幼儿园幼儿膳食管理规章制度_第1页
幼儿园幼儿膳食管理规章制度_第2页
幼儿园幼儿膳食管理规章制度_第3页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

幼儿园幼儿膳食管理规章制度一、引言在幼儿园，孩子们的身体发育需要合理的膳食支持，而膳食管理则是保障幼儿健康的重要措施。为了规范幼儿园的膳食管理工作，保障幼儿身体健康，确保膳食安全和卫生，制定本规章制度。二、适用范围本规章制度适用于所有幼儿园的幼儿膳食管理工作。三、膳食供应和配餐1.膳食供应应该尽可能保证幼儿的营养需求，满足幼儿的食欲，并合理分配食物种类与食材原料，确保食材新鲜、无污染。2.幼儿园应有正规厨房，进货要求食材符合食品卫生安全标准，执行进货查验制度。严格按照菜单要求采购，不能违规参与食品加工和销售行为，不能由与本园无关的私人供应商供货。3.菜单设计应结合幼儿需求和偏好，营养均衡、变化多样，避免单调的重复搭配，每周粗粮食品占比不低于30%。4.对于有特殊膳食需求的幼儿，如素食、过敏、哮喘等，应及时与其家长沟通，遵守其特殊需求。四、餐具和食材安全及管理1.对于餐具、餐桌、厨房及周边环境等场所，要配备专业的清洁器具并严格执行规范的清洗消毒制度，确保无任何细菌和病毒污染。2.食品原材料的采购应尽可能选择正规的供应商、证照齐全、经营规范的食品深加工企业。对深加工食品，要定期送样检验或委托正规机构做检验并保留相关检验报告。3.食品储存，幼儿园应根据食品类别，按照不同的储存条件，有序、分区、分层保存，防止食品发霉变质和污染。4.食品加工过程中，应遵守食品卫生标准，制定加工流程和规定操作，严禁用未经检验的含有添加剂、色素、防腐剂和农药残留过高的食品原料等不适宜原材料。5.食品出库要按规定的标准和程序出库，健全食品追溯制度，确保食品供应质量和安全。五、营养健康1.定期组织对幼儿进行健康检查，评定幼儿的体质健康情况、口味偏好及营养需求，合理制定食谱，配置不同的食品品种。2.鼓励幼儿多吃含钙丰富的食物,如牛奶、豆类、蔬菜等。3.幼儿饮食数量适宜，避免暴饮暴食，控制过食零食、甜食类食品，不鼓励父母供给巧克力、糖果及辣条等垃圾食品。4.保持场所干净、卫生，在餐饮和厨房用具卫生消毒方面要严格按照要求操作，避免传染病的发生。六、监督检查幼儿园要建立监督机制，对食材原材料、供应设备及其环境、食品原材料库存，食品加工、存储、配餐、服务、销售等各个环节进行监督检查，加强巡查制度，全面消除健康隐患。七、附则1.本规章制度由负责幼儿膳食管理的人员负责执行，如有违反规章制度的行为，将会受到相应的处理。2.本规章制度自发布之日起执行。结尾以上是《幼儿园幼儿膳食管理规章制度》的内容，目的是为了规范幼儿园的膳食管理，从而确保幼儿的健康

人人文库> 全部分类> 教育资料 > 备课教案

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论