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口头馋：董克平饮馔笔记读书笔记模板01思维导图读书笔记目录分析内容摘要精彩摘录作者介绍目录0305020406思维导图笔记馔董克平文化董克平佳肴美食满口老饕第章小鲜知味人间美味天将有味序清欢关键字分析思维导图内容摘要内容摘要喜爱美食是生活的一个乐事，佳肴不仅可以品味、饱腹，还可以在享受色、香、味的同时，了解沉淀在美食中的历史文化和民俗。几乎尝遍天下美食之后，董克平先生将其中印象深刻的佳肴从记忆中筛选而出，在文化的汁液中涮洗浸泡，用干净、老道的文字轻煨慢炖，而制成了这本《口头馋：董克平饮馔笔记》。初尝满口鲜香，细品则味蕾轻颤，高潮过后，余韵悠长。读书笔记读书笔记有一些的确在纪录片就了解过了，当作通勤读物还不错，但是没有多惊艳啦。连续看完汪增其、蔡澜、董克平餐饮笔录颇有感悟个个都是会吃能做且文笔流畅从前只知酣畅淋漓地大快朵颐竟显得如此粗鄙下定决心从今往后要做一枚有文化的吃货哦耶[拳头][拳头][拳头]。没怎么提我们山东的美食啊，，山东是不是确实没啥拿出手的名吃啊，，，跟南方，西北，比起来好像差好多，，。作为一个吃货来看此书，还是挺过瘾的，第一，二章写的引人入胜，后面有点廖廖，不过还是长了不少知识，舌头也咬了数下！[呲牙][呲牙][呲牙]。书的前半部分比后半部写得好，很诱人！减肥的读者，就别读了[调皮]另外，由于地域关系，作者描写江浙一带的菜肴不是很多……。中国人之所以对动植物学一无贡献，是因为中国的学者不能冷静地观察一条鱼，只想着鱼在口中的滋味，而想吃掉它——对于客观对象的科学好奇心始终没能超过品尝美味的好奇心。对美食的喜好和追求，看完了这本书。精彩摘录精彩摘录阿城说思乡其实就是胃中分泌出的旧时（儿时、少时）已经习惯的蛋白酶在脑子里引起的化学反应三头菜”就是众多扬州美食中负有盛名的传统佳肴。清炖狮子头、拆烩鲢鱼头、扒烧整猪头，人们渴求的那些老味道多数是掺入了自身的情感、童年的记忆以及对家乡和亲人的依恋与眷恋。三菇说的是冬菇、草菇、蘑菇；六耳呢，是雪耳、桂花耳、黄耳、榆耳、木耳、石耳。人言蟹之味，湖蟹为上，江蟹次之，海蟹再次，看来还真是识味之谈。林语堂先生在《吾国吾民》中对中国人与食物的关系做过这样的描述：“如果说还有什么事情要我们认真对待，那么这样的事既不是宗教，也不是学识，而是吃。”黄豆酱油买回家，加地龙、桂皮、香草、八角、镇江南山深处野生菌菇、长江江虾子、鸡骨等，先猛火烧沸，后调至温火熬数个小时，加入适量食盐、白胡椒粉，冷却凉透，两天后方可食用海南的四大名吃：文昌鸡、加积鸭、东山羊、和乐蟹漂汤就是一道汤菜，用棒骨和老鸡熬成汤底，然后加进多种荤素食材一起煮熟，大致有：酥肉、肚条、猪舌、香酥小鱼、猪肉片、豆腐、白菜、粉条等，配有一个味碟。先吃菜、后喝汤。目录分析第1章序第3章小鲜供馔生蔬美第2章天将美味慰多情目录分析第4章老饕但识旧味长第6章人间有味是清欢第

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