初中综合实践-浓情心意感恩父母-巧手黄油饼干的制作教学设计学情分析教材分析课后反思

《浓情心意、感恩父母—巧手制作黄油饼干》活动设计与实施案例《浓情心意、感恩父母—巧手制作黄油饼干》活动设计与实施案例教学背景：随着生活水平的提高，一直作为西方国家主食之一的烘焙食品进入我国后发展迅速。很多青少年都喜欢吃甜点，越来越多的家长，为了孩子的身体健康自己学习烘焙。本节课就是为了让孩子们体会父母的一片苦心，体验烘焙的乐趣，品尝成功的喜悦，培养他们自我服务和家务劳动的意识及能力，增强学生团结合作的观念，培养对父母的感恩精神、创新精神、实践能力以及科学饮食观念。二．教学目标：1.知识与技能目标：了解什么是黄油饼干，制作黄油饼干原料工具和流程，并记住黄油饼干的简单配比方法。2.过程与方法目标：熟练操作并记住制作黄油饼干原料工具和流程。3．情感态度与价值观目标：1）激发学生的探索欲望，体验劳动的乐趣，培养学生的主体参与意识和团结合作能力。2）培养学生的感恩之心，学会为父母分担力所能及的家务活。三．教学重，难点：本节课的教学重点是：让学生了解什么是黄油饼干，制作黄油饼干所需要的基本原料和工具及烘烤的基本过程。本节课的教学难点是：让学生亲身体验进行学习，积累和丰富直接经验，锻炼动手能力，培养对父母的感恩精神、创新精神、实践能力以及科学饮食观念。四、教学准备：1、教师准备：多媒体课件及黄油饼干制作的基本原料和部分工具。2、学生准备：黄油饼干制作的基本工具。五．教学过程：(一)情景引入：通过观看《时间都去哪了》视频，激发学生的感恩父母之心。教师活动：大家好，欢迎大家来到综合实践课，今天我们的主题是《浓情心意，感恩父母—巧手制作黄油饼干》！首先我们通过一段视频。设计意图：通过视频引入新课，能够激发学生对父母的感恩之心，也为下一个环节做了铺垫。（二）课前调查表展示成果教师活动：之前给大家发的调查表，同学们都很用心的去做了，我也收到了大家的图片和照片，先欢迎四名同学到前面给大家展示一下自己的成果。设计意图：调动学生热情，让学生敢于在众人面前表达自己。(三)我的烘焙成果展示及我的烘焙入门经历设计意图：通过我自身的经历及成果，让学生对这门课程更加的感兴趣。（四）教师示范1.教师活动：下面我们来学习黄油饼干的制作，首先要知道用的原料和工具设计意图：烘焙最讲究精准，所以黄油饼干的配料和原料非常的重要，一定要让学生记住。2.下边我们来一起学习黄油饼干的制作过程，请大家把原料和工具都准备好。在这个过程中，教师不断巡视，及时的给学生帮助和指导。经过二十分钟的制作，每个小组都有了自己的作品，效果很好。设计意图：通过教师的现场演示每一个过程，让学生意识到做黄油饼干没有的那么难，给学生以信心。3.教师活动：展示学生的成果，并指出问题所在的原因设计意图：让学生既学会了制作黄油饼干，又能知道出现问题的原因。（五）品尝成果及活动感悟请同学们带着收获的喜悦和伙伴们分享劳动成果，并找两个同学上台说一下自己的感受。设计意图：通过成果展示，互相评价，交流感悟，体验成果的喜悦，培养自我总结、审美能力和学会欣赏他人的品质。（六）课后拓展这节课同学们从劳动中收获了很多,体验到了成功的喜悦，学会了欣赏他人，提高了合作能力。希望孩子们热爱劳动，在家帮助父母做力所能及的事。引出本次美食美课的课后拓展：回家给爸爸妈妈烤一次黄油饼干，对爸爸妈妈说，“爸爸，妈妈我爱你们，谢谢你们对我的照顾！”设计意图：让学生学会对父母有感恩之心，能为父母做点事情。《浓情心意、感恩父母—巧手制作黄油饼干》学情分析对于六年级的学生来说，基本生活的自理能力已经是没有问题，但是是否能在家中帮助父母做一些简单的饭菜或者家务，这就得因人而异。所以本节课就以感恩父母作为情感目标，贯穿始终，让孩子们体会父母的一片苦心，并且能体验烘焙的乐趣，品尝成功的喜悦，培养他们自我服务和家务劳动的意识及能力，增强学生团结合作的观念培养对父母的感恩精神、创新精神、实践能力以及科学饮食观念。《浓情心意、感恩父母—巧手制作黄油饼干》效果分析本节课上课之前，教师通过布置任务，让学生回家调查自己最喜欢父母做的食物的名称、制作时间、过程，自己录制烘焙小视频。学生认真收集了相关资料，完成了作业。本节课视频《时间都去哪了》引入，让学生非常的感动，大大提高了学生学习的兴趣，接下来的成果报告，让学生踊跃的表达自己。制作黄油饼干的过程是教师边演示，学生边制作。本节课最大的亮点是两名学生到讲台上表述自己吃完饼干的感受，他们能从吃饼干联想到感恩父母，真正完成了本节课的情感目标。《浓情心意、感恩父母—巧手制作黄油饼干》教学反思本节课教学理念是以学生的发展为本，学生是课堂的主角，多给学生动手实践、合作交流的机会，师生共同营造一个生动活泼的、富有个性的课堂情景，充分调动了学生的积极性和参与性。从之前的回家做调查，到原料工具，再到亲手制作过程，都让学生体会到了课本上学不到的知识和乐趣。但是，本节课在制作过程这个环节，是以小组合作的方式进行的，有的学生在家里做过类似的食物，有的是第一次，导致了在揉面的过程中，速度不一致，结果各异，耽误了时间，使得后面的环节进行的比较匆忙。《浓情心意、感恩父母—巧手制作黄油饼干》教材分析在欧美国家，烘焙食品在人们的生活中占有极其重要的地位。几乎每一位家庭主妇都会做蛋糕和点心。随着生活水平的提高，一直作为西方国家主食之一的烘焙食品进入我国后发展迅速。如今，烘焙食品已经成为都市人生活消费中越来越重要的组成部分。青少年作为烘焙消费品的主力军往往爱吃，却不了解其中的制作方法。本节课制作黄油饼干是烘焙最简单的课程之一，也是我校校本课程中的一节课，本节课起到了承上启下的作用。本节课的教学重点是：让学生了解什么是黄油饼干，制作黄油饼干所需要的基本原料和工具及烘烤的基本过程。本节课的教学难点是：让学生亲身体验进行学习，积累和丰富直接经验，锻炼动手能力，培养对父母的感恩精神、创新精神、实践能力以及科学饮食观念。本节课分两个课时，第一个课时是对烘焙的简介，通过视频和图片让学生了解什么是烘焙，烘焙所需要的基本原料和工具及烘烤的基本过程。第二课时讲解黄油饼干的制作过程，并让学生亲身体会，也就是本节课的内容。《浓情心意、感恩父母—巧手制作黄油饼干》评测练习基于本节课的内容，我设定了以下两个练习：1.说一下看完《时间都去哪了》的感受2.完成课前调查表，并从每组中找一个同学展示自己的成功姓名最喜欢父母做的食物名称制作过程及时间《浓情心意、感恩父母—巧手制作黄油饼干》课标分析本节课是本教材比较关键的一部分，起到了承上启下的作用。在讲解了烘焙的基本知识之后，让学生第一次动手尝试去制作简单的黄油饼干，也为后面复杂食品的制作打下基础。1.知识性目