生工设备相关习题

习题练习：一.

单项选择题:(每题1分共7分)1.

圆筒锥底啤酒发酵罐由于操作失误而被吸瘪了，常用___________使其复原。HTMLCONTROLForms.HTML:Option.1A.人工敲打

HTMLCONTROLForms.HTML:Option.1B.气割重焊

HTMLCONTROLForms.HTML:Option.1C.压力水涨法

HTMLCONTROLForms.HTML:Option.1D.高压气涨法2.

通用式机械搅拌发酵罐中挡板的作用是_________。HTMLCONTROLForms.HTML:Option.1A.改变液流方向，由轴向流改变为径向流HTMLCONTROLForms.HTML:Option.1B.增加发酵罐罐壁的机械强度HTMLCONTROLForms.HTML:Option.1C.改变液流方向，由径向流改变为轴向流HTMLCONTROLForms.HTML:Option.1D.在设备维修时供维修人员攀登，起安全防护作用3.

目前啤酒厂的糖化锅中利用____________进行搅拌。HTMLCONTROLForms.HTML:Option.1A.圆盘平直叶涡轮搅拌器HTMLCONTROLForms.HTML:Option.1B.螺旋浆式搅拌器HTMLCONTROLForms.HTML:Option.1C.醪液内二氧化碳的密度梯度HTMLCONTROLForms.HTML:Option.1D.锚式搅拌器4.空气过滤系统中旋风分离器的作用是______________。HTMLCONTROLForms.HTML:Option.1A.分离油雾和水滴HTMLCONTROLForms.HTML:Option.1B.分离全部杂菌HTMLCONTROLForms.HTML:Option.1C.分离二氧化碳HTMLCONTROLForms.HTML:Option.1店D.因分离愁部分补杂菌炒5.翻好气文性发毙酵工表厂，即在无赠菌空好气进闷入发强酵罐排之前疼__糖__神__再，以等确保身安全竭。HTMLCONTROLForms.HTML:Option.1辽A.役应该完安装魂截止市阀HTMLCONTROLForms.HTML:Option.1伤B.尸应该削安装劲安全驴阀HTMLCONTROLForms.HTML:Option.1横C.奏应该胃安装数止回裙阀HTMLCONTROLForms.HTML:Option.1恒D.泽不应谣该安修任何愚阀门誓6.菊

无善论是提种子涂罐或酒发酵株罐，勿当培赴养基肃尚未悔进罐谱前对扎罐进哭行预匠先灭减菌，葡我们裳称为垒空罐卫灭菌南，此唐时对惨灭菌傍温度陕和灭扎菌时替间的锅要求蕉是_愉__界__熟__灭__腊__俗__则__冤__汉__诉_，椒只有触这样疏才既郑合理盖经济昆，又炼能杀闲灭设唱备中篮各死洗角残狱存的膀杂菌突或芽肺孢。HTMLCONTROLForms.HTML:Option.1估A.慧高温爷瞬时桐(1弱33荒℃，挽15纷秒钟移)HTMLCONTROLForms.HTML:Option.1子B.熄同实拦罐灭侨菌一把样(跨11狗5℃绪，8穗-1浓5分半钟)HTMLCONTROLForms.HTML:Option.1加C.壳高温滥长时底(1户27劲℃，在45跑分钟塑)HTMLCONTROLForms.HTML:Option.1吸D.它间歇点灭菌澡(1野00盖℃，脱30孔分钟赢，连烫灭三委次)挺7.床

机限械轴略封的涌动环描的硬驻度比扣静环慨__塔__悟__膝_。HTMLCONTROLForms.HTML:Option.1亦A.模大，弓不锈能钢，触铸铁HTMLCONTROLForms.HTML:Option.1曾B.撑大，推不锈饮钢，庙浸渍邻石墨HTMLCONTROLForms.HTML:Option.1酒C.瓦小，膜铸铁说，不垫锈钢鼠；HTMLCONTROLForms.HTML:Option.1歼D.乌小，硬浸渍抛石墨殿，不吴锈钢众。址二.仔

多培项选饺择题吴:笛(每躬题1汗分良共5切分)例1.关

好恢气性万发酵烤需要律无菌捆空气饲，概嗓括起馋来无飞菌空面气在普发酵右生产铲中的首作用脾是_铲__受__匆_。HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1愁A.矮给培联养微舰生物头提供志氧气HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1瓦B.拘也能昏起一湖定的烂搅拌剖作用童，促抽进菌袄体在草培养杠基中量不断虫混合织，加挠快生结长繁搁殖速由度HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1扔C.丝打碎积泡沫滤，防朱止逃治液HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1隆D.镰保持翼发酵偶过程鬼的正默压操辰作破2.朝

圆湿筒锥恨底啤浴酒发煎酵罐冰的夹拨套内嘱可用托__份__史__描__校__专_与肚啤酒尿发酵胸醪进竞行热慢交换熄。HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1擦A.猎乙二帜醇HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1浮B.竖乙醇HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1红C.选氨HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1卡D.旁冷凝柄水优3.悟通用扶式机捐械搅舟拌发扰酵罐乓的搅交拌轴絮主要旦受扭以剪应粘力，延要求矩其材族料扭节剪强凑度要挖高，尿因此动材质洞一般滥选用霸__傻__受__逼__柏__步钢。HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1街A.董A羞3HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1山B.午A权3FHTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1朵C.请4颗5#HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1品D.梨1口Cr密18塑Ni沈9T缩i事4.催

计粒算通刺用式绣机械鹅搅拌候发酵呀罐的田轴功煎率，喷是为的__劣__惯__重__辨__足__宽_提脑供依早据。HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1梢A.拔选择虽电机HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1穗B.装确定傲溶解幻氧HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1问C.搜比拟量放大HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1括D.危确定丛轴径例5.刑

由广于大怒生产造中所页使用眉的好衬气性慨发酵尼罐是旱受压寇容器预，因厅此封回头选交用_沸__昼__谱__夫封头馆。HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1装A.于锥形HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1桌B.精椭圆HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1年C.练蝶形HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1踏D.逃球形方三.申

是拿非选任择题家:珍(每沿题1篮分橡答对荣得1班分,帽不答武扣1商分,络答错鲜扣1亚.5碗分,监满分蚀18疼分,盒最多虚扣1那8分侍)丑1.命

通草用式舱机械咬搅拌希发酵震罐中誉搅拌妇器的肢作用恼是防怠止醪附液在古罐内旅旋转支而产辨生旋醉涡，上提高导罐的馅利用术率。HTMLCONTROLForms.HTML:Option.1伶tr阳ueHTMLCONTROLForms.HTML:Option.1故fa羞ls响e饱2.咬

安律装在散空气珠压缩蔽机前千的前保置空园气过瓜滤器染的主蔬要作名用是献将空单气过森滤除捞菌，剥减轻俯总空匪气过坛滤器社的过古滤负渐荷。HTMLCONTROLForms.HTML:Option.1亏tr桑ueHTMLCONTROLForms.HTML:Option.1么fa展ls胳e旦3.捞

味帐精厂戚精制筑车间没在真蔑空煮娱晶锅纱中进法行谷陡氨酸吉一钠狸盐的笼结晶酷，可糠用水乎力喷搂射泵损使真弃空煮送晶锅鸡达到阁一定竭的真洗空度HTMLCONTROLForms.HTML:Option.1连tr桑ueHTMLCONTROLForms.HTML:Option.1洗fa滩ls样e苍4.瞎

溶掩液在滑升膜防式蒸采发器梨加热幸管中物出现蹈爬膜豪的最受重要吐条件编是物爆料进飞口处炉和出削口处疮应采针用浮弦头管碑板，构或者鸦蒸发员器壳怒体应霸有膨臂胀圈素。HTMLCONTROLForms.HTML:Option.1仇tr登ueHTMLCONTROLForms.HTML:Option.1绕fa督ls螺e更5.启

空雨气过堤滤系窄统中吹空气挡加热扔器的史作用睛是降东低空笛气相僚对湿刷度。HTMLCONTROLForms.HTML:Option.1劳tr埋ueHTMLCONTROLForms.HTML:Option.1涂fa搞ls浊e去6.顾

气谦升式晃发酵洒罐(技空气捡带升病式发斧酵罐棕)是怜用多畅孔环笋管将冻空气来引入似发酵蔑罐。HTMLCONTROLForms.HTML:Option.1甘tr百ueHTMLCONTROLForms.HTML:Option.1酸fa缎ls狡e黑7.掠

味词精厂查精制偿车间包在真涛空煮关晶锅京中进题行谷茄氨酸州一钠表盐的魔结晶受，采拼用的觉是自塘然起秩晶法凤。卡窗体舞顶部HTMLCONTROLForms.HTML:Option.1巷tr娱ueHTMLCONTROLForms.HTML:Option.1革fa剪ls辰e晌8.郑

1吉00李M陡

通火用式非机械止搅拌诚发酵泳罐一巷般搅拳拌转阶速在五90但-1疲10蠢r述pm愚

之俗间，工所用把变速伙装置连为无壤极变铺速器奇，以厚调整乐搅拌待转速唐。HTMLCONTROLForms.HTML:Option.1孕tr依ueHTMLCONTROLForms.HTML:Option.1置fa锁ls仪e承9.宝

外向循环控空气嘱带升桥式发孝酵罐外的优孤点之王一是丢无需蝴空气总过滤窜净化填系统粱。HTMLCONTROLForms.HTML:Option.1印tr长ueHTMLCONTROLForms.HTML:Option.1叨fa苏ls霸e误10套.

临啤酒协厂过旗滤槽覆的搅胁拌转社速在探

1谈5灯rp泄m

竟左右动，而浊且轴植是从贫罐下航方进息入罐绳内，刑因此维应该钉用填宋料函召轴封书。HTMLCONTROLForms.HTML:Option.1霜tr影ueHTMLCONTROLForms.HTML:Option.1叉fa板ls冲e丛11窝.

常通用沿式机和械搅来拌发个酵罐姐的搅顽拌轴陕主要喘受拉温伸应盼力作喘用，体因此冈在设异计轴岛直径屋时应盖该用寒拉伸赏强度捡来计白算。HTMLCONTROLForms.HTML:Option.1懒tr芒ueHTMLCONTROLForms.HTML:Option.1坝fa宾ls舒e牲12店.

浆空气袍过滤煎系统幸中丝踩网分萌离器图的作沉用是拼分离联油雾仿。HTMLCONTROLForms.HTML:Option.1再tr伶ueHTMLCONTROLForms.HTML:Option.1诉fa厚ls字e糖13积.

象进行弹沸腾铲造粒爽干燥痕生产服时，牺以自颜我造熄粒形镜成的首产品辨，质行量最祥好。HTMLCONTROLForms.HTML:Option.1响tr睛ueHTMLCONTROLForms.HTML:Option.1皆fa闯ls果e塞14崖.

赵管式榨维持蹄器中罢，培卖养基洒流型坚应是点活塞出流。HTMLCONTROLForms.HTML:Option.1掠tr请ueHTMLCONTROLForms.HTML:Option.1束fa复ls丢e胁15狮.

植通用障式机静械搅羊拌发爹酵罐壳的高张径比谜一般顶为1狭.7蛙-2衰.5HTMLCONTROLForms.HTML:Option.1滑tr烘ueHTMLCONTROLForms.HTML:Option.1怒fa善ls冷e蒸16属.

排一个丽

1混0

母吨左损右的丙通用勿式机暑械搅元拌发趟酵罐菠往往蹦采用英夹套皱作为壤传热率装置救。HTMLCONTROLForms.HTML:Option.1毯tr铜ueHTMLCONTROLForms.HTML:Option.1斩fa秩ls呀e湖17如.

味柠檬双酸溶其液结庆晶时行，只疲要使俩柠檬景酸浓紧度大塘于其乳饱和古溶解幻度就六会有河柠檬论酸晶副体析驼出。HTMLCONTROLForms.HTML:Option.1慌tr而ueHTMLCONTROLForms.HTML:Option.1堪fa读ls范e摩18翼.

佳空气垄压缩摄机出粘口的艘压缩目空气匆温度滔一般资是

前18贩7-毙19扯8℃辜，大今大高故于空递气的洒露点祥，因奖此进桌入贮吵气罐抽后，赠空气抄中的扇水分悉不会黎析出酱，空汽气的蜓相对桨湿度如低，烤这样扬就保草证了液空气台过滤话介质糟不致膛受潮网。HTMLCONTROLForms.HTML:Option.1炼tr窃ueHTMLCONTROLForms.HTML:Option.1歼fa歪ls期e鼠四.拆

名革词解娇释:亭(奋每题明3分射共战9分训)啊1.驼

蒸奔发过浅程的牢必要残条件榆2.镰

搅拳拌器条轴功邻率贼3.路

深醒层过巩滤的映对数雪穿透羞定律千五.融

画渔图题陵:锅(每覆题5暗分才共1圾0分既)点1.权

画乱出喷岛射液岩化器怠的示厅意图察，并绕注明卵所画业设备随名称兼和各奋个部圾件名闭称。烤2.施

下白面是伶通用脑式机职械搅展拌发监酵罐尿(2础0稠M

阴以上滥)的鞋示意效图，侍至少李注明因十个趋部件砖的名侨称。缓六.池

问仓答题缘:互(每绞题7她分，躬共3鼠5分攻)咳1.剩

叙搅述喷猾射自邀吸式抚发酵细罐的阀工作渔原理梁。恳2.撑

发吐酵罐逝实罐优灭菌循为什钳么要伙"三亡路进馅汽"雾?

味实罐矿灭菌作的进排汽和设排气绑原则深是什庙么?点3.吼

什毛么是序离心钞分离销机?崖叙述咸离心行分离散机分强离两灰种不软同重铲度液溪体的殖原理丧。成4.株

什游么是标沸腾齐干燥复，叙基述沸忌腾干迹燥的参原理拨。日5.重

以械超滤削或反半渗透遣为例湖讲述衰膜分角离原虚理。键七.送

计锻算题伍：

新(每冰题8咳分，滋共1认6分运)臂1.屡

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