培优蛋白质胡国胜 省赛获奖

二肽蛋白质多肽(链状)折叠盘旋形成复杂的空间结构氨基酸

脱水缩合脱水缩合抗体空间结构蛋白质的变性

蛋白质因受物理的、化学的因素影响致使蛋白质的理化性质和生物学性质发生改变，这种现象叫变性。如高温、过酸、过碱、酒精均能使蛋白质变性失活。思考：①变性的蛋白质，其氨基酸的种类、数量和排列顺序有没有发生改变？②鸡蛋为什么要煮熟了吃？③讲卫生的家庭每天把吃过的碗筷等进行蒸煮，你认为这样做的理由是什么？蛋白质的鉴定蛋白质先滴加双缩脲试剂A、摇匀，再滴加双缩脲试剂B、摇匀显紫色构成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序及肽链的盘曲、折叠方式形成的空间结构不同。4、蛋白质结构的多样性：想一想：构成鸡蛋的蛋白质的种类多达5万，但构成蛋白质的氨基酸只有20种，这20种氨基酸又是如何构成数目这么大的蛋白质呢？丙缩合脱水功能多样性导致小结多肽基本元素基本单位约20种HRCCOH2NOH蛋白质结构多样性C、H、O、N等氨基酸算一算：由丙氨酸和甘氨酸混合后，在一定的条件下能生成____种不同的二肽分子。4丙氨酸—甘氨酸甘氨酸—丙氨酸丙氨酸—丙氨酸甘氨酸—甘氨酸NH2-CH-CO-NH-CH-COOHCH3HNH2-CH-CO-NH-CH-COOHHCH3自我评价2、某种蛋白质由两条多肽链构成，共有肽键500个，则形成该蛋白质时所需氨基酸分子数和生成的水分子数分别为

A.498/498B.500/500C.502/500D.501/5001、下列哪项不属于蛋白质的功能

A.运载葡萄糖、钾离子等

B.能调节人体的新陈代谢和生长发育

C.与磷脂等化合物共同构成细胞膜

D.细胞和生物体能量的主要来源3、某22肽被水解成1个4肽,2个3肽,2个6肽,则这些短肽的游离氨基总数的最小值及肽键总数依次是A.6;18B.5;18C.5;17D.6;174、下列物质中,有的是组成人体的氨基酸,有的不是,若将其中构成人体的氨基酸缩合成化合物,则其含有的氨基、羧基和肽键数目是①NH2-CH2-COOH;②NH2-CH2-CH2OH;③NH2-CH-CH2-COOH⑤NH2-CH-(CH2)2-COOHCOOHNH2④NH2-CH2-CH-COOH;A.2、2、1；B.1、1、2；C.2、2、2；D.3、3、25、鸡蛋煮熟后，蛋白质失去活性，原因是高温破坏了蛋白质的A.肽键B.肽链C.空间结构D.氨基酸6、下图为某一多肽分子,该物质为____肽。四7、假定有四种氨基酸，它们能够形成的四肽种类和它们能够形成的同时包含四种氨基酸的四肽种类分别是

A．24种；256种 B．256种；24种

C．16种；64种D．64种；16种8、蛋白质的结构具有多样性，下列各项与决定蛋白质多样性无关的是A．DNA中脱氧核苷酸的排列顺序B．mRNA中核糖核苷酸的排列顺序C．组成肽键的化学元素D．组成多肽的肽键数量9、赖氨酸的R基为－C4H10N,丙氨酸R基为－CH3,在它们缩合成的二肽分子中含有的CHON原子数分别是

A.9、21、4、3B.9、19、4、3C.9、19、3、3D.9、19、3、210、我国中科院上海生化所的科学家合成了一种具有镇痛作用而又不会像吗啡那样使病人上瘾的药物——脑啡肽，下面是它的结构简式。请根据此化合物的结构分析回答：(1)该化合物有_______个氨基和_______个羧基。(2)该化合物是在细胞内的__

_

_(填写细胞器)由____个氨基酸经____

_

_方式失去__

__分子水而形成的。(3)该化合物叫_

_肽，各个氨基酸之间以肽键相连。(4)该化合物由__

___种氨基酸构成，造成氨基酸种类不同的原因是____

__不同。11核糖体5(脱水)缩合4五4R基团我相信我能行11、含有下列结构片段的蛋白质在胰液和肠液中水解，不可能产生的氨基酸是12、某三十九肽中共有丙氨酸4个，现去掉其中的丙氨酸得到4条长短不等的多肽(如图)，下列有关该过程的叙述中，错误的是：A.肽键数目减少7个B.C原子减少12个C.氨基和羧基分别增加3个D.O原子数目不变O原子减少(39-1+2+N)-(39-4-4+2×4+N)=1个元素或基团CHON氨基羧基多肽E201348625332多肽F18229455562213、有两种多肽E和F，经分析得到如下结果(单位：个)：

请你根据以上结果分析，这两种多肽最多可能是由多少个氨基酸缩合而成：

E：

；F：

。515214．蛋白水解酶分内切酶和外切酶2种，外切酶专门作用于肽链末端的肽键，内切酶则作用于肽链内部特定区域，若蛋白酶1作用于苯丙氨酸(C9H11NO2)两侧的肽键，蛋白酶2作用于赖氨酸(C6H14N2O2)氨基端的肽键。某四十九肽经酶1和酶2作用后的情况如图所示。下列叙述错误的是A．若用蛋白外切酶处理该多肽，会得到49个氨基酸B．短肽A、B、C总共比四十九肽的氧原子数少1个C．该四十九肽第49位是赖氨酸，第32位是苯丙氨酸

D．该四十九肽经酶1酶2作用分别需要消耗3个H2O和2个H2O选择性必修1第一章内环境与稳态核心素养的构建5月6日徐玉华直播5月13日潘炜直播5月20日胡国胜直播5月27日唐顺风直播6月3日胡冬燕直播9月22日回放二维码9月29日回放二维码10月13日回放二维码10月21日回放二维码省基地校微信二维码浙江省桐庐中学高中生物基地校已完成的生物选考讲座必修1加试复习遗传计算复习实验大题复习冷门