(14)-5.5 设施葡萄促成栽培技术（上）

第五章设施葡萄栽培第一节设施葡萄品种介绍与设施选择第二节设施葡萄生物学特征第三节设施葡萄促成栽培技术第四节设施葡萄病虫害防治技术目录第三节设施葡萄促成栽培技术一、园地选择保护设施要建在背风向阳，东、西、南三面没有高大遮光物体的开阔地段，以便得到充足的阳光;应靠近村庄、住宅;靠近水源，排水方便；临近大城市的郊区、交通方便；栽培设施宜建在有地热、工厂余热可以利用的地方。第三节设施葡萄促成栽培技术二、定植技术1.栽植制式一年一栽制：有些品种的新梢在大棚条件下不成花，难管理，结果部位外移，要采用此方式。

特点：高栽植密度1000株以上，篱架栽培，控制株高容易，成花易（露天，光照充足），坐果率高，易获高产、管理容易（每株留一个梢），施肥易。但每年更换，需自备苗木，成本高，栽植费工。多年一栽制：节省苗木投资。但有些品种难控制，如：巨峰，更新枝留不好。不易成花。适用于易成花的品种和春暖式大棚，秋延迟栽培。

第三节设施葡萄促成栽培技术二、定植技术栽植密度决定密度的因素：

（1）栽植制式：一年一栽密，多年一栽稀。

（2）品种生长势：旺的稀点，弱的密点。

（3）架式与整形方式：篱架密；棚架稀。原则：

（1）棚内有适宜的叶面积系数：3.5~4；

（2）枝叶受光良好

（3）高产优质。第三节设施葡萄促成栽培技术二、定植技术栽植密度（1）冬暖式、单篱架、一年一栽制：

栽植行向以南北为宜，宜密植。

单行栽植：株行距为0.5m×0.5m；

宽窄行：宽行1~2m（也有0.9m）、窄行0.5~0.6m（0.4-0.5m），株距0.5m（0.3~0.4m）的大小行定植。亩栽1000株以上，密的可达3000株以上。极端现象有亩栽6000株以上。

（2）春暖式大棚、一般为多年一栽制：

①单篱架：1.5~2×0.5~1m

②棚架：株距0.5~1m，栽在棚的两侧，棚下可种菜。第三节设施葡萄促成栽培技术三、生长期整形修剪对于设施葡萄来说，夏季修剪的重要性绝不次于冬季修剪。夏季修剪的目的在于调节水分、养分的运转和分配，调节生长和结果的关系，提高产量，增进品质。葡萄夏季修剪的内容包括：抹芽、疏梢、疏花穗、主梢摘心、副梢处理、除卷须、绑缚、摘叶和剪梢等。第三节设施葡萄促成栽培技术1.抹芽葡萄萌芽后，对芽的优劣进行选择，留下健壮，位置好的，将无用的芽用于除掉，称谓抹芽。进入初夏，应及时将萄萄主芽旁边萌生的副芽和隐芽全部抹掉，以减少养分的消耗，避免枝叶重叠，密集、互相遮荫。抹芽时间多在新梢开始伸长至展叶之前进行。第三节设施葡萄促成栽培技术1.抹芽第一次在芽萌动后10~15天进行。这次抹芽应首先去掉明显的无用芽。对于结果母枝上的芽，要看具体情况而定，留两头去中间，或留基部去先端。为了防止风折、人为碰伤等，第一次抹芽时，要多保留30%无用芽。经验：留稀不留密（稀的部位多留芽，密的地方多去芽）；留强不留弱（健壮芽、饱满芽留下，弱芽不留）。结果母枝抹芽定梢第三节设施葡萄促成栽培技术2.疏枝新梢萌发后，应根据长势的强弱与花序好坏，将多余无果穗的发育枝、隐芽柱，以及过弱过密的嫩枝及时摘除；疏枝分两次进行，第一次疏除后，留少量多余枝，第二次再将多余枝疏除干净。疏枝（1）——细弱枝疏枝（2）——过密枝疏枝（3）——萌蘖枝第三节设施葡萄促成栽培技术3.

摘心葡萄摘心要看生长相，当年新梢长到6~7片叶时留3~4片叶摘心。葡萄延长枝一般在12~18芽摘心。结果中庸枝应在开花前3~5天，在花序上留3~5片叶摘心。摘心目的就是对新梢和副梢严格控制，调节叶片合理留量，利于通风透光，有目的控制营养分配和流向，使营养生长和生殖生长协调一致，以求优质丰产。通过摘心，人为中止新梢延长生长，便营养集中供给花序，保证开花座果，以期提高座果率第三节设施葡萄促成栽培技术4.副梢处理随着新梢的加长生长，新梢叶腋中的夏芽从下而上陆续萌发成为副梢，如不加以控制，不但造成架面郁闭，影响通风透光，而且浪费树体养分。控制副梢的方式：（1）结果枝上只保留顶端一个副梢，其余的均及时抹去，留下的副梢每次留2~3叶反复摘心。（2）花序以下的副梢抹去，花序以上的副梢（包括花序对面的副梢）每次留1~2叶反复摘心。对巨峰、红地球等大穗、大粒鲜食葡萄品种，对副梢留4~6片叶摘心，如此反复摘心处理，保留较多的叶片。对酿酒葡萄皮品种多采用此法。对大穗、大粒品种，果穗以下的副梢应全部抹去，其果穗以上的副梢，可留1~2片叶后摘心，同时将副梢腋芽间的夏芽和冬芽全部抹去。为了减少以后对副梢的摘心次数，也有在第一次副梢摘心时，随手用指甲轻轻将副梢叶腋中的冬芽与夏芽扣掉，以后即不再萌发二次副梢。在开花前，结果枝中下部的副梢已开始萌发，故在结果枝摘心的同时，对己萌发的副梢也一并加以处理，一般在一年内需要进行3~5次副梢处理或摘心工作。利用副梢培养骨干枝，加速成形多次结果能力强的早、中熟品种上应用，如玫瑰香和巨峰等品种。利用副梢二次结果5.剪梢将新梢顶端剪去30厘米以上的较长部分称为剪梢。一般在浆果即将着色时进行、其目的在于改善植株内部和下部的光照和通风条件，以促进浆果和新梢更快、更好地成熟。对于树势较弱或植株通风透光基本良好时，则不必进行剪梢。对于剪梢的时期、程度需要注意，剪梢过早、过重反而会引起新梢再次生长，过迟则效果不明显。剪除枝叶过多或次数过于频繁会降低浆果品质，甚至延迟成熟，故剪梢后每一结果枝上仍需要保留维持正常生长和结果所要求的叶片数。6、除卷须与新梢引缚葡萄的卷须，消耗养分很大。所以，在葡萄的整个生长季节，要及时除去刚刚伸展的卷须，减少养分消耗，防止到处乱缠。当新梢生长到30～40厘米左右时，要牢固而不伤枝蔓地将其绑在架面上，防止风吹折断。为充分利用空间，可留1/3不绑，任其向上自由生长，绑时，要将枝蔓在架面上摆布均匀。随着新梢不断的生长，要绑缚3～4次。对于上强下部光秃枝蔓，需要把光秃部位绑成弓形，使其形成花芽，促其结果。7、剪枯技这项工作应在伤流停止以后进行，对因防寒埋土造成芽眼损伤、枯干的枝条，结果母枝先端的芽未萌发的枝段，多年生干枯的结果枝组，定枝后多余的无梢结果母枝等都应疏除。剪枯枝的作用是：减少养分、水分消耗；有利通风透光；避免病虫危害和隐藏。8、打枝叶葡萄圃在前期由于某些原因管理不善时，到盛夏季节，枝叶旺长，架下形成郁闭状态，地面无花影，通常称“盖被”。发现树体郁闭时，应立即疏枝，摘除一部分叶片，以使阳光透过架面，在地面形成筛子眼状，则有利于后期树体生长发育，促进枝条成熟和果实着色。9、疏花疏果由于葡萄花多果多，对于生食品种必须进行疏花疏果，以达到增产优质、壮树的目的。葡萄的疏花疏果包括疏花序，掐花序尖，掐副花序，疏花蕾和幼果等。疏花序在开花前半月左右进行。据群众经验，玫瑰香生食品种结果蔓第4~5节间粗度在0.7cm左右时可留一个花序，粗度超过0.9cm时可留两个花序，但最好要根据产量指标控制架面的花序数。掐花序尖和疏花序同时进行，一般掐去花序末端1/5~1/3，并把分化不良的花序掐去。疏花蕾是在开花前5~10天左右进行，用手轻掐花序，使部分花蕾脱落。疏幼果是在着