什么菜好吃又好做

什么菜好吃又好做

补肺是秋季养生的重点，通过饮食补肺最有效，那么秋天吃什么补肺呢?下面由小编为大家介绍秋季吃什么食物最补肺，希望能帮到你。

秋季吃什么食物最补肺

一、杏仁

秋季是养肺补肺的最好时节，而最当季的食材非杏仁莫属。杏仁有一种别致的微苦味道，富含脂肪油，能提高肠内容物对黏膜的润滑作用，因此，杏仁有润肠通便之功能。杏仁还具有补肺润肺、生津止咳的功效。杏仁分甜杏仁和苦杏仁两种，苦杏仁多用于入药，而甜杏仁的滋润养肺功效则更强。杏仁润肺效果早有记载，说杏仁“润肺、消积食、散滞气”。这个季节喝一杯热的杏仁露会让你的肺更润，在杏仁露中加入银耳、雪梨等润肺养阴的食物，熬成杏仁羹，润肺平喘的功效更能加倍。

二、山药

营养价值上，山药具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效，秋冬进食山药乃是大补。山药营养成份甚为丰富，块茎富含多种人体必需胺基酸、蛋白质及淀粉，另具粘液质、尿囊素、胆碱、纤维素、维生素A、B1、B2、C、及钙、磷、铁、碘等矿物质。山药是天然补肺润燥之品，在临床上是治疗肺虚久咳、虚喘的济世良药，每天吃250克左右。用大米煮成粥，加入白糖和蒸熟捣烂的山药泥搅匀，可健脾补肺，滋肾益精，强身健体，非常适合体弱多病者和中老年人食用，若再加入红枣煮，则滋补效果更好。

三、百合

肺脏向来不喜欢燥气，在燥的情况下，容易导致积累毒素。百合有很好的养肺滋阴的功效，可以帮肺脏抗击毒素。百合，味甘微苦，性平，入心肺经;因其具有润肺止咳、清心安神等功效，成为秋季食用之上品。百合的营养成分丰富，有蛋白质、维生素、胡萝卜素及一些特殊的有效成分，如淀粉、多糖、果胶以及多种生物碱，对抑制癌细胞增生有一定的疗效。百合食用的方法很多，可与西芹、牛肉一起炒，味道清淡，回味无穷。而秋季食百合，最佳吃法是煮粥。可与糯米制成百合粥，加入一点冰糖熬制，不仅可口，而且安神，有助于睡眠;还可以用百合、莲子和红枣共煮成羹，可补益安神。

四、梨

生梨性寒味甘，有润肺止咳、滋阴清热的功效，特别适合秋天食用。记载，梨者，利也，其性下行流利。它药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。现代医学研究证明，梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。因此对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨肉香甜可口，肥嫩多汁，生食、榨汁、炖煮或熬膏，对肺热咳嗽、麻疹及老年咳嗽、支气管炎等症有较好的治疗效果。若与荸荠、蜂蜜、甘蔗等榨汁同服，效果更佳。秋季补肺食谱

推荐食谱：杏仁苹果豆腐羹

材料：豆腐3块、杏仁20粒、苹果1个、鲜冬菇4朵。熟植物油、盐、白糖、水淀粉各适量。

做法：

1、豆腐洗净，切块;鲜冬菇洗净，切碎;杏仁洗净;苹果洗净，去皮、核，切粒。

2、锅中放入冬菇碎、杏仁、苹果粒、豆腐块和适量水煮沸，调入熟植物油、盐、白糖、水淀粉，制成豆腐羹即可。

推荐食谱：山药枸杞粥

材料：200克生山药、30克白米、5克酸枣仁、30克枸杞。

做法：

1、将生山药洗干净去皮并切成块状，将白米淘洗干净;将酸枣仁洗干净稍微捣裂后用棉布袋装好。

2、先下山药以及酸枣仁布袋熬粥，等到粥大概七分熟的时候，加入枸杞，再焖透即可食用。

推荐食谱：西芹南瓜炒百合

材料：南瓜500克，百合2个，西芹1根，大蒜1颗，食用油、食盐适量

做法：

1、将西芹洗净，斜刀切片后备用，大蒜切片，南瓜去瓤去皮后切片，百合洗净掰开备用;

2、锅中烧少量水，水沸后将百合倒入沸水中焯烫后捞出，沸水倒掉，另取清水煮沸，下入南瓜片焯烫，烫熟后捞出控水备用;

3、炒锅中下油，油至五成热后下入蒜片炒香，再倒入西芹片大火翻炒，翻炒约1分钟后倒入南瓜片继续翻炒，南瓜西芹熟了以后最后倒入百合翻炒，加入少量食盐调味即可盛盘食用。

推荐食谱：雪梨蛋奶羹

材料：鸭梨1个、鸡蛋1个、鲜奶半杯、冰糖适量。

做法：

1、将鸭梨去皮去核，切成小薄片。将牛奶倒入锅中，放入梨片和冰糖，用小火煮至冰糖溶化、梨片变软，晾凉备用。

2、鸡蛋打散，加入到熬好的牛奶中。盛入盘中，去掉表面浮沫，用保鲜膜覆盖入蒸锅大火蒸15分钟左右。取出去掉保鲜膜即可。

推荐食谱：莲藕花生章鱼汤

材料：莲藕400克，花生150克，章鱼干100克，排骨400克，适量调味品。