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食品安全培训记录

时间：XX年XX月XX日会议名称：食品安全知识培训主持人：XXX会议地点：会议室实到人数：XX人出席人员：XXX、XXX、XXX等一、学习食品安全法律法规知识：在会议中，我们学习了《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国传染病防治法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《学生集体用餐卫生监督办法》、《餐饮业和集体用餐陪送单位卫生规范》等相关法律法规知识。二、学习食品卫生管理知识：我们了解了食堂建筑、设施与设备、食堂布局的卫生要求，以及水源管理、环境卫生要求等内容。同时，我们还学习了卫生管理规章制度及岗位责任制度，包括“饮食卫生制度”、“餐（饮）具洗涤、消毒、保洁卫生管理制度”、“食品采购、储存、加工、制度”、“库房管理制度”、“食品卫生责任追究制度”等。此外，个人卫生要求也是我们必须要了解的内容。三、学习食品加工操作卫生要求：在会议中，我们重点学习了以下内容：1、食品采购与运输卫生要求；2、食品验收入库与储存卫生要求；3、食品加工烹饪与分餐卫生要求；4、食品加工工具、器具及餐具洗刷与消毒卫生要求。时间：XX年XX月XX日会议名称：官庄镇公办中心幼儿园安全、卫生工作会议记录主持人：XXX会议地点：会议室实到人数：XX人出席人员：XXX、XXX、XXX等一、学习常见的食物污染及其预防控制知识：在会议中，我们学习了常见的食物污染及其预防控制知识，以便更好地保障食品安全。二、学习食物中毒及常见肠道传染病的预防知识：我们了解了食物中毒的种类，包括细菌性食物中毒、有毒动植物食物中毒、化学性食物中毒等，并学习了常见肠道传染病，如病毒性甲型肝炎、细菌性痢疾、伤寒与副伤寒、霍乱与副霍乱等。同时，我们还学习了食物中毒处理原则与报告要求，并了解了一些食物中毒和肠道传染病的案例。三、学习膳食营养知识：在会议中，我们了解了人体基本营养素的种类以及储存、加工、

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