餐饮策划方案范本篇

餐饮策划方案范本5篇

一、工程概述

主题餐厅，顾名思义就是有主题的餐厅。与一般的餐厅相比，主题餐厅往往针对特定的消费群体，不单供应饮食，还供应以某种特殊文化为主体的效劳。

__后的消费意识与力量都较强，客观上形成了巨大的市场，开办这个主题餐厅的目的就是能够让怀旧文化与__年月一代人的特别身份在__后主题餐厅得到共鸣。本餐厅主要通过一些共性的装饰和差异化的效劳，为那些具有共性消费、时尚消费、品牌消费、体验消费特点的__后供应独特的效劳，以满意他们共性化的需求，最终到达盈利的目的。

二、工程简介

餐厅名称：__

店面选址：__南营子大街，周边主要是银行、商场、服装店、化装品店等，店面约八十平米。

目标人群：__后。入店前会检查身份证，若是__后，不允许进去，由于__后会觉得里面的东西稚嫩，__后理解不了。

布局规划：装修风格融合小学初中教室，内部展现主要通过物品及墙面展现来渲染，分布区主要由黑板收银区、课桌点菜区等。

企业定位：紧紧围绕__后主题餐厅文化这个理念建立一个高档次形象的餐厅，并且使之成为一处闻名的主体休闲消遣餐厅。

三、餐厅布局设计

餐厅布局主要分为外部和内部两局部：

1、店头以涂鸦的形式写着8号学苑，店头横幅写上8号学苑开学了，欢送新老同学前来报名，给人以比拟新颖又怀旧的感觉。店外布置一把彩条小太阳伞，下面放四把老椅子，坐在伞阴下，可以喝下午茶再看看书，或者三两老友闲来谈天叙旧，为那些上班一族的__后供应一个放松闲适的环境。

2、店内整体布局是学校课堂风格的，白墙绿漆，装饰的简洁而怀旧，主要分为几个局部：

a.收银台后面的墙上是一个大黑板，上面写有校规、测验题、课程安排(营业时间)，最上面插面小国旗;

b.餐厅后面布置一个黑板报，大标题是开学啦，黑板上面是优秀班级的奖状;

c.餐桌类似课桌的摸样，只不过中间挖空了放电磁锅，椅子都是老式课桌椅摸样的。

d.每个课桌上面都有一个课程标志，比方历史、化学、数学、语文等，作为桌号;

e.烟灰缸是变形金刚外形的(只在抽烟区有放)，()餐具是__后小时候常用的那些，搪瓷缸、搪瓷盘等，给人一种追忆往事的感觉;

f.店里两侧挂有鲁迅、雷锋、爱迪生等名人头像，也可以是名人名言。

g.其他从各个细节着手，布置各种小玩意儿，如孩提时用的铁制文具盒、__后小时候玩的霸王嬉戏机卡带、七巧板、铁皮青蛙、溜溜蛋、万花筒、小人书、俄罗斯方块掌机、老式照相机、老式录音机、迈克尔杰克逊和猫王的黑胶唱片、老的手工木匠的工具箱和各种动画片的照片等。

四、菜品设计

__后主题餐厅主要是以火锅为主，同时有炒菜及其他饮品，在菜品上主要包括一般涮菜，班长推举菜，餐厅特色菜三大局部。在餐厅的菜品设计上主要突出两方面：第一是菜名有创意且种类齐全，尽量参加一些__后的元素。其次是价格合理，工薪消费，在量和价格上做好平衡。

五、效劳特色

1、把效劳员叫做值日生，佩戴中队长的袖标，撑经理为班长。收桌子是大扫除，点菜成为做选择题，提交菜单叫交卷子，结账时交学费，按学号上菜。

2、要办学生证的话，需要答一份考试卷子，有英语阅读、物理、化学，都是初中内容，全部答对免学费(会员费)，学生证里面夹着中小学生守则和会员卡，班级是统一的一年级二班。会员卡可以用来订位、积分。

3、营业时间：休息时间可以忽视，中间有下课铃。

周一到周五：10：00-14：30语文;16：30-19：00自习;19：10-22：00数学。

周六日：9：00-14：30历史;14：40-19：00地理;19：10-23：00自习。

4、通过店内的整个布局营造一个属于__后记忆里的小世界，让每位近点消费的顾客在切身体验中享受独特的效劳。

六、费用预算

1、店铺租金：__元/月(12个月)__元

日常必需品(碗，刀叉，杯子等)__元

装修及桌椅__元

推广费用__元

电器及厨房大型设备__元

人员服装费__元

初期流水资金__元

餐饮卫生许可等证件的申领费用__元

销售促进和开业庆典__元

其他费用__元

合计__元

2、运营阶段的费用：员工的工资，物料选购费用，场地租赁费用，税，固定资本，折旧率，杂项开支等。

经理_1人(每人__元/月)__元

厨师_3人(每人__元/月)__元

效劳员_10人(每人__元/月)__元

清洁工_1人(每人__元/月)__元

选购员_1人(每人__元/月)__元

合计__元

电费

夏天__元/月

冬天__元/月

其他费用__元

七、市场推广策略

1、店面条幅

开业当天在店面门头悬挂条幅，宣传新店开张，优待多多，欢送进店试吃之类的标语。

2、宣传页广告

在开业当天在店内发放宣传单页，并介绍开业优待信息，也可在广场四周向过往行人(年龄介于20-30之间)发放。对过往行人的宣传单发放可持续10天。

3、免费供给

凡进店消费者，皆可免费享受餐厅供应的酸梅汤，酸梅汤由搪瓷茶缸盛装，布满了__年月的怀旧信息。

4、代金券返还

开业当天凡消费满一百元的顾客，均可获赠10元代金券，代金券不行本次使用，以后任何时候消费皆可使用。

5、积分升级

凡进店消费顾客，都会有消费记录，每消费十元可积一分，积够非常从学前班升到一年级，以后以此类推，每积非常升一级，升到五年级后可颁发毕业证。

最新餐饮筹划方案范本2

一、创业经营宗旨和理念

__西餐厅的经营宗旨为：“著意求新，以客为尊”，经营理念为“极意营造幽雅、舒适、休闲之气氛，融汇西方餐馆美食”。

二、市场定位

1.选址方面：__西餐厅位于学院的美食街内，与连串的快餐店连在一起，但都作为美食街唯一的西餐厅.与其它快餐店所不同的是有更好的就餐环境和更优质的效劳。

2.风格方面：__西餐厅为温馨浪漫的风格，为顾客供应优质的效劳，给顾客贵族式的享受，力求营造一种幽雅、舒适、休闲的消费环境，引导消费者转变消费观念，向崇尚自然、追求安康方面转变。

3.校园市场环境方面：校园经济的市场有很广的进展领域，消费者也是很单纯的消费，相对外部市场竞争要小，个体经营单纯，以小投资为主，效劳于在校大学生。效劳于学生，应当供应最优质的效劳，首先，要吸引学生的留意目光，让他们能在最短的时间来光临本店，所运用的营销方法是多种途径的;其次，是怎样到达以下营销效果

潜在客户

现实客户

满足客户

美誉度

所运用的营销方法也是多种多样的。

分析

学院现有一万三千几个师生，调查资料说明他们多消费用于饮食方面占了54.7%，正因如此，饮食也是在学校创业首选之路。消费对象比例图如下：

同时在校院里经营西餐厅的SWTO分析图如下：

S：美食街四周是男生宿舍最聚中的地方，间或去美食街的人占了全师生

W：大多数学生都习惯了到快餐和学校所设的饭堂就餐，对于西餐厅来说不那么的习惯，但资料说明对西餐厅有兴趣尝试的占了

O：现时有40.2%师生觉得现在学校最缺的效劳是就餐环境，而适合__西餐厅设计是幽雅、舒适、休闲的消费环境，这可说明了，__西餐厅开业后会有更受欢送的可能性。

T：美食街有众多快餐店和学校内有五间饭堂

三、治理理念

1.敬重餐饮业人员的独立人格

2相互监视：治理层监视员工的工作，同时员工也可以向上级提出自己的意见或见解

3营造集体气氛：既要上下属感受到西餐厅纪律的严明，也要关心员工，让员工感受到来自集体的暖和，有利于加强分散力，提高工作积极性

4.公正对待，一视同仁，各尽所能，发挥才能

四、产品介绍

以西式扒类为主，结合快餐、中西炖汤、中西式局饭、皇牌主食套餐，小食天地、美颜甜品、水吧饮料等来满意消费者的需求：

1.推出皇牌主食套餐，经济实惠，例如：泰汁鸡扒印尼炒饭套餐、青咖喱猪颈肉扒伴意粉套餐、鳗鱼泰汁鸡扒局饭套餐等，各套餐还配有(粟米忌廉汤、油菜、热奶茶或冻柠乐)，最适合校园情侣品尝。

2.西餐结合快餐

例如：扒类(牛扒、猪扒、鸡扒)、各式快餐、各式小食、各种中西炖汤、中西式局饭、粉面类(意粉、米粉等)。

3.美颜甜品

例如：姜汁鲜奶雪蛤膏炖蛋、金粟南瓜西米露、粟子蓉鲜奶露、椰汁香芋西米露等等，最适合爱美的女大学生品尝。

4.依据不同的季克制定一些冷饮，热饮，点心、沙拉等

例如：现磨咖啡、花式精巧冰啡、香滑奶茶、特式风味茶、自然花茶、精致饮品、鲜榨果汁、雪糕新地、滋润甜品等等。

五、市场营销策略

1.品牌策略：

“__西餐厅”这个店名易记，易读，好听。“__”一词可以

营造高雅的共性气氛传播快捷，符合目标市场消费者的消费需求。

而且招牌的字体设计要美观大方，要具有独特性;易吸引人的留意。

2.价格策略：

(1)主要走中低档价格策略，在食品“色”，“香”，“美味”，效劳等方面力求尽善尽美，努力给客户最大限度的享受和心理满意。

(2)针对消费者比拟价格的心理，将同类食品有意识地分档，形成价格系列，使消费者在比拟价格中能快速找到自己习惯的档次，得到选购“满意”。

3.促销策略

(1)西餐厅的促销战略应以竞争为导向。餐厅必需了解竞争对手的状况，比拟自己与竞争对手产品和效劳的区分，在此根底制定出详细的促销规划和方案，在实施规划的过程中，通过宣扬本餐厅的独特产品或经营风格，树立起鲜亮的企业形象。

(2)为迎合本餐厅的经营宗旨为：“著意求新”，促销战略中应包含以下4方面：

A.求新：我国的西餐厅不但历史长远，而且品种丰富，已初步形成了高、中、低档的格局，冲、泡、蒸、煮、烤、炸、炒，可谓五花八门，一应俱全，但都是多年一层不变的老面孔，消费者对此缺少新奇感，尤其是文化品尝太低，跟不上进展的潮流，因此，要在传统根底上做足做够“新”字文章，增加其吸引力。

B.求变：过去20年，人们以能解决温饱为主，而今日人们则以养分和享受为主，所以，西餐厅也要以变应变，在工艺、烹调、配料上求变来满意人们的口味，一变天地宽，这样才能牢牢抓住消费者，以拓展西餐厅业市场空间。

C.求奇：要在求新和求变的根底上求奇，同样一个商品，变换一个新名词就能赢得消费者的青睐，我们应当从国外饼干、水果等进入中国市场时的新名词而受到启发，同时，求奇，还表现在西餐厅结合上取长补短，用洋西餐厅的技术改造中式西餐厅，也可以用传统的中国工艺嫁接洋西餐厅，做到特别制胜。

D.求特：这个特，就是中国特色的特色西餐厅。回望中国西餐厅绝大多数是“一人一把号，各吹各的调”，固守一块阵地，老死不相往来，结果是谁也做不大快上“蛋糕”，有的甚至失传或萎缩了，因此，要尽快选择几个特色西餐厅，上规模，拓市场，强强联合，打造特色品牌，抢占名牌制高点。

(3)促销策略中的宣传策略走低本钱，高产出方式，印刷宣传品。分宿舍发放，采纳密集战略，同时利用学校播送站，宣传栏免费宣传，利用网站本身信息流优势宣传和突出形象

六、实施方案

1.根据直营店的实施状况来执行：

我们初期的实施方案主要也是根据直营店的实施状况来执行。单店的选址将会通过严格的市场调研和细密的市场分析及慎重的作业态度来操作，开业前规划，经营地考察从潜在消费分析，门店规划，营业点圈边消费水平，市场竞争状况做科学评估，猜测开业后的经营状况。初期的创业重要人员均以到位，其他岗位人员装修开头着手聘请培训。层次定位在__元的人均消费，创业初期规划所需资金为__万人民币。

2.西餐厅效劳业的模型。

以顾客为中心，以顾客满足为目的，通过使顾客满足，最终到达本店经营理念的推广。

3.人员与制度

1)店长

店长负责综合协调和治理店内各部门工作，催促员工工作，同时承受学校的监视，做好西餐厅与学校的沟通工作

工作内容：催促各部长及员工的工作，鼓舞员工的工作热忱，听取员工的意见.综合决策各种工作的运行.代表西餐厅与学校进展沟通，向上反映员工的意见及要求，向下传递学校所要求的工作

2)行政人事

主要职责：人员到职与离职的相关办理，各类人事资料的汇总，建档及治理，员工档案资料治理，员工请假，调休假作业，出勤状况，稽查，统计作业。

最新餐饮筹划方案范本3

一、筹划背景

随着湖州的经济在快速的进展，现代餐饮消费已经从过去的盲目消费进入了理性消费阶段，特殊时群众化消费市场和中低档消费市场占据消费市场主流的今日，餐饮消费已趋于成熟，过去那种消费的随便性和冲动性越来越少，取而代之的是更加理性化、目的明确的消费倾向。

现今餐饮市场都以中低档为主，而中高端特色餐饮极少，随着现在经济的进展，人们生活水平的提高，对于餐饮消费的层次要求越来越高，对于餐饮的特色、就餐的环境、饮食的味道、越来越苛求。应印这一趋势我们将开设一家既能让群众消费的起，又具有美食特色的中高档粤菜餐厅。

通过本次筹划，我们将给工程本身做出精确的市场定位及产品定位，抓住现代人们对于特色美食的不同需求，注意餐饮文化内涵的表达，打造中高档餐饮文化品牌。

二、工程分析

市场分析

(1)工程规划选址在靠近市中心的消费次商圈。

(2)同类竞争者在群众知晓度和餐饮特点没有特殊突出的，同档次类别的竞争者少。

(3)本工程的目标客源。主要上班族、白领等，消费集群主要是家庭、情侣、聚会等。

(4)工程的定位与周边的餐饮企业(群众餐饮)，进展了错位经营，有肯定的市场竞争力。

(5)在前期的市场导入中，可能会消失与目标客户的磨合与培育。

(6)工程的操作，对营销方面的工作提出了更高的要求，要有自己精英的营销团队。

三、市场定位

通过对市场需求类型的定型，竞争对手的分析，本工程在餐饮市场中定位在定位在市场需求中高档特色餐饮、需求文化餐饮。顾客消费能承受的。无竞争对手的三点穿插上面的，做纯粹的粤菜餐厅，加上强大的营销力度，通过各种有利的资源，营销的整合推广，实现利润最大化，品牌影响力扩大化。

四、餐厅的目标

我们餐厅选址在闹市边缘对租金，餐厅装修，厨具，餐具，桌椅家具采买预算严格掌握。

对于前期市场宣传，推广和营销费用严格把关。

餐厅规划在半年内回本盈利。

五、营销方式及定位

(1)产品定位：

核心局部————富有地域特色的中高档粤菜餐厅。

形成局部————各种设施的组成，以及VIP卡的设计定位，各种的渠道营销手段及资料。

产品组合—————即VIP卡能供应的各类设施的使用权限及效劳的组合方式。

(2)价格定位：

抓住顾客需求心理和社交场所的需求，消费价格定在在中档。

(3)渠道定位：

直接渠道————建议采纳，即设立餐厅自己的VIP卡销售部门及销售系统。

间接渠道————建议与肯定的知名度，与本会所不冲突的公司合作，运用他们的间接渠道进展营销。

(4)促销定位：

显化潜在客户————完善工程的装潢及配套效劳工程，到达尊贵的表达，引导客户消费文化餐饮的理念，制造客户需求，使他们对本餐厅消费产生需求。

接近潜在客户————采纳各种方式、方法(各种营销公关活动)来与潜在客户接触。

六、众筹方式

规划融资150万，我个人出资三十万把握餐厅肯定控股运营与决策，工程自2022年5月起以2个月为期限筹集，每个出资人最少一万，最多五万元。对出资人赐予利润分红，并在开店后享有餐厅最优待的终身VIP金卡，免排队免等候等等特权。享有金牌VIP的荣耀。如在众筹期限到后没有到达预期的运营资金，众筹的资金将如数返回。

筹集的资金将在三年后如没提出连续持股要求则自动返还，出资人亦可在两年后提前取回(两年内如有特别状况可与我们协商提前取回)。资金返还后将不再享有利润分红，但金牌VIP特权荣耀终身享有。

七、风险分析

有肯定的竞争，但是我们可以以自己的核心产品价值牢牢把握市场的顶端。

工程通过前期的市场调研，本钱掌握计算，后期运营治理各方面细节的把握理论上赔本几率微小，但事无巨细我们在消失小概率大事时尽力保障投资人利益把损失降到最低、同投资人利益共享风险共担。

最新餐饮筹划方案范本4

一：餐饮店的现状和进展

餐饮业的火锅和中餐进展几乎到达饱和。所以我们在投资时，从几方面的考虑和调查分析得出，换回大的效益，再以回笼的资金扩大市场，进展经济。

快餐自主经济的市场有很广的进展领域，消费者也是很单纯的消费，相对外部市场竞争要小，个体经营单纯，以小投资为主，效劳于年轻上班一族和在校大学生，学生和上班一族就是本店的顾客，应当怎样效劳于顾客，首先，要吸引学生和

年轻上班一族的留意目光。

让他们能在最短的时间来光临本店，所运用的营销方法是多种途径的;其次，是怎样让第一次光临的顾客变为潜在的顾客、常客、种子顾客，所运用的营销方法也是多种多样的在成都有许多以这形式开店的胜利的案例。比方金汉斯。巴西烧烤。咖喱咖喱快餐。都是胜利案例。最重要的是新都没有一家是这种形似店，竞争就等于无。

二：新都周边的市场调查

从四周餐馆的分析：

1、大多数餐馆都是以一般小型中餐经营，没有多大特色，菜品都是以川味和火锅为主。

2、四周有两家西餐快餐为主的店在经营，一家是韩国烧烤。一家是德克士。两店经营都算不错，但味道已经过时，最重要的两个都个致命缺点，就是性价比不高。

两家想要吃饱最少一个人花费在50元左右，在36/人的价位上我们能做出更好品质的菜品和更高的效劳。

3、四周的餐馆很少用到营销策略，除德克士有许多策略都可以象德克士学习。三：餐饮店的进展规划

现在成都是新特区。新都是成都的重点进展对象。我们要以诚信﹑效劳为宗旨，别具一格为进展的首要举动，餐饮乐闲为进展目标。开一家餐饮店为首要进展方式，制造出自己的品牌，

在以多元化进展战略在新都经济进展快速的时候更上潮流，扩大自己的市场。争取在一两年时间内，赚取本金后还有一局部利润，用这局部利润来扩展市场。四：店铺主要筹划

1、找一两百平方的店铺。最好在二手市场买一些桌椅和沙发，九成新，具有肯定的特点。

2、聘请三名厨师和4名效劳员，在学校招收一到两名学生做兼职。

3、装修肯定要大方得体，有一种别距特色的感觉，抓住消费者的消费视觉，先是吸引视觉，后是味觉，最终综合成感觉。

4、在为开张之前，有肯定的广告宣传。自己先给朋友介绍请他们免费品尝亲身的感受，不用说，他们都会给你做一个活宣传。另一个也节省了经费。还有就是在人口密集的区和各大校园门口发送传单，招数虽然有些过时不过效果好很实惠。

5、效劳员最主要的工作是清理餐桌和店铺的卫生，随时都是一层不染，没有油腻的感觉，给顾客留下深刻的印象，对每一个职员要求先把自己的卫生处理好，才能更好的效劳于顾客，假如有顾客或者消失不洁净的事物或环境立刻处理，赔礼赔礼重新更换食物或者清扫卫生，如顾客还不满足可以以陪赏进展赔礼。

6、我们的质量﹑效劳﹑环境要做到一流的，

7、为了提高效劳质量，就得抓好员工这一关，让他们真正的容入到效劳中来，以良好的效劳，积分制假如积分越多，在月末的时候奖金就越多，赏罚清楚不管谁做错了都

要自己负责要不立刻走人。

8、在经营中，可以在某一个时期，进展营销活动，来吸引更多的顾客。

餐饮投资规划书二：

随着经济的高速进展，人们的收入也变的越来越丰厚，开头由原来的吃饱向吃好吃得安全安康转变。开头削减了对大鱼大肉的亲睐，开头喜爱一些清淡的素食产品。而我们餐厅的产品就是针对消费者的这种需求所供应的。这些高收入的人群对安康有着更高的要求，而且他们也有着方面的消费需求，我国经济的高速进展必定会产生一批又一批高收入的人群。而高档素食也越来越会被他们所承受，并且素食也会成为一种潮流。对于追求时尚的年轻人会对其产生别样的情趣。

(一)餐厅选址

餐厅的选址打算了餐厅经营成败的一半，我们必需把好选址关，开餐厅所选的地址必需交通便利，廉价的交通是顾客打算购置行为的重要因素，它能确保有足够的客流量。假如交通不便利，过往的客人就没有就餐时机，也就产生不了就餐欲望。而我们的餐厅是针对高消费群体的设计的。所以餐厅的选址应当在高档住宅区、高档写字楼、高档商业区四周，这些地段人群密度高，人群的收入高有较高的消费力量。并且有高的消费动力。环境特征高收入群体对环境的要求自然要高一些，我们所开餐厅调查发觉假如餐厅及四周环境幽雅、干净会给消费者带来不同的视觉感受。能够赢得更多的顾客光临量的档次就打算了我们餐厅环境必需要好。

(二)餐厅定位

餐厅的定位对一个餐厅的经营的状况有着重大影响，这是意味着我们赚谁的钱的问题，是我们餐厅的一个目标，我们必需了解我们的客源类型。我们餐厅所坐落的地段就打算了我们餐厅经营定位是以高档素食为主的餐厅，所以我们的消费群体主要是高收入的人群，而他们也具备这种消费力量和消费力量。我们的餐厅是现代化的装饰而且餐厅内也会富有浪漫的气息。所以这对20—30岁的高收入青年人群有着剧烈的吸引力，品尝高层次生活，感受精致菜肴和优质效劳。让他们感受餐厅深厚的现代气息。给消费者带来全新的体验。对于这一年龄段的年轻人，有着追求时尚和潮流的新奇感，拥有独特的共性，对餐厅有着高品质的要求。而在这个环境幽雅、环境干净、装修别具一格的餐厅里会让消费者有着别样的感受。

(三)餐厅装修

餐厅的装修分属有外观设计和内部设计。1：外观设其主体上肯定要表达企业外观形象，与企业的核心文化要全都，并且餐厅的外观设计要与四周的环境和谐统一。做到相得益彰。建筑物的外观与餐厅的档次要全都。而餐厅的经营内容、经营形式、特色也就打算了其建筑外观造型的表现形式，本餐厅主营高档素菜，所以餐厅的外观应带给消费者一种清爽、自然、高雅与大自然和谐的理念。同时也要融入一些现代元素呈现青年人的朝气和活力。使二者到达和谐统一，成为一个有机整体。可以选一幅大自然的图画而在其中几颗带着露珠的疏菜，并且还有鸟儿在枝头，这样就可以给消费者表现诞生态的感觉，在餐厅的入口处放两个盆栽。本餐厅的经营规模在150—200平米左右。餐厅规模虽然不大，但是装修肯定要精巧。。

(四)餐厅经营与营销

针对以素食为主的餐厅目前市场上还不是许多而且规模也不大。其档次也很低不能做好这个市场。但这个市场可供挖掘开发的空间大，潜在市场广，同行业的竞争也小。因此把这种产品推向市场会有一个好的销路。能赢得市场。尤其是高收入者得欢送，餐厅的目标就是针对这些人群。餐厅的营销手段对餐厅的收益有着重要的影响。关系企业产品的销量，因此我们餐厅的目标是满意顾客需求以获得最大程度的利润，就是要以顾客为

中心、各科之上的原则，餐厅要以以顾客需求为需求，为顾客供应他们最需要的产品，我们要给顾客廉价、与顾客沟通、关注顾客本钱，以生产适销对路的餐饮产品。将餐厅无形的效劳转换成有形的东西。例如：我们餐厅的优质效劳、理念文化、环境、产品质量转化成有形的东西进展营销。是顾客对我们的产品产生一种信任感，餐厅要通过高质量的产品来树立自己的品牌，建立优质的品牌效应。

(五)餐厅的宣传与推广

我们餐厅要通过媒体向顾客传宝产品信息，通过广告对顾客起到唤起意识引起留意、引起兴趣、启发愿望导致行为的作用。针对我们餐厅的定位及消费群体的特征我们餐厅的宣传一电视报纸杂志和网络宣传为主。运用报纸杂志的应用范围广，形式多种多样这种方式可以通过文字和图片来宣传餐厅的产品和特点，通过电视广告宣传主要是视听广告，通过语言和画面的结合，在短时间内就能给人以剧烈的影象。这种方式收视率高影响范围广。同时我们餐厅也可以辅以流淌广告来宣传，随着网络时代的降临，商务网络占据着重要的地位，而年轻人有偏爱网络，因此在网络上要对餐厅做大力宣传，同时在网络上进展销售。同时也可以通过网络团购来增加我们餐厅的客源。吸引更多的人来我们餐厅消费。

(六)菜单设计

我们餐厅的菜品以高档素菜为经营特色，并辅以小碟精致荤菜。表达膳食平衡与养分。满意高收入人群的安康饮食需求，保证蛋白质、谷类、豆类、根茎类、叶才类均衡摄取。下面介绍素食的优点。素食是最有效最根本的美容食品。素是可以削减癌症发病率，尤其是直肠癌结肠癌的发生。素食可以削减患心脏病、高血压、糖尿病和肥胖等慢性疾病的发生。苏轼有助于防止骨质增生。素食是减肥良药。让人大脑更糊涂思维更灵敏。因此素菜是对人很有利点的菜品。我们餐厅菜品原料都必需来自无污染的，原料经过严格选取，并且要经过检测，假如达不到要求就不能进入烹饪环节。旨在打造我们高质量的品牌。维护我们产品的品牌度。树立顾客对我们的信任感。下面就是我们餐厅的局部菜肴，我们把它分成了几个方面，第一:把素菜做成荤菜的形式。菜点有糖醋素排骨茄子鱼等其次：就是把素菜做成其原来的形式菜点有香菇菜心、西芹枸杞炒百合、香芹木耳炒白果、茼蒿炒豆干、木耳蒸蛋。第三局部：滋补素菜玫瑰山药第四局部：就是结合西餐的形式如香菜焦糖双桃沙拉、金枪鱼素菜沙拉。这些都是精工制作的菜品，每份的数量都不多，菜品通过器皿、盘饰来增加菜品的美感，并且通过不同颜色的搭配来丰富菜品美感。吸引消费者的食欲。因此高档次的定位就打算了我们必需有优质的菜品以及高质量的效劳，让顾客在我们这里即能感受到中餐菜品的白滋百味，也能享受到在西餐厅里的浪漫气氛，享受非凡体验。

(七)餐厅的投资

本餐厅所坐