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文档简介
罗勒番茄腌制沙丁鱼排（8人份）第一步：材料准备主食材：400克夏洛特土豆冷盐水煮熟整颗不去皮的土豆，1公斤大沙丁鱼取肉，盐，2个柠檬汁，30毫升橄榄油，1把罗勒切碎，6个去皮去籽番茄切成瓣形微干，30毫升橄榄油，盐，糖调味：2个柠檬汁，现磨白胡椒粉，盖朗德海盐，150毫升橄榄油完成：8个樱桃番茄，粉红色胡椒粒第二步：制作烤盘撒盐、胡椒摆上沙丁鱼，再撒一层盐、胡椒、罗勒碎柠檬汁、盐混合后加入橄榄油搅匀（留一部分油醋汁加糖调味摆盘用），倒在沙丁鱼上封保鲜膜腌制一小时以上锅中大量橄榄油烧热至180度，炸罗勒和划了十字刀的樱桃番茄（炸好去皮）吸油煮熟的土豆切宽长条和厚圆片（用模具压成圆形），浇上橄榄油包保鲜膜
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