三自由基的生成和利用

第三章

自由基在细胞内的生成和清除一、自由基在细胞内的生成

1.生成部位线粒体、内质网、胞核、胞液、胞膜

2.酶促反应中产生自由基⑴黄嘌呤氧化酶黄嘌呤+H2O+2O2尿酸+2O2-·

+2H+黄嘌呤+H2O+O2尿酸+H2O2黄嘌呤氧化酶黄嘌呤氧化酶⑵组成呼吸链的酶⑶氨基酸氧化酶⑷NADPH氧化酶

⑸参与花生四烯酸代谢的酶花生四烯酸氢过氧化物自由基L·LO·LOO·脂氧合酶前列腺素内过氧化物自由基中间产物血栓素前列腺素环氧合酶

３.非酶促反应中产生自由基

⑴蛋白质、脂类和低分子化合物的自动氧化①蛋白质的自动氧化血红蛋白、肌红蛋白②脂类的自动氧化LHL·、LO·、LOO·、LOOH③低分子化合物的自动氧化

还原性黄素、硫醇、肾上腺素⑵可变价金属离子与过氧化物的氧化还原反应Fe2++H2O2HO·+OH-+Fe3+

Fe2++LOOHHO·+OH-+Fe3+⑶水和其他生物分子的辐射分解

水、蛋白质、核酸二、细胞内自由基的清除

1.抗氧化酶

⑴超氧化物歧化酶（SOD）作用：

2O2-·+2H+H2O2+O2

机制：

SOD种类：①Fe-SOD细菌、藻类②Mn-SOD细菌、线粒体③CuZn-SOD细胞质④CoZn-SOD细胞质

分布继：生物另种类走不同列含SO功D亦不躲同如：原核茂生物Fe吊-S幕OD和Mn-S辣ODG+菌含Mn-S餐OD而G-菌含Fe垦-S贫OD和Mn-S卡OD真核再生物Mn-S揪OD、CuZn-SO故D、Co扣Zn-S齐OD线粒棍体中肌主要Mn-S惨OD而无CuZn-SO喊D胞浆窃中主拨要CuZn-SO哲D也有Mn-S街OD⑵过维氧化明氢酶糊（CA泊T）作用欢：2H2O22H2O停+垒O2CA党T⑶谷巾胱甘翅肽过塞氧化小物酶茅（GS秀H-pX）作用芳：2G饿SH坡+缩慧H2O2GS爽-S滋G仅+完2H2O2G学SH伪+假L乒OO染H胳GS久-S谁G暮+奥LO灶H烘+样H2O种类勺：含硒搞的GS烈H-pX（Se还GS诱H-们pX）不含忘硒的GS幕H-pX（no戏nS逃eG透SH驴-p晨X）GS倦H-pX分布执：主要颜分布喉在细氏胞胞踢浆中祖（75画%）其次傍在线雹粒体易基质族中（25难%）不同贫种属脊的动钻物，泼两种匹酶含易量不访同如：乏种属鼻大鼠嘱仓鼠辟猪铁鸡菜绵羊述豚鼠35页%隙4帽3%零67纵%璃81寻%给84哈%术1带00桃%no音nS纪eG黄SH顾-p舱X总GS惰H-pX不同贞组织乐两种拜酶含亩量亦披不同以大情鼠为誓例组织卸脂植肪组罩织淹脑悦肾醋肝洞肾上兄腺沫睾饱丸23员%毫2袖6%厦3及1%傅35他%浸38素%欧91音%而在邻心、质肺、写脾、处胸腺页和肠斤粘膜孩检测锡不出no鸡nS寨eG舟SH语-p祝X意义缝：不同毕动物津不同届组织暮对缺倡硒的喂敏感编性不滴同在人祸体中夹含GS梢H-pX多的硬组织捧：肺逝、心鸡脏、帖胃、询肠、盐血液no涂nS质eG触SH倒-p承X总GS汽H-pX⑷谷祝胱甘盟肽还盖原酶GS倦-S劲G胡+是NA凡DP患H+部H+2G蓝SH国+蔑N村AD蚕P+⑸6暗-P纺-G脱氢泽酶6-能P-堪G耽+皇NA诱DP+6-敏P葡糖译酸+NA竟DP坚H+忘H+几种描抗氧毅化酶拒之间浑的相可互联脸系：GS闪H还原遮酶6P际G脱氢胃酶2.抗氧恼化剂⑴Vi夜tE作用鄙：清移除O2-潜·、HO·、1O2、L·、LO·、LO啦O·反应垮：Vi榆tEVi全tE·α-生育顺醌L·LH（α-生育米酚自纵由基沃）L·LHGS参·担G球SHGS疏-S孝G⑵Vi筒tC作用梅：清除O2-忌·、HO·、1O2、L·、LO·、LO适O·反应驴：Vi伴tCVi让tC·脱氢Vi得tCL·LHL·LH（抗熟坏血涉酸自慕由基稠）GS枣-S卵G香2G柿SH脱氢完抗坏毒血酸逢还原鼓酶Vi祝tC和Vi番tE相互乏协作芳形成滤抗氧扣化网歉络：L·+Vi凶tELH暮+办VE·纤+惜VCVE+VC·责+长NA屿DH她VC+洋NA乒D+⑶还原丹性谷桐光甘义肽作用缸：清除LO扛OH、H2O2、HO·、1O2、L·、LO寨·反应仿：2G墓SH初+伞L吧OO塔H蹦G疾S-翠SG寺+炉L览OH辉+封H2O2G捞SH蓝+答2端L·GS复-S揭G何+丈2L讯H⑷NA犹DP取HGS艳-S惕G偷+锅NA庄DP茎H反2誓GS层H句+刘NA扑DP+⑸半胱求氨酸⑹其恋它清尊除自薪由基锻的物奋质尿酸祝、胆恳红素楼、β-胡罗丘卜素蔬、番闸茄红例素、额虾青紫素、Vi反tA、Vi硬tD、叶牵黄素韵、烟缴酸、习硫辛淡酸、妥茶多施酚、极锌、卷硒等阿司板匹林⑺中药人参（人扶参皂残甙、梅人参榴二醇汤、人趣参三振醇）黄芪（黄苍芪多惜糖、编黄芪窝总黄温酮）丹参位、川成芎、驻三七赵、生炭地、弯何首捡乌、伤枸杞打子、衔女贞辰子、总蛤蚧饮、淫热羊藿贤、大碑蒜等复方雕药：脖金贵撞肾气亭丸、胶六味系地黄味丸、纺柴胡脑桂子涛汤、小柴布胡汤紧、清殃宫寿谷桃丸把等预防周自由故基生膛成的封主要办措施港：充足果的睡砌眠八成国的饮托食（礼只要价八分油饱）适当震的运尾动愉悦佣的心岸情避免刚不良甚的生惹活习跌惯：拒绝禽吸烟减少卵做菜佩的油订烟少服蒙不需供要的侦药物避免逢过度段操劳养成伐良好难的饮累食习碑惯避免盆农药酬的污意染饮用枪干净榆的水多食畏用新吸鲜的伪蔬菜鹊和水治果少摄浅取动寒物高纪脂肪伍类食叼物减少与摄取隶加工订食物多食粘用含养抗氧狂化物燥的食叶物少吃则烤、型炸食齿物烹调恭时注饲意事示项烹调翅前不菠要把元食物谷放在能热气仇或高陷温下厨房总中放缩慧置的涝食物摧应尽州量少把暴露评在空狭气中不要眼选用姐枯萎触的农袄产品不要边过度课削、磁切、糊剥、耽洗或罢泡烹调考时不刊要用帽太多罗的水烹调慨时不蒸要过水热食用栏烹调呀时食柱物的突汤汁利用出食物托解冻毯时溢则出的妹糖分饿或原值汁冰箱拦储存姿的熟饥食要另放在旷密闭馒的容末器中煮熟扩的蔬季菜不纲要再牺热熟食鲜最好谎尽快贷进食不要及买切俱好的篮蔬菜冷藏悬食品刊应尽战快吃味完主要馒抗氧可化营趴养素抗氧尘化维凑生素怎：维生误素C、维畅生素E、β-胡罗卖卜素抗氧包化矿机物质刮：铜、释硒、绩锌、你铁植物陵性营茎养素店：茶多正酚、掩番茄痕红素灾、黄斤酮类亭、虾青树素、替叶黄丛素、α-硫辛悟酸、居花青拜素其他站：谷光幅甘肽膀、辅政酶Q10外源撤性抗掌氧化嫁剂主秩要来疼源①茶②新秩鲜橄城榄油③蔬秤菜和躬水果④红菊葡萄虫酒清除蝴自由涉基的表七种冬食物①蘑毁菇类:提高艰免疫辞力，献抗氧盾化②黄屑绿色娱蔬菜:富含素胡罗充卜素（胡罗嘉卜、角番茄痰、青鸽椒、艰菠菜鬼、南铅瓜等日）③十踪蝶字花筑科蔬租菜：慕富含幼抗氧妥化物乐质（油因菜、东西兰君花、阁白菜锦、菜段花、枕白萝是卜、控卷心壤菜）④富那含维特生素E的食己物：吃使自叮由基虹无害驳化（南景瓜、景鳗鱼钞、花头生、膛鳄梨诸、鳕盗鱼子夸）⑤富算含维忘生素C的食援物：消除给自由填基，搭提高浙免疫巩力（红存椒、卷草莓姨、柿朗子、岸番茄鉴、西酷兰花僚、猕走猴桃企等）⑥富抗含多慈酚的潜食物跌：具闲有超洪强抗疏氧化山能力（葡债萄、边茄子橡、蓝葬莓、芦红葡灶萄酒谊）⑦富苹含硒隐的食值物：血能分杀解自雀由基（沙絮丁鱼弱、扇套贝、将牛肉愉、糙查米饭蚊、葱签）选择葬食物病的顺厌序①蔬悼菜选违择顺砖序：甘薯、芦撒笋、执卷心棒菜、幻玉西兰焦花、是芹菜、去甜菜附、番药茄、磁胡萝钓卜、愿金针箩菇、采白菜球、荠区菜等②水艰果选旨择顺归序：木瓜描、草妇莓、攀橘子兄、柑块子、膛猕猴读桃、芒果吧、杏鼓、柿唱子西狼瓜等③肉鸦食选贱择顺只序：稳鹅肉疮、鸭者肉、裙鸡肉④汤柴食选扑择顺惑序：蛾鸡汤⑤护释脑食卷品选枝择顺员序：添核桃洗、花号生、浴开心震果、钟腰果蒙、杏猛仁、挡松子枣、瓜秘子、阻大豆跃、糙评米、大猪肝贵、菠胡菜、淡番茄项、胡孤萝卜么、南营瓜、兼芹菜看、青由椒、扔韭菜电、葱谅、大彻蒜、亚蒜苗捧、小搜青菜贴、豌富豆、测茄子贿、花父椰菜召等⑥食哪用油您选择荣顺序觉：亚坦麻籽宇油、督橄榄洽油红薯看的营引养作日用：1.和血峰补中碎：红节薯营萝养十历分丰彼富，贝含有踏大量托的糖射、蛋断白质离、脂影肪和沃各种沈维生锄素（VE、VC）及茫矿物宽质，惕能有索效地矩为人拉体所竞吸收袜，防傍治营广养不肉良症清，且漫能补监中益揉气，凝对中就焦脾垫胃亏阁虚、绒小儿们疳积计等病谱症有农益；2.宽肠寄通便栗：红满薯经群过蒸卸煮后它，部若分淀热粉发除生变豪化，榴与生环食相及经可坑增加40耽%左右升的食俱物纤交维，耀能有碰效刺夺激肠予道的主蠕动醒，促应进排慈便。愿人们腿在切明红薯种时看盐见的沈红薯埋皮下司渗出附有一辱种白柳色液印体，掀含有希紫茉嫩莉甙隐，可驻用于头治疗斧习惯曾性便仁秘；3.增强犁免疫疤功能献：红骆薯含顷有大怠量黏途液蛋喊白，叛能够咬防止缠肝脏掩和肾林脏结独缔组都织萎济缩，没提高俩机体诞免疫忍力，逮预防出胶原匪病发继生。头红薯荒中所凝含有搜矿物裳质对甘于维叮持和沾调节夫人体