小学科学-食物包装上的信息教学设计学情分析教材分析课后反思

《食品包装上的信息》教学设计一、教学目标：科学知识观察食品包装，可以获取这种食品的有关信息，便于我们了解食物的营养成分、配料、保存方法等。食品保质期的长短与多个因素有关。食品添加剂在帮助食物延长保质期的同时，过多的用量也会对人体有害。科学技术在观察食品包装信息的活动中，促进分析处理信息能力的提高。寻找证据证实自己的想法。情感态度价值观在了解食品包装信息的活动中，加强学生关注自身健康生活的提高。根据食品的保质期、配料表等信息，正确选择适合的食品。二、教学准备：每位学生准备：食品包装袋若干为每位学生准备：食品生产日期、保质期记录单教师准备：不同类型的食品包装袋，可以考虑透明与不透明的、不同材质的、透气与不透气的、奶粉袋等。三、教学过程：（一）导入师：在前面的几课中，我们已经学会了如何进行营养搭配，如何进行食物保存。其实，不论营养搭配还是食物保存，都需要了解食物的相关信息，从哪里能快速、全面地得到这些信息呢？生：包装袋师：今天，我们就学习食物包装上的信息。板书课题板书课题。（二）观察食品包装袋或包装盒师：课前呢，同学们搜集了自己喜欢的食物包装，说一说你搜集的是哪种食物包装？生：充分说。不同包装的作用是什么呢？生回答平时，我们经常接触食物包装，你知道在食物包装上有什么信息吗？生回答！师随机板贴除了这些信息，我们还能获得哪些信息呢？接下来我们以小组为单位进行观察。每个小组选择一种包装，找找这种食物包装袋或包装盒上的信息，小组长把找到的信息在记录单一上标一标，如果你有其他不同的发现，继续在后面记一记。找完后，把我们统计的信息进行分类，分了几类写几类。听到音乐响起，我们的讨论结束。学生活动后汇报交流。（三）调查了解食品的配料在一个小小的食物包装袋上居然包含了这么多的信息，同学们，你去购买食品时最关注什么信息呢？生回答。咱们先来了解下配料。看，这是一份牛奶饼干的配料，吃一块饼干居然吃下了这么多的东西。？饼干在均衡膳食宝塔中处于最底层，可以为我们身体提供能量。你能把我们熟悉的、含有营养的配料找出来吗？生回答。剩下的这几种配料你们还了解哪种？说说看。老师也查阅了一些资料。出示其他配料的作用。刚才这些属于添加剂，添加剂的种类还有很多，ppt展示。老师带来了两种添加剂：食用色素和食用香精，咱们来看看它们会让清水发生什么变化呢？师操作。这两杯你会怎么选择？为什么？师生互动小结：食品添加剂主要用来改变我们食物的色、香、味，以及延长食物保质期的作用。它们并不能增加这杯饮料的营养价值，过多的摄入还会对我们的身体造成危害！小结：从食品包装上了解到这些信息后，对我们选择食品有什么意义？生回答后，师总结：我们需要知道吃下去的食物带给我们哪些营养，获取的营养是否均衡。你能帮他们三个人选择适合的食品吗？ppt。学生选择。小结：不同的人群对食物的需要是不同的。（四）比较食品的保质期刚才同学们还提到食品的生产日期和保质期也很重要。食品的保质期与什么因素有关呢？生猜测。接下来我们就从食物包装上找找证据吧！同学们在课前已经找出了这几种食物的生产日期、保质期和保存条件了，现在请大家比较保质期最长和最短的两种食品，根据老师的提示，思考：什么因素影响了保质期的长短？讨论出你们认为的可能的因素，从食物包装上找到相关证据，填写在记录单二上。生活动后汇报交流。小结：看来，食品的特点、包装、保存方法、用料都会影响食品的保质期。如果是同一种食品，什么原因让它们的保质期有差别呢？我们应该怎么选择食品食品呢？保质期长的还是短的？是的，短时间内能吃完的，选择保质期短的，相反则选择保质期长的。食品推销会。选择一种食品，从哪些方面进行推销？生回答。一个同学说说。师：课下同学们可以做成宣传单展示在教室内。（五）总结当我们了解了食品的原料组成、营养成分、保存方法、保质期后，我们的饮食就不再是盲目的，包装上的信息为我们科学均衡营养提供了帮助。希望同学们都能科学饮食，健康生活！四、板书设计7.食物包装上的信息食品名称制造商生产日期邮编贮存条件生产许可配料营养成分表生产地址产地保质期电话《食物包装上的信息》学情分析在日常生活中，学生虽然经常接触到食物的包装袋或包装盒，但包装材料上的信息却经常被他们所忽视。这节课旨在通过学生对常见的食物包装材料上的信息进行研究，通过观察、收集、整理、分类、交流的活动以后，培养孩子对数据的分析、处理、应用的能力，启发学生从更宽广的角度去探究食物，形成他们健康饮食的意识。当他们通过亲身的感受后，提高认识，从而指导他们用科学知识改善生活，提高饮食质量，养成良好的饮食习惯。教科版科学四年级下册第三单元第七课《食物包装上的信息》效果分析本课要完成的主要目标是知道观察食品的包装，可以获取这种食物的有关信息，便于我们了解食物的营养成分、配料、保存方法等。根据食品的保质期、配料表等信息，正确选择合适的食品。在观察食品包装信息的活动中，提高分析处理信息的能力。在完成了课后的评测练习后，我把学生的完成情况及对知识的掌握情况进行归纳总结。一、填空题。考查学生对观察包装的认真程度，学生能写的很好。二、判断题。这三个小题考察学生对食品的选择能力，相对来说比较简单，与生活联系密切，学生掌握牢固，判断正确。三、选择题。考察学生根据包装上的信息判断食品是否过期，保质期的长短在生活中的应用。做的不错。总体来看，学生本课目标达成度高，知识掌握牢固，并能灵活运用。《食物包装上的信息》教材分析《食物包装上的信息》是教科版科学四年级下册“食物”单元的最后一课。教材由3个活动组成，一是观察食品包装袋或包装盒；二是比较几种食品的保质期；三是调查了解食品的配料。本节课的目的就是引导学生观察常见的食品包装，知道食品包装上的主要信息，学会分析食品的保质期，能正确选择食品。同时，通过观察与活动，培养学生的观察能力和搜集、整理信息的能力。本课是对本单元起归纳、总结、深化的一课。本课的重点是观察食物的包装并获得相关信息，难点是探究影响保质期长短的因素。为了解决重点、突破难点，在材料选择上，我为每组都准备了五种材料，面包、八宝粥、饼干、袋装酸奶、盒装酸奶，为探索保质期长短的研究作准备。通过简约的材料，让每个小组最大限度地获取食品包装上的信息，在对比中，知道影响保质期的各种因素。教科版科学四年级下册第三单元第七课《食物包装上的信息》评测练习一、填空：

我们从食物包装上能获得、、、、等信息。二、判断1.如果食物包装上的标签内容不全，我们就不要购买。（）2.防腐剂可以减慢食品品质的速度，所以食品中应多加防腐剂。（）3.在选择食品的时候，应挑选一些绿色健康的食品。（）三、选择1.如果生产日期加上保质期，大于购买日期，说明（）。A.食品已经过期，不能购买B.食品没有过期，可以购买2.奶粉用（）包装保质期最长。A.袋装B.瓶装C.马口铁罐密封3.面包在（）季度保存时间长。A.一、四B.二、三《食物包装上的信息》教学反思《食物包装上的信息》是四年级下册第三单元最后一课。本单元的核心主题是“食物”。前三课教学目的在于帮助学生建立自身需求与食物、营养之间的关系。从第四课开始，关注事物的不同变化以及这种变化与健康的关系。从食物包装上获取的信息可以让学生更加深入的了解事物的原料组成、事物的营养成分、食物与健康的关系，为我们科学合理地膳食提供帮助。第一个观察活动：观察食品包装袋或包装盒。让学生介绍自己带了什么包装，展示老师准备的各种包装，让学生认识到包装的种类很多，进而学生会在脑海中产生这样的疑问：为什么食物的包装会有不同的种类呢？包装上的信息又有哪一些呢？接下来就放手让学生自己观察包装，把信息填写到记录单上。信息的整理也很重要。学生不仅要找到包装上的文字信息、图片信息。还要找到包装的材质有什么不同，不同的包装有什么用处。汇报阶段让一个学生说，其他学生找，找到的相同的打“√”，老师在黑板上板贴。板贴的目的是要节约时间，因为后面的活动还有很多。最后老师与学生一起对包装的信息进行分类。第二个活动：调查了解食品的配料。这个活动我对它进行了淡化。本课的三个活动若逐一进行，时间显然不够。教学目标只要求了解食品配料，所以淡化处理是合适的。只让学生说一说自己熟悉的，有营养的。老师针对学生的回答补充完善。第三个活动是本课的核心：比较几种食品的保质期。食品的保质期是由多种因素决定的。让学生在了解食品保质期的同时，学会选择合格的食品，学会科学饮食、健康生活。本课的不足之处有：1.教学时间分配不合理。前面的活动时间较长，导致后面的教学进程很紧张，时间不够用。2.教师对课堂的掌控不好。学生普遍上课时积极性不高，比较沉默，不善于表现自己。我受学生的影响，情绪低落，没有很好的调动起学生的积极性。这是我以后需要进一步改进的。每一次讲课都是一次洗礼，都会促进我的成长。《食物包装上的信息》课标分析本课在课程标准