2023新教材新高考语文二轮复习任务练9散文阅读(语言类题)

任务突破练9散文阅读（语言类题）

（赋分32分用时40分钟）

一、（2022•广东高三阶段练习》阅读下面的文字，完成1〜4题。（16分）

重庆的懒腰

李海洲

在食客的世界里,江湖和武侠、码头、恩怨无关;一口锅里的江湖，只和民间、游

鱼、美食、老饕有关，只和厨中的人、盘里的芬芳、月亮下各种颜色的空酒瓶有关。

那么,江湖里的一尾游鱼究竟有多少种吃法?我所居住的山城重庆，江河纵横,游鱼肥

美，烹鱼的手段各有短长,生煎、红烧、炭烤、水煮……运刀的人出手如风，一尾鱼被完

美解开的过程，就像生活被晨光丝丝照亮。一盆热气奔腾的鱼，加上半壶人约黄昏的酒，

鱼汤泡饭，鱼肉佐酒，即使是冷雨萧索的冬日江湖夜，整个人也会快活得荡气回肠。

有多少挑剔的食客,就有多少讲究的哈姆莱特。在我看来，所谓八大菜系,也就是山

野江湖和田间地头那些原初的味道，随着时光的流逝最终登堂入室。很多年过去,岁月已

老，那味道仿佛还在,形式上却难免有些沧海桑田，无论是氛围营造、雕花摆盘，还是旗袍

浮动、莺声引路,时间送给古老美食的，是一个漫长的粉饰过程。明白这个道理的人开始

从雕梁画栋的酒店撤出来，重新回到民间和江湖的味道里，去热爱那些粗糙、简单、麻

辣，甚至狂野、火爆的美食。

多年来，重庆的餐饮大亨曾清华，最喜欢干的事情就是拉着我和诗人梁平，呼啸在各

处街头巷尾，去海吃琳琅爽口的民间美食。我们曾经为一盆鸡杂在中午驱车狂奔三小时,

尽管用餐时间不到二十分钟……在性格耿直的山水重庆，小店老板们的脾气和生意同样

火爆,他们根本不认识业界大腕。有一次，在某个喜欢把回锅肉切得手掌那么大的排档，

曾清华儒雅地小声质疑:这道菜是不是盐下多了有点咸?老板居然听见了:咸就不要吃，你

不用买单，马上离开。曾清华一改在数百员工面前讲话的威严，讨好地说:兄弟脾气不要

太大,我问一下都不行吗？那边冷漠地回答:不行。我和梁平在旁边直接笑出一嘴的肝腰

合炒。

重庆的民间菜馆有傲骨，特立独行，装修和服务简陋到没有，味道却让人一日三秋地

相思。已故著名出版人吴鸿提出过一个有趣的问题，他说这些菜很奇怪，在鸡毛店里怎么

做怎么好吃，搬到大酒店，味道立马就会变,总感觉缺了些什么。

其实吴鸿的这个问题我和梁平、曾清华都有过，但答案到底在哪一阵风里飘呢？

73岁的川菜大师张正雄胖得恰到好处，老爷子和蔼、稳健,有开山立派的宗师风

度。我几乎是在少年时代的尾巴上和他相识。那时候我除了薄有一点诗名，最喜欢的事

情就是下厨。我认为写诗和做菜都有创造性,一粒辣椒就像一枚汉字那样有使命感和位

置感，值得一生相拥。那些年的重庆温情脉脉,民间菜馆像春天拔尖的笋。年少的我和张

正雄、曾清华等厨界名流啸聚，每当酒过三巡,老爷子就要口吐莲花布道讲厨经。有一回

讲“三蒸九扣八大碗”怎样清蒸烧燎,怎样荤素肥美，怎样香气滂沱、绕梁三日……所有人

听得拍案叫绝。

世纪之交的某个春日下午，张正雄居然跟我和曾清华在大江东去的朝天门擎香伫立,

欷龟血为盟，结为桃园兄弟。年龄相差30岁的大厨和诗人的结拜,绝对是惊世骇俗的老

顽童老先锋派行径。只是后来我有些恍惚，因为那之后走到很多酒楼，就会有厨师谦恭地

过来,对我口称师爷，纳头便拜。

在重庆厨界，”一日为师终身为父'’的古训天经地义,而人菜合一就是终极境界。从味

的咸淡到人品的高下，师父高谈阔论,弟子束手而立，场面古意盎然。张正雄每年的生日

宴，徒子徒孙按礼仪都会到场雅集,当时由于年少，两杯酒一喝就喜欢拍着张门弟子的肩

高喊兄弟，那边大惊:李师爷，辈分不能乱，这开不得玩笑。

重庆城山水高远，店招灿若星辰。很多年来,无论是以爆辣爆麻为主的庖厨精神，还

是将飞禽走兽混煮一锅的生活哲学，最终产生出的各路美食,统一被本地人叫作江湖菜。

这些菜全都味道重、分量足，形式上夸张大胆，手法上洒脱不群，而菜的内容也具有想象

力和创造性:麻丸可以炸成篮球一样大，烧白有筷子那么长，回锅肉和手掌一样宽……这

些店的老板们大多是厨中高手，尽管有的人性格孤傲如同江湖里的隐者，有的人性格灿烂

如同街巷边的邻居，但统一都在暗自琢磨新的刀法、菜品，稍微一个不注意，江湖上就会

流传出一个全新的传奇。

去年深秋，我有幸经历过一场真正的江湖盛宴。那是一个伟大的夜晚，也是餐饮江湖

前所未有的夜晚，重庆城所有的江湖菜居然集合在了一起，大厨们眼花缭乱地烹煮煎炸、

高火爆炒，各种飞禽走兽配合着众多神奇器皿,每一道菜都让我们咬牙切齿:砂姜抄手、

如意瓜丝、丰都麻辣鸡块、旱蒸牛肉、火锅鱼、大刀烧白、冰汤圆、歌乐山辣子鸡、

黔江鸡杂、爆炒田螺...

那个深秋的夜晚，我吃遍每一道菜，就像一个文艺青年一夜读完了唐诗三百首。那些

来自民间的奇思妙想，那些舌尖上的化学反应，那些江湖的游鱼、厨间的梦，非常自然也

非常深刻地打动了我。

（有删改）

1.下列对文章相关内容的理解，正确的一项是（）（3分）

A.作者强调吃鱼要“加上半壶人约黄昏的酒”，意在说明重庆的民间小吃在黄昏时分才能

吃出独特感觉。

B.文中写小吃店老板怒慰餐饮大亨的故事，既显出老板的江湖气，又揭示了人格修养与事

业成就的关联。

C.写川菜大师张正雄讲厨经时口吐莲花，与江湖菜盛宴上大厨们各显身手，都暗含了对专

业精神的赞美。

D.作者酒后对张门弟子以兄弟相称,却引起了对方的惶恐，作者借此委婉批评了重庆厨界

保守的一面。

2.下列对文章艺术特色的分析鉴赏，不正确的一项是（）（3分）

A.文章标题形象生动，在作者看来，重庆民间厨界与食客的闲散自适也是重庆城的品格。

B.文章语言酣畅粗糊，汪洋恣肆，与江湖菜弥漫的侠气浑然一体，多处化用文艺上的典故，

又不失雅趣。

C.文中对餐饮大亨、诗人等直呼其名，既体现了作者与他们的亲密关系，也体现了山城重

庆的洒脱不拘。

D.文章开篇简笔勾勒烹鱼、吃鱼场景，表现了重庆人的惬意与率性,与后文的江湖盛宴形

成了鲜明对比。

★3.请赏析文中画横线的句子。（4分）

（1）有多少挑剔的食客,就有多少讲究的哈姆莱特。

（2）那个深秋的夜晚我吃遍每一道菜，就像一个文艺青年一夜读完了唐诗三百首。

4.在文中,出版人吴鸿提出一个问题:有些菜在鸡毛店里怎么做怎么好吃，搬到大酒店做味

道就会变,总感觉缺了些什么。请结合文章谈谈你对这一问题的认识。（6分）

二、阅读下面的文字，完成5~8题。（16分）

我的祖父

汪曾祺

我的祖父名嘉勋，字铭甫。他的本名我只在名帖上见过。我们那里有个风俗,大年初

一,多数店铺要把东家的名帖投到常有来往的别家店铺。初一，店铺是不开门的,都是天

不亮由门缝里插进去。名帖是前两天由店铺的“相公”（学生）在一张一张八寸长、五寸宽

的大红纸上用一个木头戳子蘸了墨汁盖上去的，楷书，字有核桃大。我有时也愿意盖几

张。盖名帖使人感到年就要到了。我盖一张，总要端详一下那三个乌黑的欧体正字“汪

嘉勋”,好像对这三个字很有感情。

祖父中过拔贡，是前清末科，从那以后就废科举改学堂了。他没有能考取更高的功

名,大概是终身遗憾的。功名道断，他就在家经营自己的产业，他是个创业的人。

我们家原是徽州人（据说全国姓汪的原来都是徽州人），迁居高邮，从我祖父往上数，才

七代。祠堂里的祖宗牌位没有多少块。高邮汪家上几代功名似都不过举人，所做的官也

只是“教谕”“训导”之类的“学官”，因此，在邑中不算望族。我的曾祖父曾在外地坐过馆，后

来做“盐票”亏了本，甚至把家产都赔尽了。听我父亲说，我们后来的家业,几乎是祖父赤

手空拳创出来的。

创业不外两途:置田地，开店铺。

祖父手里有多少田，我一直不清楚。印象中大概在两千多亩,这是个不小的数目。但

他的田好田不多。一部分在北乡，北乡田瘦,有的只能长草，谓之“草田”。年轻时他是亲

自管田的，常常下乡。后来请人代管，田地上的事就不再过问。

祖父所开的店铺主要是两家药店，一家万全堂，在北市口，一家保全堂，在东大街。这

两家药店过年贴的春联是祖父自撰的。万全堂是“万花仙掌露，全树上林春”,保全堂是

“保我黎民，全登寿域祖父的药店信誉很好，他坚持必须卖“地道药材药店一般倒都

不卖假药,但是常常不很地道。尤其是丸散，常言“神仙难识丸散”，连做药店的内行都不

能分辨这里该用的贵重药材，麝香、珍珠、冰片之类是不是上色足量。万全堂的制药的

过道上挂着一副金字对联“修合虽无人见，存心自有天知”，并非虚语。我们县里有几个门

面辉煌的大药店，店里的店员生了病，配方抓药，都不在本店，叫家里人到万全堂抓。

祖父是很有名的眼科医生。汪家世代都是看眼科的。他有一球眼药，有一个柚子大,

黑咕隆咚的。祖父给人看了眼，开了方子，祖母就用一把大剪子从黑柚子的窟窿里抠出耳

屎大一小块，用纸包了交给病人，嘱咐病人用清水化开，用灯草点在眼里。这一球眼药不

知道有多少年头了，据说很灵。祖父为人看眼病是不收钱也不受礼的。

中年以后，家道渐丰，但是祖父生活俭朴，自奉甚薄。他爱喝一点好茶，西湖龙井。饭

食很简单。他总是一个人吃，在堂屋一侧放一张“马机”——较大的方凳，便是他的餐桌。

坐小板凳。他爱吃长鱼（鳍鱼）汤下面。面下在白汤里，汤里的长鱼捞出来便是酒菜——

他每顿用一个五彩釉画公鸡的茶盅喝一盅酒。没有长鱼，就用咸鸭蛋下酒。一个咸鸭蛋

吃两顿。上顿吃一半，把蛋壳上掏蛋黄蛋白的小口用一块小纸封起来，下顿再吃。他的马

机上从来没有第二样菜。喝了酒，常在房里大声背唐诗:“李白斗酒诗百篇,长安市上酒家

眠。天子呼来不上船，自称臣是酒……中……仙……。”汪铭甫的俭省，在我们县是有名

的。

但是他曾有一个时期舍得花钱买古董字画。他有一套商代的彝鼎，是祭器。不大，但

都有铭文。难得的是五件能配成一套。我们县里有钱人家办丧事，六七开吊，常来借去在

供桌上摆一天。有一个大霁红花瓶，高可四尺，是明代物。我小时候天天看见，放在“老爷

柜”（神案）上，不过我们并不觉得它有什么名贵，和老爷柜上的锡香炉烛台同等看待之。他

有一个奇怪古董:浑天仪。不是陈列在南京紫金山天文台和北京观象台的那种大家伙，只

是一个直径约四寸的铜的溜圆的圆球，上面有许多星星，下面有一个把,安在紫檀木座

上。就放在他床前的小条桌上。我曾趴在桌上细细地看过，没有什么好看。是明代御造

的。其珍贵处在一次一共只造了几个。祖父不知是从哪里买来的。他还为此起了一个

斋名“浑天仪室”,让我父亲刻了一块长方形的图章。祖父有两件宝:一是一块蒸叶白大端

砚。据我父亲说，颜色正如芭蕉叶的背面，是夏之蓉的旧物。一是《云麾将军碑》。据说

是个很早的拓本，海内无二，这两样东西祖父视为性命，每遇"兵荒”,就叫我父亲首先用油

布包了埋起来。

我弄不清祖父的“思想”是怎么回事。他是幼读孔孟之书的，思想的基础当然是儒

家。他是学佛的，在教我读《论语》的桌上有一函《南无妙法莲华经》。他是印光法师

的弟子。他屋里的桌上放的两部书，一部是顾炎武的《日知录》，另一部是《红楼梦》！

更不可理解的是，他订了一份杂志:邹韬奋编的《生活周刊》。

我的祖父本来是有点浪漫主义气质、诗人气质的，只是因为所处的环境，使他的个性

不可能得到发展。有一年，为了避乱，他和我父亲这一房住在乡下一个小庙里，即我的小

说《受戒》所写的菩提庵里，就住在小说所写“一花一世界”那间小屋里。这样他就常常

让我陪他说说闲话。有一天，他喝了酒，忽然说起年轻时的一段风流韵事，说得老泪纵

横。我没怎么听明白，又不敢问个究竟。后来我问父亲:“是有那么一回事吗?’‘父亲

说:“有!是一个什么大官的姨太太。''老人家不知为什么要跟他的孙子说起他的艳遇，大

概他的尘封的感情也需要宣泄宣泄吧。因此，我觉得我的祖父是个人。

（有删改）

5.下列对本文相关内容和艺术特色的理解，不正确的一项是（）（3分）

A.文中写汪家在高邮本不算望族，后来曾祖父又因做“盐票”而赔尽家产，突出了祖父赤手

空拳创立家业的不易。

B.文中所写祖父喝酒背唐诗的场景，塑造了一个苦闷又无奈的读书人形象,与上文“功名

道断”的“终身遗憾”相呼应。

C.文中运用对比，既写祖父生活节俭，又写他很舍得花钱买古董字画，通过表面的矛盾表

现祖父轻物质、重精神的特点。

D.“我”弄不清祖父的“思想”是怎么回事,是因为祖父既学儒、佛,又关注新思想，他的思想

新旧间杂,很难说清楚。

6.下列对文中所录药店三副对联的理解，不正确的一项是（）（3分）

A.三副对联对仗工整，语言雅致，且前两副运用藏头的手法，暗合“万全”“保全”堂名，突出

了祖父有才华的特点。

B.“万花仙掌露，全树上林春”，以“万花”“全树”显药材的齐全，以“仙掌露”“上林春”显药材

的名贵和药效的显著。

C.“保我黎民，全登寿域”，表现了祖父对百姓健康长寿的美好期待和医药济世的情怀，塑造

了其善良仁爱的儒商形象。

D.“修合虽无人见,存心自有天知”，既表现了万全堂对药材加工品质和信誉的追求,也暗含

对同行卖药材不地道的批评。

★7.文末画线句“因此，我觉得我的祖父是个人”意味深长，请结合全文分析作者这样说的

原因。（4分）

★8.汪曾祺曾谈到自己追求的散文风格是，淡而有味”，请结合本文简要分析。（6分）

答案与解析

任务突破练9散文阅读（语言类题）

1.C解析A项,并非为了说明“重庆的民间小吃在黄昏时分才能吃出独特感觉”，这里用“人

约黄昏”修饰“酒”,意在说明与朋友一起吃鱼小酌的美好。B项，“又揭示了人格修养与事业成就

的关联“错误，作者写老板脾气火暴并非贬义，而是为了体现民间小店的独特个性与魅力。D

项,“委婉批评了重庆厨界保守的一面''错，“我”与张正雄结拜为兄弟，厨界小辈得尊称“我''为师爷,

表现了张正雄在厨界的地位及他们对传统文化的恪守，此处没有批评的意思。

2.D解析D项，“与后文的江湖盛宴形成了鲜明对比“错误