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文档简介

学校食品安全责任书一、前言学校是教育机构，负责为青少年学生提供安全、健康的教育环境。作为学校的一部分，食堂是学生获得营养的重要来源之一，同时也必须保证食品的安全，保护师生的健康和安全。学校食品安全责任书是为了保障学生的健康和安全而设立的，详细说明了学校和食堂管理方之间的责任和义务，希望通过协作与监督，共同确保食品的安全和卫生。二、学校责任学校是食品安全保障的责任方，必须履行以下职责：确保食品供应商取得合法资质。根据国家和地方的法规和标准，制定学校食品安全标准和操作规程。提供储存、加工、取样、检测、运输和销售食品的设施和设备，并保持其正常运行和维护。检查和审核食品供应商资格，以确保食品供应商在合法范围内提供食品。定期对食品供应商进行评估和监督，确保供应商的质量和安全。指定至少一名学校层面的负责人负责食品安全事务，并确保食品安全负责人获得必要的培训与教育。建立紧急应对机制，一旦发生食品安全问题，及时采取必要的措施，预警并上报有关部门。三、食品管理方责任学校食品管理方负责食堂的设施和管理，必须履行以下职责：遵循学校食品安全标准和操作规程，确保学生和教职工的食品安全。根据学校食品安全标准，确保食品原材料的优质、卫生和安全。确保食品储存、加工、制作、运输和销售过程中遵守相关的卫生管理规定。配备并管理食品安全检测人员，确保检测结果真实可靠。确保配送和销售的食品符合保质期要求，并能够追溯品种和来源等重要信息。安排餐厅桌椅摆设和卫生洁具的保洁工作，确保环境干净、卫生。建立紧急应对机制，一旦发生食品安全问题，及时采取必要的措施，预警并上报有关部门。四、师生和家长责任学校师生和家长也是食品安全的保证力量，必须履行以下职责：学生和教职工负责遵守学校食品安全规定，不得带入不符合规定的食品和饮料。学生和教职工必须主动配合食堂工作人员的日常管理、卫生和安全检查等活动。帮助食堂管理方了解和收集有关食品安全方面的信息、投诉和意见，积极参与食品安全监督。家长和监护人应该了解学校食品安全政策、掌握学生饮食状况和卫生情况，正确引导孩子合理饮食，加强卫生管理教育。五、总结学校和食品管理方必须共同履行食品安全的职责，保证学生和教职工的食品安全。同时

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