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经典word整理文档，仅参考，转Word此处可删除页眉页脚。本资料属于网络整理，如有侵权，请联系删除，谢谢！连锁厨房运营模式设计性进行了规范，具体细节如下：一、连锁厨房组织管理机构机能设置1.连锁厨房菜品标准化工作委员会标准化工作委员会认定的特色生产线和厨房管理团队不准进入运营程序。2.连锁厨房理事会职能说明凡是参与连锁厨房标准店建设并愿意赞助和出资创设中国餐饮网络在线技术合验，良好的品德者，都可以成为理事会成员。一次会。3.连锁厨房监事会职能说明规行为。4.连锁厨房运营部职能说明配置等5.连锁厨房策划部职能说明备新店厨房等6.连锁厨房资源部职能说明布局QQ群连锁体系，组织管理、研发、策划、培训、技术人员、菜品、原材料等资源，建立和完善资源档案，为发展连锁厨房事业打下基础。7.连锁厨房培训部职能说明系统化培训，藉此以提高连锁厨房所有人的素质。8.连锁厨房协调部职能说明协调，传递，发布组织管理信息，做到上情下达、下情上达，同级沟通。9.连锁厨房合作部职能说明负责业务洽谈，相关延伸项目合作等。10.连锁厨房推广部职能说明新项目、新菜品市场营销业务开展。11.连锁厨房质管部职能说明负责连锁厨房的技术输出和菜品质量投诉管理。12.技术研究院职能说明发，为组织盈利提供坚实的基础。二、连锁厨房运营流程1.所有加盟技术团队及商家必须首先将自己酒店所经营的所有菜品进行标准2.每个厨房根据自己的情况留1—33.划出流动灶台工资标准，提交给总部；4.总部根据所属菜系和经营档次情况进行分类；5.开展跨行政区域间的生产线轮回交流。三、连锁厨房项目业务管理内容1.生产线配置调度：连锁厨房日常生产线调配2.出品质量监督：受理各个区域连锁厨房输出生产线的菜品出品质量投诉管理3.资源搜集及整理、分类：搜集创新菜、旺店菜、私房菜、拿手菜、特色菜等菜品资源并根据特点进行分类；4.项目包装：针对个人的拿手菜，旺店菜等资源进行系统包装，以便在进行巡5.技术研究院：搜集整理创新菜资源，研发新特原材料项

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