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文档简介

郁金香曲奇配柠檬乳汁（10人份）第一步：材料准备郁金香曲奇：4个蛋白，150克糖粉、70克面粉过筛，柠檬皮细丝，120克软化黄油，盐柠檬乳汁：6个鸡蛋，150毫升柠檬汁，200克糖，100克黄油，两个柠檬皮碎装饰：100克覆盆子，1把薄荷第二步：制作糖粉、软化黄油加一小撮盐用机器打匀，再边打边缓缓交替加入蛋白和面粉打匀，最后取出拌入柠檬皮碎在烤垫上做出形状，180度烤干（时间视大小而定），趁热做成形状放凉变硬定型柠檬汁、皮碎、糖、鸡蛋隔水边加热边搅至浓稠，再隔冰拌入冷黄油小块搅匀，封保鲜膜冰箱静置15分钟不能冻硬

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