法国红酒分级制度知多少_第1页
法国红酒分级制度知多少_第2页
法国红酒分级制度知多少_第3页
法国红酒分级制度知多少_第4页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

法国红酒分级制度知多少如果你爱上了法国红酒，那么，你一定听说过“波尔多法定产区分类制度”。这个制度才是法国红酒中最著名和最复杂的分级制度。波尔多法定产区分类制度波尔多法定产区分类制度是在1855年时创立的，以杜德式命名法（Duffour-Dubergier）为依据，将波尔多地区的红酒庄园按照质量分了五个等级（即一级庄、二级庄、三级庄、四级庄和五级庄），并在之后的岁月中一直保持不变。每个等级内有许多酒庄，根据其葡萄酒的质量、风格、微气候、土壤等因素来进行划分。五个等级的含义一级庄：又被称为“超级等”，这些庄园出产的红酒无与伦比，因为它们是每瓶能够出售最为昂贵的酒之一。二级庄：除了一级庄以外的庄园中，以质量最高的前十二个被归为二级酒庄。三级庄：接下来的四十个庄园被归为三级酒庄。四级庄：六十个酒庄被归为四级酒庄。五级庄：葡萄园质量较低的酒庄被归为五级酒庄。当然，这个分类存在一些缺陷，可能不能反映每个酒庄现在的实际水平，但是这是这个领域里迄今为止的最好标准了，也是全球市场上葡萄酒最份量级的等级制度之一。波尔多地区其它级别的分类波尔多地区除了以上五个等级的分类以外，还有以下几种自主评分的级别：CrusBourgeois经常被说成“布尔乔侯爵级酒庄”，是一个独立于官方分类之外的一种身份，由1990年开始评审，现在已经发展成为一个由各种级别的红酒构成的全质量分级系统。GrandVinsdeBordeaux所有非一级到五级的庄园，属于“波尔多原因大酒庄”，是多数消费者接触到的第一级波尔多的酒庄。VinsdePays这是一种基本酒款（“超级市场酒”），由生产基地命名，并不涉及到适宜种植的葡萄品种，在法国有数千个不同的AOC，每个AOC表示的都是特定的葡萄品种、生产流程和采用的区域等等，其中谷底地带产的通常是淘汰的葡萄。如何选择法国红酒这个问题确实不好回答，因为人们的口味因素不尽相同，而且同一庄园不同年份酒质也会差异很大。然而，如果想试试尝试几个经典的法国红酒，这里为大家提供一些选择：一级庄园：拉图、慕合慕希、玛歌丽雅思、玫瑰宝等二级庄园：雷巴斯特斯、迪欧维尔、埃杜菲斯卡力埃、克利奥等三级庄园：布列侬、格兰斯、安波里奥斯、伯利安、奥武斯、拉菲特等四级庄园：柏得斯埃俄、四凯彭、龙舌兰、旺提、瓦耶尔等五级庄园：罗卡尔布阁、胡梅兰等总之，如果您是法国红酒初学者，我们建议您从品尝一二级酒庄开始，然后才能尝试三级到五级的葡萄酒。结论法国红酒因其几百年的历史，以及其对口感和质量的要求，一直是世界葡萄酒市场上的重要玩家。掌握波尔多法定产区分类制度和其它自主评分的级别，可以帮助您更好地了解和选择法国红酒。虽然波尔多法定产区分类制度也存在一些缺陷，不能完全反映

人人文库> 全部分类> 办公材料 > 办公文档

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论