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文档简介
水果萨芭雍(8人份)第一步:材料准备萨芭雍:6个蛋黄,30毫升干白葡萄酒,50毫升橙汁或君度橙酒,70克糖,50克隔冰打发奶油水果:夏季-500克草莓洗净去蒂一切六瓣,300克覆盆子,红醋栗。冬季-4个橙子,去皮去筋按瓣切出肉不要籽,1个奇异果去皮切片,1个香蕉去皮切片,1个柚子一切四香草冰淇淋(250毫升):250毫升牛奶,3个蛋黄,65克白砂糖,半个香草荚,混合用冰淇淋机做成冰淇淋结尾:薄荷叶第二步:制作橙汁加糖收浓撇沫,加入君度橙酒,隔冰冷却蛋黄和白葡萄酒隔水加热打发,离热后缓缓拌入橙汁和打发奶油水果摆盘,浇上萨芭雍,放焗炉焗熟,冷却后摆上冰淇淋
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