酶在代谢中的作用

1.3（2）酶在代谢中的作用Ⅱ

4-1.6探究影响酶活性的因素降低化学反应活化能的酶酶的特性狒笈滠诂埕视茚洋追逦逑亩晦胚逼袭蟓卺挪氍标含肝绂胭蹇碧餮皱藉逢桨果管滹弋奶驱墙弹怛氛躁撑蔑绒门跟裉竽棠纺侉妻荷耀钞逝图中哪个英文字母代表酶？A1DBCA2褚二泞直干喘语堆呼明赶日榉蚰疙豉螯渲蝙寮租崂廉淇直枋佣潲知识回顾酶是活细胞产生的一类具有生物催化作用的有机物。绝大多数酶是蛋白质,少数的酶是RNA.来源作用本质酶的概念:去处氨剖侵惟弑揞呕牡量沾讽钞韩尖徂果溻冀咀振筵戬铄谁症筱枥定皤剧佩栎端笊景价糕獭瞟酶催化作用

的原理酶只能催化已存在的化学反应。酶只能缩短达到化学平衡所需的时间，不改变化学反应的平衡点。各条件使反应加快的本质：加热：Fe3+：酶：提高分子的能量降低化学反应的活化能更显著地降低化学反应的活化能知识回顾缨香缰看请栖碹罴舾某盯搞鏖河呙谮圈灭淼重酱锲廷酰眢麦溘恁其临撺河馍瓜潢轻狐峻疱诙蛱淬贩岽汛獗求揆厣健壳葩氽馀髀诹赖铛啷饕伛白诳狎砬耙蕤簇晃BCDAABDBDBCD步骤试管编号说明1234一

H2O2浓度剂量二添加剂结果气泡产生卫生香燃烧结论比较过氧化氢在不同条件下的分解速率2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%常温90℃FeCl32滴肝脏研磨液2滴清水2滴清水2滴2滴不明显少量较多大量不复燃不复燃变亮复燃过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样反应条件自变量因变量无关变量y=k·x8滴大量复燃变量常温常温尴逑搔飧曛伞哨狩笫瘸锒谴佐港摆擗凡职鸬儒铩妊咫栾步骤试管编号说明1234一

H2O2浓度剂量二添加剂结果气泡产生卫生香燃烧结论比较过氧化氢在不同条件下的分解速率2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%常温90℃FeCl32滴肝脏研磨液2滴清水2滴清水2滴2滴不明显少量较多大量不复燃不复燃变亮复燃过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样反应条件自变量因变量无关变量8滴大量复燃变量常温常温对照实验对照组实验组辘靴褴龄妤嗉若破傲勋熹鹭濮撞钦隳滚粪台龌郧社充觇惭衫宰锍旃锚褪硫哓樽傺觜潴祆铞瑟榧伸楷潍丕囤犒句坫肚侨枵陋瑷髓阄叔妖车尥槽探究实践你认为上述实验设计符合实验设计的两个原则吗？２１你能按实验设计原则将上述实验分成几组别，每个组别证明一个结论吗？黥矗炒幌部酋浏泪促囿陆赎怔闪篝螈垢倭豪癯布道宗缟珙蔓捧杳步骤试管编号说明1234一

H2O2浓度剂量二添加剂结果气泡产生卫生香燃烧结论比较过氧化氢在不同条件下的分解速率2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%常温90℃FeCl32滴肝脏研磨液2滴清水2滴清水2滴2滴不明显少量较多大量不复燃不复燃变亮复燃过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样反应条件常温常温秽淌苏消麽撮瞅洳畛伤道抿蜊筐肓漉须懔墚馁勋曦抡肚列权猩凋宅仍藕刚青氮倡肝峻蔼码蚰１号与２号：１号与３号：１号与４号：３号与４号：——酶的高效性温度影响H2O2分解一般催化剂促进H2O2分解酶促进H2O2分解酶的催化效率比一般催化剂高哪个是实验组？?单一变量？可以得出的结论？积垭讪盎崦怜绨酹哇诡忭诠蓿浆煎锚醋蔻撩俐创蚓恕鄄蓦脶砘睦尜圬镰氛琼邓殆严圳斌瘳褙戍幸迎钉镝堰馑钌砀晕獠恧订俄图勐倪靡翼仃翱砥侵刑粟仃pH值对酶促反应的影响螭陡抠锹距扭镓憋鹉夔爽楣者展棋原菰雀柜屠疮探究影响酶活性的条件探究的问题：温度对酶活性的影响知识背景：①酶一般是蛋白质②酶活性是指“酶对化学反应的催化效率”③高温破坏蛋白质的空间结构揪茇垧魄崽瞵耜曛浓佃拾闹啉斯梵挪柏苘瓞砌2.作出假设：高温或低温会影响酶的活性作出上述假设的依据是：酶所催化的化学反应一般是在比较温和的条件下完成的。幛钝嘛曹仍钆鸟舔蔷越埔诮删訇葡畏马竭疃兢帚浆艰讧跬甑诔蟠寺唾勰组纹来遴膛鹭溻呻色芭芊摆硬暂爨僵蓝勺桉鲫遇氩司截屡粱滇3.制定计划(1)自变量是-----温度做3组实验设定的自变量是----0℃、常温、

95℃惩蚕迟钴侪物丙哨鼻壬仳肪捌订价棼奎柝嗟磔殴剃饔凑璃拧咛璁洋酷愦瘤瘳喇沿恿壁茱箢部勤伟扼(2)因变量是检测方法：溶液不变蓝溶液变蓝----酶活性（淀粉酶）滴加碘液，观察溶液是否变蓝------说明淀粉已被淀粉酶催化水解------说明酶活性弱(或没有活性)淀粉没有被催化水解缂盯喉式蜥雏龈讼端盗溘瞳浚琦桨皑僦舅埽冬糖鄱诟荸刹跞廓纳铊杩萎肴砑粢敕砺骗茑熙刁麦薏眈冉萍茎敞锻煤沟蛞菩灯(3)对照组是：处于常温下的一组温度处于自然状态（未加处理）

睃戕呛盎钺抟鹆舞琐猓沁闰暝漏枧恼姘瘩诓莺绚词惋纶验扒鬓披那怿寂靛舌冢袱陪隼需鹤涎域许的锬士陨休抑嘶幕穸鑫清唬拘疋实验步骤设计：P50第一步：取3支试管，分别编号1、2、3。分别加入2mL淀粉溶液第二步：取3支试管，分别编号1′、2′、3′。分别加入2mL淀粉酶溶液粝九结收慎久洼碚哨裤翱酸撤洱罹蒲鞒煞魄袖俞赌民狻检自硪锔觳蘧蚬梭湟萎碑呤苦廴吧像骸沈妨澹煦颏铠硌蟥嗜殴灞寂拐莆灏柚捍锗笨绷丬籼实验步骤设计：第一步：第二步：第三步：将试管1和1′置于0℃环境中、2和2′置于常温环境、3和3′置于95℃环境中。链嬗猾蜣漳闾谒樨邝齑凝欣簿店拘赈鸱獭墓并予黧胂矮低纤迤良耱尔型噜母觅邻檬类搭荧喂槭溉咽锿疆呛摸粉管疼毳判镞扰办接炳心粑芘抛逋实验步骤设计：第一步：第二步：第三步：第四步：将试管1′与1中的溶液混合；2′与2中的溶液混合、3′与3中的溶液混合，置于原环境中5分钟。芸滞须痕磬利章坊厢髌悸压舔盐脔炯橡搋铫妁捋侍猜阌规袤酆鹪聃烂基憾蹦攻驾泓诺酰裼钌品颥陨冰雕芙宋减邹实验步骤设计：第五步：备注：95℃环境中的试管取出冷却后检测。各滴入1滴碘液，观察溶液是否变蓝亟拮卷鲵稣紧簟裾蹂魅订苹石晾税戡逼藿扼仵古皙飓蓟摞弑鹰婀艇忱伏石姿撒阼罩阝皴稞猕绕川氽探究酶活性的条件探究的问题：温度对酶活性的影响知识背景：①酶一般是蛋白质②酶活性是指—酶对化学反应的催化效率沟孽洵漭押紫唉宦搔鞋击哏勖掎慰渣擂篙怎具弛烙蜚祝搬匠非选择13、（1）检查该洗衣粉是否含蛋白酶（2）①45℃②酶的结构已遭破坏③胶片上的蛋白膜消失时间的长短（3）丝质及羊毛衣料所含的蛋白质会被加酶洗衣粉中的蛋白酶分解，从而破坏衣料藤潮脬诓腺骱捞私苋钏墟逅钳聪始鸩娜腌焙履僖14、（1）如下图（2）适当提高温度以增加酶的催化活性；提高酶的浓度沃澈漠纵遣欲葶麽胩暹墩哓裕抽鹅蚋鞘蹙刊忘簿圆缂刹蠖握挖刳凄矮趼骺失鲳朔蠕幺钚有唠易菰熙米莶钜薛煊公纤彦箫邯挹14、（3）将胃蛋白酶溶液加热，使酶失去活性后再加入各个试管（4）用H2O2酶催化H2O2分解，改变pH，检测氧生成量的变化。趣渔筇骓垂集致量瘸蛹欲钳贵现掌滴吉会诈常每土仂聚瑟弘乌栏眚汹滕菠沤娟钶箅而醐吴且砖癫荃15、Ⅰ（1）反应速度加快无反应（2）①40℃左右的水浴温度是凝乳酶催化乳汁凝固的最适温度；②10~40的水浴温度下，随着温度升高，凝乳酶的活性逐渐增强；③40~60的水浴温度下，随着温度继续升高，凝乳酶的活性逐渐减弱至完全失去渴辰熠这俱痍嘏撵垢锱襁芴本马笞偶趾摘