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文档简介

暑期餐厅传菜员社会实践报告前言作为一名在大学校园度过的本科生，即将步入社会的门槛，我非常希望能够在暑期利用自己的时间去实践一些有意义的事情，为自己的未来打下基础。于是，在经过了一些思考后，我决定去一家餐厅里做传菜员，体验一下在餐厅里工作的感觉。实践过程工作内容我前往了本市某家颇具知名度的大型餐厅，作为实习生，我负责传送代客点单后菜品到指定位置，同时，当餐厅需要帮忙服务时，我也会帮忙上手。在我开始工作前，老师傅先做了一个示范，告诉我要注意的事项和技巧，比如最好不要让各桌之间的死角出现。在实习的过程中，我学会了如何用托盘拿大碗，小碗，杯子，菜刀等物品，借助餐具的边缘巧妙地转弯，同时还需要注意平衡，集中注意力分配任务。工作感受踏入餐厅的每一天，我总会感到一份压力。因为在这里，每一桌的客人都希望吃上最好的，而我作为传菜员，在工作中其实是隐蔽的力量。尽管我不能直接面对客人，但是准确无误地传送菜品到指定位置，确实对于客户以及餐厅的质量服务有一定的推动作用。在短短的一个月时间里，通过与乘客及同事们的互动，我渐渐意识到在餐厅里工作的信条就是：既要追求效率，还需要不断闫学曲高质量的服务，在餐厅的各个领域，感受到了现代化管理，体会到团队管理和追求卓越带来的巨大感受。工作技巧第一点，挑托盘：托盘是传菜员的工具，挑选好略宽，略重，不会颤的托盘，才能更容易地笃定自己的手和身体，不至于让菜品被颠倒。第二点，分配任务：餐厅里面需要大量的协作，传菜员要不断开口交流，和别人一起合作安排任务，尤其注意乘客的需求，能够主动配合，及时完成接收菜品，准确无误地传送到指定位置，是非常重要的图形。第三点，心态平和：不管做什么工作，心态平和是一个很关键的点，也是一个很重要的点。传菜员需要在高强压力下工作，偶然会遇上恶言相向的顾客，千万不要激动和气馁，要从容处理压力，平静传递波澜，以礼相待和谐共处。总结通过在餐厅做传菜员的实践，我受益匪浅。首先，我了解到在餐厅里劳动并非简单地将菜品搬来搬去，而是需要与顾客和同事进行沟通和协作。同时，我也提高了自己的团队协作能力，学会了如何平衡工作与生活的重

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