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文档简介

法食同源中医辨证饮食护理主讲人:朱乐英于药康复科学习内容◆了解食疗的起源与发展

熟悉中医饮食疗法的原则及要点熟悉饮食适宜及饮食禁忌

掌握辨证饮食护理食疗的起源古人说:民以食为天食疗的发展

东汉(25~220年)第一部药物专著《神农本草经》治疗外感风寒,表虚自汗,服用桂枝汤后啜热稀粥助药力的方法,是一则很好的饮食护理中医饮食要点(一)食物的性味性、味是食物性能最重要的部分☆性:也称四性,即寒、凉、温、热■有清热泻火、解毒和平肝安神等作用的食物,其性质是寒凉的如:西瓜、苦瓜、紫菜、梨等。有温中散寒、助阳补火和益气等作用的食物是温热的如:姜、葱、辣椒、羊肉等中医饮食要点◆味:和药物一样,主要有酸、辛、苦、甘、咸五味。例如,具有滋养补益作用的肉类、内脏,实际并无甜味,但仍可标为甘味。海带、紫菜、海蜇本身也无咸味,但他们有软坚散结作用,故为咸味中医饮食要点)食物的配伍1、相须相使2、相畏相杀3、相恶4、相反

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