日式餐厅服务员职责（二篇）_第1页
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第2页共2页日式餐厅服务员职责1.遵守公司各项管理制度及部门规章制度;2.认真执行公司上下班考勤制度;3.仪容仪表按部门要求，准时参加班前例会;4.工作期间，必须使用普通话及礼貌用语微笑服务;5.班前例会前，在规定时间内将所有负责工作区域的清洁卫生检查、清理、对工作用具、设施、设备应保证能正常工作;6.及时认真了解当晚的工作安排，销售物品的价格及促销活动，以便对顾客的宣传，避免工作中出错;7.以上5、6条做好后，按当晚领班工作安排站岗，迎接顾客的来临;8.对客人所需酒水等应提醒客人确定，并加以适应推销;9.对客人所付现金应认真仔细清点清楚，并提醒客人确定;10.对所销售物品在出货时应认真检查物品的清洁及完整情况;11.认真完成收银程序，持单出货;12.对交予客人消费物品应当面提醒客人确定，并进入客人消费服务程序;13.了解客人的消费期间情况，做好卫生清理工作，进行第二次、三次推销工作;14.客人消费完毕后，应确认客人是否买单，做好送客准备，认真检查设施、设备是否完好;15.工作期间应提高警惕、观察发现所负责区域的客人消费情况、安全、消防情况，有情况应自已能处理的，应立即处理，不能处理应马上通知上级或相关工作人员（如保安等）;16.清理客人走后工作区域内的清洁卫生、设施、设备的到位情况，并做好迎接下一批客人的到来;17.营业期间，对遇到的客人应主动问好，客人的合理要求应及时快速、热情周到的提供满足;18.对上级和同事应主动问好，加强团结;19.对上级安排的工作任务应及时、快速、保质保量准确完成;20.对上级安排的工作任务，如有不恰当之处，应“先服从、后上诉”，保证工作效率;21.做好下班前的交接、清理、检查工作。日式餐厅服务员职责（二）1.接受部长分配的服务工作，向客人提供优质服务。2.负责开餐前的准备工作。3.爱护餐厅设施设备，并对其实施保养、清洁。4.搞好营业前后的卫生工作，保持餐厅环境整洁，确保餐具，部件等清洁完好。5.保证各种用品、调料的清洁和充足。6.了解每餐客人预订和桌位安排情况，为客人提供周到的服务。7.严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务。为客人细节服务。8.熟悉菜单上所有品种的名称、单价、掌握菜品、饮料知识和服务操作技巧。9.热情接待每一位客人。10.接受客人点菜、点酒水、推销餐厅的特色菜品。根据客人的口味，帮助客人选择。11.随时注意查看菜肴和酒水质量，杜绝把不合格的菜肴和酒水提供给客人。12.将客人的要求传递给厨房。13.通过礼貌接待及机敏而富于知识的交谈与客人保持良好的关系。14.能迅速有效地处理各类突发事件。15.了解客人所携带的物品，餐后提醒客人记得带回。16.负责及时补充餐

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