2023年运动康复期末复习-运动营养与膳食（运动康复专业）考试历年高频难、易错点题库精华版答案

2023年运动康复期末复习-运动营养与膳食（运动康复专业）考试历年高频难、易错点题库精华版答案（图片大小可自由调整）第1卷一.综合考核题库(共18题)1.快速减体重中的饮食控制法一般是比赛前（）周内实施的方法，这种方法比脱水法给身体带来的伤害小，是比较合理的快速减重法。A、1―3B、2―3C、1―2D、2―42.运动饮料的特点是（）。①一定的含糖量②适量的电解质③低渗透压④无碳酸气，无咖啡因，无酒精A、①②B、①②③C、①③④D、①②③④3.碳水化合物的生理功能主要有：储存和提供能量，构成组织及重要生命物质，节约蛋白质，抗生酮作用，解毒和增强肠道功能。（章节：第二章难度：4）4.心理失衡是一种不健康的生活方式。（章节：第五章难度：3）5.哪个地区和季节的出生婴儿容易发生维生素D缺乏（）。A、南方夏天出生B、南方冬天出生C、北方夏天出生D、北方冬天出生6.不属于运动饮料特点的是（）。A、一定的含糖量B、适量的电解质C、低渗透压D、有轻微的兴奋作用7.亚油酸属于（）脂肪酸。A、n-2系列B、n-3系列C、n-4系列D、n-6系列8.中国营养学会推荐成人每日蛋类摄入量为（）g。A、50-75B、50-100C、25-50D、75-1009.最新的《中国居民膳食指南》是（）由中国营养学会常务理事会通过的。A、1993年B、1995年C、1997年D、2007年10.属于微量元素的有（）。A、钾B、铁C、碘D、硒11.谷类中的碳水化合物主要是（）。A、葡萄糖B、纤维素C、淀粉D、果糖12.“奶碱综合征”是由于摄入（）过多造成的。A、钾B、钠C、镁D、钙13.有氧运动即为有节奏的动力活动。（章节：第五章难度：3）14.产能营养素在体内的燃烧和在体外的燃烧所得到的最终产物完全相同，产生的热量也完全相同。（章节：第一章难度：3）15.凡在人体内总重量小于（）者，称为微量元素。16.维生素B2主要来源于（）食品。A、调味品类B、奶类C、蔬菜类D、动物内脏17.膳食纤维的生理功能有（）。A、降低血清胆固醇，预防冠心病B、预防胆结石形成C、促进结肠功能，预防结肠癌D、防止能量过剩和肥胖18.蛋类以煎炒的烹饪方法为最好。（章节：第五章难度：3）第1卷参考答案一.综合考核题库1.正确答案:C2.正确答案:D3.正确答案:正确4.正确答案:正确5.正确答案:D6.正确答案:D7.正确答案:D8.正确答案:49.正确答案:D10.正确答案:B,C,D11.正确答案:C12.正确答案:D13.正确答案:正确14.正确答案:错误15.正确答案:0.01%16.正确答案:B,D17.正确答案:A,B,C,D18.正确答案:错误第2卷一.综合考核题库(共18题)1.蛋白质的主要食物来源，以下食物中蛋白质含量表达正确的是（）。A、豆类＞奶类＞肉类B、豆类＞禽类＞奶类C、肉类＞奶类＞豆类D、禽类＞豆类＞奶类2.以下对食物热效应的解释哪项是不正确的（）。A、过去称食物特殊动力作用B、因摄食而引起的能量额外消耗C、这种额外能量消耗伴有体温生高D、这种额外能量消耗与摄食无关3.胃对食物进行的是化学性消化。（章节：第三章难度：2）4.长期适宜的体育锻炼使血糖的（），有助于预防高血糖或低血糖的发生，对相关的疾病有防治的作用。A、可变性增加B、稳定性降低C、稳定性增加D、可变性降低5.一般来说，健康成人每天需要水（）ml左右。6.试述蔬菜分类及营养价值。7.粮谷和蔬菜中的植酸盐、草酸盐以及茶叶和咖啡中的多酚类物质不会影响铁的吸收。（章节：第二章难度：3）8.不同种类的食物混合食用，可提高膳食中（）。A、蛋白质含量B、蛋白质消化率C、必需氨基酸含量D、蛋白质利用率9.蛋白质互补应遵循的原则是（）。A、食物的生物学种属越远越好B、动物性食物之间的混合较好C、搭配的种类越多越好D、食用时间越近越好10.50m游泳运动中，无氧代谢和有氧代谢分别供能（）。A、95%、5%B、80%、20%C、60%、40%D、30%、70%11.组成蛋白质的氨基酸中有8种氨基酸在人体内不能合成，全部通过食物来满足机体对它们的需要，称为（）。12.当感到口渴时，机体水分丢失已达到体重的（）。A、2%B、3%C、4%D、5%13.钙的生理功描述错误的是()。A、构成骨骼B、维持神经、肌肉正常活动C、促进伤口愈合D、促进食欲14.基础代谢15.称为神经细胞的“营养因子”的是（）。A、酮体B、葡萄糖C、卵磷脂D、脑磷脂16.运动营养17.n-3系列脂肪酸是根据（）分类。A、脂肪酸碳链长度B、脂肪酸饱和程度C、脂肪酸的空间结构D、第一个双键的位置18.运动员在运动过程中会失去大量的水分的器官是（）。A、皮肤B、肺C、皮肤和肺D、皮肤或肺第2卷参考答案一.综合考核题库1.正确答案:B2.正确答案:B3.正确答案:错误4.正确答案:C5.正确答案:25006.正确答案:叶菜类：大部分的绿色叶菜含有极丰富的贝塔胡萝卜素、维生素C、钙质、大量膳食纤维及叶酸。菠菜及西洋菜含有更丰富的铁质。花、芽及茎类：这类蔬菜含丰富的维生素C、钙质、钾及膳食纤维。种子及豆芽类：种子及豆芽类含有大量的蛋白质、糖类、B族维生素、钙质、膳食纤维。瓜果类：瓜果类蔬菜含有大量的水分，因此能量相对较低。部分的瓜果类蔬菜含有丰富的维生素C及贝塔胡萝卜素。根茎、球茎及块茎类：这类蔬菜含有丰富的淀粉及膳食纤维。坚果及干豆类：这类含有丰富的蛋白质，亦含有脂肪、糖类及B族维生素。7.正确答案:错误8.正确答案:D9.正确答案:A,C,D10.正确答案:A11.正确答案:必需氨基酸12.正确答案:B13.正确答案:D14.正确答案:人体在适宜的气温（18℃～25℃）环境中，处于空腹（一般禁食后12小时）、清醒而安静状态下，维持最基本活动的生命活动所需的能量。15.正确答案:C,D16.正确答案:是指运动员在不同的训练或比赛情况下的科学膳食营养摄入，以及维持身体机能、运动能力、体能恢复和促进运动性疲劳消除的特殊营养的补充.17.正确答案:D18.正确答案:C第3卷一.综合考核题库(共18题)1.关于脂类，下列叙述错误的是（）。A、脂类是产热营养素B、脂肪摄入过多可导致肥胖、高血压、糖尿病等，因此膳食脂肪越少越好C、脂类包括脂肪和类脂D、植物性食物不含胆固醇2.属于亚健康状态的有（）。A、疲倦B、食欲下降C、失眠D、胸闷烦乱3.运动员由于过渡训练导致消化系统问题，不会出现的症状是（）。A、食欲下降B、恶心、呕吐C、腹痛腹泻D、胃出血4.阐述人体的运动能力表现哪几个方面？5.中国营养学会提出的成人钙的A1值应为（）mg/d。A、1000B、800C、600D、12006.健康成人应维持零氮平衡并富余（）。A、0.05B、0.1C、0.15D、0.27.成人脂肪摄入量一般不宜超过总能量的（）。A、0.2B、0.25C、0.3D、0.358.食物燃烧后的灰分中含有磷、硫、氯元素较多的食物称为（）。9.中国营养学会推荐成人每日鱼虾类摄入量为（）g。A、50-75B、50-100C、25-50D、75-10010.大豆及其制品是老年人的最佳食物选择，主要是因为（）。A、大豆蛋白属于优质蛋白B、大豆中的植物化学物质可预防骨质疏松C、大豆及其制品有利于防治心血管疾病D、大豆及其制品廉价11.下列哪种维生素是脂溶性维生素同时缺乏或摄入不足导致夜盲症（）。A、维生素AB、维生素DC、维生素ED、维生素K12.维持人体基本生命活动的能量消耗是（）。A、体力活动耗能B、基础代谢C、非体力活动耗能D、食物热效应耗能13.下列哪项不会引起铁代谢紊乱（）。A、运动引起激素水平变化B、铁摄入不足C、铁丢失增加D、铁吸收障碍14.镁缺乏时可导致神经肌肉兴奋性（）。A、亢进B、抑制C、降低D、不变15.维生素B2化学名称为（）。16.血脂中最受运动影响的是（）。A、甘油三酯B、胆固醇C、脂肪酸D、脂蛋白17.正常人基础代谢率平均值随年龄增长发生（）变化。A、逐年升高B、保持不变C、逐年降低D、先升高再降低18.根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》，成年男子每日铁的适宜摄入量分别为（）mg。第3卷参考答案一.综合考核题库1.正确答案:B2.正确答案:A,B,