食堂员工奖惩条例参考分享

食堂员工考核条例为了加强食堂内部管理， 提高工作效率，调动大家工作积极性，公平竞争，奖优罚差，根据公司相关管理制度，特作如下考核条例：考核部分：上班迟到、早退严格按照公司《员工考勤考核制度》处理。不请假私自不上班的作旷工处理，旷工一天扣三天工资，严格执行食堂节假日值班制度，不请假或私自调动班次者，处罚20元。养成良好的卫生习惯，有违反以下条例之一的每次罚款10元：○1上班不穿工作服，不戴工作帽者；○2戴金银首饰，留手指甲，不注意个人卫生者；○3用手接触熟食或售饭时不洗手，不戴手套者；○4在食堂操作间内吸烟者。4熟食不按要求储藏，未加盖并发现苍蝇或其他虫类的处以200元罚款。5 厨房内有鼠迹及较多蚊蝇对该班组处以 50—100元罚款，班组主管负连带责任。未经部门同意私带外来人员进入厨房操作间、备餐间，对当事者及该班组主管每次罚款20—50元。有私吃、夹带食堂食品、物品，一经查实，每次罚款50—100元，情节严重的，报上级部门处理。8 上班期间打牌、赌博、干私活，每次罚款 20—50元。9 不团结合作，与同事争吵而影响工作，罚款 20元，严重者上级部门处理。不服从管理及工作安排，无故顶撞、漫骂上司者，每次罚款50元，情节严重者，报上级部门处理。11严格执行食品卫生制，不按要求搞好卫生工作的，每次罚款 10—50元。12拾到用餐者的物品不及时上缴，私自占为己有，一经发现罚款 50元。13因菜肴质量、服务质量投诉的，经核查属实者每次罚款 10—100元，情节严重的，报上级部门处理。14开无人灯、无人水、不注意节约，造成浪费者每次处以20—50元罚款。15私自涨价的一经查证属实对当事人及班组主管处以50—100元罚款。16对于有意破坏餐具，外借或私藏，不爱护公物和设施者处以 50—100元罚款。将厨房炊具私自挪作他用的每次处以 20—50元罚款。不配合管理工作，对提出整改要求拒不执行或故意拖延并无理取闹者处以150元罚款或报上级部门处理。开会迟到或无故不参加者每次处以50元罚款。售饭者徇私情，打关系饭，不刷卡或漏刷卡，将物品售出者每次处以100元罚款；屡教不改者一律报级部门处理。因工作责任心不强，推托扯皮造成食堂财物和设备损失者，除照价赔偿外罚款20—100元。奖励部分：1 为食堂提供合理化建议而被采纳的，每次奖励 20—200元。2 拾金不昧者视情节给予 10—200元的奖励。工作表现突出，尽职尽责，给食堂工作带来直接利益的，给予20—200元的奖励。揭发他人违规违纪现象的，一经核查属实的，奖励20元—300元.能及时发现事故隐患并能采取措施予以制止，避免事故发生的视情节给予20—300元奖励。注：违反条例者的罚款将在受处罚日起五日内上缴上级主管， 否则加倍处罚。（本食堂员工考核条例由职工食堂膳食小组解释、补充、修改。公司后勤处审核后生效）后勤处20xx年10月21日卫生管理制度1 总则1.1 为了加强公司的环境卫生管理，创造一个整洁、文明、温馨的购物、办公环境，根据《公共场所卫生管理条例》的要求，特制定本制度。1.2 集团公司的卫生管理部门设在企管部，并负责将集团公司的卫生区域详细划分到各部室，各分公司所辖区域卫生由分公司客服部负责划分，确保无遗漏。2 卫生标准2.1 室内卫生标准2.1.1 地面、墙面：无灰尘、无纸屑、无痰迹、无泡泡糖等粘合物、无积水，墙角无灰吊、无蜘蛛网。2.1.2 门、窗、玻璃、镜子、柱子、电梯、楼梯、灯具等，做到明亮、无灰尘、无污迹、无粘合物，特别是玻璃，要求两面明亮。2.1.3 柜台、货架：清洁干净，货架、柜台底层及周围无乱堆乱放现象、无灰尘、无粘合物，货架顶部、背部和底部干净，不存放杂物和私人物品。2.1.4 购物车（筐）、直接接触食品的售货工具（包括刀、叉等）：做到内外洁净，无污垢和粘合物等。购物车（筐）要求每天营业前简单清理，周五全面清理消毒；售货工具要求每天消毒，并做好记录。2.1.5 商品及包装：商品及外包装清洁无灰尘（外包装破损的或破旧的不得陈列）。2.1.6 收款台、服务台、办公橱、存包柜：保持清洁、无灰尘，台面和侧面无灰尘、无灰吊和蜘蛛网。桌面上不得乱贴、乱画、乱堆放物品，用具摆放有序且干净，除当班的购物小票收款联外，其它单据不得存放在桌面上。2.1.7 垃圾桶：桶内外干净，要求营业时间随时清理，不得溢出，每天下班前彻底清理，不得留有垃圾过夜。2.1.8 窗帘：定期进行清理，要求干净、无污渍。2.1.9 吊饰：屋顶的吊饰要求无灰尘、无蜘蛛网，短期内不适用的吊饰及时清理彻底。2.1.10 内、外仓库：半年彻底清理一次，无垃圾、无积尘、无蜘蛛网等。2.1.11 室内其他附属物及工作用具均以整洁为准，要求无灰尘、无粘合物等污垢。2.2 室外卫生标准2.2.1 门前卫生：地面每天班前清理，平时每一小时清理一次，每周四营业结束后有条件的用水冲洗地面（冬季可根据情况适当清理），墙面干净且无乱贴乱画。2.2.2 院落卫生：院内地面卫生全天保洁，果皮箱、消防器械、护栏及配电箱等设施每周清理干净。垃圾池周边卫生清理彻底，不得有垃圾溢出。2.2.3 绿化区卫生：做到无杂物、无纸屑、无塑料袋等垃圾。3 清理程序3.1 室内和门前院落等区域卫生：每天营业前提前10分钟把所管辖区域内卫生清理完毕，营业期间随时保洁。下班后5-10分钟清理桌面及卫生区域。3.2 绿化区卫生：每周彻底清理一遍，随时保持清洁无垃圾。4 管理考核4.1 实行百分制考核，每月一次（四个分公司由客服部分别考核、集团职能部室由企管部统一考核）。不符合卫生标准的，超市内每处扣0.5分，超市外每处扣1分。4.2 集团坚持定期检查和不定期抽查的方式监督各分公司、部