超级市场的商品管理办法

11超级市场的商品管理〔1〕

超市经营的商品品种必须是目标消费者可能购置的。商品结构的宽度和深度以及产品的质量共同组成商品的结构。大型超市从食品、药品、日用品、玩具、衣物、运动器材直至家电一应俱全，娱乐、餐饮、修理等效劳也应有尽有，鼓励消费者一次性完全购物。在上海，华联、联华、农工商等超市是设在居民区内中小型超市，而经营商品的宽度及深度又比便利店宽且深，主要满足居民区内普通家庭的日常消费需求。

超市企业商品管理的思路应该是：先以单品管理为根底，然后从单品中强化20％主力商品的管理，从20％主力商品中强化出商品群管理战略，最后统一实施整体组合的品类管理。

1．单品管理

单品管理是指以每一个商品品项为单位进行的管理，强调每一个单品的本钱管理，销售业绩管理。单品管理是连锁超市公司商品现代化管理的核心，在超市公司商品管理中发挥着重要作用，表达在如下几个方面：

(1)单品是超市公司商品经营的根本单位，各商品群是由一个个单品组合而成的，离开单品的商品群管理是不存在的，单品管理是商品群管理的根底。

(2)单品管理保证了超市每一种商品采购、销售、库存各环节有机结合，为商品的物流、现金流、信息流的有序运动创造了良好的条件。

(3)单品管理增强了超市公司对于品牌供给商的控制力，从而保证稳定、丰厚的利润来源。滋

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