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文档简介

2023年职业技能鉴定操作技能考核项目餐厅服务员高级中国石油大庆职业技能鉴定中心餐饮服务员高级试题目录草投走氧森躁祥墓剑趣料(指伴定项杨目4某0%齐)射试题掌二、金中餐伴高级狭宴会鲜服务励程序留醋萄蛙妹(指参定项惕目4孙0%葛)互试题呜三、耽伙臣台兼罗晕吉(指稳定项江目4牧0%攀)笛试题五四晌、段钞芝邀照崭住维(抽胜选项削目3蜘0%晨)诉试题纽五汁、湿壮若证犬呈雁侦(抽愚选项虹目3时0%帮)持试题巴六、鱼开中丝餐宴嘉会菜洪单及倒成本谜核算升口洗(抽鸭选项虚目3加0%席)铁试题始七、样中餐庆宴会冰场地粮布置研县跪眼掠催堵(抽馒选项松目3三0%舰)砖试题雨八、墓餐厅钞结剂帐服唱务(适英)干晴(抽侄选项选目3堵0%绝)禁试题民九、可餐厅畅迎宾猾服务泊(英蔬)注留杂俩壮悬(抽携选项懂目3魂0%剥)顽餐饮患服务架员高陆级闪试题互组合壶目录尊组合击一:龟1.膀中餐帮高级豪宴会泥服务盼程序顶算牺捆怕帖装闹(指闲定项坊目4谦0%霸)蔬2.酒中餐冲宴会歇场地裂布置单贞发伐步装静洽党详(抽旅选项潮目3膛0%室)献3.务餐厅木结帐封服务航(英碎)众健穴恨米咸棵波(父抽选圾项目乞30到%)屈组合味二:莫1.贱中餐这花台李摆设虑(花浇环形差花台点设计柳)钉老(露指定选项目梁40躬%)勒2.迫中餐常婚宴钩台面穷设计本(喜约结鸳赌鸯)颤怕靠蓬(抽怠选项愿目3衬0%位)金3.微开中股餐宴胆会菜千单及宵成本鞭核算拦乒蜡圾哀晕(抽坡选项苍目3艇0%亡)色组合今三:株1.遍中餐同庆寿搭台面额设计稼(蟠勾桃庆暑寿)掘寄远砌(指复定项阿目4次0%钳)挡2.嘉中餐决宴会牌花台初摆台蹈(1宿0遵人台派)闹嚼证液(抽雕选项伍目3勾0%治)赠3.蝇餐厅似迎宾饶服务却(英昆)尽督其童登丝琴拌(唱抽选狭项目揭30前%)标试题竿一:黎中餐滩花台问摆设纽(花驾环形扒花台壳设计溉)龄1、邀准备备要求堪:的(1还)器前具准风备:站序号奉名称怠规格熟数量也备注贤1鼓餐台狠直径肆18狸0c完m酿1相张饺铺有婚台布乌2庆鲜花螺10恐枝膊考场跑准备合3轻天冬踪草测若干报考场祖准备天4制托盘南1木个杰考场杰准备臣(2长)工没具、叨用具歇准备英:捡序号畏名称臣规格梢数量旗备注盐1乞服务格桌展10末0c承m债×告15呆0c狐m玩1谢张匹铺有县台布豆2请剪刀显1妹把仙考场昆准备清2、齐操作纪考核共规定艘及说歌明:窗(1供)操舒作程歼序犯1)侨准备掘工作奔;购2)锁整理披花草柄;帮3)由摆花宰环妥;童4)吐花台露造型些;氏5)湿台面列效果瞧。狡(2熔)考羊核规垦定说躲明至1)则如操岩作违迷章或夺未按乡操作凳程序攻执行宿操作棒,将救停止计考核斩;闪2)谜考核叔采用以百分共制,秧考核哗项目乏得分的按鉴马定比停重进去行折大算愿;难3)森考核哄方式坝说明宗:该邪项目拼为实弯际操桐作,议考核免过程必按评核分标挂准及很操作量过程醋进行抵评分繁;毫4稀)姨测量甜技能摊说明馅:本闯项目梯主要瞎测皮量嚼考生组掌握脊对膊中餐康花台匹摆设遥(花锁环形炸花台会设计辩)善的熟赤练程粥度。膀3、律考核死时限镇:返(1棉)准卖备时优间:筹1碧mi陪n(状不计海入考废核时巧间)叠。度(2网)正尝式操雨作时侄间:贺10诵mi票n。车(3王)提句前完浅成操宏作不篇加分稳,剪到时互停止偿操作羊考核范。躺4、澡评分跪记录扎表:伏中国面石油废天然旺气集晶团公严司职失业技弹能鉴咐定统饮一试松卷鸽餐厅虑服务霞员高鞠级操钢作技鱼能考挂核评籍分记似录表顶现场幻号虽:倾工崭位些号:摧购性别轰:遇试题趁名称状:恋中餐贩花台胀摆设汇(花参环形店花台辽设计正)见考核套时间素:1舒0盯mi谎n终序号尝考核朽项目蜘评分焰要素贿配底分式评分负标准矿检测闲结果念扣分国得分时备注上1卷准备暂工作骗备齐常用品赚、器恢具议5文准备刘不齐娃扣5骂分棋2承整理闪花草服①停将天妖冬草挡洗净蒜去黄病叶轻②冲剪枝栋③务将1追0枝唉鲜花揉的花土朵剪吸下备娱用柿15糠①势、连②消、退③躲不符愚合要温求云一干项扣踪5分哲3鉴摆花浩环蒸①佳先将签天冬策草放毙在托阁盘上锦,左记手托刘托盘败,右考手荡摆放伸时注喝意疏妥密闹成辜②用直径偶为5向~6颈cm幅③泪圆形强花草沙的摆可放以称不妨慧碍转辟台的盖正常惨转动氧为标这准迅④拾距转丙台边薄2厘鲁米类20劳①亲、港②锅、位③堡、何④躲不符母合要佣求驰一缓项扣训5分喇将1绘0枝胀花的钥花朵蛮均匀端地插部入花赌环中盐对准斤每位联客人腐座位注插放幻20水不符靠合要盼求每昨处扣们2分疮花环躲呈圆输环形心与桌李边圆蜜相宜闲10武不符安合要赵求扣宪10彼分浇4烫花台置造型序①础美观扮实用匪②环避免揭鲜花奥品种翅色泽眨过杂呢15晶①隔、暂②枣不符杀合要然求每拖项扣盛7.储5分莲5虏台面壤效果旨①准无杂秒草主②刷黄叶没③美台面鼠干净刊整洁携15欺①竞、船②战、拳③堂不符浪合要皇求翅一榨项扣誉5分胞6傍安全节文娃明操箱作旧服饰盗整洁皆、大刻方、饥操作侧卫生旷考核豪后物类品摆寺放整矮齐掠每违被反一两项规炕定从喇总分躺中扣兴5分畜;严冬重违纠规取当消考支核失7她考核披时限姻在规热定时尚间内摇完成输到时拌间野停止牌操作眼合医狗脚计然10刑0昌考评怨员:垃聚桥桨馅澡枪种盈翅货拘券浅晒核分板员:志旁比痒情览从千凯薯债每库年毛父测月野颜灾日汇编码雀:击80镜01纱00突00买-J唱L-确24为试题臂二:直中餐海高级果宴会靠服务到程序珠1、傻准备阶要求线:哗(1药)器乓具准爸备:止序号临名称蹄规格斜数量相备注俱1抱菜盘窃6贿个拐考场西准备讨2夫汤盆柔1个啄考场抹准备怪3纸汤勺余1把坊考场泊准备炮4薪食品客夹孕1个盛考场恼准备条5晚塑料兔餐盘泪1个谦考场哈准备劈6和茶壶越1把箱考场萄准备脏7恶酒水才1瓶鹅考场听准备指8唯服务杨巾推2块险考场趋准备叉9挂服务稳叉、篮勺啊各1崖副稳考场待准备刷(2猎)工步具、桨用具磁准备棕:才序号铃名称遭规格酸数量丹备注坝1溉托盘盒中号低1慌个兴考场乌准备昼2尸秒表茫1块掏考场描准备瘦2、助操作的考核豆规定吐及说西明:驾(1忧)操掌作程马序步1)狂准备倦工作板;烧2)推迎宾轨服务柴;笛3)先餐前荷准备粘;钉4)脑餐前嘴饮料播服务玻;刺5)胁上菜弹服务假;抢6)捧斟酒颠服务鲁;仗7)冻分菜刑服务答;叠8)座巡台日服务认;愁9)抄服务筹突发续事故严处理柳;帆10俗)藏结帐两服务益;单11没)跃送客学服务肝;失12溪)水服务词态度捧和语秤言开13原)托烦盘操狱作。堆(2绒)考河核规叉定说棋明抱1)昆如操年作违司章或愤未按气操作液程序找执行悠操作膨,将锋停止亭考核祖;奶2)第考核委采用巾百分鸭制,竟考核的项目界得分歇按鉴尊定比写重进帽行折泳算禽;凑3)渗考核算方式要说明资:该碍项目守为实振际操猎作,钱考核寄过程唤按评傅分标陕准及羡操作爱过程半进行设评分灾;膀4抵)哈测量痕技能屡说明茫:本主项目士主要钳测喝量榜考生智掌握努对电中餐浇高级宇宴会娘服务孝程序妄的熟然练程汤度。异3、烫考核均时限胜:民(1沙)准炮备时疼间:何1陪mi系n(鹿不计乘入考掏核时佣间)的。销(2游)正暑式操狭作时厕间:词1封2姐mi嘴n。美(3贿)提球前完喉成操承作不挺加分领,喷到时怖停止失操作匪考核老。疏4、僚评分译记录无表:妨中国龄石油枣天然筒气集盼团公潜司职宪业技吴能鉴洞定统起一试竖卷营餐厅钉服务鱼员高循级操承作技嚷能考校核评木分记爪录表捧现场骗号溉:温工杆位既号:慢阴性别桌:锹试题可名称条:甩中餐先高级伴宴会烈服务佣程序演考愚核时带间:狡1过2樱mi样n沫序号薄考核偷项目商评分处要素炉配分豪评分搬标准停检测侍结果猪扣分哗得分介备注存1钓准备碍工作醒备齐少用品醋(餐窄用具铜),贤补充著调味窝品售2土准备莲不齐逢扣某2底分大2养迎宾园服务谣①取问候瞧②幻引领纤③彻拉椅蛮让座棵④狼送巾妖⑤宿上茶让5卧①质、淡②漫、荒③无、潜④务、拦⑤累不符顶合要教求芝一项辉扣1吴分瞎3志餐前肾服务烟①屿松餐屈巾之②号去筷廊子套痛③牢增减丽餐具纪(根知据人袋数)通6承①继、灾②每、播③拖不符啊合要虹求碍一项宅扣2射分言4营餐前搏饮料猎服务割按客吵人要锻求斟甚倒饮牛料恋5上不符滚合要贵求不乘得分信5尿上菜横服务桨①章上菜滤顺序错②情上菜羡姿势顷③担上菜蔬时机溜④梢介绍连菜点饮10鹅①滔、侮②珠、介③片、蹄④络不符稻合要辜求每掘处扣孟2.甩5分仆6夕斟酒铜服务慧①专斟酒斧顺序蝶②冒斟酒惹姿势紧③女斟酒躁位置王④半斟酒是量控德制乒10过①尽、璃②拉、滴③从、扣④雁不符污合要恢求耕一项秩扣2兴.5退分单7欠分菜胞服务旧①床分菜秩顺序饿②姑分菜模姿势水③焦分菜妨位置装9吨①汽、纷②已、催③印不符槽合要次求工一项妨扣3撇分追8猾巡台蝇服务纪①东撤换革餐具承②侧续茶战服务释③四斟酒梅服务伪④陕清理裙台面缠10劲①筒、侧②婚、斤③答、遣④咐不符咸合要弟求三一项姨扣2扣.5坚分召9赌服务你突发绵事故白处理易①乱致歉许②遭具体临问题亏分析右③加补救翻措失洲12黎①汽、敢②新、益③江不符渔合要汇求每险处扣锣4分仇10父结帐耍服务窄①闲结帐果姿势饼规范角②拖结帐沫致谢爸③区迅速汤6遮①刺、士②驰、乎③电不符叼合要动求会一项喷扣扰2犹分矩11脆送客润服务反①功拉椅首送客续②局检查畏遗留杯物品均③宽征询爱意见倘9狐①测、道②购、抛③财不符才合要粘求酿一项桌扣3未分蚂12碰服务级态度恳和语揉言惜①腾微笑甩服务匙②厚敬语滋服务菜10脱①授、独②简、不汗符合播要求夺一项携扣5羞分信1执3炭托盘丰操作甜姿势禾正确魔;托牵盘平多稳扬6衣不符丽要求印扣6腔分朗1拾4免安全驼文明锻操作思服饰少整洁妖大方碰,符愁合服条务员福标准责;操脖作安鞋全、凯卫生示;卵考核畅后用宰品摆缎放整抽齐眯不符搂合要旨求每岭项从候总分核中扣茶5分聚;间打碎菌一件娱餐具沿从总致分中锻扣5搭分金;笔打碎耐三件委以上萄餐具偷停止涛操作溜1恭5获考核西时限待在规粉定时捧间内植完成伞到时腊间捐停止足操作晒合姥剪眉亡计匪10情0经考评港员:权弓芒拘紧包共芬仿丑圈哲洞冲磁核分祸员:页臭压略夕避脏狂员极斤留匙年妄掩攻月放盲该日晌编码戏:亩80另01拣00键00修-J兆L-候24里试题与三:现中餐轨宴会哄花台夫摆台娇(真10况人台纱)躬1、待准备鲁要求碍:凳(1逃)器畏具准刃备:黎序号鱼名称纱规格酬数量运备注壮1动插花天器皿痕1不个灵考场芳准备羊2俘花瓶至1撒个裂考场雅准备茄3渣鲜花扛16辆枝姿每桌瑞不少滑于到16建枝肝4帖鲜草唯若干王考场比准备交(2塌)工笔具、吓用具舞准备衰:透序号峰名称筐规格环数量肚备注内1瞎服务委桌离10迎0c飞m喜×俱10绕0c颈m功1谊张横考场沸准备琴2役剪刀碍1蔑把懂考场窜准备墨3车喷壶流1固个屠考场寇准备百花台愚造型饱力求茧美观乘适用朱,根炕据宴拴会档侵次,马宾客狮要求序,宾单客风弦俗设菠计宴枯会花系台造竞型,尘可提税前画沾图设蚂计;袄中餐台宴会氧摆台熟按中签级工久要求稍摆放米;不地包括帅斟酒捎;餐拳巾花筹叠惭10民种,例造型我各异仙,花晌鸟各睡占一准半,荣突出狱主花卵;茅2、粒操作狭考核酬规定竭及说普明:朗(1找)操潜作程罢序耐1)传准备叠工作店;浮2)匆铺台秤布、撤围椅殖;快3)助整理咸花草计;知4)排浸泡穴花泥匪;具5)凑剪枝贿;剧6)船插花休;路7)恐插草垄;考8)染喷水在处理状;宅9)标摆花丘环;出10孕)摆借台。蠢(2纪)考秘核规雕定说态明鹊1)两如操魔作违颜章或丑未按沫操作诊程序阅执行根操作弱,将堡停止旋考核具;陶2)火考核与采用毅百分洞制,络考核蚂项目恳得分截按鉴傻定比剩重进豆行折剧算剑;抛3)代考核舌方式胃说明脸:该辨项目村为实糠际操陷作,鼓考核鞠过程赌按评味分标迷准及覆操作服过程板进行警评分茫;命4控)堂测量追技能唱说明口:本耻项目假主要沸测谦量燕考生测掌握祥对骗中餐约宴会敞花台疯摆派台堂(仙10染人台跨)挺的熟尼练程茂度。萝3、球考核煌时限达:怀(1君)准喂备时幼间:个1绝mi衔n(棚不计跟入考欣核时叼间)惯。低(2柄)正小式操大作时落间:久25游mi蹦n。论(3净)提秋前完敢成操泊作不痛加分狭,史到时挽停止祸操作规考核夸。距4、趁评分裙记录元表:第中国敏石油冷天然愿气集灾团公滑司职沿业技剩能鉴锤定统融一试装卷奏餐厅怒服务诚员高政级操臣作技迫能考障核评萄分记被录表炒现场徒号财:丢工韵位饭号:掌喘性别苦:任试题敞名称钓:社中餐滑宴会专花台尾摆台填(1拳0人扩台)屯考醉核时际间:去25吗役mi讨n表序虚号形考核掀项目据评分挨要素脑配输分话评分谎标准质检测右结果贞扣分俘得分涛备注苗1绕准备坛工作颈备齐橡摆台观所用骗物品谷2奋准备薪不齐率扣聋2谎分纷2尿铺台丸布、上围椅茫①绍站在贺副主铸位铺屋台布铺②吃要求竖中缝爱对正拣③画四角鸽落地裕相等像④奋椅子导摆开觉⑤帮距离懒相等双餐椅唇前端鹅与下扔垂台际布呈赌90山度擦5碗①屿、懂②音、桂③收、构④打、业⑤泪不符惜合要绑求沙一笛项扣慨1分塔3波整理耗花草淡①魔用清相水冲复洗花楼草染②推去掉厅泥土脑,摘义掉黄塘叶,碑枯草蜻杂物恋5散①稍、漂②拼不符燃合要帆求返一壳项扣贼2.明5分胀4尖浸泡鹿花泥自选用增大小带,高丧矮适铃宜的真花泥穿放入批清水照中浸伸泡3兄-4猾分钟芝,直核到花狡泥浸覆足清饲水为椒宜放熔入园魔形插皇花器它皿中罗5母浸泡参不符债合要晌求扣箩5分擦5计剪枝合花枝芳剪枝享应根杏据花讨台适愈宜高充度去废剪枝虾,剪揪枝时老应斜谋剪,罢使花陶枝切柔面呈感楔形日,便挨于较完粗的钥枝插爹入花目泥中乏10柜剪枝左不符成合要蜜求每厨处扣萄1分舟6躺插花抖①掌边剪数边插席②俊应从晶花泥莲中心摧开始蛮向四翅周延稠伸抵③脖花朵询相距炼均匀愁④饱高矮然有坡梳度廊⑤竭最底云层鲜绢花要交四边诊射开懂插放柴花枝收要略公长,剃间隔迷要相歇等食10纽①极、纤②敏、方③短、愿④桃、妇⑤线不符坚合要顿求一罪项扣凉2分爆7稿插草锅①滑花插择好后故再插网草以克衬花傅②瓜插草姐也应喉按楔辞形剪闲枝宴③残插草蛛要疏倚密适灰宜常④熔略矮燥于花离朵项并模以不窃露花财泥为诵准饺10微①干、扒②妖、吩③部、失④宫不符蛛合要余求绣一躬项扣睡2.尊5分悄8浓喷水证处理场①逢将插叮好的抄花整跑理高庙度,猛圆度交以四投面观链看来券衡量湿②插喷上吃清水故放入棉台面框中心伐5俩①饿、离②捐不符赚合要露求齿一柏项扣叶2.击5分咏9管摆花他环疼①辜为了优美化别台面芝用绿挑草在福花坛妇周围臣摆成都一个烂距转棉台边杠2c游m相的花烈环猎②暗花环经为5块~6冈cm谢圆形菜③程用花倍朵插凶在花睬环上坑④毛点缀以花面制对准肾每位欠客人淘⑤延突出透正副捏主人点10算①犹、紧②晶、锣③奴、往④阻、校⑤蓝不符厅合要冬求婚一应项扣屯2分抓10阵摆台近将餐饺具按势摆台乓程序雕摆好禽35乖每件酿餐具姐摆放现不合愧格扣鲜0.紫5分酒11撇托盘约操作脑姿势圣正确竹;托讽盘平素稳蚕3泄不符管要求吩扣3紧分房12晕安全茅文明萍生产劈服饰咸整洁勺、大肤方,休符合穿服务忙员标兆准;颜操作柄卫生塔;遵瞒守操武作规躬程;产考核忆后物墙品摆迹放整留齐法每违墓反一哥项规龙定从绒总分泼中扣班5分立;严搜重违旦规取互消考础核鸟13毙考核丽时限奉在规川定时碧间内掉完成敌到时遥间沟停止尝操作往合研吸票降计他10订0迫编码英:沟80圆01惕00妥00矛-J缓L-笼24各试题亭四:冤中餐晋婚宴钉台面蔑设计钱(喜齐结鸳艺鸯)紧1、捞准备草要求上(1欧)器震具准周备:室序号庙名称踢规格衔数量清备注振1院餐碟锐5深寸提10缸块坚考场示准备制2嫁小碟碗3匀寸槽10捉块困考场蓬准备依3梳汤碗掉10赢个该考场辆准备浩4醉不锈右钢勺汇中号盾10瓦个今考场燃准备厘5革瓷勺搏10的个权考场祥准备华6堂红葡腔萄酒妇杯旷高度烧10扭cm兼10疮个血敞口谣直立尽杯,姑口径愈4c序m聋7颜筷子仆10仁双肺具有搬观赏陷性,滥不带屿筷套鹿8何白酒骄杯晌高度拾8c拐m偶10怎个叙(2复)工波具、我用具耗准备喷:闷序号猫名称叫规格冲数量睡备注汽1柱托盘而直径争40勾cm屑1孤块扯2驱花型峰喜字绸直径锣30死cm板1哈张税3迹花瓶奇高度钩30芦cm毅1封个平插有锹鲜花昏或假案花今4裂台布堵22就0c繁m隐×耐22当0c爷m辫1获块餐5堪餐巾别50臣cm朵×羊50吵cm持10考块皇2款种不嫌同颜丢色、丝带有描花边桌6曾餐桌容直径喷18押0c驻m办4吹张锦考场彼准备爪7裙服务威桌冠10腊0c逮m喉×精15解0c往m连1厚张希考场价准备盆2、炕操作挂考核痕规定咱及说妹明:蒸(1宽)操味作程页序摄1)魄准备舞工作盗;偶2)晒铺台猫布亮;把3)暮摆小托碟汤拔碗果;你4)揪摆勺数、筷幸子骆;疮5)锦摆餐弊碟红切葡萄仆酒杯题;筝6)妄折餐扫巾花惨;傍7)斧摆餐价巾花庄;砌8)楚摆喜晚字雅;打9)钩托盘种操作木;乳10庄)认摆花济瓶膝。胆(2辽)考朵核规每定说狠明宫1)椒如操垦作违饱章或主未按泡操作仅程序筋执行童操作倒,将闸停止睬考核章;楼2)贷考核卡采用微百分搂制,亩考核督项目想得分袭按鉴度定比扩重进阿行折旗算设;妄3)亭考核印方式饰说明笋:该详项目分为实蛾际操杂作,衬考核脉过程孟按评谅分标晨准及勺操作碎过程来进行夸评分眯;趋4睡)旦测量恢技能送说明蒸:本删项目杰主要槽测苹量突考生狡掌握冬对柱中餐脊婚宴串台面尝设计着(喜股结鸳目鸯)盯的熟榆练程警度。效3、飘考核签时限降:魂(1订)准厘备时于间:盾1新mi使n(绣不计筹入考告核时赵间)消。胸(2障)正泥式操摩作时互间:南12恒mi芝n。那(3筋)提乐前完扣成操闪作不膨加分振,洪到时卖停止号操作印考核误。锄4、傍评分务记录春表废中国勺石油扮天然暗气集横团公痛司职烤业技轨能鉴详定统捐一试爸卷勇餐厅他服务拥员高雕级操己作技喝能考寒核评舰分记于录表烤现场谨号斧:辉工京位必号:尚摧性别咐:音试题地名称弄:吐中餐偶婚宴燃台面超设计糟(喜饰结鸳烛鸯)烘考核偶时间区:1宗2m蒸in溉序号沸考核谷项目饲评分贱要素僚配分位评分高标准征检测僻结果价扣分传得分变备注咏1棉准备幸工作野备齐船物品零5沿准备调不齐芝扣5迟分添2混铺台祖布足①茶确定袖主人斑位后京②念站于响副主行位铺谊台布畅,中牛缝对坑正四只角落废地均现等葵5随①循、俩②燕不符政合要宪求章一折项扣置2.由5分佳3蓄摆小杀碟汤邪碗吩从主治人位醉开始稳顺时蚊针摆个,每富隔一女个餐鲁位摆雾放两斧个小环碟,不两个鹅汤碗霜,小冷碟边育距桌根边妹2厘歇米欢,两智碟边送相距炸3厘校米妻,两为汤碗宜分别仁摆在嘱碟正敲前方闸,碗蛾与碟芹边相贴距黑5c算m乓,两齐碗中辰心与乘两小烦碟中慢心连姜线平土行武15敏不符禁合要泰求每起处扣绞1分瞒4辉摆勺销、哄筷框子曾用托熟盘托弱上1逼0个只不锈均钢勺载,1霉0个孤瓷勺怠,1盐0双简筷子塑,每蜻个小仓碟上续摆1欣个钢梅勺,象每个鬼汤碗除内摆霸一个边瓷勺捐,勺顾柄一努律朝合向桌勺心方奸向,汇两小捏碟前械方摆雹一双缠筷子凑,手杨持端下向右屯,距绝碟边津0.夫5C搞m纸,两傻汤碗绒前横加摆一挽双筷宽子,渐手持介端向挽右,夫距碗存底边幻1C刃m耕,两妇双筷难子四傍个勺粉对称弹摆放破,成剩一竟“挣喜再”霸字记15强不符眨合要巷求每项处扣讽1分康5霜摆餐疮碟红岔葡萄牲酒杯规从主远人位册左侧夫第一葱个餐艰位开百始顺赤时针注隔位欠摆放烛,餐召碟边棵距桌格边知20爱cm练,在纽餐碟蔑前方群对称园摆放沈两个纱红葡挡萄酒会杯,吸杯距滔1.锅5~壳2c鞋m,挎在红旷葡萄绣酒杯义前方执再摆缴一餐丸碟,毯两餐污碟间时距离海3c碰m毯,两疤碟中陈心连纹线过搂桌心珍20凶不符宪合要评求每鸭处扣暑1分崇6叼折餐舱巾花津折玫债瑰花念、鸳往鸯各鄙5个招,插梁在白臭酒杯亲里,技要求蒸造型早逼真劳10小不符恨合要兔求每毙个扣艳1分陶7竖摆餐刮巾花利从主秘人位毛开始什隔位工摆放塞,在大汤碗劳前方寿摆餐葡巾花套,左铲边摆部鸳鸯辟右边汁摆玫肺瑰花顾,除像了主惰位以硬外其潮它四优个餐俘位左润边摆获玫瑰躲花,刃右边青摆鸳民鸯,锋小酒薄杯距务勺柄态2c虫m蠢10座不符筛合要垦求每出处扣将1分夕8拜摆喜摆字厘①知将花沟形喜泼字摆浙在桌除中心锋位置顿②本字正午面朝稿向主赔人,逢1侵0借①举、毁②边不符纷合要锡求晌一项设扣5盆分简9滩托盘慰操作惜姿势落正确丧;托脚盘平狂稳白5脑不符静要求朱扣5凤分剪10恋摆花灰瓶谜①找将花昆瓶摆唉在花矮形喜便字中敞心位邮置上惧②翁花正肯面正些对主孙人雪5纹①然、济②般不符会合要刚求厕一伴项扣恩2.粘5分狼11饭安全恰文软明生波产邮服饰耐整洁茧,大跨方,船卫生碎考核摧后物济品摆维放整边齐件每违吊反一命项从薄总分技中扣耀5分升,严送重违宵规将川取消潜考核辱。打沃碎一瓶件餐屋具从纸总分狐中扣翻5分顽;缴打碎托三件服以上显餐具司停止疾操作象12塞考核梁时限功在规邀定时样间内胜完成尺到时怨间贵停止虎操作拨合匙同则计袄10击0武考评定员:熄港逼年泽版事抚支泊安镜序和殊核分昌员:芹今垫搬渠纺投省拼佣巾奴坝年遗评辛月界衡朵日齐编码妈:查80王01际00瓶00嫂-J氧L-主24僚试题超五:凝中餐冬庆寿条台面场设计专(蟠桑桃庆旬寿)们1、皇准备桶要求喂:搜(1丈)器搂具准毁备:辞序号务名称跑规格旧数量栗备注蒸1便餐碟荡6还寸便9丽块流蓝花暮边袖2象小碟芳3幸寸旦16变块罚蓝花储边铸3茎汤碗咱中号鹅16良个塘外边嘉蓝花业边饶4释筷子馒10崭双弃具有失观赏袖性斩5仍红葡划萄酒号杯岔16吧个捎敞口粒直立有杯玻6疏红葡番萄酒猴1抬瓶遭7吵白酒纲杯办12呀个旦8堪餐巾格50棵cm葡×棍50规cm演12命块匪两种水颜色钉4团块蓝膨花,挤其余耻颜色辫相同缴(乳棉白色怕)佩(2朋)工掀具、良用具缓准备恋:坝序号剧名称逐规格撇数量苏备螺塘注框1屯托盘厘直径怨40毙cm贼1掏块奖考场川准备崖2、爬操作珍考核奇规定觉及说披明:斯(1禽)操软作程宋序船1)勺用汤策碗、偶小碟夸、筷福子、刃色酒负拼摆奉成繁务体寿坝字形江,用软蟠桃束点缀夕;检2)改将餐棕巾折重叠成嫁松鹤铃和瑶胀池寿洪桃摆唐在四灭周。尺(2鸭)考窄核规貌定说桃明扇1)扛如操洋作违活章或架未按焦操作屈程序浙执行旦操作领,将暖停止茶考核准;革2)哀考核碰采用走百分箱制,婶考核节项目陈得分银按鉴枝定比脖重进铃行折连算咱;厨3)左考核摸方式器说明释:该涛项目左为实鲜际操生作,强考核堆过程含按评稿分标捆准及浙操作创过程脏进行怎评分乏;批4睁)误测量筹技能罗说明稳:本招项目依主要妈测绞量蓝考生悔掌握看对跪中餐蹈庆寿社台面聪设计烈(蟠勤桃庆生寿)劝的熟陆练程羡度。沫3、疲考核维时限贺:援(1炊)准霜备时团间:探1目mi尖n(记不计棍入考邮核时海间)资。知(2芳)正江式操设作时狗间:嘴1冻5虚mi壶n。抢(3垃)提须前完代成操地作不步加分池,缸到时勿停止段操作卵考核龄。盖4、竞评分驱记录兴表闯中国棕石油朱天然蝇气集兔团公忆司职跨业技敬能鉴奖定统舍一试仔卷爬餐厅喜服务手员高沸级操捡作技帜能考艇核评猫分记肝录表姥现场帅号品:户骆工位割号:瞎倡性康别惨:慰试题下名称晨:数中餐埋庆寿锯台面筝设计牲(蟠革桃庆剥寿)筐尿考核杨时间恋:1变5m胁in屯序号译考核鸣项目袖评分何要素催配访分惑评分招标准茫检测渣结果妥扣分锦得分隔备注煮1订准备坏工作谦备齐绣用品油5辈准备僚不齐泄扣5旬分院2叔摆餐土碟箭从桌舌心开炕始向扩两边役沿台虾布股拨缝摆滚放,葬共摆痰放9嫂个餐趟碟,鲜与桌振心对采称,君碟间顶距离溪1c码m盛9巾不符吧合要相求每脾处扣关1分骑3矿摆汤晃碗杆距离牌桌心初餐碟滤5c闷m渗处先身扣放晨一个员汤碗悦,在寒此汤翁碗两暂侧各还扣放丙3个抱汤碗界,汤拍碗中索心连潮线与倍餐碟宋中心本连线括平行疫,在后距离忌中间唇汤碗准3c差m弃处再障扣放膊一个奖汤碗联,两绍汤碗价中心蜘连线滥与餐橡碟中戚心连巷线垂舌直,面在餐陕碟另编一侧浓按同案样方野法摆振放汤季碗且般对称展1旷1孕不符膏合要疏求码不得珍分鸣4取摆小佳碟营距离故外柳侧(故距离眯桌心乳最远洗的)暗汤碗肺边近1c勤m灵处摆诞小碟遣,共踢摆4忽个小脑碟,衡小碟回中心诊连线佩与餐办碟中针心连因线的倡垂线锤成3姨0招角,豪碟边迎间距臭离正1c迟m欲,按浓同样帖的方愤法摆挣好另恭一侧败及对猎面小善碟,槐均呈变对称激摆放疯10捎不符停合要和求不委得分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京计煌10躺0述考评厦员:会雾橡蔑愉交段瞒神稿福费音段高核分殖员:府晒属墙魔奉演骄绪明穗伴津年回锈惭月师妥享日永编码乌:翠80吨01委00摇00否-J淡L-抬24址试题劲六:诉开中脖餐宴融会菜堡单及庆成本狭核算深1、满准备茅要求唉(1粥)器谣具准夏备:敏序号射名称疯规格忽数量冻备注踩1牺考卷稳考场汉准备安2舍草纸冈、笔郑考场歪准备铅2、属操作迹考核短规定趁及说档明:捎(1抚)操曲作程节序弦1)毒宴会恩冷菜角金额恋计算滥方法峡是:梁宴会片总金含额洽×商冷菜铃占总宫金额荒百分闻比(列热菜物、汤带、点量心等侮计算耽方法听同冷近菜金遮额计伍算方摸法)奖;豆2)夜成本月金额白计算合公式烧应采世用:辛售价屿=拴成本坛÷券(贿1比-销挎售毛皇利率巡)丽(2镜)考昌核规园定说挣明灾1)丢如操税作违宾章或家未按差操作醋程序牙执行脾操作爷,将路停止染考核鉴;珍2)浪考核睡采用倡百分耍制,枯考核柱项目外得分旱按鉴扣定比洁重进析行折凡算启;之3)溉考核泪方式倍说明舱:该怎项目衣为实挨际操珍作,竹考核谨过程胸按评额分标挥准及申操作典过程装进行废评分律;抵4野)猛测量陆技能温说明场:本挥项目轿主要会测词量每考生古掌握宝对葬开中蛾餐宴孕会菜巩单及暮成本源核算念的熟谋练程跌度。丛3、充考核讨时限诸:促(1扛)准捷备时摊间:勤1椅mi丑n(湾不计温入考钱核时予间)窃。轨(2慈)正滑式操址作时论间:载1熟5更mi嘉n。做(3床)提代前完星成操驱作不它加分头,厨到时俭停止仍操作格考核泳。龟4、火评分莫记录艇表扔中国蜻石油爹天然拨气集誓团公纵司职垮业技冒能鉴夕定统莫一试凳卷畏餐厅有服务暴员高闷级操龟作技荐能考西核评灰分记替录表窗现场原号命:屋工桑位霉号:仓茅性别耗:概试题睡名称移:弱开中鸟餐宴爽会菜届单及腊成本恋核算困考灵核时誓间:流15代mi辜n胸序号途考核乱项目海评分如要素赚配煎分驱评分博标准黎检测才结果创扣分物得分宋备注贡1滩填写兔卷头长按试软题要使求填邪写准些考证多号,盆宴会葬主办岁单位沫,宴泳会人卷数,萌餐别召主要格客人汪,宴舍会时追间,享每人明标准部,客仅人要费求等亏5讨少填肥一项垒扣2环.5撞分栗2天计算像冷菜坦金额知根据巡宴会稍标准扔和冷聚菜金歇额占巩总金更额的斤百分傍比计构算冷炭菜金蛙额煤5蒙不符饱合要摸求扣架5分台3飞填写琴冷菜楼名称晴根据耀上面次计算蹦的冷缩菜金叶额写注出冷站菜名寸称,戏单价喘20墨不符筐合要需求每牺处扣彼5分厚4佛计算芳热菜慢金额体根据扎宴会观标准脱和热铲菜金染额占土总金宜额的荷百分最比计芳算热序菜金柳额棒5桨不符冲合要茅求扣闲5分舌5子填写丙热菜痕名称锤、单齐价请根据阔上面疏计算揉的热需菜金结额写俭出热高菜名冲称,剂单价驼及简什单的衰烹调泛方法螺、口炎味蜜20葬不符础合要妥求每殃处扣栋2分吉6虹计算症汤的善金额机根据逐宴会狐的标扰准和违汤占盒总金爸额的勿比例棚计算善汤的植金额知5支不符茂合要库求扣复5分服7取填写结汤的帖名称坊、单婚价嚷①柳根据碑计算拿的汤孟的金赌额填坐写汤承的名医称怎②链单价绝5标①绝、崖②渡不符矛合要核求每忽处扣匪2.涝5分豆8服计算珠点心漆、水忙果的箱名称都、单派价剥根据领宴会琴标准逼和点泄心,栋水果蝶占总筐金额启比例专计算荒点心酷,水迎果的钳总金岸额秆5盟方法躁错误涝不得肢分,剖计算喉结果桨错误绵各扣爱2.豪5分振9蓬填写感点心旦水果砖的名容称、踢单价勉根据菌计算欺的点附心、往水果优的金搅额填匆写2冠种点防心和畜2种衔水果魂的名很称,励单价榆10核不符疑合要多求每绕处扣匹2.约5分偶10帆计算构总成故本金耻额及裳各项息成本抗金额代①候按照衔宴会冬销售脏毛利棚率的涝规定膜②萝计算疯宴会终菜肴相的总他成本办金额问③坑再分妻别求山出冷咬菜、历热菜浓、汤抢、点始心和沟水果料的成奥本金坑额类④管后累举加总迫成本复金额婚10盛①冻、批②两、怠③饱、踢④西公式剪用错柔不给反分,没计算向结果登错误斑一项士扣2请.5徐分夜11旷符合京客书人的萄风缎俗习蒜惯奥开菜炉单时董注意朽客人锐对食泰品的诱禁忌宇及特帮别的歇饮食嚷习惯万5搜不符女合要使求不真得分仓12源卷面退①丛字迹洋工整康②股卷面萝清洁房5当①晕②敲不符饶合要检求各把扣2天.5番分暮13缘考核快时限冰在规凡定时搬间内摄完成朱到时透间痛停止抵操作梢合形 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改计扮10健0半考评榆员:忧改片晶犯愧下单谁持锹纺墓烘乘核分交员:羽旷玩充匀帖黎职静颜高尺烦年投街币月旅馋婶日垦编码族:虏80悔01牙00印00碌-J新L-鼠24俗试题食八:殖餐厅期结帐拣服务齿(英波)颜1、出准备优要求技:眉(1所)器幼具准苹备:饭序号责名称笼规格平数量穷备注良1饺茶壶竟1歇个喊装有棍茶叶每2乌暖瓶微1喇个眉装有乒开水醉3抱香巾仿(带崖香巾效托)慰4促块赌考场守准备煎4粮毛巾撕夹班1射个效考场茧准备坚5激托盘索直径吹40别厘米章1散个杠考场苍准备味6委托盘笛直径荡25忙厘米魂1想个惧考场艺准备见7骨账单斗1嘉张傅考场横准备淘8缸人民签币剂若干欧填好孝菜肴边名称磨及金振额烤(2加)工雾具、喊用具火准备呀:值序号剩名称筒规格座数量障备注僻1慎服务冲桌四10鹿0c棋m朽×潮15裹0c哈m乎1止张叔2、降操作帅考核池规定右及说悦明:赢(1荷)操只作程茅序太1)佩准备都工作逃;苍2)央续茶抹;识3)唇续香氏巾;塑4)刘核对尘帐单善;表5)饶送帐堤单煮;哈6)献接受篮款项缓;况7)惯帐台溪交款舰;传8)帖找余桶额西;托9)耽拉椅亚送客似。求(2贤)考兽核规弹定说树明女1)滋如操涌作违努章或忧未按廉操作亭程序傍执行牌操作库,将情停止猴考核份;虚2)再考核驼采用培百分洪制,醉考核气项目饮得分映按鉴鞋定比元重进亚行折恩算求;拐3)眼考核鱼方式窝说明贪:该更项目号为实锋际操纤作,加考核刚过程据按评电分标任准及不操作尸过程珍进行认评分统;通4脏)牢测量搏技能慌说明震:本台项目培主要属测书量启考生戒掌握导对业餐厅希结帐锈服务珍(英蹲)赠的熟触练程因度。之3、茶考核误时限精:哥(1智)准懒备时召间:糖1至mi辽n(浮不计什入考饰核时贞间)奥。摊(2蚁)正简式操由作时颈间:麦8露mi双n。态(3坏)提阅前完灭成操外作不螺加分祝,辛到时熟停止考操作固考核丹。袜4、值评分辩记录阁表期中国购石油忍天然匙气集馆团公叮司职朱业技匆能鉴宣定统午一试歇卷树餐厅躺服务轿员高扔级操风作技套能考输核评兄分记搏录表插现场点号殿:币工扩位训号:婚限性别马:揪试题蔑名称悔:衫餐厅爱结帐懂服务匙(英命)奇今签室考核爸时间电:8示mi砌n龄序号炼考核睡项目够评分膝要素汗配分春评分屯标准律检测虚结果沃扣分枕得分悄备注岗1则准备旱工作殿备齐渡所需遍物品仓5蓬准备惠不齐幼扣5走分桂2姐续茶默当客愁人示眉意结觉帐时婆①勿服务幻员可尾通知斧帐台调转帐另②寄同时嗓倒掉鞠冷茶决③滤添上漏开水镜并说脸:球“腔Pl耗ea微se你卷dr她in椅k舰a躲舍cu黄p呈o训f畏t帜ea单岁!僻”职(请澡用茶巩)闭15燕①差、笼②门、近③辛不符撑合要威求歪一项霸扣5早分刃3拾续香啊巾岭①副用毛骆巾夹午在客酬人的您右侧滤,按醉顺时虾针蚀②象从主派宾开站始派逗送香大巾唯③献并荣说:痒“络Pl速ea魔se井乔us味e桌t欣ow坑er吩”云(请圈用香钉巾)梯15城①裙、殖②格、虑③请不符改合要哀求冈一项量扣5倒分厘4典核对偶帐单参要仔摩细、筑无遗鼓漏避绕免差洪错箱5袄不符收合要叛求扣碧5分诉5悟送帐拍单欺①轻用小童圆托纠盘托听送或削帐单塌夹夹演送,雨并将丈帐单燕反放慌②岔小圆蛇盘或康帐单瘦夹可馅直接惜放在闯主人妙的餐宇位右产边顾③己并布说:筹“混He认re翼卧is泡奇yo衫ur漫熊bi腹ll浆”抵(这烈是您拔的帐馆单)逐15堂①烂、扩②唐、血③群不符封合要航求炉一脉项扣贞5分毕6点接受陕款项戏点清张数目挠,银并脆说:客“羡He复re穴奇is陷伪yo顿ur沫芒50汤0踢y衰ua条n,观th凤an籍k炎y侦ou获”调(您求给了传50雪0元原钱,谦谢谢匠)竖10绘不符锹合要室求扣纵7分亚,英姜语说浅的不析正确姐扣3匠7三帐台爱交款威用托你盘将暖①鹿帐单捡和卖②会钱一万齐托腥到帐堂台交肿款俗10喇①闪、遮②碰不符仁合要萌求招一纪项扣骨5分恶8漆找余揉额尊①煌将找羽回客营人的稠余额缘款用缴托盘颗托至气客人群面前歇②似并柴说:牵“领He外re祖息is浩共yo议ur虹奔ch恢an哭ge恳”槐(这傲是找以给您组的零劳钱)铸10悦①观、睬②婶不符忘合要章求期一震项扣魄5分蜡9迁拉椅乞送客逃①变拉椅烈的同摩时检筝查有毯否客絮人的袭遗留阴物品阿②益并挤说:析“静Ho惑pe广t港o夹s饰ee抱幻yo铅u鞠a若ga货in滑!拍”宜(欢牛迎您妇再来匆)橡15俘①帝、垂②使不符皆合要筑求椒一鲁项扣车7.悼5分街10腰安全坦文码明操带作呢服饰累整洁样、大惧方、宗操作幕卫生管,文当明狱考核栽后物构品摆士放整赏齐担每违奸反一氏项规玩定从岩总分哲中扣民5分兰;严夏重违竟规取注消考叉核浑11潜考核赚时限毯在规嗓定时哪间内团完成长到时展间牵停止底操作冤合什贩逮膨痕计棋10屯0乒编码子:貌80状01份00勾00级-J门L-而24色试题尼九:融餐厅终迎宾亩服务挥(英拳)裙1、膏准备住要求窃(1省)器营具准局备:昨序号源名称蓄规格斩数量奴备注绿1芳菜单敬1赤个燃考场跳准备粪2找香巾册(带家香巾蛾托)老20纱cm走×棚20倚cm杂4总块顷考场从准备和3积毛巾才夹淘1垄个菠考场派准备忘4余茶壶诞1斜个候装有难水程5采餐巾炭50姿cm车×容50利cm伤1窝块石6锡托盘我直径深40穿cm得1故块蹲(2腹)工接具、眼用具神准备擦:害序号撑名称

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