家畜环境卫生学 第二章

家畜环境卫生学第二章第一页，共三十七页，编辑于2023年，星期日

一．太阳辐射太阳辐射可以通过动物的皮肤和眼睛或直接穿透头骨而作用于大脑皮层而产生全身性的影响。太阳辐射对机体的作用取决于：

a.辐射的强度;b.被吸收的程度;c.生化作用的特性（即光的波长）。

第二节气象要素对家畜健康和生产性能的影响第二页，共三十七页，编辑于2023年，星期日（一）紫外线（390－5nm）适度的紫外线对家畜的主要作用：1.

杀菌作用：杀菌作用的强弱取决于紫外线的波长、辐射强度和微生物的抵抗力。波长越短，杀菌能力越强，如295nm的紫外线杀菌能力是395nm的1500倍。2.

抗佝偻病：紫外线能使皮肤中的麦角固醇和胆固醇变为维生素D2、D3与Ca、P代谢有关。3.

增强抗病力：a.提高血液的携O2、CO2的能力；b.提高白血球的吞噬能力；c.兴奋呼吸中枢，使机体气体交换更加完善。第三页，共三十七页，编辑于2023年，星期日

过量的紫外线会引起家畜的不良反应：a.体温升高，生产性能下降；b.引起光照性皮炎、眼炎及皮肤癌症的发生。第四页，共三十七页，编辑于2023年，星期日(二)红外线（>760nm）主要的作用是光热效应使组织深层的微血管扩张，加速组织的理化过程和物质代谢，促进细胞增生。同时，还具有消炎、镇痛的作用。过强的红外线可使家畜发生热射病（中暑）。（三）可见光（390－760nm）与红外线一起起光热效应。光通过视神经对机体的生理过程，特别是生殖过程产生重要影响。第五页，共三十七页，编辑于2023年，星期日二．气温（一）气温对家畜健康的影响

1.环境温度和机体代谢产热

体温过低体温过高体温

代体温恒定

谢产

热温度适中区量

环境温度过低环境温度过高

环境温度图1

环境温度与代谢产热量、体温的关系模式图第六页，共三十七页，编辑于2023年，星期日舒适区：家畜的产热量刚好等于散热量，不需要进行物理调节就能使机体保持体热平衡的环境温度。温度适中区（等热区）：依靠物理调节就可以使体温保持正常的环境温度。

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临界温度（临界低温或下限临界温度）：当外界温度下降时，机体的散热量增加，动物为了维持体温恒定，必须提高代谢率、增加产热量，刚刚开始提高代谢率的环境温度。当温度过低时，机体会出现寒颤，使代谢产热大大增加以维持体温恒定。如果环境温度继续下降，机体会因失热过多而引起体温下降，严重时会引起死亡。

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过高温度（上限临界温度）：

如果气温升高，机体散热受阻，物理调节不能维持体温恒定，体内蓄热，从而引起代谢率提高，这种因高温而开始引起代谢率升高的环境温度。

当温度继续升高，机体会出现热性喘息和体温的升高。环境温度升高到一定程度，就会引起家畜热死。第九页，共三十七页，编辑于2023年，星期日2.影响动物温度适中区的因素：a.

动物的种类、品种、个体特征（年龄、体重、生产性能、生理状态、被毛特征等）。如高产奶牛代谢率高，产热量也多较耐低温。b.

饲料情况：包括饲料供给充足与否及饲料营养含量情况等。c.

环境条件：设施适宜，温度适中区较宽。如冬天畜舍密封程度高，则机体散热减少，耐低温能力增强。d.饲养管理技术及制度：饲养密度大，则温度适中区宽。e.动物对气候的适应性：寒冷地区的家畜温度适中区比温暖地区的家畜宽。f.气象要素：气流和气湿等在不同条件下都影响机体的散热。第十页，共三十七页，编辑于2023年，星期日3气温影响家畜健康的机制环境高温对机体影响（示意图）

散热减少外界热能进入体内体温升高CNS兴奋CNS机能障碍

内分泌机能增强呼吸及循环机能障碍分解代谢增强组织缺氧产热量增加氧化不全、酸中毒环境高温第十一页，共三十七页，编辑于2023年，星期日环境低温对机体的影响主要通过：机体散热增加低体温低血糖寒冷引起的感冒等疾病或死亡增加；b.对病原微生物的敏感性增加，引起疾病或死亡。第十二页，共三十七页，编辑于2023年，星期日(二)气温对家畜生产性能的影响1温度对生长的影响温度对家畜生产性能的影响主要在于影响机体的能量转化率和进食量，而能量转化率是食入能量和机体维持需要能量的函数。即R∝αI－βM（＋γ

D）环境温度则影响进食量I和维持需要量M，且影响日粮的消化率D。

第十三页，共三十七页，编辑于2023年，星期日

1.1在寒冷环境中家畜进食量↑，维持需要能量↑↑，日粮消化率↓，所以，用于生产的能量减少。

若温度继续下降，低温会引起家畜寒颤性产热，此时，能量消耗更大。为了减轻寒冷环境对机体生长及饲料转化率的影响，在寒冷的冬天日粮中能量配比应增加，采用相应较高的能量饲料。第十四页，共三十七页，编辑于2023年，星期日低温环境对初生仔畜的影响更大。这主要是幼畜：a.神经系统发育还不健全；b.皮下脂肪较少；c.皮肤较簿；d.体表面积与体重之比较高。所以，在寒冷环境中给初生仔畜或幼畜保温就显得较为重要。第十五页，共三十七页，编辑于2023年，星期日仔猪6日龄以后才开始有体温调节能力，通常7－10日龄内需要保温。雏鸡15日龄以后才开始有体温调节能力，到20日龄才有较好的体温调节能力，通常30日龄内需要保温。第十六页，共三十七页，编辑于2023年，星期日1.2 在炎热环境中家畜进食量↓，维持需要量↑，日粮的消化率变化不大，导致生产力下降。若环境温度继续升高，机体会出现热性喘息，此时机体的维持能消耗更大。

第十七页，共三十七页，编辑于2023年，星期日表一.温度对猪(70kg)进食量、增重和饲料效率的影响

气温℃进食量kg/d日增重kg饲料/增重能量效率％05.070.549.4519.453.760.537.1025.7103.500.804.3741.7153.150.793.9945.8203.220.853.7948.2252.630.723.6550.1302.210.454.9137.1351.510.314.8737.4第十八页，共三十七页，编辑于2023年，星期日

过高和过低的环境温度还会影响肉的品质。饲养于高温环境中的肉牛，肉中所含的脂肪较低，而且长期处于热应激状态下，会出现PSE肉（pale,soft,exudativemeat）。

饲养于低温环境中的瘦肉型的猪，脂肪含量增加,使廋肉率下降。第十九页，共三十七页，编辑于2023年，星期日

1.3.2生长肥育猪及不同日龄雏鸡最适宜温度生长肥育猪15－25℃鸡1日龄34.4－35℃18日龄26.7℃32日龄18.9℃

雏鸡生长的最适温度随日龄增加而下降。

管理经验

第二十页，共三十七页，编辑于2023年，星期日2温度对产乳的影响A.一般地，产乳的最适温度为10－15℃；产乳量在0－21℃范围内变化不大；当气温高于27℃时，产乳量会大幅度下降。B.环境高温对产乳量的影响主要是由于进食量减少和饲料利用率减低所致。C.乳牛的产乳量随着气温的逐渐升高而不断降低，而乳的组成成份也发生相应的变化。D.环境低温也会影响产乳量。一般认为温度低于

–6℃，产乳量会下降，但低温对产乳量的影响远没有高温对产乳量的影响大。第二十一页，共三十七页，编辑于2023年，星期日3温度对产蛋的影响各种家畜产蛋最适宜温度为13－23℃。一般地，在4－24℃时机都可以比较经济地生产，但温差不能过大，每周温差以6℃为限，否则，产蛋率和蛋壳质量都会受到不同程度的影响。过高温度产蛋率下降，蛋形变小，蛋壳变薄、脆且表面粗糙。高温期间采食量明显下降，热性喘息明显，饮水量大大增加。表母鸡产蛋性能与环境温度的关系

环境温度（℃） 21 32 38 产蛋率（％） 79 72 41 蛋重（％） 100 95 80 第二十二页，共三十七页，编辑于2023年，星期日4温度对家畜繁殖的影响环境温度尤其是高温对家畜繁殖的影响比对其它生产力更为严重。4.1对公畜的影响①高温环境会降低精液品质，使精子密度、精子活力、正常精子百分率下降，死精率升高，导致母畜的受胎率下降。②高温影响公畜的性行为。温度越高，公畜的性行为就越低。据统计，在7、8月份没有性欲反应的公畜有16％，而其它月份没有这种现象。第二十三页，共三十七页，编辑于2023年，星期日

环境高温影响公畜繁殖的机制①正常情况下，公畜阴囊的温度比体温低4－7℃，当环境高温时机体不能有效地调节阴囊的温度，使阴囊温度升高，从而影响公畜睪丸生精上皮的生精作用及睪丸中精子的存活，严重时精子就不能产生。②甲状腺素合成下降，这使蛋白质合成减少，影响生精。第二十四页，共三十七页，编辑于2023年，星期日4.2对母畜的影响高温对母畜有较大的影响：①影响母畜的发情

高温使母畜发情周期延长，发情持续期缩短，有的甚至不发情。如环境温度33℃时，有10％的母牛不发情；环境温度高于38℃时，产后母畜一般就不发情。表环境温度对更赛小母牛发情期及发情持续期的影响发情状态环境温度（℃）18.233.5发情周期（天）19.521.4发情持续期（小时）17.012.5

第二十五页，共三十七页，编辑于2023年，星期日②高温会使母畜的受胎率减少。牛、猪在排卵前受到高温影响则排卵数减少，卵子形态异常率升高。③高温会影响胚胎各个发育阶段。在高温状态下，母畜产仔数减少，初生仔畜体形小，死胎率增加，甚至可导致流产的直接发生。不同的家畜在怀孕期对高温的敏感性不一样：牛：怀孕中期（4－6个月时）及配种后第2－3周时的影响大；猪：临产前二周（100天左右）及配种后第2－3周时的影响大。第二十六页，共三十七页，编辑于2023年，星期日④对产后母畜也有不良影响。高温会降低哺乳期母畜体重和产后母畜体质恢复，且产后母畜易发乳热（体温升高）和继发其它疾病，如猪丹毒病。第二十七页，共三十七页，编辑于2023年，星期日环境高温影响母畜繁殖的机制①引起体温升高，影响母畜卵子的生长和发育。②母畜采食量下降，甚至废绝，从而引起胎儿营养不良。③外周血液循环加强，供给子宫血液量下降，造成胎盘生长缓慢，使胎儿与母体的营养交换下降。④内分泌失调，雌二醇含量下降；血液中的某些酶活性发生改变（如肌酸磷酸激酶活性升高，乳酸脱氢酶含量下降等），蛋白质合成减少，使机体代谢紊乱，影响母畜的繁殖性能。第二十八页，共三十七页，编辑于2023年，星期日三．气湿在适温条件下，湿度对机体一般无明显作用。家畜可耐受30％－90％的相对湿度。较高的相对湿度有利于净化空气中的灰尘，控制呼吸道疾病。但在温度过高或过低的条件下，相对湿度的高低都将严重影响机体的热调节和病原微生物、寄生虫及虫卵、饲料、垫料等，从而影响家畜健康和生产力。第二十九页，共三十七页，编辑于2023年，星期日（一）气湿对家畜健康的影响一般地，饲养在高湿度环境中的家畜对疾病的抵抗力减弱，发病率和死亡率增高；高湿环境为病原微生物的繁殖、感染、传播创造条件，使家畜对传染病的感染率增加，易造成传染病流行。第三十页，共三十七页，编辑于2023年，星期日1高温高湿（如霉雨季节）a.猪瘟、猪丹毒、鸡和兔的球虫病、幼畜的肺炎和白痢等疾病最易发生和流行。b.家畜易患疥癣、湿疹及禽痘等疾病。c.由于霉菌的繁殖，造成饲料、垫料的霉烂，引起曲霉菌病的大量发生。2低温高湿家畜易患各种呼吸道疾病及风湿性疾病。如感冒、支气管炎、肺炎、肌肉和关节的风湿性疾病等。第三十一页，共三十七页，编辑于2023年，星期日（二）气湿对家畜生产性能的影响在高温（≥30℃）或低温（<15℃）环境下，增高相对湿度，家畜、家禽的生产性能将降低。表68kg的猪在30℃温度下增重的变化相对湿度（％）平均日增重下降30309048

第三十二页，共三十七页，编辑于2023年，星期日四．气流和气压（一）气流对家畜健康和生产力的影响气流和气温、气湿结合对家畜健康产生的影响，取决于风速的大小、气温和相对湿度的高低。1健康方面

低温而潮湿的气流促进机体大量散热，使机体受冷，常引起肌肉和关节风湿性炎症、感冒、肺炎等疾病，严重时直接造成家畜的死亡。如冬季饲养于密封程度差的畜舍中的水牛，受较冷气流的影响，可直接导