高中化学-羧酸衍生物-酯教学课件设计

化学（选修5）第2课时羧酸衍生物—酯零落成泥碾作尘

有香如故只

酯①HCOOC2H5

②CH3CH2COOH

③CH3COOC2H5④CH3CH2CH2COOH⑤⑥√√√√甲酸乙酯乙酸乙酯丙烯酸甲酯苯甲酸甲酯C3H6O2C3H6O2C4H8O2C4H8O2饱和一元酯的通式：CnH2nO2当碳原子数相同时，饱和一元酯与饱和一元羧酸互为同分异构体。【交流·研讨】Ⅰ上述有机物哪些属于酯？有什么结构特点？如何命名？Ⅱ写出①、②、③、④的分子式，可以得出哪些结论?漫谈酯的物理性质⑴密度一般比水小⑵酯类难溶于水，易溶于有机溶剂⑶低级酯是有香味的液体，易挥发一、酯的物理性质二、酯的化学性质酯的水解特例：乙酸乙酯的水解【对点演练】乙酸乙酯在水解反应中，如果使用H218O，则在产物中18O存在于哪里?泛例：酯类水解反应的通式【新知再探】问题1：酯的水解和酯化反应是可逆反应，为什么在酯的水解中选用稀硫酸做催化剂，而在酯化反应中选用浓硫酸？CH3COOH+HOC2H5CH3COOC2H5+H2OCH3-C-O-C2H5+H2OO=CH3COOH+CH3CH2OH稀硫酸浓硫酸△问题2：加热条件对酯的水解反应有什么影响？问题3：酯的水解反应在酸性条件下反应程度大，还是碱性条件下反应程度大？为什么？RRR3R生活中特例：油脂在碱性条件下的水解高级脂肪酸钠油脂【活动·探究】肥皂的制备玻璃易碎轻拿轻放高温仪器小心烫伤

参照《实验操作信息卡》流程，分组进行对比实验，实现不同条件下肥皂的制备。实验要求：1、实验前要熟悉实验流程，小组内做好分工。2、实验过程中要按照化学实验要求，正规操作。3、NaOH溶液有腐蚀性，操作过程请带上手套。实验分配方案：对照实验一：A组：10ml油脂

5ml无水乙醇10ml30%的NaOH溶液B组：10ml油脂10ml30%的NaOH溶液对照实验二：A组：10ml油脂

5ml无水乙醇10ml30%的NaOH溶液B组：10ml油脂

5ml无水乙醇5ml30%的NaOH溶液1组、3组2组、4组5组6组【活动·探究】问题4：在制备过程中，加入无水乙醇与饱和食盐水（或食盐细粒）的作用分别是什么？问题5：制出的肥皂中如果混有油脂，原因是什么？怎么能避免这种情况的出现？无水乙醇：促进油脂在NaOH中的溶解，加快皂化反应速率饱和食盐水（或食盐细粒）：降低高级脂肪酸钠在水中的溶解度原因：①加碱量不足；②反应时间不足；③加热不充分措施：加入足量的碱，反应时间和加热要充分。肥皂制备工业流程废油制肥皂油脂虽香食用适量香精类食品添加剂酯类农药医药原料有机溶剂酯的用途1．拟除虫菊酯是一类高效、低毒、对昆虫具有强烈触杀作用的杀虫剂，其中对光稳定的溴氰菊醋的结构简式如右图：下列对该化合物叙述正确的是（）A．属于芳香烃B．属于卤代烃C．在酸性条件下不水解D．在一定条件下可以发生加成反应D【当堂演练】2．胆固醇是人体必需的生物活性物质，分子式为C27H46O。一种胆固醇酯的液晶材料分子式为C34H50O2

。合成这种胆固醇酯的羧酸是()

A．C6H13COOHB．C6H5COOH

C．C7H15COOHD．C3H7COOHBCH3COOCOOHCOOCH33．1mol有机物与足量NaOH溶液充分反应，消耗NaOH的物质的量为（