《水浒传》的成书与主旨

小说的珍品，英雄的赞歌——《水浒传》一、《水浒传》的成书（一）水浒故事的流传与演变

1、正史

2、小说、戏曲成书过程

《水浒传》全名为《忠义水浒传》，成书于元末明初，几乎是和《三国》同时产生的。它的成书经历了三个阶段。

A、人民大众的口头传说阶段。B、民间艺人讲述和记录阶段。C、作家加工成书阶段。（二）《水浒传》的作者

1、关于作者的争议施耐庵作罗贯中作施作罗续“施耐庵底本，罗贯中编次”

2、关于施耐庵施耐庵=施惠（南戏《幽闺记》作者）施耐庵=耐庵（宋末元初《靖康稗史》作者）施耐庵=施彦端（江苏兴化人）生施耐庵1296—1370之间，名耳，祖籍苏州。明初著名小说家。35岁中进士，后弃官退居故乡，从事创作。传说他同元末农民起义运动有一定的联系。

施耐庵像

施耐庵博通古今，才气横溢，举凡群经诸子，词章诗歌，天文、地理、医卜、星相，一切技术无不精通。洪武初，隐于江阴，设馆授徒，从学者甚众。尝取梁山泊故事，著成《水浒》一百二十回，文笔精工，状物肖妙，坊贾喜而刻之，风行遐迩。贾因而致富。此书后展转流入禁中，太祖见而恶之，曰：\“

此倡乱之书。是人胸中定有逆谋。不除之必贻大患。\“密令疆吏捕之。兵至日，耐庵先已遁去，莫知所终。

（三）《水浒传》的版本

1、简本

110回、115回、103回、124回、120回等征辽、打田虎、打王庆、征方腊

2、繁本万历年间天都外臣汪道昆序《忠义水浒传》，100回容与堂刊刻《李卓吾先生批评忠义水浒传》，100回袁无涯刊刻《李卓吾先生批评忠义水浒全传》，120

回金圣叹《第五才子书施耐庵水浒传》，70回所谓“六才子书”：《离骚》《庄子》《史记》杜诗

《水浒》《西厢》“腰斩”：以原第1回“洪太尉误走妖魔”为楔子补写第70回，以卢俊义“惊梦”作结增删、修改文字详加点评：《读第五才子书法》金圣叹《第五才子书施耐庵水浒传》“官逼民反”

—→零碎的个人复仇—→小规模的联合反抗—→强大的义军队伍—→招安—→为统治者效劳—→化整为零—→义军失败。1——7071——120二、《水浒传》的主旨（一）古代文人的看法

“忠义”说：“海盗”说“消遣”说

（二）现代学者的观点“农民起义”说：“市民”说：“忠奸斗争”说其它：“空想社会主义”说“墨家思想和绿林文化”说

……“农民起义的史诗”、“农民革命的教科书”艺术地再现了中国古代农民起义发生、发展直至失败的全过程总结了农民起义的部分规律：

组织武装队伍提出政治口号开展军事斗争“全忠仗义”的人生信条仗义疏财，扶危济困忠心不二，效力朝廷受招安，破辽国，平田虎征王庆，打方腊，饮毒酒八方共域，异姓一家。天地显罡煞之精，人境合杰灵之美。千里面朝夕相见，一寸心死生可同。相貌语言，南北东西虽各别，心情肝胆，忠诚信义亦无差。其人则有帝子神孙，富豪将吏，并三教九流，乃至猎户渔人，屠儿刽子，都一般儿哥弟称呼，不分贵贱……作品背景《水浒传》写的是宣和年间宋江等聚众起义的故事。把宋元以来史书、传说、话本和杂剧等“水浒”故事加以汇集、选择、加工、创作而写成《水浒传》。北宋施耐庵

《水浒传》也称。《水浒传》是明代长篇小说，它的作者，明人说法不一，有说人施耐庵和他的学生罗贯中合作，现在大都认为是施耐庵所作。它是我国文学史上第一部描写农民起义全过程的长篇小说，并非一人一时之作，而是在民间口头传说、艺人讲说演唱的基础上，由文人加工编撰而成。全书前半部写“官逼民反”，好汉林冲、鲁智深等一个个被“逼上梁山”，在宋江上山后，写了几场反土豪、打官军的战争；后半部写宋江被招安，攻辽，打方腊，最后以悲剧结局。它反映农民起义发生发展的规律。起义英雄的行动，是由小到大，由个人反抗到集体行动，由无组织到有组织，最后汇成一股浩浩荡荡的起义大军。揭示出起义发生的真正原因是介绍作品:元末明初《水浒》、《忠义水浒传》“官逼民反”。艺术成就首先是在结构上，首尾完整的总体与局部有机结合。全书起义的全过程构成总体，使读者清晰地看到梁山泊的来龙去脉；同时又把108位好汉各自走上梁山当作独立局部，使每个人的局部反抗成为总体的一部分。艺术成就其次，塑造出众多的、个性鲜明的典型人物。全书有姓名的800多，包括了全社会的各种人。作者不仅写出他们阶级、阶层的特点，而且能同中见异地写出个性，表现出塑造典型的艺术能力。

人物形象——绰号篇九纹龙

花和尚豹子头

青面兽托塔天王

智多星及时雨（呼保义）行者

母夜叉神行太保

黑旋风鼓上蚤史进鲁智深林冲杨志晁盖吴用宋江武松孙二娘戴宗李逵时迁九纹龙史进花和尚鲁智深黑旋风李逵青面兽杨志神算子蒋敬赤发鬼刘唐浪里白条张顺八臂哪吒项冲

《水浒传》在我国文学史上有不可动摇的地位，它之所以流传百年，不仅由于它生动，文学价值高，还有一个原因，那就是水浒中的人物几乎都有绰号。绰号的应用，使人物造型深入人心，起了相当的辅助作用。这些绰号是人物的特长，外形，技能，性情，品行的浓缩。有些沿用至今，如形容一个女人很凶，人们称她“母大虫”；一个人做事鲁莽，人们会讲“真是个黑旋风”

大家知道《水浒传》中有些人物绰号表现的是人物的外形特征，如豹子头林冲，赤发鬼刘唐，九纹龙史进，青面兽杨志。人们以他们的外形特征取绰号，使他们的形象鲜明，给人以深刻印象。绰号之外形特征美髯公朱仝

因面如重枣,目若朗星,胡须浓密而长，很像关羽,满县人称“美髯公”。后因雷横打死娼妓白秀英，而朱仝私放雷横投奔梁山被发配济州府。此后又被吴用设计归顺梁山。tóng赤发鬼刘唐

东潞州人氏，自幼飘荡江湖。因为鬓角旁有一块朱砂记，所以人称“赤发鬼”。就是他向晁盖传递“生辰纲”情报，引发梁山泊一百零八将大聚义。当初和雷横大战一百回合，不分上下。

在梁山好汉中，有众多的才能出众之人，各有其特长。如花荣射箭极准，人送绰号“小李广”；时迁身手敏捷，人称“鼓上蚤”；梁山军师吴用，神机妙算，号称“智多星”。绰号之才能特征小李广花荣

花荣，原清风寨知寨，自小练得一手好箭法，有百步穿杨之功，初上梁山时，见晁盖不信其武艺，曾一箭射中雁眼。人送绰号“小李广”。八臂哪吒项充

大家对哪吒并不陌生,哪吒三头六臂，其实传说原来就是八臂,我们传来传去的弄丢了两个,三头六臂符合中国人对称的审美观点。项充能仗一面圆牌，牌上插飞刀二十四把，百步取人无有不中，更取哪吒的神,岂是八臂所能为?

梁山好汉一百单八将的性格各有特点，如秦明，性情急躁，人送绰号“霹雳火”；索超，战场上冲锋陷阵，不畏强敌，有“急先锋”的美誉。绰号之性格特征急先锋索超

索超，原为北京大名府管军提辖使，战场上冲锋陷阵，不畏强敌，有“急先锋”的美誉。后为梁山“八虎骑”之一。

霹雳火秦明

秦明原是开州人士，因他性格急躁，声若雷霆，因此人都称他为“霹雳火”。使一条狼牙棒，有万夫不当之勇！

梁山好汉各自的武器五花八门，正所谓十八般兵器样样俱全。有的使刀，有的用剑，如徐宁，使得一把好枪，人称“金枪手”；呼延灼，手持祖传双鞭，人称“双鞭呼延灼”。绰号之兵器特征双鞭呼延灼

原汝宁郡都统使，宋开国名将呼延赞后代。使两条水磨八棱钢鞭，雌鞭重十二斤，雄鞭重十三斤，故人取绰号“双鞭呼延灼”。有夫不当之勇。曾用连环甲马阵打败梁山好汉，后被徐宁钩镰枪所破。操刀鬼曹正

曹正屠户出身。整日弄刀屠宰牲口，挑筋剔骨，开剥推斩，干净利落，于是命名叫做“操刀鬼”。

曹正为梁山泊屠宰牛马猪羊牲口头领，他是林冲的徒弟，也学了一些枪棒功夫，他有一技之长，这是典型的一专多能型人才，战时挥刀冲敌阵,平时霍霍向猪羊。

一丈青扈三娘

原扈家庄千金，后和祝家庄联盟。一打祝家庄时，曾生擒王英，后败铁笛仙马麟和摩云金翅欧鹏。梁山众将为之震惊。三打祝家庄时，被林冲生擒。宋江收为义妹，与王英成婚。她是梁山三女中武功最强的，并被称为“梁山美艳第一”其他打虎将李忠

李忠其实他出身显赫,不在关胜和杨志之下,因为他的祖上是李广。在水浒第70回中明明写着:头尖骨脸似蛇形，枪棒林中独擅名。打虎将军心胆大，李忠祖是霸陵生。霸陵指李广.

那么李忠的绰号主要是借祖上射虎的威风,于是叫做打虎将李忠.怒杀阎婆惜三打祝家庄大破连环马

武松

景阳岗打虎醉打蒋门神血溅鸳鸯楼斗杀西门庆鲁智深倒拔垂杨柳拳打镇关西大闹野猪林

林冲风雪山神庙火并王伦误入白虎堂李逵负荆

施耐庵

水浒传人物，天杀星李逵，长相黝yǒu黑粗鲁，小名铁牛，江湖人称“黑旋风”，排梁山英雄第二十二位，是梁山步军第五位头领。宋江被发配江州，吴用写信让江州两院押牢节级戴宗照应。李逵这时正是戴宗手下做看守的一名小兵，就和宋江认识。戴宗传梁山假书被识破，和宋江两人被押赴刑场杀头，李逵率先挥动一双板斧打去，逢人便杀，勇猛无比。上梁山后，思母心切，就回沂Yí州接老母，翻越沂岭时老母被老虎吃了，李逵生气杀了四虎。招安时，李逵不愿受招安，大闹东京城，扯了皇帝诏书，要杀钦差，还砍倒梁山泊杏黄旗，要反攻到东京，为宋江夺皇帝位子，多次被宋江制止。在众好汉中，李逵一直反对诏安。

李逵受招安后被封为镇江润州都统制。宋江饮高俅送来的毒酒中毒后，想到自己死后李逵肯定要聚众造反，怕坏了梁山泊的忠义名声，便让李逵也喝了毒酒一块儿被毒死了。

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思考问题：4、你喜欢李逵，还是鲁智深？为什么？请结合课文和材料的具体描写分析比较这两个人物的性格特点。兀自：独自；

假：假托，假冒

穷：追究，弄明白

浪：随意，没有约束

蹊跷：奇怪可疑

消耗：消息

剪径：路上打劫，抢人钱财。节选部分的故事情节

荆门惊闻，宋劫刘女；

大闹山寨，李逵负荆；

戴罪立功，救出刘女；

刘公答谢，兄弟释怨。一、复述故事梗概@小说中环境描写的作用

李逵负荆——人物形象分析三、分析李逵的形象特点李逵是怎样的形象？作者是怎样刻画这一形象的？高考链接

李逵---鲁莽的英雄这一形象是怎样刻画的俺哥哥原来口是心非，

不是好人了也。既是宋江夺了你的女儿，我去讨来还你。——个性率真，粗鲁正直1·个性化的语言描写

“我闲常把你做好汉，你原来却是畜生！你做得这等好事！”

“你不要赖，早早把女儿送还老刘，倒有个商量。你若不把女儿换给他时，我早做早杀了你，晚做晚杀了你。”崇尚正义，嫉恶如仇

“哥哥既是不肯饶我，把刀来割这颗头去，也是了当。”——憨厚可爱、个性率直有许多文学形象和历史人物，他们留下了可歌可泣的事迹，也留下了他们个性化的语言。2·准确、传神的

动作描写

“睁圆怪眼，拔出大斧，先砍倒了杏黄旗，把‘替天行道’四个字扯做粉碎”；

“跳将起来说道”；

“那里忍耐得，腾地跳将过去了”

——怒火中烧，大开杀戒，李逵那粗鲁和嫉恶如仇的形象跃然纸上。3·巧妙的情节设置有关李逵的主要情节：1.张顺浪中斗李逵2.黑旋风劈宋公明3.李逵升堂判案4.李逵梦闹天池5黑旋风扯诏骂钦差

6李逵元宵闹东京7黑旋风沂岭杀四虎

拓展

——原著中对李逵的刻画还用了哪些手法不搽煤墨浑身黑，似着朱砂两眼红。力如牛猛坚如铁，撼地摇天黑旋风

我们一提到水浒就会想到林冲、鲁智深、武松等人物。为什么呢？我想主要是因为作者施耐庵通过巧妙的情节设置和语言描写、动作描写、对比、烘托等手法的运用塑造出了一个个丰满灵动、栩栩如生的人物形象。

李逵之死李逵一辈子追随宋江，忠心耿耿，最后死在宋江的手里，关于李逵的死书中和电视剧用了不同的表现方式，你认为那一种更好的？讨论原著：宋江在李逵不知情的情况下让他喝了毒酒，之后才告诉他，李逵说：“罢、罢、罢！生时服侍哥哥，死了也只是哥哥部下一个小鬼。”电视剧：宋江告诉李逵是毒酒，但李逵还是一口气都喝了，也说那一番话；他用自己的生命完成了对大哥忠义的诠释李逵——悲剧英雄

李逵为什么会成为水浒传中笔墨最多形象最鲜明的人物之一？结合时代说说有什么特殊的文化意义？你为什么喜欢他？因为他“任天而行，率性而动”，不计礼法、不计名利，不做作，不掩饰，保持一个童心，与那些被封建理学扭曲的“假道学”的虚伪做作形成鲜明对比。体现了个性的真诚和解放。《水浒传》的主题主题一、歌颂1歌颂了力与勇的英雄倒拔杨柳，空手打虎，杀贪官污吏，拒万马千军代表人物：鲁智深，武松，林冲，秦明，呼延灼2歌颂了智慧智取生辰纲，三打祝家庄，神机妙算，出奇制胜；代表人物：吴用，公孙胜，鲁智深3歌颂了真诚李逵负荆，杨志卖刀，

林冲火并，武松杀嫂二“忠义”的悲歌奸臣当道，官逼民反，《水浒传》见证了农民起义发展和失败的全过程，对道德无力扭转这个颠倒的乾坤世界而感到极大悲哀和迷惘。我个人认为原书更好！电视剧虽说可以表现李逵对宋江的忠诚和勇敢，但不免有些故意煽情，再说每个梁山好汉都是义字当先，是不怕死的，最忌恨的反而是兄弟不以诚相待，电视剧表现方式不能说明李逵对宋江的一片痴心。但原书，面对最钟爱的哥哥对自己的欺骗，李逵这个最看重义气脾气最火爆的人却没有一点恼火，连句抱怨都没有，面对死亡的那分平静，让我们潸然泪下，他用自己的生命完成了对大哥和忠义的诠释，而且是无怨无悔，怎能不让我们感动！你怎么看待李逵对于宋江过分的忠诚？是愚忠吗？也许你会认为李逵能致死不虞地追随宋江，不顾一切地替他卖命，是出于他对宋江那种格外的、特殊的忠心。但我觉得与其说是忠诚，还不如说是种依恋。因为对于李逵来说他同样需要一个价值的标尺，一个能确认他存在意义的精神之父。所以李逵对宋江，既不是手足之情，也不是部属对统帅的愚忠，而是更近于儿童对父亲的深深的依恋。

文学作品中的莽英雄形象李逵张飞程咬金牛皋

作业：写一篇鉴赏文字，结合情节和描写，再具体谈谈李逵和鲁智深的性格异同点。

李逵的形象反映出下层劳动人民身上所蕴涵的宝贵的反抗精神。社会黑暗、乱自上作、官逼民反。

鲁智深

也“粗”，焦躁起来，把“碟儿盏儿都丢在楼板上”，还唤来酒保训斥。

粗中有细，有勇有谋

“掇条凳子，坐了两个时辰。约莫金公去远了，方才起身”。之后，才把二两银子丢还给李忠。

李、鲁的性格对比：

相同点：粗鲁、豪爽、讲义气

不同点：鲁智深的“粗”是性急，但粗中有细，有谋略；而李逵的“粗”是蛮，有勇无谋，甚至不讲道理。谢谢观看/欢迎下载BYFAITHIMEANAVISIONOFGOODONECHERISHESANDTHEENTHUSIASMTHATPUSHESONETOSEEKITSFULFILLMENTREGARDLESSOFOBSTACLES.BYFAITHIBYFAITH一本万利工程1、背景驱动2、盈利策略3、选菜试菜4、价值创造5、完美呈现6、成功面试7、持续改造（一）、一本万利工程的背景驱动

1、什么是一本万利

2、餐饮时代的变迁菜单经验的指导方针运营市场定位的体现经营水平的体现体现餐厅的特色与水准沟通的工具餐厅对顾客的承诺菜单承诺的六大表现1、名字的承诺2、质量的承诺3、价格的承诺4、规格标准的承诺5、外文翻译的准确6、保证供应的承诺

1、顾客满意度餐厅价值、价格、合理感、愉快感、安心感、美味感、便利感、满足感、有价值感、喜悦感、特别感2-2、初期投资餐厅面积、保证金、设备投资、店铺装潢、器具用品投资、制服选定、菜单制作2-1、开业准备厨具、供应商选定、设计、用品选定、餐厅配置、员工训练、餐厅气氛、促销方式3、经营数据营业额、客流量、成本率、人均消费、顾客回头率、出品速度、人事费用菜单内容决定决定相关相关决定决定决定决定以菜单为导向的硬件投资

1、餐厅的装修风格2、硬件设施服务操作3、餐厅动线4、餐具与家俬5、厨房布局6、厨房设备菜单设计正果1、能诱导顾客购买你想让他买的餐点2、能迅速传达餐厅要表达的东西3、双赢：顾客喜欢、餐厅好卖餐厅时代的变迁食物时代硬体时代软体时代心体时代食物食品饥食饱食品质挑食品味品食品德惧食体验人们正在追寻更多的感受，更多的意义更多的体验，更多的幸福（二）盈利策略1、组建工程团队2、确定核心价值3、确定盈利目标4、确定客单价5、设计盈利策略6、确定核心产品谁来设计菜单？产品=做得出来的物品商品=卖得出去的物品商家=产品具备商品附加值物（什么产品）+事（满足顾客何种需求）从物到事从食物到餐饮从吃什么到为什么吃产品本身决定一本，产品附加值决定万利从生理到心理从物质到精神从概念到五觉体验创造产品的五觉附加值体验何来

一家企业以服务为舞台以商品为道具，让消费者完全投入的时候，体验就出现了PART01物=你的企业卖什么产品+事=能满足顾客何种需求？确定核心价值理念核心价值理念1、卖什么样的菜2、卖什么样的氛围？3、如何接待顾客？卖给谁？卖什么事？卖什么价？企业目标的设定1、理论导向的目标设定2、预算3、制定利润目标费用营业额亏损区利润区临界点变动费用总费用营业额曲线费用线X型损益图利润导向的目标设定确定目标设定营业收入=固定成本+目标利润1-变动成本率-营业税率例：A餐厅每月固定成本40万，变动成本50%，营业税率5.5%，目标利率每月8万，问A餐厅的月营业收入：月营收入=（40+8）÷（1-50%-5.5%）=48÷0.445=108万测算损益平衡点保本线=固定成本1-变动成本率-营业税率例：A餐厅保本线=40÷（1-50%-5.5%）

=40÷0.445

=90万定价的三重意义2、向竞争对手发出的信息和信号1、是利润最大化和最重要的决定因素3、价格本事是价值的体现定价由此开始1、评估产品、服务的质量2、寻求顾客价值与平衡点3、以价值定义市场确定客单价盈利占比策略

占比策略内部策略销售占比占比策略内部策略10%40%10%20%20%（三）、选菜试菜1、ABC产品分析2、产品的确定（食材、口味、烹调、餐饮）3、成本的确定ABC分析策略毛利率营业额CBACABBACCCAA营业额C毛利A优化、提升增加销售双A双赢ABC顾客商品涨价保留亏本商品删营业额A毛利C顾客超额、成本过高有意义的保留无意义的删除双C双输菜单内容选择的标准因素成本设备厨师技术操作空间菜系风格吻合度品质可控度原料供应顾客喜好菜单协议度（销售目标、颜色、口味、造型、营养等）产品类别确定的四个方面1、按食材确定比例2、按口味确定比例3、按烹饪确定比例4、按餐饮确定比例

（无酒精饮品、含酒精饮品比例）框架依据操作依据目标依据成本依据试口味成本操作第一次试菜的内容精确的成本核算—五个关键词1、净料率（一料一控、一料多档）2、调味料成本（单件产品、批量产品）3、燃料成本4、统一计量单位5、标准食谱成本卡试口味餐具造型色彩第二次试菜的内容四料构成表1、符合思想审定2、符合目标审定3、符合定位审定4、符合框架审定四平构成表(四)、创造价值1、定价策略的确定2、提升双A核心产品的附加值3、增加更多的顾客选择性顾客会记住的价格最低价人均消费热门畅销品商品较多的价格带最高价产品价格和观念价值永远是不一样的，体验经济时代出售的不是产品价格，而是观念定价与确定价格的区别确定价格产品、服务主导思路确定一个易于销售的价格由企业根据成本以及和其他企业的比较确定定价基于顾客的价值私立评估价值、确定等级在顾客和企业的来往过程中确定企业定价三大策略1、薄利多销策略2、相对稳定价格策略3、高价位价格策略提升产品附加值的“十大绝招”三好七增名字好卖相故事服务选择文案时间体验健康推广感觉“附加值”提升产品附加值的“两大前提”一好味道二品质确定好卖相美色器形设摄状增健康少油汤汁盐多有机养生品种增时间原材料生长原材料获得制作耗时美味时间要求增文案—文字叙述九问1、餐点是什么？2、如何烹调制作？3、如何呈现？4、有何故事？5、有否独特的口味？6、有否体现品质等级？7、食材的来源？8、有何独特的体验？9、对人有何好处？一料多烹多吃多味增选择增推广易拉宝台卡小画册传媒宣传销售人员介绍POP（五）、完美呈现1、专业团队的选择与合作2核心价值的呈现平面制片摄影助理摄影师食品造型翻译修图