸，它们都是含碘的氨基酸衍生物。甲状腺激素主要有促进新陈代谢，维持机体正常生长、发育以及促进交感神经系统的作用。(3)上皮小体上皮小体主要是分泌甲状旁腺激素，维持有机体内钙盐的正常代谢。(4)胸腺胸腺位于香猪胎儿和幼年时期的胸腔前部、颈椎下方的前纵隔内以及气管的下面。胸腺具有淋巴器官的作用，随着机体内抗体的形成，胸腺逐渐萎缩，到香猪成年时期基本上胸腺消失。(5)肾上腺肾上腺位于肾脏的前内侧，有1对。肾上腺有皮质和髓质。皮质分泌皮质激素，主要功能调节机体代谢和维持生命；髓质分泌肾上腺素，具有增强心血管系统的活动，抑制内脏平滑肌以及促进糖代谢的机能。(6)胰脏胰脏分泌胰岛素，主要作用是促进肝糖元生成和蓄积、促进糖的利用、糖的脂肪化等。(7)松果体松果体位于脑顶部一个圆锥形小的松果样内分泌腺，位于四叠体、上丘之间的凹陷处。松果体细胞可以合成黑色素紧张素，其主要生物作用是抑制腺垂体分泌卵泡刺激素和黄体生成素，因而抑制性腺活动。10．皮肤组织(1)皮肤香猪的皮肤由表皮、真皮及皮下组织构成。表皮由多层细胞组成，表面的细胞角质化，并不断变成皮屑脱落，由表皮深层的细胞不断增强加以补充。真皮厚而坚韧。皮下组织结构松散，有较大的活动范围，对外力有一定的缓冲作用。(2)皮肤的附属结构①被毛。香猪被毛覆盖于大部分体表。被毛的多少、长短、颜色根据品种的不同而有差异。香猪的被毛相对其他毛皮动物较为稀少，而且不太长，颜色多为黑色，也有白色或花白色等。②皮脂腺。皮脂腺分泌皮脂，可润滑皮毛，具有保护作用。皮脂腺广泛分布于香猪体皮肤内，尤以唇部、肛门、躯干的背侧和胸腹侧较多。③乳腺。乳腺是分泌乳汁以哺育幼仔。乳腺产生的乳汁，通过乳腺导管输送到乳头。母香猪首次发情时，乳腺系统即开始发育；怀孕后，乳房继续发育，把乳腺邻近的组织互相挤压在一起。四、香猪的品种我国的香猪品种繁多，因地域不同而形态毛色等各不相同。但共同的特点是体型小、抗逆性强，因此，也称微型小猪。1．黔东南香猪黔东南香猪主要分布在贵州省东南部以从江为中心的九万山高寒山区。生势特点是身躯矮小，从前额到鼻盘平直、皱纹少、浅，不明显。耳朵小巧、较薄，两耳向前上方平伸，尖部稍垂。背部宽而微凹，腹部圆大，有的可触地。四肢短小，活动灵敏。毛多为黑色，皮薄肉嫩，适合于烤乳猪、腊小猪等。成年公猪平均体重38千克，体长81厘米，胸围78厘米，体高47厘米。在80日龄时初次出现精液，一般在170日龄时，一次射精量达25毫升，每毫升精液含精子约为2．5亿～3．8亿个，可做为初次交配用。成年母猪平均体重40千克，体长80厘米，胸围78厘米，体高45厘米。母猪初次发情一般在120日龄左右，发情周期20天左右，持续期5天左右。有乳头5～6对，初胎产仔较少，一般在5只左右，以后可逐渐增多，胎产仔在8只以上。2．宜北香猪宜北香猪主要分布在广西壮族自治区河池北部以环江、东兴、驯乐、木伦为中心的大部分地区，新中国成立前属宜北县管辖，故名“宜北香猪”。早在1939年，宜北县产物图就有记载，因此宜北香猪具有悠久的历史。宜北香猪有两种类型：一种成年体重较大，约70～80千克，头适中．耳大下垂，嘴长略弯，颈薄，身长，胸深而窄，背腰下凹．腹不拖地，四肢短粗，身短圆丰满，脚矮；另一种成年体重小一点，约为50～70千克，嘴短，耳小，颈短粗，身圆、体满，骨细，背腰较下凹，腹大拖地。两种类型的共同体型特征有：额平，靠近鼻盘处，有4～6条较深横纹。耳厚向前方平伸，毛色乌黑细密，鬃毛粗，有个别的香猪四脚、额、尾端具白毛，前肢姿势端正，后肢卧系。成年公香猪一般5月龄左右开始配种，公香猪的配种使用年限为2～3年。成年母香猪一般初情期在120天左右，发情周期20天左右，发情持续期为5天左右。母香猪怀孕期为113天，初次产胎为6只左右，以后每胎可达9只以上。3．萝卜猪萝卜猪原产于贵州省境内，全身被毛以黑色为主调，在其额、脚、尾尖有白毛。成年公香猪体重一般在25千克，仔猪在1～4月龄期间生长迅速，4月龄时可达20千克，性成熟后生长减缓。成年母香猪体重一般在30千克左右，大的可达35千克。母香猪初胎一般4～5只，第二胎可达8～10只。仔香猪初生时平均体重为450克，1月龄体重平均3．2千克，体长30厘米，胸围32厘米。萝卜猪以其体型小巧、遗传稳定、系统纯化为特点，被有关专家公认为珍贵品种，具有较高的科研、经济、社会价值。4．藏香猪藏香猪主要分布在西藏、青海等地的高原地区，又叫琵琶猪、蕨麻猪等。一体型小，嘴筒长、直，呈锥形；额面窄，前额列鼻盘之间皱纹少，不明显。两耳向两侧平伸，躯体相对较短，胸也较窄，背腰平直或稍凸，腹部较平，后躯较前躯高，臀部倾斜。四肢粗壮，蹄质坚实。被毛多为黑色。成年公猪平均体重14千克，体长50厘米，胸围49厘米、体高31厘米。成年母猪平均体重13千克，体长57厘米，胸围51厘米，体高35厘米。初产母猪产仔5只左右，经产在8只以上。仔猪初生重500克左右，2～3月龄断乳时重2～5千克。藏香猪是世界上少有的高原小型猪品种，能适应恶劣的高寒气候，可终年放牧，在严冬季节补充少量精料，管理比较粗放。采食蕨麻、酸酸草、野蒿、野胡萝卜、珠芽蓼、野苜蓿、草籽和树林的落果和农作物的落谷、根茎等。藏香猪皮薄，出肉率高，瘦肉率可达在52％以上。因此，较适合气候恶劣的地区饲养。5．七里香猪七里香猪又称为巴马香猪、芭蕉猪等，原产于广西西部巴马榜圩和田东一带。以早年恩隆县所属的七里区生产的香猪为代表，故名“七里香猪”。成年香猪一般体重在40千克左右，身高50厘米左右，体长和胸围各100厘米左右。头轻小，嘴细长，从前额到鼻盘平而无明显皱纹，身小而薄，背腰稍凹，胸宽圆，腹部下垂，乳头为5～7对。毛色为两头黑、中间白，部分背有少许黑斑，额头有一倒三角形白斑。七里香猪性成熟较早，母香猪初次发情一般在120天左右，发情周期为18天，妊娠期为111天，产后62天发情。初生仔猪体重为480克，20日龄约2千克，60日龄断奶为5千克左右。七里香猪胴体骨细，皮薄，脂肪洁白，肌肉鲜嫩，肌纤维细，出肉率较高，肉质香浓荤厚，是较理想的人工饲养品种。五、香猪的选择和选配1．香猪的选择香猪每个品种都有各自的优点和缺点。因此，要根据养殖的目的和饲养环境的不同，来选择适合当地条件的香猪品种。(1)种香猪的条件①符合品种标准。香猪的体质、外形、体重、繁殖力、抗病力要符合品种的标准。②外表。不论饲养什么品种的香猪，都要体态端正，体形流畅，膝距适中，发育良好，肩臀丰满，口齿整齐，毛被顺畅。③公香猪。要选择性欲强，生殖器官无缺陷，精力充沛，性情温顺的个体。④母香猪。要选择母性好，产仔多，泌乳能力强的个体。在人工养殖的条件下，一般母香猪每年发情两次或两年发情3次。(2)种香猪的选择内容①精神状况。健康状况是选择香猪的主要内容，如果有病或有某些缺陷，其品种再好也不能选。健康状况的检查主要有以下几方面：一是精神状态：健康的香猪活泼好动，反应灵敏。对于精神沉郁、呆头呆脑、对外界刺激反应迟钝的，有病或有生理缺陷的香猪不能选为种用。二是皮肤：选择种香猪的皮肤要柔软而有弹性，毛被松散而有光泽。皮肤干燥，弹性差，被毛粗乱，杂硬或有寄生虫、癣斑、溃烂等不宜选作种香猪使用。三是肛门：选择种香猪的肛门紧缩，周围清洁无异物。对于肛门松弛，周围污秽有可能患有疾病的，要慎重选择。②选优去劣。当从幼仔中选择种香猪时，首先，应查看幼仔父母的健康状况，有无不良的遗传因素；其次，在同一窝中，要选择遗传基因较好的、身体健壮、精神活跃的幼香猪；最后向饲养员了解情况，如性能力、产仔数、有无恶癖等情况。(3)香猪的选种方法选种是指人为地从香猪群中挑选出符合要求的香猪留作种子，而把不符合要求的香猪淘汰或留作进一步改良用。选种的方法很多，可根据选种目的选用，一般有以下几种方法。①个体选择。个体选择又叫单体表现选择，是根据香猪本身某一性状或若干性状的优劣来确定留种或淘汰的方法。如加工烤全猪的就应该选择生长快、瘦肉率高、个体小巧的作为选种标准。香猪个体性状遗传力越高，则选择的准确性就越高。②后裔选择。后裔选择是根据香猪所生后代的优劣确定是否继续留种的方法。人工养殖种香猪的目的，是为了获得优良并且性状稳定的后代，所以，根据其后裔的表现来确定育种的价值，这是一种比较直观的选种方法。③家系选择。家系选择是根据香猪祖先的外形鉴定成绩、生产性能和生长发育情况的记录资料进行选种的方法。这种选种方法要求资料全面，因此，操作起来比较困难。(4)香猪的选种步骤①初选。选择符合条件的良种香猪第二至第五胎的后代,离乳后转入育种群。为了避免近亲交配，初选后要公、母分栏饲养，并且对每个育种香猪编号记录。②再选。将选出的育种群内的香猪，过一段时间要复选1次。淘汰有生理缺陷的，进入商品群中饲养。保留身体健壮、生长发育良好的香猪继续按种香猪的标准饲养。③定种。香猪产仔后，看其受孕率、产仔数及仔香猪成活率等情况，再做进一步选择。对受胎率低、产仔数少以及仔香猪成活率低的也要转向商品群中饲养。将生产性能好的留下作种用。2．香猪的选配原则及方法(1)选配的原则选配就是选择适合的公香猪给母香猪配种，也就是为公香猪选择合适的配偶，具体应遵循以下原则。①选择有共同优点的公、母香猪进行交配，其目的是使公、母香猪双方的优点在后代身上得到保持、巩固和发展。从而使优点的基因更加稳定。②对于公、母香猪双方有共同缺点的不能进行交配，防止双方的缺点在后代身上表现出来，从而使香猪的品质下降。③在优良种香猪不足的情况下，可以选择具有某一优点的香猪与另一头具有相对缺点的香猪进行交配，用优点去克服缺点。④在选配年龄上，最好选用壮年期的公香猪。对初配懈猪，要注意选择性情温顺、有耐性、有经验的公香猪进行交配，从而提高交配的成功率。(2)选配的方法香猪的选配方法，按其在交配时的亲缘关系不同，可分为纯种选配和杂交选配两种，它们都可以作为生产性选配或育种性选配。①纯种选配。用同一品种内的公j母香猪进行交配繁殖，称为纯种选配。同一品种的公、母种香猪，它们生殖细胞染色体内的遗传基因基本相同，它们交配繁殖后，一般可以保持与亲本相同或相似的遗传性状。在纯种选配的范围内，有近亲选配、远亲选配和品系选配等几种方法。一是近亲选配：用来交配的种香猪，它们的直系血缘关系在4代以内，旁系血缘关系在3代以内的，都属于近亲选配。近亲选配有利于使公、母香猪优良遗传性状在后代较迅速地固定下来，也能使公、母香猪的不良遗传性状在后代中最迅速地暴露出来。因此，在大群生产中，应尽量避免应用近亲选配。在育种生产中可以适当应用近亲选配，但要注意对种香猪进行严格的挑选，防止性状不良，身体有缺陷的进行选配，结果造成近亲选配失败。近亲选配的目的就是使品种得到进一步纯化和进化。二是远亲选配：用来交配的种香猪，它们的直系血缘关系为5～7代，旁系血缘关系为4～5代的，都属于远亲选配。进行远亲选配时，由于选用的公、母香猪生殖细胞染色体的基因基本相同，它的后代一般能保持该品种的遗传性状。同时远亲选配后，出生的后代适应能力强，适应范围广，不易引起退化。因此，一般在商品和良种选配上厂泛采用。三是品系选配：品系选配是人们有意识、有目的地在一个品种内建立不同的品系，使不同品系的公、母香猪进行交配繁殖。用品系的办法是将有特别优良性能的种公香猪为祖先，经过严格的选配，选出性能优良的近亲母香猪与其进行交配繁殖；以后各代所繁殖的香猪，它们的血缘关系都尽可能保持和接近这个祖先，并对所繁殖的各代香猪进行严格的选择和良好的培育，从而形成具有大量香猪的品系群。②杂交选配。杂交选配是将不同品种的公、母种香猪进行杂交。在杂交选配时，由于公、母种香猪生殖细胞染色体内的基因有很大的差异，因而丰富和扩大了杂种后代的遗传基础，它们不仅可以在优良的表现型性状方面兼有父母亲本的特征，而且还可以兼有父母亲本的非表现型性状。在杂交选配的范围内，有改良杂交、育成杂交、经济杂交等。一是改良杂交：某一品种借助于另一个品种来改良。目的在保持原有品种特性基础上再吸收另一个品种的优点。二是育成杂交：由两个或两个以上的品种进行杂交，目的是创造一个品质优良的新品种。二是经济杂交：利用两个品种的公母种香猪进行交配繁殖。杂种一代所表现出来的“杂交优势”可成为养殖香猪的经济目的。六、香猪的饲料和营养在香猪的正常生命活动过程中，必须从外界吸取各种营养物质。这些营养物质概插起来可分为蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐、维生素和水。除水之外，其他一切养分都是靠饲料提供的。1．营养物质的作用各种营养物质经过香猪消化、吸收，转化成自身的物质，又经过分解，转化成新的能量。这样周而复始地进行新陈代谢，使香猪正常的生理活动得以延续。因此，营养物质构成了香猪身体的基本物质。(1)蛋白质蛋白质是香猪生命活动的基础，是构成机体的主要成分，如肌肉、皮肤、内脏、血液、神经、被毛及蹄壳等，都是以蛋白质为主要原料构成的。在香猪的生长过程中许多生长都离不开蛋白质的物质基础。蛋白质约由20多种氨基酸构成。饲料中的蛋白质必须经胃肠中的消化酶将其分解为氨基酸后才能被吸收利用；也只有被分解成各种必需氨基酸的蛋白质才真正具有完全的营养价值。氨基酸可分为必需氨基酸和非必需氨基酸。必需氨基酸是指体内不能合成或是合成速度慢、合成量少，必须由食物仔供给的氨基酸。非必需氨基酸是指体内能合成，而不需要在饲料中提供的氨基酸。香猪所需要的蛋白质，一般都是通过饲料来提供，但是各种饲料中所含蛋白质的质量和能否被消化利用的情况并不一样。动物性饲料，如鱼粉等，有丰富的蛋白质，含必需氨基酸全面，营养比例适当，因此其营养价值也高。植物性饲料，如豆类等，也含有较高的蛋白质，但往往缺少某些氨基酸，因此，要采取动植物性饲料的多种搭配，使蛋白质的品质取长补短，得到较全面的吸收和利用。蛋白质不足，如只喂植物性饲料等，会引起机体功能失调，严重时还会出现贫血、生长缓慢、体重下降，免疫系统紊乱，公香猪精液品质下降，精子数量减少；母香猪发情异常，胎儿发育不良等。当然过量投喂蛋白质饲料，不但会造成饲料浪费，严重时还会引起蛋白质过量中毒，造成心脏、肝脏、消化道、中枢神经系统功能失调，性功能下降等。因此，每天(2)脂肪脂肪是机体所需能量的重要来源之一。每克脂肪充分氧化，可产生39．33千焦热量。脂肪是构成细胞、组织的主要成分，也是脂溶性维生素的溶剂，可以促进维生素A、D、K、E的吸收利用。贮存于皮下的脂肪层具有保暖的作用。脂肪还能增加饲料香味、提高饲料的适口性。香猪所需要的脂肪，主要从饲料中摄取，也可由体内的蛋白质和糖转化为脂肪。香猪机体吸收的不是直接的脂肪，而是脂肪酸。大部分脂肪酸在体内可以合成，但有一部分脂肪酸不能在机体内合成或合成量不足，必须从饲料中供给，这类脂肪酸为必需脂肪酸。在正常生长发育过程中，香猪对脂肪的需要量并不是很大，这是与其他家猪的不同之处。一般脂肪饲料占总饲料的20％左右。如果摄取脂肪饲料过多，超过机体消化吸收能力之后，就会造成过于肥胖，既影响香猪的商品价值，同时对于种香猪，又会影响到繁殖。饲料中如果脂肪不足，又会缺乏必需脂肪酸，运动机能就会受到障碍，繁殖能力也会下降。因此，合理供应脂肪饲料，是香猪健康生长发育的重要环节。(3)碳水化合物碳水化合物是能量的主要来源。在香猪的生命活动中一半以上的能量是饲料中的碳水化合物提供的。碳水化合物主要来源于植物性饲料，如含淀粉较高的薯类、含维生素较高的蔬菜类等。饲料中的碳水化合物被机体摄入后，经胰液和肠液的作用，分解成葡萄糖，首先被机体各器官活动所需能量而消化，而未能消化的碳水化合物在肝脏内转变为糖原而贮存起来。当香猪体内的碳水化合物量不足时，贮存的糖原可以分解成葡萄糖进A血液，进行能量的供应。如果还不够时，还可以动用体内的脂肪和蛋白质来供应能量。因此，体内的碳水化合物不足，就会使香猪身体消瘦、体质下降、生长缓慢。当然，不同品种的香猪和相同品种的香猪在不同季节对碳水化合物的需要量也是不同的。一般碳水化合物饲料占总饲料的40％～50％，但是对商品香猪、寒冷的冬季以及哺乳期的母香猪可以多增加一些碳水化合物。而对于种香猪，尤其是公种香猪，在炎热的夏季则应控制碳水化合物的总量。(4)无机盐无机盐是香猪机体组织细胞，如骨骼、才齿等所需的主要成分。同时也是维持酸碱平衡和渗透压的基础物质，也是许多酶、激素和维生素的主要成分。无秽。盐对促进新陈代谢、血液凝固、调节神经和维持心脏的正常活动具有重要的作用。香猪所需要的无机盐有钙、磷、钠、钾、铁、铜、锌、镁、氯、碘、钻、锰、硒、氟等，其需求也是有一定量的。如果无机盐供给不足，就会引起发育不良和发生多种疾病，如氯和钠不足，就会降低香猪的食欲，还会降低饲料的利用翻转化率。而氯和钠主要来源于食盐，一般每千克体重每天需要食盐0．5克左右。当然，食盐过量对香猪的生长和发育同样不利，甚至会出现食盐中毒。在香猪的生物有机体内，大多数无机盐的代谢是相互关联的，只有彼此间保持适当的比例才能维持机体的正常机能。饲料中钙质不足，会使幼猪骨骼发育不正常，甚至会出现佝偻病，成年香猪会发生骨质疏松等；如果饲料中磷不足，会使香猪食欲不振等；如果饲料中缺铁、铜、钴等，香猪会发生贫血等症。(5)维生素维生素一般在动物体内不能合成或合成很少，而维生素又是动物生长和保持健康所不能缺少的营养物质，因此，饲料中的维生素供应就显得尤为重要。虽然对香猪来说每日的维生素需要量很少，但其担负着调节生理机能、维持正常生长发育和生产的作用。维生素主要是增强神经系统、血管、肌肉及其他系统功能，并参与酶系统的组成。如果维生素缺乏，将使体内必需的酶无法合成，从而使整个代谢过程受到破坏。维生素大约有20多种，主要有维生素A、B、C、D、E等。各类饲料中含有不同种类和不同数量的维生素，但有些维生素可以转化，如胡萝卜素经香猪体内的胡萝卜素酶的作用转化为维生素A，而维生素B有十几种。青饲料中含有大量的维生素c。维生素D具有调节钙、磷代谢的作用，能增强骨钙的沉积和钙的再吸收，是形成正常骨骼所必需的。维生素E可以促进生殖系统的正常发育等。(6)水分水分是香猪体内重要营养物质，由于年龄和营养状况的不同，其体内所含水分有明显的变化，一般幼龄期体内水分含量高一些，年长者体内含水分低；身体瘦弱者含水分多些，而肥胖者体内含水分较少。即使在身体内部不同的部位，所含的水分也不一样，血液中含水分最多，可达80％以上；肌肉内含水分75％左右；骨骼中含水分45％。香猪身体内部各种生理活动都离不开水，因此，几天不吃食饿不死，而几天不喝水，就会因缺水而死亡。构成机体的细胞以及体内组织器官在吸收了大量的水分后，才具有一定的形态、硬度和弹性；营养物质的吸收、运输，代谢产物的排出；都需要溶解到水中才能进行。机体代谢过程中产生的热量，也要经水带到皮肤或肺部散发出去。当香猪体内水分减少8％时，会出现食欲下降、消化减缓、血液变稠、循环减慢，体内水分减少20％时，就可能导致死亡。香猪体内的水分主要由饮水、饲料水和代谢水组成。饮水是直接外界水分进入香猪体内，饮水量因香猪的品种、个体、运动、饲料种类、气候不同而有所变化。饲料水也因饲料的种类不同，而所含水分量不同。青饲料含水分较高，如个别水果含水分可高达95％以上，而精饲料含水分较少，有些精饲料是经过炒熟后加工混合，含水分有的不足10％。代谢水是香猪机体有机物质代谢过程中形成的内源水。一般香猪每采食l千克干物质饲料，需要饮水和饲水3升左右，因此，在生产实际中，要全天候供应饮水，防止因缺水对香猪造成生长和发育的不良后果。2.香猪需要饲料的营养成分-香猪属杂食性动物，觅食范围比较广泛。主要分为青饲料和青贮饲料、植物性饲料、动物性饲料、无机盐饲料和饲料添加剂。（1）青饲料和青贮饲料青饲料和青贮饲料是含维生素较丰富的饲料。香猪在野外的自然环境中，主要是以青饲料为主。人工养殖香猪为了提高商品效益，才增加了精饲料，但是青饲料也不可缺少，否则将适得其反。冬季在青料缺乏时，可用青贮饲料来代替。青饲料和青贮饲料的营养成分含量见下表。（2）植物性饲料植物性饲料种类繁多，来源广泛，价格低廉，是香猪的主要饲料。植物性饲料主要包括农作物成熟的籽实，如玉米、小麦、高梁、大豆等；农作物的根茎，如甘蔗、胡萝卜等；瓜果类饲料以及农副产品的加工副料，如麸皮、豆饼等。由于一些瓜果蔬菜类的饲料列入了青饲料和青贮饲料中，因此，这里只介绍耐贮存的植物性饲料。（3）动物性饲料动物性饲料主要是来自动物及其副产品的一类饲料，包括畜禽的内脏、血粉、骨粉、鱼粉等。这类饲料，其蛋白质的含量较高，一般可达50％～80％。必需氨基酸也比较完全，生物学价值高，能补充植物性饲料中必需氨基酸的不足，从而提高日粮的营养价值。另外，动物性饲料中还含有较丰富的B族维生素和无机盐，如钙、磷等。(4)无机盐无机盐的主要成分是钙、磷、钾等矿物质，是香猪骨骼等的重要组成部分，因此，是香猪健康生长和发育必不可少的物质(表)。表无机盐饲料的营养成分(5)饲料添加剂饲料添加剂的种类很多，作用各异，可根据不同目的，使用不同的饲料添加剂。饲料添加剂的主要作用：一是提高饲料的利用率；二是完善日粮的全价香猪的商品品质猪的生长发育；四是防治疾病；五是改变等。饲料添加剂按其用途可分为三大类：一类是营养物质添加剂，如微量元素添加剂、加剂等；二类是生长促进剂，三类是防疾病类的药物等。选用饲料添加剂要根据目的。如冬季青饲料少，可维生素类添加剂和氨基酸添如抗生素、酶制剂、激素等；实际情况选用，并且要有明确增加维生素添加剂，以补充青饲料不足，而造成维生素的减少，同时要注意掌握剂量和使用时间，以保证使用效果，防止副作用。长期使用同一种抗生素添加剂时，一方面容易破坏动物体内的正常菌群分布，另一方面容易引起抗药性。另外，在应用饲料添加剂时，一定要注意与饲料混合均匀。3．香猪的日粮标准与饲料调制(1)香猪的日粮标准香猪的日粮是指一头香猪一昼夜所采食的饲料量。香猪的日粮配合，是以香猪的饲养标准为依据，选择几种不同数量的饲料，使提供的各种物质符合饲养标准所规定数量的步骤。由于香猪的饲养科学是建立在合理利用各类饲料以符合营养需要的基础上，因此，一组配合良好的日粮，应该在采取多种多样饲料基础上，经过合理搭配使其在营养成分的种类和数量上能基本达到饲料标准所规定的指标，又具有良好的适口性及符合经济要求。香猪每天吃进体内的饲料，经消化吸收后把营养转化为能量，一部分用于维持生命代谢，一部分用于弥补运动消耗，余下的能量才用于增重长肉。用于增重长肉的能量多少，对香猪来讲不同时期，不同用途，其能量多少是不一样的。种香猪如果能量过剩，就会长的过胖和过肥，这对于种香猪的繁殖极其不利。商品用香猪如果能量不足，香猪就会生长缓慢，成本相对增多，经济效益下降。因此，不同时期和不同用途的香猪，其饲料配方是不相同的。①妊娠期母香猪的饲料配方母香猪在妊娠期，除母香猪本身需要营养消耗外，而母香猪体内胎儿也需要营养的消耗，因此，要充分地考虑进去。推荐营养标准为：消化能2700千卡/千克，蛋白质15.5%，钙1%，磷0.53%.配方举例：玉米27％、麦麸27％、米糠15%、豆粕12％、花生粕2％、肉骨粉2％、苜蓿草粉13％、贝壳粉1．6％、食盐0．4％。②后备和空怀母香猪的饲料配方母香猪在后备和空怀期，主要是为配种做准备，因此，营养不能过剩。如果此时营养过剩，就会造成母香猪不发情或发情交配受胎率下降。推荐营养标准为：消化能2680千卡／千克，蛋白质15％。钙0．9％，磷0．520A，。配方举例：玉米260A，、麸皮26％、米糠15％、苜蓿草粉17％、豆粕12％、肉骨粉2％、贝壳粉1．60h，、食盐③仔香猪的饲料配方仔香猪是指香猪出生后20日龄到60日龄这段时期。仔香猪生长前期肠道发育还不健全，因此，要多喂易消化、吸收的食物。仔香猪生长后期生长快，因此，要注意能量及其他营养物质的供应。推荐营养标准为：消化能2800千卡／千克，蛋白质16．5％、钙0．74％、磷0．35％。配方举例：玉米28％、麸皮27％、米糠15％、豆粕12％、花生粕3％、苜蓿草粉12％、肉骨粉1％、骨粉0．8％、食盐0．2％。④种公香猪的饲料配方种公香猪是专门用来和母香猪交配的公香猪。尤其在种公香猪的交配季节，体能消耗比较大，如果营养跟不上，也同样会影响到母香猪的交配受胎率。推荐营养标准为：消化能2800千卡／千克，蛋白质16％、钙0．60k，、磷0．45％。配方举例：玉米27％、麸皮27％、米糠15％、豆粕。12％、花生粕2％、肉骨粉1％、苜蓿草粉13％、骨粉j0．8％、食盐0．2％。⑤哺乳期母香猪的饲料配方在哺乳期，不但母香猪本身需要营养物质的消耗，还要哺乳幼仔，因此，体能消耗比较大，这就需要使母香猪得到充分的补给，否则对母体和幼仔的生长和发育都不利。推荐营养标准为：消化能2820千卡／千克，蛋白质16％、钙0．7％、磷0.4％。配方举例：玉米28％、麸皮28％、米糠15％、豆粕12％、花生粕3％、肉骨粉1％、苜蓿草粉11％、骨粉0．8％、食盐0．2％。饲料的配方不是固定不变的，在实际操作中，要根据自己所具备的条件，适当选用当地的饲料，进行科学配合。同时应注意观察饲养效果，及时调整配方。(2)设计日粮配方时的注意事项第一，满足香猪对各种营养物质的需要。饲料实践证明，选定适当的饲养标准是提高配合日粮实用价值的基础，从而达到满足香猪营养的需要。首先要满足能量的需要，只有满足了能量的需要，才能考虑蛋白质与氨基酸、无机盐和维生素等营养物质的需要，这些物质的不足，可采用各类添加物加以补充。其次要考虑能量和蛋白质的平衡，在日粮的配比中，当能量低时，蛋白质的含量也应相对降低，如果使用高能量低蛋白或低能量高蛋白，都会造成饲料的浪费。第二，香猪的日粮中应由多种饲料组成。饲养实践证明，单一饲料难以满足营养需要，饲料多样才能起到营养物质的互补作用，一般在饲料组成上不应少于3～5个品种。影响，甚至会使香猪得病而死亡。第四，注意提高经济效益，降低饲料成本。这就要求在选择饲料时要做到因地制宜和因时制宜；选用营养价值较高而价格低廉的饲料；要合理安排饲料的加工工艺，节墼．使用劳动力，减少不必要的花费。(3)饲料的加工和调制为了减少香猪的咀嚼困难，提高消化率，促进食欲，也为了除去饲料中有害部分，以及便于贮存等目的，香猪的饲料在给料前应进行加工调制。①青绿饲料要趁新鲜时喂给，以保证高的营养物质被及时吸收。新鲜青饲料如果不能喂给，或喂不完而有剩余，应将其薄薄摊开，不要堆积起来，以免发热变黄，或腐烂变质而失去食用的价值。被雨水淋湿的青饲料，要沥干水后再喂，如青饲料染有泥土、杂质等，应洗净、抖干后再喂。②籽实饲料，如玉米、小麦等，须碾碎或捣碎后再喂。黑豆、黄豆等豆类在饲喂前应用温水浸泡3～4小时或煮熟后再喂，使其增加香味并易于消化，同时还可以破坏有遗物质，提高营养价值。③油粕类饲料，须加工粉碎后与糠、麸皮等饲料混合饲喂。豆渣应将水分榨干，再与糠、玉米面、麸皮等饲料混合喂给。块根类饲料，如甘薯、土豆、红萝卜等应洗净后切成细丝或片、块饲喂。④食盐应碾成粉状或溶于水后再调入饲料中喂给，或直接把食盐溶于水后作为饮水。投喂颗粒饲料，要注意饲料是否发霉变质。饲喂干饲料时，相应要注意香猪的饮水。七、香猪的饲养管理饲养管理是养好香猪的关键。应根据香猪的习性和不同时期的生理特性，有针对性地采取有效的科学的饲养管理措施，只有这样才能起到事半功倍的效果，达到预期的目的。1．香猪的饲养管理原则(1)香猪的日常管理搞好日常管理是科学养殖香猪的关键环节，如果日常管理不当，就会使香猪患病，为养殖造成损失。①搞好环境卫生。每天要打扫猪舍，及时消除粪便，勤换垫草，定期消毒，保持环境清洁、干燥，使病原微生物无法孳生繁殖。常用的消毒液有：3％～5％的来苏尔溶液；10％～20％漂白粉溶液；0．3％～0．5％过氧乙酸溶液；0．1％～0．3％的消毒灵(邯郸市特种动物研究开发所研制溶液等。②保持场舍安静。香猪的听觉比较灵敏，胆子又小，容易受到惊吓，尤其在香猪的妊娠、分娩、哺乳和配种③抓好香猪运动。运动可以增强香猪体内的新陈代谢，增强食欲，提高种公香猪的性欲、配种能力，促进身体各大系统的协调健康发育，减少母香猪的死胎、弱胎，促进幼仔发育成熟。④掌握适宜温度。由于香猪的皮下脂肪较厚，对热的耐受力较差，尤其是在干旱地区，夏季的防暑降温非常重要，温度过高，香猪就会食欲下降，影响繁殖，因此，夏季舍内最好不要超过30度。同时，冬季要注意保温，如果温度过低，香猪的生长发育就会受到限制，生长缓慢，尤其是在北方的冬季，更应该注意保温和增温。冬季舍内最好不要低于12℃。⑤控制空气湿度。空气中的相对湿度对香猪的生长和发育也有一定的影响。夏季，尤其在雨季，舍内湿度过高，香猪的散热机能就会受到限制，容易发生中暑；冬季湿度过高，利于细菌的繁殖，香猪易患感冒等呼吸道疾病。湿度过低，有利于空气中的病原微生物通过尘埃传播；还可使皮肤和黏膜干燥，造成香猪的抵抗力下降，一般香猪舍内的相对湿度保持在50％～60％为宜。湿度的高低，可通过通风、晾晒、更换铺垫物或向舍内喷水等方法来调节。⑥用具定期消毒。对喂食饮水等用具应每周进行一次彻底消毒。消毒的方法比较多，可用2％～3％的热碱水浸泡，再用清水冲洗干净。每次喂食前，首先应将食具清洗干净，剩余的食物要倒掉，用新的食物投喂。(2)香猪饲养的一般要求①饲料要合理搭配，注意多样性。香猪所需要的营养物质是多方面的，因此，在饲料搭配时，要注意多样性，防止长期投喂单一饲料，造成营养不平衡，不利于香猪的生长和发育。②投喂饲料要做到“四定”。一是定时，定时能使香猪形成条件反射，促进消化腺定时活动，有利于提高饲料的利用率。二是定量，定量是指香猪每日食量，饲喂多了可引起消化不良，饲喂少了影响香猪的生长和发育，一般饲喂到8～9成饱即可，同时定量还可避免香猪饥一顿、饱一顿的现象。三是定质，定质是指饲料的质量一定要保持清洁新鲜，防止霉烂变质的饲料饲喂香猪。四是定标准，饲料的标准，不同季节，不同饲料都不尽相同，因此要区别对待，切勿千篇一律。③注意香猪的饮水。一般香猪可从饲料和代谢水中能获得需水量的20％～40％，因此还需要60％～80％的水分，靠饮水供应，才能满足香猪身体内水量的需要。当然供水量的多少和香猪的年龄、生理状态、季节以及饲料特点不同而不同。高温季节尤其不能缺水，以免香猪中暑；低温季节，尤其在冬季，冷水要经过加温后，再让香猪自由饮用；一般来说应先喂食而后饮水。如果有剧烈运动，也可先少量饮水后再喂食。2．不同季节的管理特点随着一年中季节的转换，香猪的生理状态也发生一定的变化，以适应各种环境和气候。在管理上，不同的季节要有所差别，有所侧重，特别要注意季节性多发病的发生和防治。(1)春季的管理特点虽然香猪为周年性发情动物，但以春季为发情的高峰，因此，要注意加强春季发情的管理，提高交配率和受胎率。香猪在发情期，其生理功能和行为常会发生一些特殊的变化。发情母香猪会坐卧不安，喜欢走动，采食量减少。而公猪在交配季节体力消耗比较大，因此，要注意对种香猪的营养管理。春季还要注意预防皮肤病等。(2)夏季的管理特点夏季气候炎热、空气潮湿，应加强防暑、防潮、防食物中毒等工作。由于香猪体散热较慢，因此，炎热的气候香猪容易发生中暑。一方面要注意建设设施隔热，四周环境阴凉，虽好有树木，避免烈日直射；另一方面注意向猪舍中洒一些凉水降温，还可以在舍内建立小水池，供香猪在水中降温。夏季由于空气潮湿，再加上高温，香猪的饲料极易发生霉烂、变质，容易引起食物中毒。禁止饲喂发霉变质的饲料，如果发现香猪有呕吐、腹泻、全身衰弱等症状时，应立即治疗。夏季香猪还应注意肠道性疾病。(3)秋季的管理特点秋季食物丰盛、新鲜，质量较高，同时香猪在秋季体内代谢旺盛，采食量增加，生长较快，也是一年中第2个发情繁殖高峰。因此，抓好秋季的管理，不但对生长中的香猪十分有利，而且对种香猪的繁殖也十分有利。秋末昼夜温差较大，要注意做好晚间的保温工作，防止忽冷忽热。秋季香猪还应注意感冒。(4)冬季的管理特点冬季天气寒冷，管理的重点应在防寒保暖上。冬季如果管理不当，或防寒保暖措施不好等，就会遁成香猪感冒，甚至继发气管炎、肺炎等呼吸道疾病。除了取防寒保暖措施外，还要注意及时更换和加厚垫草，增棚棉絮，保持舍内干燥。在天气晴朗时，可适当让香猪晒太阳和露天运动，以增强体质，提鬲抗病能力。3．不同生长期的香猪饲养管理特点(1)种公香猪的饲养管理特点对种公香猪的饲养管理，能够保持其生长和原有体况即可，不能营养过剩，过肥会影响种公香猪的性欲。对种公香猪的生活环境应做到清洁、干燥、空气新鲜。另外，还要做好以下几方面工作。①建立管理制度。对种公香猪的饲喂、采精或配种、运动、刷拭等各项作业都应在大体固定的时问内进行，利用条件反射养成规律性的生活制度，便于管理。②加强饲喂管理。对种公香猪的饲喂要做到“四定”，每顿不要喂得太饱，以免造成垂腹，影响配种。公、母香猪应采用不同类型的饲料，以增加生殖细胞问的差异。对公香猪应采用生理酸性IEI粮，提高精液品质，从而提高受精力、繁殖力和仔猪的生活力。而对母香猪则应采用生理碱性日粮，促进多排卵。同时饲料要注意多样性、适口性等，每天饮水要充足。③最好单独喂养。单独喂养可以为种公香猪提供较安静的环境，减少外界的干扰，防止打架，以保证食欲正常，杜绝爬跨和自淫的恶习。实际人工授精的公香猪，每次采精都要检查精液品质，如采用本交，每月也要检查1～2次。④搞好运动强体。通过充分的运动，可以促进食欲，帮助消化，增强体质，提高性欲。一般要求上、下午各运1次，每次运动不少于1小时。夏季可在早晨和傍晚进行运动，冬季可在中午运动。(2)妊娠母香猪的饲养管理特点妊娠母香猪饲养管理的主要任务就是保证胎儿能在母体内得到充分的生长发育，防止吸收胎儿、流产和死胎的发生，使母香猪生产出数量应准备好高锰酸钾、碘酒、干净毛巾、照明用灯，冬季还多、初生体重大、体质健壮和均匀整齐的仔香猪。应准备仔猪保温箱、红外线灯或电热板等。分娩前一周就①早期妊娠诊断。如果母香猪配种后的15～20天之内没有再出现发情，并且有食欲渐增、增重明显、毛顺发亮、行动稳重、性情温驯、贪睡、尾巴自然下垂、阴户缩成一条线、驱赶时夹着尾巴走路等现象，就可初步判断为已怀孕。②妊娠母香猪的饲养。在母香猪妊娠期要保证日粮供应，营养合理，以确保胎儿良好的生长发育，减少胚胎死亡率；还要保证母香猪产后有良好的体况和泌乳功能。③妊娠母香猪的管理。对妊娠期的母香猪可分小群饲养或单栏饲养。小群饲养一般将3～5头母香猪放在一圈饲养。这时要注意，在同一圈内饲养的香猪在体重大小、性情强弱和配种期均应相近。到妊娠后期，每圈饲养2～3头为宜。小群饲养的优点是妊娠母香猪可以自由运动，食欲旺盛，缺点是如果分群不当，胆小的母香猪吃食少，影响胎儿的正常生长和发育。有条件的最好采用单栏饲养，优点是采食量可以人工控制，缺点是占地大，劳动强度大，给管理增加了难度。此外，妊娠期的母香猪还要保持舍内的清洁卫生，注意防寒防暑，有良好的通风换气条件。禁止饲喂发霉变质和有毒的饲料，供应充足的饮水。同时还应态度温和，不要打骂惊吓；每天都要观察母香猪的采食、饮水、粪便情况和精神状态，发现异常问题要及时诊断，做到有病早治，无病早防。(3)母香猪分娩前后的饲养管理特点母香猪在分娩前应准备好高锰酸钾、碘酒、干毛巾、照明用灯，冬季还要准备仔猪保温箱、红外线灯或电热板等。分娩前一周就应将妊娠母香猪赶人产房，生产前还应将母香猪全身冲洗干净，减少初生仔猪患病的几率。产房要彻底清扫，并用火碱水等消毒，有条件的还可用熏蒸法消毒。分娩前对母香猪饲喂麦麸、甜菜渣、优质青绿饲料等。在分娩时和泌乳早期，饲喂抗生素药物，如土霉素等，减少母香猪子宫炎和缺乳症的发生。母香猪在分娩后应尽快让它们吃饱，从产仔猪断奶均可采取自由采食的饲喂方式。母香猪分娩后的乳汁分为初乳和常乳。初乳为分娩后24小时之内分泌的乳汁。初乳中含有较多免疫球蛋白，通常较浓，同时初乳中还含有镁盐，具有轻泻作用。幼仔出生以后，要尽快吃到初乳，以增强幼仔的抗病能力。(4)母香猪哺乳期的饲养管理特点母香猪在哺乳期，一方面自身体能要恢复，另一方面还要分泌乳汁供幼仔生长。因此，母香猪在哺乳期担负着沉重的任务，要保持母香猪采食量增加到最大限度。①母香猪在哺乳期的饲养。从分娩当天开始，就要提供新鲜的饲料，尽量让其多吃。通过提供高能量日粮来增加能量的摄人。给予足够的蛋白质，以保证在断奶后及时发情和排卵。母香猪哺乳期如果蛋白质不足，就会影响断奶后母香猪的发情和受孕，特别是对于初产的母香猪。在具体饲喂过程中，开始应供给容易消化的稀料，2～3天以后饲喂量再逐渐增多，同时要注意优质青绿饲料的供应。②哺乳期母香猪的管理。要随时清扫粪便，保持舍内清洁干燥和良好的通风。冬季注意防寒保温，产房应有取暖设施，防止贼风侵袭。夏季注意防暑，增设防暑降温设施，防止母香猪中暑。圈栏应平坦，特别是产床要去掉突出的尖物，防止剐伤或剐掉母猪乳头。此外，母香猪在哺乳期需要大量的饮水，要保证充足的清洁饮水，只有水分充足才能有正常的泌乳量。(5)空怀母香猪的饲养管理特点母香猪在空怀期是指哺乳期母香猪断奶到再次发情交配的这段时期。哺乳期母香猪断奶的方法很多，一般采用让母香猪的奶汁在其乳房中积存，以增加乳房的压力，这样会有效而快速地停止泌乳，刺激其很快地再发情。①母香猪在空怀期的饲养。断奶到再配种期间，适度增加日粮的摄人数量，促使母香猪尽快发情，释放足够的卵子，达到受精并成功地着床。初产青年母香猪产后不易再发情，主要是由于体况较弱造成的。因此，要为体况较弱的母香猪提供充足的饲料，以缩短配种时间，提高受胎率。配种后，立即减少饲喂量到维持水平。在炎热的夏季，母香猪受胎率常常会下降，除采取防暑降温措施外，可在日粮中添加一些维生素，以提高受胎率。②母香猪在空怀期的管理。母香猪在空怀期最好采用合群饲养，合群饲养可以促进母香猪的发情，特别是群内出现发情母香猪后，由于爬跨和外激素的刺激，可以诱导其他空怀母香猪的发情，同时也便于管理人员观察和发现发情母香猪，也方便用试情公香猪试情。每天分早晚两次观察记录空怀期母香猪的发情情况。同时还要观察母香猪的健康状况，发现问题及时解决。此外，还要为母香猪提供一个干燥、清洁、温湿度适宜、空气新鲜的环境。空怀期母香猪如果得不到良好的饲养管理，将影响发情排卵和配种受胎。(6)新生仔香猪的护理①防止新生仔香猪窒息。对新出生的香猪，应尽量清除其口腔及呼吸道的黏液、羊水等；发生窒息时应耐心地做人工呼吸。②新生仔香猪的脐带处理。一般新生仔香猪的脐带断端在24小时后即干燥，1周左右脱落。要及时观察脐带的变化，勿使仔香猪间互相舐吮，防止感染发炎。如脐血管闭锁不全，有血液滴出，或脐尿管闭锁不全，有尿液流出③新生仔香猪1周内的护理。由于仔香猪被毛稀少，皮下脂肪少，保温能力差，加之大脑皮层发育不全，体温调节机能较低，所以要特别注意保温，一般最适宜的温度为28～32℃。④加强对仔香猪的保护。仔香猪活动能力不强，易被母香猪压死、踩伤；接触不到母香猪的仔香猪易受冻挨饿而死，所以护理人员要加强看护，如发现被母香猪压住的仔香猪，要及时取出。哺乳时小香猪头部左右摆动，试探着前进，靠触觉寻找乳头。体质弱的小香猪，行动不灵，往往不能及时找到乳头或易被挤下来，因此，应给予人工辅助，让它也能吃到乳汁。⑤做好仔香猪的疾病治疗和防治。仔香猪因先天的异常、感染、分娩期的损害和管理上的因素，会出现脱水、体温过低、腹泻、溶血综合症、脐感染、败血症、毒乳综合症、产后皮炎、眼炎等疾病。因此，应积极采取预防措施，搞好环境卫生及仔香猪的个体卫生等。对于发病者，则应针对其特征及时进行抢救。(7)幼香猪的饲养管理特点仔香猪断奶后即为幼香猪，一般是指出生后55～65天以后的香猪。仔香猪断奶后1～3周内，由于生活条件突然改变而往往精神不安、食欲不振、增重减缓，甚至体重减轻或得病，尤其在哺乳期内开食较晚，吃补料少的仔香猪断奶后的不良反应就会更加明显。渡过这一适应阶段后，生长又会加快。因此，抓好断奶后的饲养管理就显得尤为重要。①饲料过渡。在香猪的哺乳期，随着仔香猪个体增加，母香猪的泌乳量相对不足，此时就应该对仔香猪补充一些饲料，以稀薄易消化的饲料为主。一般在断奶的半个月内应保持饲料不变。如是外地引进的仔香猪，有条件的最好带来部分原喂饲料，以利过渡。②饲养制度的过渡。稳定的生活制度和适宜的饲料调制是提高幼香猪食欲，增加其采食量，促进幼香猪生长发育的保证。断奶后15天内应保持原哺乳期补饲次数和时间不变，同时要保证清洁饮水的供应。要经常从幼香猪的粪便和体况的变化来判断幼香猪对饲养是否适宜。③环境过渡。为减轻幼香猪断奶后失去母香猪的不安，开始可采用不调离原圈，不分群的办法，而只将母香猪调走。待断奶后15天，采食正常，排出的粪便正常后，再调圈分群。分群的原则，一般根据幼香猪性别、个体大小，采食快慢进行分群。由于幼香猪刚刚离开母体，原来的生活规律被打乱，换了一个新的环境，这时对它要特别爱抚，要训练它们在固定的地方睡觉以及大小便。同时幼香猪抵抗能力差，对它们的管理也要特别小心。幼香猪应有充足的运动和日光浴，舍圈内应保持干燥、清洁，冬季要温暖，要勤换垫草；夏季要防暑，做好降温，可向地面增加水量。(8)生长期香猪的饲养管理特点生长期香猪要求饲料营养价值高、适口性好、易消化吸收。日常饲喂应做到“四定”，建立稳定的生活制度。要保证食物新鲜，不要喂腐烂变质的饲料。食具用后要清洗干净，4～5天消毒1次，可放在烈日下曝晒，或用煮沸水消毒，也可用药物消毒等。及时观察香猪的采食情况，如食欲如何、采食状态、有无剩食等，出现问题，及时查明原因，采取相应措施。生长期还要注意增加青饲料和青贮饲料，因为生长香猪的消化机能大增，在日粮中加喂30％～40％的青饲料或青贮饲料，不仅可以降低饲料的费用，还可增加香猪的食欲，提高饲料的转化率。同时还要及时检查香猪生产过程中各种方法和措施的实际效果。香猪养殖生产者可选择较多的生产方法，避免生产过程中的盲目性。目前，用于检查生长期香猪生产情况的指标一般有两个，即日增重法和料肉比法。①日增重法。日增重是指饲养过程中的生长期香猪每日所增加的重量。在实际生产中，为了减少一些不必要的工作量，通常使用平均日增重来代替每日增重。即一定时期内生长香猪体重增加的平均值。计算方法是用该阶段的总增重数除以天数。如某一头猪在30天的时间内，体重由4．5千克增加到10．5千克，共增重6千克，除以30天，平均日增重为0．2千克，即平均每天增重200克。通过平均日增重的方法，来测量生长期香猪在哪个时期生长最旺盛，到什么程度生长速度开始缓慢，为生产者选择合适的出栏时间。②料肉比法。料肉比法也叫做饲料利用率，是指某一时期内生长香猪增重与所消耗的饲料量的对比。它是评价某一时期养殖香猪的技术以及措施效果的又一个重要指标。公式如下：料肉比：箭等然訾篇訾目前一般香猪的料肉比大约为2～4：1，这里的饲料量主要是指精饲料，未包括青饲料或青贮饲料。这个指标反映了生长香猪对饲料的利用程度，同时也反映了饲料转化为产品的多少，因此，也可用饲料利用率来表示：饲料利用率(％)×100％。(9)香猪的其他管理①运输管理。香猪从外地购进，或从本地运到外地，一般需要汽车、火车、轮船或飞机等交通工具进行运输。在运输之前必须做好充分的准备工作。一是运输前应由当地兽医防疫部门检疫，并办理检疫手续，只有健康的香猪才能运出；二是为了增加运输的空间，可分层装运，但每层要有一定的间隔距离，一般以80厘米为好；三是如果运输距离比较远(一般指在途中超过36小时)，还要准备一些饲料，并且保证有充足的饮水。短距离运输可以不喂食。运输时冬季要防止香猪受凉感冒，夏天应防止中暑。发现有香猪患病时，应立即治疗。刚断奶的幼香猪的长途运输更加应注意，运输中不宜密度过大，防止因拥挤而受伤。②香猪的保定方法。饲养员经常需要捕捉香猪，掌握正确的捕捉方法是饲养员的基本功。人们往往习惯于抓耳朵捕捉香猪，但香猪的耳朵是软骨，不能承受太大的重量或拉力，而且香猪耳神经密布，血管很多，提起时必感疼痛而乱颠，这样就易损伤耳脉，有时还会造成内出血或耳部裂痕。腰部也不宜抓捕，因为除了会伤及内脏外，还会使香猪发生脑充血。抓起香猪身体任何一部分的表面，都会使其皮层与肌肉造成分离，对香猪的健康和生长发育都不利。正确的捕捉方法是，小心地接近要被抓的香猪后，首先抓住耳朵，然后迅速用右手按住臀部，使香猪向侧面倾斜，待倒下后，另一人可一手抓住两前蹄，另一手抓住两后蹄，然后提起离开地面。③香猪的标记方法。香猪的标记即为香猪进行编号。标记的方法很多，主要介绍4种。一是剪毛，就是在香猪的不同部位剪毛，以代表不同的序号，这种方法清楚、可靠、便于观察，但不足之处是保留的时间短，只能作暂时标记，适用于幼香猪。二是臀部烙印，香猪的臀部脂肪厚，肌肉比较发达，可用烧红的烙铁按不同形式进行编号或标记。三是挂牌，是将该香猪的标记打在一种铝制或不锈钢的小牌上，然后将此牌挂在香猪的脖子上，此方法适用于种公、母香猪。四是打耳号，这是香猪的一种永久性标记，即将该香猪的编号用耳号机打在香猪的耳朵上，所编号码应有代表香猪品种、世代数的代号。在打耳号码时应选择血管少的地方，不要过多拔弄耳朵，以免耳朵充血，影响打印的效果。打号时，先将耳朵消毒，然后用耳号机打字，再涂上颜料即可。(10)香猪的去势凡不留做种用的公、母香猪，为了使其性情温驯，便于群养和提高肉的品质，一般在2．5～3个月期间，可做去势(阉割)手术。①公香猪的去势方法。公香猪的去势一般宜早不宜迟，可在断奶后15～30天之间做去势手术。年龄过小去势，有碍其正常的生长发育；年龄过大，会增加手术的难度。而断奶15天后，香猪基本上适应了新的环境，可选择天气晴朗、无大风的日子进行手术。去势手术前，要对香猪进行健康检查，主要测定体温、呼吸、心率以及外阴部有无异常变化，如发现健康状况不佳或已经生病时，则暂时不宜做去势手术。在去势前一般要停止喂食半天，必要时，去势后要注射破伤风抗毒素1000～5000单位。还应备有青霉素5万～10万单位，撒于去势伤口上。手术的器械一般有手术刀1把，止血钳2把，剪刀1把，小镊子1把，4号缝合线等。手术前应用酒精溶液浸泡手术器械半小时，或煮沸半小时。另还需备灭菌纱布3～4块。为了减少香猪的疼痛，可用氯胺酮进行麻醉，剂量为每千克体重5～15毫克，肌肉注射后3～5分钟药效发生作用。也可用硫喷妥钠，用量为每千克体重20毫克，用灭函蒸馏水配成2．5％的溶液，静脉注射用药。手术前将阴囊及其周围的被毛仔细剪除后，用2％碘酊消毒，再涂擦75％酒精。手术一般由两人配合完成，一人主刀，另一人当助手。将麻醉后的香猪横卧保定，用一块灭菌纱布(从当中剪开约4～8厘米)，作为创巾盖住会阴部，使阴囊露出。手术可采用鞘膜内去势法，以左手拇指和食指固定一侧睾丸，使阴囊的皮肤绷紧。右手持手术刀，沿睾丸的纵轴方向并与缝际线平行，一次切开阴囊和总鞘膜约2～3厘米，将睾丸挤出；剪开阴囊韧带，再分离睾丸系膜，将阴囊和总鞘膜推向腹壁方向，使精索暴露，然后用线进行双重单结结扎；手拉尾线，在结后约0．3厘米处剪断精索；观察不出血时，可用2％碘酊消毒断端，再剪断尾线，精索缩回。用同样的方法，结扎、剪断另一侧精索并消毒，然后将备好的抗菌药物撒于阴囊的创口内，除去创巾，局部消毒即可。手术后，麻醉消除，香猪完全清醒后，要给予新鲜饮水，经2～3个小时，再给予食物，但食量不宜过多，以后再逐渐恢复正常的食量。术后应保持创面干燥，一般6～7天后，阴囊萎缩，创口愈合。如果手术后2～3天，局部出现硬肿，并伴有分泌物流出，触摸敏感，体温升高等反应时，应及时诊治。当局部感染时，可用抗生素治疗。②母香猪卵巢摘除方法。母香猪卵巢摘除的准备工作基本上与公香猪去势相同，只是手术部位不同。让麻醉后的香猪仰卧在手术台上。手术的部位在腹中线脐部后2～3厘米处，以此为中心，约10厘米×5厘米大小的范围内，先用2％碘酊消毒，再用75％酒精涂擦