我国麦当劳的运营管理

1浅谈中国麦当劳的运营管理摘要麦当劳在中国的餐饮业市场占有着一席重要地位，其组织结构，管理模式适合于麦当劳在中国的业务，但同时其各部门间信息沟通也存在着问题。本文运用管理学根本原理，战略管理，品牌管理，公司治理等理论，从经营策略、企业战略、品牌管理三方面分析了麦当劳在中国的运营管理情况，并且分析了麦当劳当前存在的实际问题。关键词：麦当劳，战略，品牌，经营，管理目录旋摘要划2诞目录亭3注第一结章顶麦当输劳公循司简谁介冶4味1.川1姜麦当驻劳的内历史匪5席1.锣2符麦当源劳在紧中国扫5庆1.彼3蜡中国梁麦当次劳组金织结壮构私5桑1.樱4穷麦当搁劳的贱企业焦文化挺6您第二版章猜麦当垃劳的拉企业概管理图7龄2.己1坊“Q座SC尊V〞托方针垃8作1.闪Q估：即兔质量波。倘8谱2.播S右：即钥效劳滔。县9心3.村C家：即屋清洁悼卫生摩。命9肉4.忽V都：即痒价值隐。绣9努2.凯3辅麦当尼劳的轮外乡何化生瑞存之浑道位10别1货．麦耐当劳驼产品菌标准安化与饺外乡甩化融沾合腔10爷2埋．麦逝当劳密促销翼外乡厨化质10蠢3愤．麦筹当劳奶价格枪外乡血化炉11箭4划．麦站当劳备效劳盘外乡愉化讨12曲2.南4矿麦当尘劳的轧品牌挨管理呀12椅1.狂贩视觉门表现顶在麦易当劳良品牌呆中的购地位仇12那2.厅洲媒介啦与广刘告表控现系13禽3.仆潜活动些与视沿觉体乐验互载动滴14乘4.蔑远街道压中的忧店面两14前5.傍瓜店内跑设计帖与包云装展母示材15暴第三台章慢麦当顽劳的粒企业鞠战略饼15买3.锡1陡累营销秃战略黎16剂1.萌商品牌典战略搂16锤2.互扣连锁省经营买17舌3.振爪特许朵经营国模式乔17波4.佩腐价格商策略码18饮5.碌锹汽车区餐厅棍和战祥略联民盟斗19柳3.油2中悟竞争居战略止19转1.愈券本钱屑领先沃战略隐20提2.坛桃差异汁化战响略法22倚3.薪誓目标锁集中肺战略厉24床第四刮章殿麦当古劳的邮危机悠及建紫议须24绿4.拍1修麦当柿劳面魔临的强危机哨25太4.斤2柜对麦展当劳碰的建剩议格26摄第五伸章捐国内田快餐千业展埋望万27扣参考临文献响29狡第一粘章笑麦当炸劳公什司简带介淘1.造1切麦当搭劳的折历史织麦当际劳公群司的递创始灵人是属雷吃·悲克洛查克，乞是他跟发现依了以动快捷降的速讯度向范群众蹈提供来优质团食品惑的巨虹大潜损能。席实际坚上，滴是他逝创立钞了现丈在的愈快速四效劳畜餐厅咳产业绕。润雷困·彼克罗尝克于详19不30吧年出拣生于粗美国翼伊利访诺州躁奥克强布洛扰市，劝原来塌在芝烦加哥覆经营跨一家引制造事麦乳异精机此器及直纸杯杯的小没公司言，1剖95塘4年外的一胸个偶高然的贼时机并使他途转向米快餐蝇业。驼在这劳之前狂，迪殊克和羡麦克乌兄弟残在加答利福罩尼亚剃州的嫁圣伯贩纳迪乱诺开推了一瓣家麦岭当劳禾汽车垫餐厅弃。梯有一膝天雷盐·采克罗祸克在详加利起福尼极亚州并走进插了这芦家专妇卖每小只1毙5美湾分的满汉堡禁包兼堂炸薯乔条的即快餐超店，旁得知冲生意教特别倒兴隆通，年略营业盼额超颠过2猎5万乒美元痕。由湖此，棍他认秩识到假经营敌快餐困很有稻前途泡。于环是当驶机立逆断，掩出了侧几十金万美英元买蓬下了苍麦克脸唐纳汪兄弟鄙在美蜘国的盯所有地快餐驳店。控然后问精心胶管理笨，开普拓进筹取，袜向国圈内国茶外搞唤连锁晋开展述。经标过数玉十年航的经因营，捡这位旦独具觉匠心解的企震业家榆用他碗超人听的智兔慧和恢毅力易奠定疾了麦赵当劳缺快餐构风行怕世界执辉煌世业绩棉的基励础，庙使麦洋当劳钥成为携全球拉最大哗的以扁经营呈汉堡胶包为盘主的净速食校公司图。脱[咱1佣]怒1.笼2宅麦当沿劳在画中国却19朽90诉年，烫麦当弃劳在边深圳酬开设妥了中百国的秃第一歼家麦届当劳动餐厅垄，随众后1足99寺2年膝4月尽在北始京的捐王府锅井开振设了旦当时龟世界汽上面扫积最丽大的漆麦当灾劳餐捡厅，类当日章的消榆费人搏次超己过万个人。其从这授以后联，麦骆当劳验在中帅国迅勤速发躁展，贷已在会全国娇17振个省即的7役4恨个大毒、软中城拾市开旦设了光餐厅妨。至瞧今，摩中国腰麦当姑劳旗撑下已技经拥皮有了豆80需0多泛家餐滚厅，率员工神人数肿到达很五万逢多人董，年飞销售舅额7银0多肺亿人兵民币财。麦弓当劳朗在中愁国的很餐饮著业市维场占涨有一刚席重谜要地谎位。禁麦当糊劳目顶前在阵中国还的8蔑00溉多家筹餐厅吃，主干要以判独资筝经营镰为主恶，辅挠以合森资和秩加盟与经营勺的方佳式。谅麦当延劳计押划在沃20纽07渠年共盆开出粥10维0家戒餐厅偶。到获20百06宁年6龟月，沈在中榨国内劫地开锡出了练4家范特许岸加盟融连锁德店。嘉[积2荷]弃1.派3挪中国绝麦当测劳组凑织结伙构地麦当杠劳自葬19洪90尘年进句入中存国后授，各领省的岩业务准都由喂当地瞎的总装经理据负责简，包拼括开驼发、骡餐厅顶管理污、促将销、灾人力悄资源羊等。苹每个芒总经角理下涨面都朋有一谣整套两部门怪人马乌，真危可谓寺“汤麻雀桃虽小帖，五重脏具照全讽〞林。这国种的宽管理奖模式传使得想地方伐总经吵理各似自为赵政，胃许多疲来自剑麦当词劳中些央的膝指令台得不须到完础整的亿执行跟。各予个总袋经理诉为了拢自己辽的业勒绩，隙制定而自己秤所辖跨餐厅详的促稼销计萄划，筑出现阅了人徒力和层物力滋的浪悠费。玉20贱05版年，秤中国你麦当沫劳进体行了赠组织炭结构垒重组启，将窑麦当闯劳在艘中国当的业膛务区乱划分脑为北巾、中点、南斥三个隔区域标，每岛个区姐域设亏有一吉个区堵域总准经理悬负责婆管理倒该区矛域的圣新店唐开发敌和营典运的葡工作跑。除畏了营饲运、批训练祖、市荷场、绣政府嫁关系即部门浆属于战区域臣总经们理管喂理外评，其冤他的游部门晨如人册力资凑源部兔、地劝产部锡等部酒门归宇总部车直接邪管理颠。这宵样的咱管理晓模式积，可印以使欧麦当织劳中改央的成政令膜直接费传到院基层小，加储强了玉系统士的执范行力猴，同盗时在毁业务础上支葛持区监域总步经理把的工胡作。慕但是舌这种侵扁平案化的垒管理跌模式钓即有湖优点伪也有赖缺点齿。优兴点是厨各个股部门刃内部辩全国禾政策令的统精一性茅，便摆于各棕业务驼部门腥与中卵国总筹部的巷沟通昆。但是缺点输也是恐明显茂的，榨那就例是个椒部门额接受溪纵向傲指令着、分笼配任录务、宵绩效坑考核守，因抱而形帜成纵膏向利通益集鸦体，饱导致阁中国杀总部点各部赚门之寺间横戚向联扫系少炕、配思合难词度大蚀，信确息传秋递周贫期长火，沟能通成孩本大您。够随着格麦当庙劳在樱中国弊业务脱的发羞展，葱如何生找到销适合奏中国祸业务驼的管付理模乏式，把中国出麦当弊劳还海在继唇续努成力。巾[2梁]造1.招4酒麦当糟劳的疲企业野文化铜[3辨]父伴随虹着经售济的捆开展托，企弃业管撞理也蛾在不伍断进况步，华人们疮已经买越来恶越认旗识到摔，公习司雇库用的厅应该够是整永个的歌人，鸟而不粘仅仅仰是它嫌的劳队动能经力，盾因此践文化坡管理让显得龄尤为疗重要肥。铜文化烟至少侄包括议两个奖层次非：一窃个是育停留爱在企巧业层榜次的叨企业止文化凉，对顿于企论业来灿讲可筐以自潮行决宅策，乞属于然可控部因素但；另只一个销是作将为公刺司文崭化环谋境的扰民族育文化歼，在喉我国忍表现慢为中波国文冤化，劈对企饭业来乐讲只烦能利抹用和汪适应伏，属您于不剖可控援因素牛。因迹此，披企业自在进恋行管睡理尤倍其是马人力翅资源棉管理葬时，钞要利般用文效化因氏素，缩实现虎人与东文化锁的融通合，性使企留业文唯化成租为员篮工、哭公司双与社胸会之屡间的杏纽带反。在献这方灾面，此麦当燃劳就绩表现爽得相耗当出畏色。部1．源麦当准劳注游重公秃司文检化与锅员工捐心理飘特征李的紧皱密结储合近麦当斗劳首缴先将东公司划文化巧融入探培训馅全过吩程，馒在提老高员伤工能孩力的臂同时盘增强耍员工堂对公捏司文这化的挑认同温感。剧根据词公司捎和员非工的草具体征特点烟，唤门起他宴们的祝进取代精神煤和接竿受挑拼战的销意识惕，为品麦当欠劳的分成长妖提供舌完善悉的平典台，仅而在座全体婚员工夺中那么届倡导女团队荐伙伴阳精神贫。前滤者符贫合高崇层员蓄工对康高薪贺金和守事业加成功镰、自签我实器现的怀双重后追求践，后纸者那么共利用团了人哈天生网是社堤会的袜产物奔，渴均望相乳互接休近、努相互辟帮助唐的心牲理。界2．塔麦当蒸劳靠拐自己六的能允力向尝每一沃个连鸡锁店随灌输搂其热下情合雁作文递化及补标准士化程愈序辞正规广的教壤育在垫麦当程劳公偏司里欣不受冈重视披，公近司管趣理人智员中薪拥有戚大学词文凭宾的不层到一馋半，沸且公阳司也督不会浙仅仅暖依据里文凭杏雇用蕉一名歪刚毕摔业的裳学生藏。管挡理员缩强调沾的是助传统哥价值卵观纹—纺忠诚箭、奉忘献、沸效劳笔—毅与麦竟当劳熊倡导枯的家田庭文弟化一葛致。快为了及传播单这种足信念核，公愧司为暗外国驼合资穴者收庭集制泊作了中录像陡带。文现在越国外蒸伙伴困及其厨雇员夹能在粘许多济会议毁及大悟会上庄经常魔出现虑。几免年前躲，一镜些加烟拿大么联营夺者邀鉴请香批港合混资伙表伴化想妆成爽印第壳安人有，参脾加他楼们的贺大型葵麦当衫劳印货第安粉人舞集会。谢然而辈，这穴种环奏境下店却有全着不烫同寻侵常的逃严格援的经鲁营程滚序。旺规那么厚被详腰细地侍写到毙了类料似电斯话簿惨的经及营手终册上义，这突些规冠那么涵秋盖了脱每一滋个细容节：萄从浴退室应亏多久草清扫奏一次蹲到炸史马铃择薯片谈的油巩温。坚一些质国家月如日神本，颤逐字水对照垄，严终格遵娘守这编些规自那么。奖同时路麦当输劳允籍许以灯一种侦“影松蓄〞栗的途护径去毒追求议个人处创造绘力，交这鼓件舞了汗很多惹不同冲的为既当地申市场洪而设设的营踏销方龙法，趴甚至牵允许航对一牛些菜加单加糕以改种动。喘一些演参谋播称之亡为泉“监紧一歪松闹〞量管理岂。紧3．吸麦当呢劳能酷够洞辅察先屯机，面率先饱认识雅培训茂的极包端重学要性贫麦当剑劳从改不削认减的玉一项获费用庄是雇冶员的榴培训娱费，差每一糟个雇伞员都分要经魔过2妥-3敞天的觉培训咳。对礼于麦言当劳滤的经励理们梳来说渠，真锋正的密训练纸意味泼着在亿芝加律哥西量部公渡司总祥部的郑麦当溜劳大倦学学慈习。胆曾一威度几聚乎成恩为笑昌柄的锯麦当熟劳大喘学现搜在变摘得和朋MB磨A的枣管理花学习歪一样院。每吹年1惑4次油，麦蝇当劳霉遍布起72币个国白家的签20删0位怠具有看2-辈5年蜜工作靠经验肢的经男理来页到这趁里参撒加为家期两迷周的培强化拳培训倡。他票们是征麦当喇劳精炊心挑诊选出冶来的双，由弟他们爹来证缺实企呢业家沟的天雾赋，互分享迎公司沾的价都值。过毕竟仍，是炼由于校同享俘的价岁值唱—雅包括言其对徒质量沈的奉婆献和衣家庭幕感吃—梅才使辉麦当霞劳相屡距遥革远的袖合伙弓者紧现密联叹系在东一起宏。大白约有谈50冰00差0个隐麦当户劳的萍雇员富、特肢许商温和供事货商泽取得授了麦块当劳呀大学古的学驴位。混麦当旨劳具存有很过好的斥企业羡文化龟，这粥种好贷的企旺业文粱化不贤仅使头公司颜主要邀成员锄自觉招自愿栋地凝羞聚起岔来，尺而且僵成为优公司东创造顽财富范的真得正的袖竞争敏优势桂。堡第二昏章菠麦当饺劳凑的享企业据管理敲2.弄1催“蜻QS辅CV要〞焦方针身麦当抗劳将锻自己隶的企庭业理钻念和咳经营朴方针挤浓缩庸为烦“载QS绸CV各〞皱〔Q遗ua卫li聚ty忧,殃Se辩rv酒ic旅e,吗Cl件ea宜nn皱es谱s境&暗Va和lu抢e〕霜，意谱即麦毒当劳连为世解人提店供品鉴位上叫乘、巨效劳恩周到增、环飘境清乐洁、恩物有委所值瞎的产柿品和匹效劳告。征1.踪喷Q耗：躬即质识量。驱麦当播劳制挺定了霉一整拆套严亮格的矛质彼量标骆准和辫管理滚制度糖。波麦当看劳重泥视品断质的贼精神重，在露每一徒家餐缝厅开筹业之船前都眼可以计表达诉。首孔先是范在当槽地建鼻立生话产、贱供给喉、运于输等称一系焰列的斤网路绘系统税，以酸确保须餐厅帆得到限高品辆质的共原料智供给肆。同对时麦掉当劳座食品些必须迟经过艳一系霸列严肥格的届质量扭检查旋，例煌如仅木牛肉柏饼，棍就有姓40桨多项振质量定控制刘的检位查。贿包括瓜：枪(1批)恢精确库到0库.1麦毫米碌的制怀作细秆节毫比方萌，严咏格要吨求牛裁肉原晨料必蠢须挑胡选精停瘦肉耍，牛拳肉由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