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文档简介

TOSTUDY生物素简介维生素H（维生素B7）又称生物素、辅酶R，是水溶性维生素一、生物素定义合成维生素C的必要物质，是脂肪和蛋白质正常代谢不可或缺的物质。是一种维持人体自然生长、发育和正常人体机能所必须的水溶性维生素。广泛存在于自然界的各种生物中，是人类和动物维持健康不可缺少的要素，并因而得名。二、发现生物素的发现，历经了40余年。1901年，Wildiers发现有一种物质是酵母生长所必需的，他称这种物质为“生物活素”。1916年和1927年，Bateman和Boas分别发现用生蛋清喂养大鼠能引起皮炎，但鸡蛋加热凝固后，则没有此作用。1933年Allison等研究豆类根瘤菌的生长时，从中分离出一种固氮细菌，被命名为“辅酶R”。1936年，德国Kogl和Tonnis从煮熟的鸭蛋黄中分离出一种结晶物质，是酵母生长所必需的，称之为“生物素”。1937年，匈牙利科学家Gyorgy发现一种物质能防止生蛋清所致的不利影响，将此种物质命名为维生素H。1940年Gyorgy及其同事通过实验研究证实，辅酶R、生物素、维生素H、生物活素均为同一种物质，之后证明生物素是哺乳动物必需的一种营养素。1942年，duVigneaud等提出了生物素的化学结构。1943年被人工合成。三、理化性质及其体内的作用生物素为无色针状结晶体，耐酸而不耐碱，氧化剂及高温可使其失活。生物素是体内多种羟化酶的辅基，在羟化酶全酶（holocarboxysynthetase)的催化下与羟化酶蛋白中的赖氨酸残基的ε-氨基以酰胺键共价结合，形成生物胞素（biocytin)残基，羧化酶则转变成有催化活性的酶。参与体内二氧化碳的固定和羧化过程，为脂肪与碳水化合物代谢所必需的。人类基因组中有2000多个基因编码产物的功能依赖生物素。参与细胞信号转导和基因表达。可以使组蛋白生物素化，从而影响细胞周期、转录和ＤＮＡ损伤的修复。五、缺乏症及食物来源生物素缺乏易引起：

1、肤色暗沉、面色发青、皮肤干燥、鳞片状皮炎、红色皮疹，严重者的皮疹可延续到眼睛、鼻子和嘴周围；

2、毛发变细、失去光泽、头皮屑增多，容易掉发，少年白发；

3、易导致忧郁、失眠、容易打瞌睡等神经症状，以及食欲不振恶心呕吐等症状；4、会令人容易疲倦、慵懒无力、肌肉疼痛。

富含该维生素的美食：食物来源

食物来源素炒三丝蛋黄南瓜蟹肉西兰花胡萝卜炖羊肉银杞明目汤

食物来源甜橙柠檬汁芒果柳橙苹果汁芒果葡萄柚汁、木瓜生姜汁、芦荟柠檬汁、杏猕猴桃汁……在复合维生素B和多种维生素的制剂中，通常都含有维生素H。健康效果柔顺秀发青春活力产业作为营养增补剂。按中国GB2760-90规定，可用于食品工业作为加工助剂。具有预防皮肤病、促进脂类代谢等生理功能。作为药品，用于治疗动脉硬化、中风、脂类代谢失常、高血压、冠心病和血液循环障碍性的疾病。用于化妆品，可提高血液循环在皮肤血管中的速度，在0.1%-1.0%

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