夏日甜品做法大全

夏日甜品做法大全夏日甜品做法大全

导语：甜品是女生必不行少的美食之一，尤其是适合夏天来吃，那么它的做法有哪些呢，帮你汇总下夏日甜品做法大全吧。

夏日甜品做法大全

俄式土豆小松饼

材料

土豆两个，低粉120克，鸡蛋2个(蛋白蛋黄分开)，牛奶120ML，温水60克，

糖5克，盐2克，干酵母5克，黄油30克

做法

1.土豆两个去皮蒸熟(我直接用的一个大土豆)

2.压成泥或用理料机打泥

3.酵母加温水混合

4.低粉加盐、糖混合

5.将溶化的酵母水加入低粉里

6.加入牛奶

7.加鸡蛋黄两个

8.倒入隔水溶化的黄油

9.混合拌匀，静置发酵30-60分钟

10.发酵后再倒入土豆泥拌匀

11.蛋白打发

12.加入土豆面糊里

13.翻拌匀称

14.预备平底锅，用汤匙将面糊舀入(我没有加油，直接煎)

15.中小火慢煎至松饼表面消失小洞

16.当心翻面，再煎至另一面微黄即可

焦糖牛奶鸡蛋布丁

这款焦糖牛奶鸡蛋布丁，不用烤箱，原料也很一般，谁都可以不费劲的找到。

材料：

白糖50克，蛋黄2个，牛奶240克，糖50克

做法：

1.白糖50克放入锅中小火溶化。

2.溶化到深色的时候(不要过了啊，我这次感觉颜色就有点深了些)，加入热水搅拌就好了，这个就是焦糖。

3.焦糖倒在预备的容器里，放入冰箱冷藏一会儿。

4.蛋黄2个，牛奶240克，，糖50克，我用的是香橙菠口味的`，放一块儿。

5.隔水溶化糖就行了(蛋黄+牛奶+糖放在容器里，再放入有水的锅里，水烧开，关火，不停的搅拌，糖就溶化了)。

6.过滤倒入有焦糖的容器中。

7.放冰箱3个小时后就可以了。

8.取布丁的时候，用牙签转一圈，将模子扣在盘子上，也可用热毛巾捂一会，然后将模子拿走。

港式甜点双皮奶

材料

500ml牛奶，就那种纸盒装的光明牛奶就行了，不能太淡;鸡蛋两到三只;白糖若干，视口味而定，个人建议多加糖。

做法

先把牛奶分成两到三小碗，加糖搅拌。

要是两碗会剩一些牛奶，可以留着做卡布其诺时打奶泡。

把小碗放微波炉里热两分钟，冷却。

拿一个大碗，剥下蛋清，加糖搅拌。

留意：

蛋清肯定要打散打匀。

剥蛋清也有技巧，蛋壳敲一个缝，让蛋清渐渐漏到碗里。

冷却好的牛奶轻挑奶皮，把小碗牛奶全部倒入有蛋清的大碗里。

牛奶倒完，奶皮就沉在碗底，千万不要把奶皮弄破。

把蛋清和牛奶搅拌在一起，打匀，再倒入有奶皮的小碗里，奶皮会渐渐的浮起来。

然后把牛奶放锅里隔水蒸十到十五分钟，最好是碗上包一层保鲜膜。

蒸好的奶冷却，又结一层奶皮，是为双皮奶。

芒果西米露

材料：芒果2个/西米200g/牛奶450ml/蜂蜜

做法：

1.在锅中烧开水，将西米倒入锅中，转小火，盖盖煮。大约20分钟，西米煮至快全透亮     时关火，盖上盖子焖5分钟

2.芒果切成小丁

3.待西米完全变透亮     时，用网筛捞起，过一遍凉开水，再倒入牛奶中，搅拌匀称

4.西米在牛奶中浸泡20分钟后，加入芒果和少许蜂蜜，即可

椰汁西米糕

材料：西米/草莓/椰汁/白砂糖/琼脂适量

做法：

1.西米放入开水中煮熟(大约15分钟)，关火焖5分钟

2.将煮熟的西米捞出放入清水中浸泡10分钟捞出控干水份

3.西米放入容器中，加入一勺白砂糖搅拌匀称，平铺在容器底部

4.草莓切片放在西米上面

5.锅中倒入椰汁，和两勺白砂糖小火煮至糖溶化，放入用水泡软的吉利丁片，搅拌至溶化

6.倒入盛容器中，放入冰箱冷藏至凝固取出倒扣，切小块即可食用。食用的时候可依据自己口味撒上白砂糖、淋上草莓酱等，口感更佳

西米水晶粽

材料：白西米(或绿西米)200g

细砂糖50g/色拉油20g

紫薯馅适量/蜜豆适量

(重量15个)

做法：

1.将干粽叶放进锅里加水滚煮5分钟，捞出沥干水。这样做是为了增加干粽叶的韧性，以免包的时候简单折断

2.将粽叶剪去两端，备用

3.紫薯切块蒸熟压成泥，加入自己喜爱甜度的糖量，再加几克色拉油，调整下油润度，搓成15g一个的紫薯球，蜜豆也团成15g的球

4.将西米浸湿

5.洗好的西米放进大盆中，加适量白砂糖

6.加色拉油，搅拌匀称，备用

7.西米和馅儿都预备好了，可以开头包啦~将洗净，剪好的粽叶擦干水分，取两片背靠背叠放一起后，折成一个漏斗状，放入少量西米，尖角处用筷子插几下让西米填满尖角

8.放入一个15g的紫薯馅

9.连续加西米，盖满紫薯馅至8分满

10.将两边的粽叶向中间折叠，再将上面的粽叶向下，形成三角外形，用绳子绑紧后，剪掉多余粽叶，一个粽子就包好啦~

11.参照上面包法，将全部的西米和馅儿，一个个包好，放入蒸锅，滚水入锅，蒸50分钟即可

剥开粽叶，晶莹剔透的西米水晶粽就好啦~

西米窝蛋莲子汤

材料：鸡蛋4只/莲子100g/西米50g

牛奶500ml/老姜2片/冰糖15g

做法：

1.大火烧开煮锅中的水，放入西米并搅拌，防止西米粘底，待水再次沸腾，调成中小火加盖煮10分钟，然后关火，连续闷15分钟

2.用滤网滤出已呈透亮     状的西米，放入冷开水中过凉，并用冷开水浸泡

3.莲子放入沙锅，加入姜片和1.5升冷水，大火煮至沸腾，然后调成小火加盖焖煮1.5小时至莲子软烂

4.捞出姜片，加入冰糖和牛奶煮开，逐个打入鸡蛋，煮3分钟后关火，加入西米搅拌匀称即可上桌

桂花龟苓膏

特点：清热、解毒。

龟苓膏能清热解毒、滋阴补肾，特殊适合消暑，对于暗疮、痘痘等也能有效调理。蜂蜜有解毒、养阴、美容等多重功效。搭配食用，口感极佳，而且能有效地清热、解毒，解除夏季的燥热。

原料：龟苓粉20克，蜂蜜、桂花糖10克。

制作方法

1、先将龟苓粉用25克凉开水化开。

2、然后加入75克热开水，搅拌匀称后放入冰箱冷藏室，约20分钟后取出。

3、食用时加入蜂蜜及桂花糖即可。

鲜果双皮奶

特点：解燥、益脾。

以鲜奶和蛋白为主料的此款甜品，含有丰富的蛋白质、钙、磷等微量元素，健胃益脾。搭配鲜果，更能凉爽解燥。

原料：鲜奶500毫升、白糖150克，蛋白4个，水果适量。

制作方法

1、将鲜奶与白糖混合后搅拌匀称，蛋清打匀后，加入混合物中。用纱布或滤网过滤，放在碗中，隔水蒸10分钟。

2、放入冰箱冷藏室，冷却后取出，加入水果碎。

莲子红豆沙

特点：清肺、和胃。

红豆具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦等多重功效，莲子则能养心安