小学数学-营养午餐教学设计学情分析教材分析课后反思

《营养午餐》教学设计山东省济南市历城区洪家楼第三小学刘燕教学内容：义务教育教科书人教版教材小学数学四年级下册第八单元第101-102页教学目标：

1.了解营养与健康常识，培养学生运用简单的排列组合、统计知识解决问题的能力。

2.能根据营养专家的建议，运用正确的数学思想方法分析、调配成科学、合理的午餐菜式。3.在小组合作中学会发现问题、解决问题，学会与他人合作。4.懂得科学、合理的饮食的重要性，克服偏食、挑食的毛病，养成科学的饮食习惯。

教学重、难点：

重点：运用正确的数学思想方法分析、调配成科学、合理的午餐菜式，培养学生的数学应用和实践能力。

难点：理解“不低于”、“不超过”的含义。

课前活动：聊一聊食物中的热量，蛋白质和脂肪。食物中的热量是食物中潜在的能量，热量单位用千焦表示，热量除了能给人从事运动和日常生活提供能量之外，同时也提供了人体运动所需能量，如、血液循环，呼吸，消化功能……脂肪：肥肉中脂肪最多，也称为油脂，脂肪食用后，通过代谢转化成为能量供人体使用或转化成体脂储存于脂肪细胞中。一定的脂肪是保持体温，提供能量的保障，过多的脂肪就会肥胖。教学过程：活动一:自主点菜，说明理由

创设情景，提出问题：同学们，济南市教育正在实施有温度的教育，要解决中小学生的午餐问题。我们学校没有食堂，需要一家优秀的配餐公司为我们配餐。我们今天给配餐公司设计方案。1.吃货们，请看大屏幕，请你配餐公司的这丰盛的菜单中选择三份不同的菜品作为你的午餐。学生自由回答问题（你们为什么这样选？可能是由于爱吃）

3.教师对学生的分析予以小结，点评。

我们的生活水平提高了，吃不但要求讲究味道，还要讲究营养，吃的有健康有营养才是王道。

活动二:探索交流，验证午餐

1.学生齐读营养专家的话。（1）究竟怎样吃才有营养，我们一起来听听营养专家是怎么说的？（2）提问：你是怎么理解营养专家的话，的？（营养专家说的“热量不低于2926千焦”中的“不低于”是什么意思？“脂肪不超过50克”中的“不超过”又是什么意思？）

2.学生先独立思考，然后说给同位听，讨论后汇报。

3.学生分组检验，看看是否符合营养标准，然后在小组里交流，说说你有什么发现？）（可用计算器计算，估算，口算）。

4.学生汇报检验过程、并说说自己的发现。（1.尽可能荤素搭配方能符合营养标准2.如何把你的午餐方案调整成营养午餐？）

活动三：科学搭配，总结规律幻灯片出现菜谱，说明一份菜的热量脂肪含量。1.引导学生按照专家提供的这两条基本的营养标准，独立思考配菜，然后以小组为单位讨论、交流、检验、修改，通过举手表决的方式选出本组最满意的方案来。写好的由汇报员填在黑板上的表格中。2.谈话：那么谁知道如果我们长期获取的热量和脂肪过多、过少会对我们的身体有什么不良的后果？

3.引导汇报交流发现：如何搭配更快速？怎样配菜才能容易达到这两条标准？如何搭配所含的蛋白质最多？渗透极值思想。4．集体统计全班最喜欢的五道菜式。（现场统计数据，大组长汇报，书记员汇总，另外两人绘制统计图）

回顾知识、课外拓展你能否为我们四年级同学设计一周的营养午餐？调查家中午餐的菜谱，评价午餐的安排是否科学合理，并向父母提出你的建议。课堂小结：谈话：通过这节课的学习，给同学或者自己提一点合理化的建议吗？或者对身边的榜样说点什么？懂得科学、合理的饮食的重要性，使学生克服偏食、挑食的毛病，养成科学的饮食习惯。当堂检测：1.对于特殊人群（运动员或者身体偏瘦的孩子）设计一份营养午餐。（请简单说明理由。

板书设计：

热量≥2996千焦

脂肪≤50克

↘↙营养午餐有序思考估算比较《营养午餐》学情分析“营养午餐”对于四年级学生来说是一个既熟悉又陌生的一个课题，熟悉的是学生每天在吃午餐，陌生的是学生对于什么样的搭配才是合乎营养标准的“营养午餐”，还没有达到科学合理的认识，偏食挑食等不良饮食习惯在学生群体中比比皆是。本节课是一节数学活动课，是联系学生生活实际，运用简单的排列组合、统计、计算，比较等数学知识，解决生活中的午餐问题。用俞正强老师的一句名言就是“数学实践活动是平时的常态教学的加餐”。本节课是为了让孩子们感受数学的愉悦，培养学生的数学意识和实践能力。促进学生生活活泼的学习数学，更加喜欢数学。排列组合知识对于我们的学生来说，只要时间足够多，搭配出几种营养午餐方案没问题。难点就是如何利用比较，估算等有序思考来组合更方便快捷？在本节课我利用小组合作的形式来突破这个难点。中年级的课程标准中要求学生理解估算的意义，有估算的意识。大部分孩子因为带了计算器，会用计算器计算（或者笔算），而忽视了估算。因此在小组汇报中，对于估算出热量的小组进行表扬鼓励，让孩子们体会估算的价值。让全班同学利用估算的方法进行调整搭配方案，举一反三，感受估算在日常生活中的应用，体味数学的应用价值。对于有序思考的数学思想，让孩子们自己思考，数学学习中哪些地方用到过有序思考？学生能想到课本第42页的拓展题目“用2,3,4和小数点能组成多少个不同的小数？”；其实还有数线段，数三角形，数长方形；还有一年级写出和是10的所有算式；……整理这些知识感受有序思考的重要性。关于复式统计图,学生已经学习了四年统计,并不陌生。都能进行搜集数据，整理数据，分析数据。因此我现场统计为了增加学生的体验，感受数据的产生过程。对于数据的预测，预测整个四年级级部的最喜欢的套餐，有少数人预测没有科学性，大部分学生都会预测。在个人评价的过程中，大部分人能总结出搭配营养午餐的方法。关键是引导学生找出身边的榜样。“例如张某某同学不挑食，我要向他学习……”，寻找身边的榜样，让孩子们更加的自信，幸福。最后设计的课外拓展题目：对自己的午餐进行评价或者是给四年级学生设计一周的营养午餐。让孩子们感受数学来源于生活又服务于生活。《营养午餐》效果分析“营养午餐”是一节数学活动课，是联系学生生活实际，运用简单的排列组合、统计、计算，比较等数学知识，解决生活中的午餐问题。通过本节课的学习达成了以下四个目标：1.了解营养与健康常识，培养学生运用简单的排列组合、统计知识解决问题的能力。

2.能根据营养专家的建议，运用正确的数学思想方法分析、调配成科学、合理的午餐菜式。3.在小组合作中学会发现问题、解决问题，学会与他人合作。4.懂得科学、合理的饮食的重要性，克服偏食、挑食的毛病，养成科学的饮食习惯。

对于估算的意义，大部分孩子因为带了计算器，会用计算器计算（或者笔算），而忽视了估算。因此我在小组汇报中，对于估算出热量的小组进行表扬鼓励，让孩子们体会估算的价值。让全班同学利用估算的方法进行调整搭配方案，举一反三，感受估算在日常生活中的应用，体味数学的应用价值。对于有序思考的数学思想，让孩子们自己思考，数学学习中哪些地方用到过有序思考？欧阳硕能想到课本第42页的拓展题目“用2,3,4和小数点能组成多少个不同的小数？”还是徐浩宸板演的记得清清楚楚，让我很感动；徐浩宸海想起数线段，数三角形，数长方形；我补充了一年级写出和是10的所有算式；……整理这些知识感受有序思考的重要性。大部分孩子能理解应用，只有少数人不理解。在小组合作中，有的小组搭配营养午餐的速度有些慢。我估计是一因为没有看课本的大统计表。关于复式统计图,学生已经学习了四年统计,并不陌生。都能进行搜集数据，整理数据，分析数据。因此我现场统计为了增加学生的体验，感受数据的产生过程。对于数据的预测，预测整个四年级级部的最喜欢的套餐，有少数人预测没有科学性，大部分学生都会预测。在个人评价的过程中，大部分人能总结出搭配营养午餐的方法。关键是引导学生找出身边的榜样。“例如张某某同学不挑食，我要向他学习……”，寻找身边的榜样，让孩子们更加的自信，幸福。最后设计的课外拓展题目：对自己的午餐进行评价或者是给四年级学生设计一周的营养午餐。让孩子们感受数学来源于生活又服务于生活。对于当堂检测题目，都能设计出营养午餐，能简单说明理由。《营养午餐》教材分析本节课是义务教育教科书人教版教材小学数学四年级下册第八单元第101-102页的一节综合实践活动课。“实践与综合运用”是一种新增设的学习内容和形式，内容设置的目的在于培养学生综合运用有关的知识与方法解决实际问题，培养学生的问题意识、应用意识和创新意识，积累学生的活动经验，提高学生解决现实问题的能力。通过本节课让学生根据营养午餐的一些基本指标，运用简单的排列组合、统计,有序思考等数学知识了解怎么样的搭配才是合理的营养午餐。

教材结合学生的生活实际，围绕午餐的营养问题设计了几个数学综合应用活动：首先是民主路小学为学生提供的三种午餐菜谱;其次是营养专家介绍了10岁儿童营养午餐的两个基本指标;接着是让学生尝试合理搭配自己喜欢的午餐菜谱，最后通过统计、排列组合，让学生运用所学知识，解决问题。一方面使学生综合运用简单的排列组合，统计等相关知识解决问题，体会数学在日常生活中的应用价值，增强学生应用数学的意识，另一方面通过了解各份菜中热量、脂肪、蛋白质的含量和营养午餐的一些基本指标，促使学生克服偏食、挑食的毛病，养成科学的饮食习惯。最后找出“获取蛋白质最多的搭配”，感受极值思想，即在若干个可行方案中，找出满足相应条件的极值方案。本节课我的设计有两个亮点。一、从自主搭配到科学搭配从九种菜品中选择三种不同的菜品作为你的午餐，大部分同学选择的都是自己喜欢的菜品。然后出示营养专家的建议，反思自己的午餐是不是营养午餐？引起认知的矛盾冲突。然后调整方案，搭配成营养午餐。在小组合作中引出有序思考，笔算，估算，比较的方法可以方便快捷的搭配出营养午餐。让孩子们感受到解决自己的问题。二、现场采集数据，分析，预测养成用数据说话的习惯。在上课的过程中，让孩子们选择一种喜欢的套餐作为你的午餐，现场采集数据，进行统计分析、预测，让孩子们感受数学的应用性，培养用数据说话的习惯。《营养午餐》评测练习请同学们对于特殊人群（运动员或者身体偏瘦的孩子）设计一份营养午餐。（请简单说明理由。）同学们可以选择运动员，也可以选择偏瘦的孩子设计营养午餐。二选一，充分发挥主动性和想象力。通过收集学生的设计方案,可以看出都能设计出营养午餐,简单说明理由。有70%的学生选择了偏瘦的孩子的午餐，多摄入热量和蛋白质。《营养午餐》课后反思《营养午餐》这节课我是本着“以学生为本”的教学主旨，依据营养午餐的标准来设计的一节实践活动课。一、从现实入手，解决午餐配送方案同学们，济南市教育正在实施有温度的教育，要解决中小学生的午餐问题。我们学校没有食堂，需要一家优秀的配餐公司为我们配餐。我们今天给配餐公司设计方案。让孩子们感受到数学来源于生活。二、从自主选择到科学搭配，引发冲突从课伊始，从孩子们喜闻乐见的“点菜”的形式，从九种菜品中选择三种不同的菜品作为的午餐，孩子们兴趣盎然；接着用营养专家的标准去衡量是不是营养午餐？引发认知冲突，然后进行二次搭配。我觉得比验证课本上的第二食堂更有兴趣，这是在解决自己的午餐问题。这个活动过程的设计我力图充分地把时间与空间还给学生，把探究、交流的权利还给学生，从而让学生在有效的探究过程中充分暴露自己的思维。

三、从搭配中注重方法指导，数学味在小组合作中让学生经历信息的选择与处理的过程，经历观察、猜想、探索、比较、选择、判断、调整、统计等数学活动的过程，从而使学生自己主动参与此活动，并且自己喜欢去验证自己搭配营养午餐的实践活动。在小组合作汇报中，引出估算，比较，有序思考的方法，特别是估算的引导，感受估算的价值。为了让孩子们再一次用比较和估算的方法进行调整出新的营养午餐，起到举一反三的作用。对于有序思考的数学思想方法，数学学习中哪些地方用到过有序思考？学生能想到课本第42页的拓展题目“用2,3,4和小数点能组成多少个不同的小数？”；其实还有数线段，数三角形，数长方形；还有一年级写出和是10的所有算式；……整理这些知识感受有序思考的重要性。四、现场采集数据，分析，预测养成用数据说话的习惯。在上课的过程中，让孩子们选择一种喜欢的套餐作为你的午餐，现场采集数据，进行统计分析、预测，让孩子们感受数学的应用性，培养用数据说话的习惯。五、关注个人成长，树立榜样在课堂上，对于估算、比较和有序思考的方法，利用鼓掌作为激励，树立身边的榜样。在总结评价的环节，我引导学生找出身边的榜样。“例如张某某同学不挑食，我要向他学习……”，寻找身边的榜样，让孩子们更加的自信，幸福。六、课外拓展，活学活用最后设计的课外拓展题目：对自己的午餐进行评价或者是给四年级学生设计一周的营养午餐。让孩子提示大家，一周的菜谱，关注营养的同时，要注意尽量不重复菜品。让孩子们感受数学来源于生活又服务于生活。还需要改进的地方：一、关于调查学生喜欢的午餐方案，有的学生可能没有看清楚套餐，有点跟风的感觉。如果在套餐ABC下面的菜品图片再加大一些，效果可能