食品安全知识培训工作计划（13篇）

第页共页食品平安知识培训工作方案〔精选13篇〕食品平安知识培训工作方案〔精选13篇〕食品平安知识培训工作方案篇1为进一步做好XX街道食品平安监管工作，全面加强我街道食品平安各项监管措施，实在解决食品平安的重点、热点、难点问题，进一步增强公众食品消费平安感，提升食品平安监管才能和程度，实现科学监管、严格监管、网格监管，建立健全食品平安长效监管机制，确保全年无重大食品平安事故发生，特制定本方案。一、继续加强食品平安组织协调和监视工作1、全力配合区食品药品监视局做好街道方面的职能转变与资整合工作。2、继续组织各成员单位进展食品平安专项整治行动，积极协调各职能部门，实行资共享。通过多种形式适时发布食品平安预警信息。3、加强食品平安社会监视力量的建立。进一步对现有食品平安协管员、信息员队伍进展整合，充分发挥社会力量的监视作用。4、协助市场监视管理局XX分局做好餐饮、“五小行业”、卤菜店的营业执照的发证和换照工作。5、配合市场监视管理局XX分局，催促餐饮部门做好餐饮经营单位及学校食堂、集体食堂、建筑工地食堂的发证、换证和量化分级、卫生监视工作，并做好大排档的餐饮效劳答应证发放工作。6、催促市场监视管理局XX分局做好食品、餐饮从业人员安康证办理，公共场所卫生答应证发证、换证工作，并做好卫生监视技术指导。7、配合质检部门做好对辖区内涉食企业的日常监管工作，对发现的问题和隐患要及时上报，对限期整改的企业要做到催促和警示，确保辖区内良好的消费环境。二、进一步加强食品药品平安监管力度不断完善食品药品平安长效监管机制建立健全食品质量平安监测体系，加大检测力度，对集贸市场、超市、学校、餐厅等进展监测，确保食品质量平安。在加工环节，要加强日常监视检查，催促企业落实台账登记、原材料进厂检验、产品出厂检验等制度。在流通环节，要详细检查相关证件、经营购销台账、假冒产品等。进一步深化食品平安工作整治，建立索证索票制度，使消费经营者自觉遵守法律法规。在餐饮消费环节，要推进食品原料进货索证、验收制度建立，加强食品卫生监视量化分级管理制度建立餐饮消费平安责任追究体系，餐饮卫生监视监管网络建立。在餐饮实行责任管理制度，落实食品卫生管理员职责，发挥企业自身管理作用，树立企业合法经营意识。在药品及药品器械流通环节，要实在加强监管，加大抽检抽查力度，催促药品经营企业完善诚信经营体系;建立健全药品不良反响监测体系，充分发挥基层食品药品平安协管员与信息员间联动机制的作用，形成群策群力、群防群治、齐抓共管的合力。继续开展黑作坊专项整治工作，按照市政府《南京市食品消费加工小作坊监视管理试行方法》的要求和区有关整治要求，继续认真开展小作坊专项整治。建立完善食品长效监管机制，进一步推进食品平安的监视检查。完善食品平安监视检查体系，实现食品平安工作“工作有人管、事情有人做、行为有约束”的工作机制。宣传报道食品平安标准，大力宣传食品平安活动，进步群众食品平安意识。三、不断加大宣传教育积极开展《食品平安法》、《药品管理法》等食品药品相关法律法规的宣传工作，制定宣传栏、发放宣传册、挂横、张贴公告等宣传，使食品消费经营企业树立食品平安责任意识，进步人民群众的食品平安防范和监视意识。组织相关职能部门到学校(幼儿园)开展食品平安进校园活动。通过新颖的形式，丰富的内容，让学生亲自参与鉴别真假伪劣食品，理解相关食品平安知识。四、完善应急处理机制按照区局要求制定食品药品事故应急预案，完善食品重大平安全事故应急处理机制，召开应急预案的学习会议，并不定期举办事故应急演习，确保应急预案的作用落到实处。五、实在落实责任制建立食品平安监管责任制和责任追究制，与XX个村(社区)签订202_年度的食品药品平安责任书，明确直接责任人和有关责任人的责任。催促消费经营者实在负起食品平安的责任。积极采取分段为主、品种监管为辅的方式，明确责任，强化食品平安的监管。食品平安知识培训工作方案篇2一、指导思想学校食品平安直接联络到全体师生的身体安康，也是我校重点抓办的工作，一直以来，我校全面贯彻国务院和省、市、县关于平安消费的文件会议精神，树立“以人为本，平安第一”理念，确立“学习食品平安教育法规知识，进步食品平安管理程度，培养学生良好的自护才能，防止群体性食物中毒事故”的平安工作方针，坚持“制度保证，重在预防”的食品平安工作思路，以“平安校园”创立活动为载体，在新的一年里，以更加扎实有效的工作，确保师生生命平安，确保学校食品平安工作获得更加显著的成绩。二、工作目的1、学校全面落实学生食品平安工作。2、学校向上级有关部门争取经费投入，改善学校食品平安环境。3、健全机制，力保学校不发生群体性食物中毒事故。三、工作重点1、认真贯彻国家和省市县有关学校食品卫生工作的法规、政策和工作要求，确保学校食品平安工作有布置、有落实，并及时反响情况。2、建立和健全食品平安卫生平安工作责任制、责任追究制度和各项规章制度，装备相应的食品卫生平安管理机构和人员，加强对学校管理人员、从业人员和全体师生的食品平安培训与平安教育，在校园内形成全员重视、人人讲卫生的良好气氛。3、学校加大食堂平安设施投入，改善食品饮食环境，降低食品平安风险系数。4、开展学校食品卫生专项检查，积极配合卫生、工商、药监局等部门做好专项整治工作，对发现的平安隐患及时整改，防止学校饮食饮水中毒事件发生。加强学生常见传染病防治工作。四、工作措施1、加强领导，明确职责为了实在加强对学校食品卫生平安工作的领导，我校专门成立食品卫生领导小组，校长为组长，分管副校长为副组长，各科室负责人为成员，明确职责，细化责任，层层抓落实，形成部门协作、上下联动的工作格局，有效预防、控制和消除食品卫惹事故的危害。建立预防应急机制，组织、协调、指导应急处置工作，一旦发生食物中毒事故，能迅速处理，把险情控制在最小范围，并降到最低程度。2、加大宣传，营造气氛学校认真贯彻落实《学校卫生工作条例》，大力宣传《中华人民共和国食品卫生法》等。充分利用安康教育课、班会、讲座、板报、播送、电视、网络等形式进展食品卫生平安教育，使学生会识别并自觉抵抗不合格食品，增强学生的预防意识，进步自我保护的才能。3、突出重点，狠抓落实学校领导始终把食品卫生平安工作作为头等大事来抓，紧紧围绕确定的工作目的，狠抓落实，力争获得明显效果。重点抓好以下四个方面的工作。〔1〕建立各项平安工作规章制度。学校要建立食堂从业人员安康体检制度、培训制度、餐具消毒、清洗制度、留样制度、学校食品平安事故责任追究制度、各环节操作规程、各岗位人员职责等等一系列制度。学校对制度的执行情况要经常性地开展监视检查，减少或及时消除食品平安隐患，防范校内重大食品平安事故的发生。〔2〕加强学校食堂平安监管，进步餐饮质量学校食堂监管从头抓起，建立经营者采购食品时索取产品合格证制度，严把进货渠道关加强食品卫生日常管理，并有专人负责；积极配合卫生监视部门落实食品卫生管理措施，标准食品存储、加工、烹饪各个环节，制止向学生出售变质的食品和“三无”产品；依法强化学校食品卫生后勤管理，让师生吃上放心的饭菜，坚决严防学生食物中毒事故的发生。〔3〕加强事前预防工作，严防突发事件的发生要进一步落实严防为主，常抓不懈的工作方针，进步警觉，预防校园损害。一是实在做好平安保卫工作，健全外来人员登记制度，加强夜间巡逻，严把校门关；二是实在做好食堂管理，严格控制外人进入操作间，严防盗窃和投毒事件发生，严把房门关。〔4〕加强校外门前摊点治理，营造平安卫生的学校饮食环境学校门前、周边存在大量经营食品、糕点、油炸的摊点、店面，这些摊点多数卫生状况较差，制售伪劣食品，只图盈利，不顾学生安康，是隐患的头，必须堵住。学校门前和周边环境治理涉及到很多单位和部门，因此学校将主动与有关执法部门联络，亲密配合开展专项治理，坚决取缔学校门前、周边无证非法经营的食品销售摊贩，杜绝以各种方式损害学生安康权益的行为，在突击检查的根底上，建立长效机制，稳固治理成果，防止反弹。同时，要加强教育，使学生养成良好的卫生习惯，自觉抵抗购置流动摊点食品。4、结合实际，创造性地开展食品平安教育与管理工作学校根据实际情况制订学校食品平安与管理方案，并按方案开展平安与管理的系列活动。平安问题与季节更换、气候变化、地理环境等条件亲密相关，与周边学校平安事故、平安信息亲密联络。学校在平安教育与管理过程中，一贯坚持正常性与阶段性工作结合、一般性与重点性工作结合，创造性地开展平安教育与管理工作，学校平安教育与管理既能施行本校方案，又能全面贯彻落实上级的文件精神，真正把平安工作落到实处，抓出实效。食品平安知识培训工作方案篇3为了认真贯彻《中华人民共和国食品平安法》、《国务院关于加强食品等产品平安监视管理的特别规定》和《食品平安施行条例》，大力推进XX市食品平安示XX县创立工作。坚持以人为本，全面落实科学开展观，实在抓好我镇食品平安工作，以食品市场准入为载体，明确分工、广泛宣传、严格管理、加强巡查、落实目的责任，打造我镇良好的食品平安环境，进一步提升我镇食品平安保障程度。根据市食安办的详细要求，特制定202_年度食品平安监管工作方案。一、加强组织领导镇政府成立由镇长罗健勇为组长，镇武装部部长王锋、派出所所长何志宏为副组长，经济开展办、社会事务办、农业效劳中心、国际化社区建立推进办、综治办、安监办、工商所、卫生院为成员的食品平安工作领导小组，领导小组办公室设在安监办，如发生食品平安等级事故，做好应急处置工作，同时向市食品平安委员会报告。二、明确职责(一)安监办负责组织食品经营、餐饮单位负责人、个体工商户进展食品平安知识培训和食品平安日常工作，并会同工商所进展食品平安日常巡查。(二)与各社区、食品消费(加工)小作坊、市场管理委员会、中(小)学、幼儿园签订食品平安责任书;严查整治无证无照经营户和小作坊，每季度至少巡查1次;催促企业建立健全自检制度，开展违法使用非食用物质和滥用食品添加剂违禁药物定性检测工作;强化餐厨垃圾管理;严格市场准入把关，加快生猪产品质量平安可追溯体系建立;加强农村群宴管理和种养殖业监管，保证辖区内无重大食品平安事故。(三)社事办、卫生院将定期组织流动厨师进展群宴知识学习和食品平安知识培训。三、落实信息报送镇设食品平安信息联络员1名，食品平安监管工作信息按月报送不少于1篇，组织4次以上专项整治活动。落实信息员，负责食品平安信息报送工作，报送内容和要求主要包括本系统、本部门企业食品平安工作动态，监视检查信息，食品平安事故和突发事件信息。四、健全工作制度实在抓好工作检查落实，为深化做好我镇“食品放心工程”，实现本系统食品平安目的监管工作，将采取经常性检查与突击性检查相结合的方法。经常性检查，组织相关职能部门，按季开展不少于一次的检查活动，每逢重大节假日期间，加强值班，开展食品平安检查。专项整治检查，主要是重点、热点、难点工作和食品平安专项整治行动的开展。五、加大监管力度镇食安委和镇食安办认真履行组织协调的综合监管职能，各监管部门各司其责，在加强日常巡查和整治上加大力度、采取实在有效措施，有效杜绝重大食品平安事故的发生，大力推进XX市食品平安示XX县创立工作。202_年，镇党委，政府将食品平安工作早已列入重要的议事日程，保障食品平安经费。在党委、政府的坚强有力领导下，加强食品平安监管，将食品平安工作提升一个新台阶。食品平安知识培训工作方案篇4社区紧紧围绕保障食品平安这一中心任务开展食品卫生平安工作，现结合实际社区实际，制定食品平安工作方案。一、指导思想构建社会和谐社会，坚持“标本兼治，着力治本”的原那么，坚持“以块为主，条块结合，齐抓共管”的工作格局，按照“堵疏结合，长效管理”的工作方针，做到集中整治与长期监管相结合，进一步加大食品平安工作力度，实在开展食品的监管，减少食品平安隐患，控制食品中毒事件，推进“平安完全，和谐完全”建立。二、工作任务1、加强对超市食品卫生平安监管，重点做好对熟食和直接入口食品的监管，严厉打击销售无证食品和隔夜熟食行为。2、加强对餐饮消费环境平安监管，加强对学校食品平安监管，进一步落实学校负责人食品平安责任制度，进一步推进学校食堂等级管理。3、加强对小饭店食品卫生监管，定时对餐馆饭菜进展检查，发现问题及时责令整改，情节严重者及时上报有关部门。4、加强食品平安宣传教育，利用讲座、咨询、资料等形式，实在开展食品平安宣传教育，引导居民科学消费，进步居民食品平安关注度和满意率，进步各餐饮零售业的食品平安诚信自律意识。三、工作措施1、加强领导，落实食品平安责任制度，由主任亲自任食品平安工作组组长，为每一责任人负责食品平安工作，定期不定期开展食品卫生平安监管检查。2、加强食品平安日常监管。充分发挥食品平安机构的作用，加强食品平安日常监管，加强对食品流通、餐饮消费环节的监视管理。3、加强食品平安宣传。采用多种形式，开展食品平安知识宣传，进步居民食品平安关注度和满意率，进步各餐饮零售业的食品数例诚信自律意识。食品平安知识培训工作方案篇5为进一步加大食品平安监管工作力度，强化食品平安意识，实在保障街道人民群众的饮食平安，根据区食品平安有关要求，结合实际，制定本方案。一、加强组织领导1、结合实际，对街道食品平安工作委员会组成人员进展调整充实，由街道办事处主任任主任，分管领导任副主任，成员为相关责任单位负责人。委员会在卫生院卫生监视协管站设办公室，各社区设立相应机构，确定专人负责，健全食品平安队伍，从组织上保证工作的开展。2、每季度定期组织召开食品平安领导小组工作会议，研究部署全街道食品平安工作，及时传达和学习上级关于食品平安专项整治活动相关会议和文件精神，遇到重大食品事件要及时处理并在第一时间向上级部门汇报。此项工作将纳入年度目的进展考核。3、根据各个时间段食品平安情况，在“五一”、“十一”两个黄金周期间和“端午”、“中秋”两节组织开展有针对性的食品平安专项整治工作。二、加强宣传教育培训工作1、加强对《中华人民共和国食品平安法》等法律法规的宣传教育，开展行业诚信教育和职业道德教育工作。2、做好言论宣传工作。通过张贴标语，板报等各种宣传途径，努力营造全社会参与监视食品平安的良好工作气氛，增强人民群众食品消费的____意识和责任意识。3、做好社区信息员的两期培训工作。重点是食品平安的相关知识，进步信息员的业务知识程度，发挥好信息员的积极作用。完善食品平安工作监管和信息反响体系建立，确保信息畅通。4、发动社会监视。公布举报，引导和鼓励消费者，对制售假劣食品的行为和违法违规消费经营食品的行为进展举报，发挥社会监视作用。三、做好根底工作1、摸清底数，掌握情况。在去年工作的根底上，要进一步摸清辖区范围内的消费经营单位，餐饮效劳及个体业户，有证无证的要做到心中有数，并及时上报上级业务部门，做到底数清，情况明。2、搜集信息，确保畅通。做好信息采集工作，充分调动社区信息员的积极性，及时发现并采集食品平安上报至街道食安办，由街道食品平安办公室根据情况做出相应处置。四、抓好重点工作要重点防止食品平安集体群发平安事故的发生，突出抓好以下两方面的工作：1、加大对餐饮效劳行业的监管力度。做好餐饮效劳单位的验证工作，加大监管力度，重点对原料进货渠道，流通环节，餐具消毒进展监管。建立台账和消毒记录，按照卫生协管要求做好巡查，杜绝食物中毒事件的发生。2、加强学校食堂等相关场所的食品平安管理工作。继续加强对学校食堂、小卖部的日常监控，落实食品平安的工作相关制度，确保学校食堂、小卖部进货质量的可靠性。搞好学校周边环境的整治，加强日常巡查，重点要搞好流动食品摊点的整治和管理，坚决取缔无证经营户，尤其在开学前后、节日前后、流行病的多发季节，主动组织检查，确保学校食品平安，防止群体中毒事件的发生。食品平安知识培训工作方案篇6202_年我市食品平安工作要继续紧紧围绕市委、市政府食品平安工作的部署，认真贯彻落实《食品平安法》，加强食品平安体制机制建立，建立健全食品平安长效监管机制，进一步着力提升我市食品平安监管才能和程度，继续加大对检查员和助理检查员的聘用和培训，深化村屯、社区、学校、工地，采取丰富多彩的形式宣传食品平安，强化综合治理和专项整治，实在解决影响人民群众食品平安的突出问题，全面完成国家和省、市部署的各项食品平安工作任务。一、继续认真落实食品平安工作责任追究制新民市委、市政府仍继续将食品平安工作纳入政府工作目的实行目的管理，进一步落实食品平安工作监管责任，明确分工，实行责任追究制度。二、继续全面落实《新民市食品平安根本标准》工作在我市各乡(镇)和街道办事处全面落实食品平安根本标准工作。食品平安根本标准经过三年来的`根底性工作，在我市各乡(镇)街已建立了基层食品平安监管体系，落实了食品平安职责，健全了社区(村)食品平安工作网络，推进了监管重心下移，我市食安办将在今后工作中更加细化工作任务，强化监管力度，加强协作配合，对聘任的食品平安工作检查员、助理检查员继续开展培训工作，并会同各监管单位对其工作开展情况进展进一步的指导检查。使食品平安监管网络覆盖到全市的每一个角落。三、进一步加强协调配合，实在做好食品平安全程监管工作食品平安工作涵盖了种植养殖、消费加工、储存流通、餐饮效劳等多个环节，要进一步协调各监管部门及时落实职责，充分配合，从头入手，实在做好全程监管，严防各类食品平安事故的发生。1、抓好农产品、畜产品、食品流通领域食品平安监管，重点加强农产品批发市场、基地产品和农业投入品监管。2、监管我市生猪屠宰监管技术支撑系统，标准畜禽定点屠宰企业经营行为，严厉打击制售病害畜禽、病死畜禽和注水(注胶)畜禽等不法行为。3、全面落实食品消费加工企业质量平安监管，加强对食品消费企业的监视检查和产品抽检，加大对食品消费企业违法行为的执法工作力度。4、标准食品市场流通秩序。强化食品批发市场和食品经营单位监管，严格落实市场准入制度，全面施行索证、索票制度，严厉打击违法食品经营行为。5、加强餐饮效劳食品平安监管，进一步完善餐饮效劳食品平安监管制度体系，以餐饮业餐具消毒、索证索票管理、滥用食品添加剂、安康证管理为重点，不断深化开展餐饮效劳食品平安整顿工作，严防群体性食物中毒事件发生。四、进一步推进食品平安专项整顿，维护良好的食品市场秩序要按照市食品平安委员会对食品平安专项整顿工作的统一安排部署，继续深化开展重点食品的综合治理及食品消费加工、重点场所等食品平安的专项整治工作，确保维护食品市场良好秩序。五、进一步健全三大体系，全面进步预防预警、应急处理才能和程度1、进一步健全食品平安风险监测评估体系，健全风险监测网络，进步系统性风险防范才能，最大限度地防范食品平安事故发生。加强食品平安检验检测才能建立，协调检测资共享，实在进步检验资使用效率。2、进一步健全食品平安信息网络体系，健全信息报送网络，畅通信息报送渠道，进步信息报送的时效性和准确性，确保对食品平安问题要早发现、早报告、早处置;健全舆情监测，充分发挥作用，及时发布有关食品平安信息;推进新民市食品平安信息网建立，实现食安委各成员单位之间、各成员单位与社会之间的资讯互通。3、继续加强食品平安事故应急处置体系，完善食品平安事故快速反响和事故查处机制，进一步分类分级编制和修订食品平安事故应急预案，做好预案衔接。强化应急培训和演练工作，加强食品平安应急队伍建立，确保一旦发生食品平安事故，可以及时调查处理，迅速查明原因，最大限度减少事故危害。六、继续加强食品平安宣传教育力度，强化社会监视，构建全社会共同参与的食品平安工作格局1、要按照市食品平安委员会的统一安排部署，组织相关部门充分利用各种宣传媒体和宣传手段，继续组织开展内容丰富、形式多样的食品平安宣传教育活动。2、公布各级食品平安监管机构的投诉举报和食品平安举报案件调查处理及奖励方法，严厉打击危害食品平安的违法违规行为，鼓励社会公众参与食品平安监视管理，及时控制和消除食品平安隐患，确保广阔人民群众的食品平安。3、充分发挥新闻媒体作用，及时揭露、曝光食品平安方面的违法犯罪行为，着力进步企业遵纪守法意识，增强群众的消费信心，不断进步社会各界对食品平安的关注程度，形成人人关注食品平安，人人参与食品平安的良好社会气氛。七、继续扎实开展食品平安结合执法检查在重要节日和市里组织的重大活动期间，市食安办都将协调组织市食安委成员单位的执法人员，认真开展食品平安结合执法大检查，真正做到发现问题，及时处理，排除各种食品平安隐患，确保全年无重大食品平安事故的发生。食品平安是一项长抓不懈的系统工程，我市食品平安委员会以保证全市人民饮食平安为己任，以食品平安根本标准为根底，综合协调全市各监管部门，互相配合、互相支持，齐心协力、形成合力，扎实开展我市食品平安的各项工作，努力为公众食品消费平安树立起坚强的屏障，进一步促进全市食品平安工作再上新台阶。食品平安知识培训工作方案篇7各村(社区)、镇直各部门：现将《金李井镇人民政府202_年食品药品平安工作方案》下发给你们，请各村(社区)、镇直各部门认真领会精神，结合各自职能职责，安排部署202_年食品平安工作任务，突出重点区域、重点产品、重点环节，落实食品平安监管措施，全力保障我镇人民群众身体安康和生命平安。请认真贯彻执行。食品、药品平安关系到人民群众的生命平安和身体安康，关系到经济开展和社会稳定。根据国务院《关于进一步加强食品平安工作的决定》和省、市、县的要求，为进一步把食品平安工作引向深化，确保我镇202_年食品药品平安工作目的顺利完成，实在加强食品、药品平安工作，特制定202_年我镇食品、药品平安工作方案。一、健全机构，加强领导我镇按照县食安办的精神，成立了食品平安领导小组，组长由镇长杨大龙同志担任，副组长由副镇长蔡小燕同志担任，成员有、陈波、崔义、肖代安、曾敏俊、尚军，同时领导小组下设办公室在社会事务效劳中心办公室，镇食品药品协管员由社会事务效劳中心副主任尚军担任;村信息员由各村的村主任和村副主任担任，建立了一支食品平安队伍，从组织上保证了此项工作的开展。二、制定工作方案，纳入乡目的我镇高度重视食品、药品平安工作，镇党委政府每季度要研究、讨论一次本辖区的食品、药品平安工作，遇到重大食品、药品平安事件要及时向上级部门汇报，以得到及时处理，将此项工作纳入村上目的并进展考核。目的层层分解，责任层层落实。保持工作压力，促使压力变成动力。从而把食品、药品平安工作落实实处。三、摸清底数，情况要明食品、药品平安工作是一项长期、系统工程，涉及的面比拟广、环节比拟多，这就要求我们分门别类地做好调查建档工作。今年我镇要在去年的根底上，进一步摸清我镇范围内的个体医疗诊所、村卫生站，理解他们的进药渠道;进一步摸清我镇辖区内的消费小作坊有多少，经营商店有多少，状况如何，有证无证的要做到心中有数，并及时上报上级部门，只有底数清了，情况明了，才能为制定决策提供根据，为做好工作打好根底。四、搜集信息，当好耳目搜集信息并及时上报给职能部门是镇食品、药品平安工作的一个重要工作。做好这项工作的先要条件就是要做到手勤、腿勤、耳灵。信息的采集的重点在村级，要充分调动村信息员的积极性，让他们在第一时间内把搜集到的信息上报给镇食安办，由镇食安办汇总上报给县相关职能部门。五、突出重点，主开工作食品平安工作的重点要防止集体群发平安事故，就我镇而言，今年要突出抓好以下两方面的工作;1、群宴管理今年单独把群宴管理工作纳入村考核目的，年初要和村两委、村信息员签订目的管理责任书，要严格申报制度，加强群宴工作人员的资质审查，此项工作由镇协管员详细负责，由镇卫生院医生曾敏俊对我镇范围内的群宴进展检查。群宴厨师和帮工要有《安康证》方可上岗。要及时掌握各村流动厨师的，催促群宴厨师及时办验证，对无证和证件不完善的要坚决不予申报。要严格审批制度，并实地查看，镇食安办出具能否予以申办的理由后，及时上报县卫生部门，各尽其职。2、加强学校、工地等食堂管理今年继续加强对学校食堂、小卖部的日常监控，确保学校食堂、小卖部进货质量可靠和食品平安的工作相关制度的落实。搞好学校周边环境的整治，加强日常巡查，重点要搞好流动食品摊点的整治和管理，坚决取缔无证经营户。尤其在开学前后、节日前后、流行病的多发季节，主动组织检查，确保学校食品平安，防止群体中毒事件的发生。六、搞好宣传培训，做好信息反响今年要搞好村级信息员的两期培训。重点是食品、药品平安的相关知识，进步他们的法律、法规知识程度，让他们当好信息员，从而增强广阔群众食品、药品平安意识和自我保护才能，努力营造人人关注食品平安、人人重视食品平安的社会气氛。完善食品平安工作监管和信息反响体系建立，形成县、镇、村三级联动机制，确保信息畅通。食品平安知识培训工作方案篇8中心小学食堂从业人员食品平安知识培训方案为贯彻执行《食品平安法》、《食品平安法施行条例》、《餐饮效劳答应管理方法》、《餐饮效劳操作标准》，落实各项食品平安措施，进步学校食堂从业人员业务素质，有效预防食物中毒事故发生，确保广阔师生饮食平安。根据我校实际，特制订食品卫生平安培训方案。一、培训目的：通过培训，使学校食堂从业人员理解并掌握食品平安法律法规、操作标准及学生营养配餐等根本知识，进一步进步食堂从业人员的平安意识、责任意识、法律意识和效劳意识，进步从业人员的业务程度，增强工作主动性，进步食堂标准化、精细化管理程度，消除食品平安隐患，确保学校师生饮食平安。二、培训内容：1、《食品平安法》、《食品平安法施行条例》、《餐饮效劳食品平安监视管理方法》等相关法律法规。2、餐饮效劳操作标准、新版餐饮效劳食品平安监视量化分级管理及五常法管理要求。3、省、市、县相关食堂管理文件精神。4、食物中毒的预防及控制。5、学生膳食营养配餐知识。三、培训安排1、每月安排一次进展集中培训和学习，进步食堂标准化、精细化管理程度。2、每天召开班前例会，强化五常管理细节。3、及时派人员参加上级有关部门组织的食品平安管理及岗位技能培训，严格执行食品平安法，严防食品平安事故的发生。4、每学期进展一次有关食品卫生平安方面的知识问卷答题。5、每学期至少定期组织一次食堂人员岗位练兵活动，进步从业人员标准操作程度。6、从业人员必须爱岗敬业，互帮互学，钻研业务技术，通过不断的苦练根本功来进步效劳质量和效劳程度。7、对业务骨干和进步明显的人员给予适当的奖励，鼓励其学业务、学技术，进步效劳质量。食品平安知识培训工作方案篇9一、学校食堂供餐的食品平安问题1、先明确几个食品平安概念〔1〕凉菜〔包括冷菜、冷荤、熟食、卤味等〕:指对经过烹制成熟、腌渍入味或仅经清洗切配等处理后的食品进展简单制作并装盘，一般无需加热即可食用的菜肴。〔2〕、穿插污染：指食品、食品加工者、食品加工环境、工具、容器、设备、设施之间生物或化学的污染物互相转移的过程。〔3〕、从业人员：指餐饮效劳提供者中从事食品采购、保存、加工、供餐效劳以及食品平安管理等工作的人员。〔4〕、大型以上餐馆(含大型餐馆)、学校食堂〔含托幼机构食堂〕、供餐人数500人以上的机关及企事业单位食堂、餐饮连锁企业总部、集体用餐配送单位、中央厨房应设臵食品平安管理机构并装备专职食品平安管理人员。其他餐饮效劳提供者应装备专职或兼职食品平安管理人员。2、食品平安管理制度主要包括：从业人员安康管理制度和培训管理制度，加工经营场所及设施设备清洁、消毒和维修保养制度，食品、食品添加剂、食品相关产品采购索证索票、进货查验和台账记录制度，关键环节操作规程，餐厨废弃物处臵管理制度，食品平安突发事件应急处臵方案，投诉受理制度以及食品药品监管部门规定的其他制度。3、食品平安管理人员根本要求〔1〕身体安康并持有有效安康证明。〔2〕具备2年以上餐饮效劳食品平安工作经历。〔3〕持有有效培训合格证明。〔4〕食品药品监视管理部门规定的其他条件。4、从业人员安康管理要求〔1〕从业人员〔包括新参加和临时参加工作的人员〕在上岗前应获得安康证明。〔2〕每年进展一次安康检查，必要时进展临时安康检查。〔3〕患有《食品平安法施行条例》第二十三条所列疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。〔4〕餐饮效劳提供者应建立每日晨检制度。有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品平安病症的人员，应立即分开工作岗位，待查明原因并将有碍食品平安的病症治愈后，方可重新上岗。5、从业人员个人卫生要求〔1〕应保持良好个人卫生，操作时应穿戴清洁的工作衣帽，头发不得外露，不得留长指甲、涂指甲油、佩带饰物。专间操作人员应戴口罩。〔2〕操作前应洗净手部，操作过程中应保持手部清洁，手部受到污染后应及时洗手。洗手消毒宜符合《推荐的餐饮效劳从业人员洗手消毒方法》。〔3〕接触直接入口食品的操作人员，有以下情形之一的，应洗手并消毒：处理食物前；使用卫生间后；接触生食物后；接触受到污染的工具、设备后；咳嗽、打喷嚏或擤鼻涕后；处理动物或废弃物后；触摸耳朵、鼻子、头发、面部、口腔或身体其他部位后；从事任何可能会污染双手的活动后。〔4〕专间操作人员进入专间〔备餐间及食品销售间〕时，应更换专用工作衣帽并佩戴口罩，操作前应严格进展双手清洗消毒，操作中应适时消毒。不得穿戴专间工作衣帽从事与专间内操作无关的工作。〔5〕不得将私人物品带入食品处理区。〔6〕不得在食品处理区内吸烟、饮食或从事其他可能污染食品的行为。〔7〕进入食品处理区的非操作人员，应符合现场操作人员卫生要求。6、从业人员工作服管理要求〔1〕工作服〔包括衣、帽、口罩〕宜用白色或浅色布料制作，专间工作服宜从颜色或式样上予以区分。〔2〕工作服应定期更换，保持清洁。接触直接入口食品的操作人员的工作服应每天更换。〔3〕从业人员上卫生间前应在食品处理区内脱去工作服。〔4〕待清洗的工作服应远离食品处理区。〔5〕每名从业人员不得少于2套工作服。7、人员培训要求〔1〕从业人员〔包括新参加和临时参加工作的人员〕应参加食品平安培训，合格前方能上岗。〔2〕从业人员应按照培训方案和要求参加培训。〔3〕食品平安管理人员原那么上每年应承受不少于40小时的餐饮效劳食品平安知识培训工作方案篇10一、培训目的：通过培训，使学校食堂从业人员理解并掌握食品平安法律法规、操作标准及学生营养配餐等根本知识，进一步进步食堂从业人员的平安意识、责任意识、法律意识和效劳意识，进步从业人员的业务程度，增强工作主动性，进步食堂标准化、精细化管理程度，消除食品平安隐患，确保学校师生饮食平安。二、培训内容：1、《食品平安法》、《食品平安法施行条例》、《餐饮效劳食品平安监视管理方法》等相关法律法规。2、餐饮效劳操作标准、新版餐饮效劳食品平安监视量化分级管理及五常法管理要求。3、省、市、县相关食堂管理文件精神。4、食物中毒的预防及控制。5、学生膳食营养配餐知识。三、培训安排1、每月安排一次进展集中培训和学习，进步食堂标准化、精细化管理程度。2、每天召开班前例会，强化五常管理细节。3、及时派人员参加上级有关部门组织的食品平安管理及岗位技能培训，严格执行食品平安法，严防食品平安事故的发生。4、每学期进展一次有关食品卫生平安方面的知识问卷答题。5、每学期至少定期组织一次食堂人员岗位练兵活动，进步从业人员标准操作程度。6、从业人员必须爱岗敬业，互帮互学，钻研业务技术，通过不断的苦练根本功来进步效劳质量和效劳程度。7、对业务骨干和进步明显的人员给予适当的奖励，鼓励其学业务、学技术，进步效劳质量。食品平安知识培训工作方案篇11一、总体要求各学校要从贯彻落实科学开展观的高度出发，从保证正常的教育教学秩序、维护社会稳定的政治大局出发，深化认识《中华人民共和国食品平安法》颁行的重要意义，增强做好学校食品平安工作的责任感和使命感，把学习宣传《中华人民共和国食品平安法》作为一项重要工作列入议事日程，实在抓好《中华人民共和国食品平安法》的学习宣传贯彻工作。深化学习，全面掌握《中华人民共和国食品平安法》的主要内容，准确把握《中华人民共和国食品平安法》的精华，实在增强学校对食品平安监管力度和程度；充分发挥校园播送、板报、专栏、升旗、班会等宣传阵地的作用，采取多种形式，广泛宣传《中华人民共和国食品平安法》的立法宗旨和主要内容，做到全员知晓，进一步增强师生、食堂、小卖部从业人员的食品平安法制观念和守法意识，为《中华人民共和国食品平安法》的贯彻施行营造一个学法、懂法、用法、____的良好气氛。在学校构筑起保障食品平安坚实的法律屏障。二、学习、宣传活动要求在这次开展学习、宣传《中华人民共和国食品平安法》活动中，各学校要开展好“三个一”活动，即：组织学校食品卫生平安领导小组召开一次学习《中华人民共和国食品平安法》专题会，二是对学校食堂、小卖部从业人员进展一次《中华人民共和国食品平安法》普法培训；三是要采取多种形式对全校师生进展一次专题宣传活动。三、贯彻施行《中华人民共和国食品平安法》步骤和内容(一)发动准备阶段(6月2日一6月5日)1、各学校结合本校实际，制定详细的施行方案。2、布置《中华人民共和国食品平安法》的学习宣传和贯彻施行工作。3、安排学习、宣传《中华人民共和国食品平安法》的时间、形式及内容。(二)培训阶段(6月8日一6月12日)1、各学校分别开展对食堂、小卖部从业人员和师生进展《中华人民共和国食品平安法》培训工作。2、对参加《中华人民共和国食品平安法》培训的食堂、小卖部从业人员进展考核。(三)自查阶段(6月15日—6月19日)学校食品卫生平安领导小组对照《中华人民共和国食品平安法》的条款，对本校食堂、小卖部进展认真清查。并根据自查结果制定整改方案。(将整改方案于6月19日前上报保健所，以便对照检查)(四)整改阶段(6月22日—8月24日)以此次贯彻施行《中华人民共和国食品平安法》为契机，抓住暑期时机，全面开展学校食堂软、硬件整改、建立工作。严格落实《中华人民共和国食品平安法》各项细那么，加强学校食堂食品卫生平安管理体系建立，使其真正发挥作用，确保学校食堂食品卫生平安落到实处。(五)检查阶段(8月31日—9月11日)教育局食品卫生平安领导小组将开展对学校学习贯彻施行《中华人民共和国食品平安法》进展全面检查。(六)总结阶段(9月14日—9月25日)各校按照学习宣传贯彻施行《中华人民共和国食品平安法》方案，将完成此项工作情况进展全面总结。四、工作要求(一)加强领导，精心组织。各学校要充分认识开展《中华人民共和国食品平安法》学习宣传活动的重要意义，加强领导，积极筹划，精心组织施行，结合实际，制定详细的施行方案，确保学习宣传活动落到实处。做到领导重视，严格把关，组织严密，不走过场，形式多样内容丰富，全员参与，宣传到位。(二)加强协调，增强宣传力度。各学校要加强各部门协调配合，及时沟通，增强宣传教育的针对性和有效性，进步全员的参与意识和自我保护意识。(三)突出重点，确保学习宣传实际工作效果。各学校要将学习《食品平安法》列入重要议事日程，做到领导干部带头学，全体师生参与学，学校食品管理人员和食堂小卖部从业人员重点学，确保学习效果。宣传活动要突出主题，贴近生活，采取丰富多彩的形式，抓住师生关心的热点问题展开宣传教育，确保宣传效果。食品平安知识培训工作方案篇12202_年餐饮效劳监管股按照县委、县政府和局机关的安排部署，结合餐饮效劳监管股工作实际，监视施行餐饮效劳环节食品平安管理标准；承当餐饮环节食品平安状况调查和监测工作；参与餐饮环节食品平安事故的调查处理；掌握分析^p餐饮效劳环节食品平安形势、存在问题并提出完善制度机制和改良工作的建议。重点围绕完善改革、加强监管、深化整治、落实责任和推动社会共治，努力进步餐饮食品平安监管程度，确保全县不发生重大食品药品平安责任事故。现将全年工作方案如下：一、加强沟通协调，提升监管履职才能与监管面强化与各股室、稽查大队、各食品药品监管所以及各镇及职能部门的工作沟通协调，着重与行政审批股强化根底档案信息数据的更新与维护，指导监视各食品药品监管所现场核查和日常检查情况，发挥镇乡街道食安办和信息员、协管员的工作互动、信息互通，打好食品平安监管的前沿哨所，构建横向到边、纵向到底、社会共治的监管新格局。二、强化日常监管，确保餐饮平安责任落实到位〔一〕认真落实国家餐饮效劳答应管理有关规定，严格现场核查等工作程序，实在把好餐饮效劳准入关。按照国家《餐饮效劳食品平安量化分级管理的指导意见》，全面推行餐饮平安量化分级管理和等级公示制度，依法施行动态监管。〔二〕加强日常监视检查，对全县46所学校食堂进展全年不少于2次的监视检查，完成大中型餐饮检查覆盖率100﹪，监视抽查各食品药品监管所及乡镇政府对餐饮效劳单位的日常检查。催促落实《餐饮效劳食品平安操作标准》，建立健全人员培训、安康管理和食品平安管理员等制度，严格执行索证索票和进货查验制度，强化食品原料的追踪溯。三、突出工作重点，提升餐饮平安管理程度突出对学校〔托幼机构〕食堂、旅游景点餐饮、农村家宴、小餐饮等重点场所；重点检查进货查验、索证索票、食品添加剂使用、清洗消毒等重点环节；凉菜、季节性食品、调味料等重点品种；食品平安风险高发、旅游旺季和元旦春节、五一端午、国庆中秋节假日等重点时段的整治。结合2023年发布施行的《四川省学校食堂食品平安管理方法》、《四川省农村自办群体性宴席食品平安管理方法》、《四川省旅游景区餐饮效劳食品平安管理方法》等方法，实在抓好各项重点整治工程。四、深化专项整治，解决餐饮平安突出问题〔一〕根据县委、县政府和各上级局的要求，以食用油、肉类、乳制品、酒类、食品添加剂、调味品和餐饮具消毒为重点，着力开展重点品种和重点领域专项整治，深化餐饮效劳环节专项治理，解决餐饮平安突出问题。〔二〕深化食品非法添加和滥用食品添加剂专项治理。以提供自制火锅底料、自制饮料、自制调味料的餐饮效劳单位为重点，严查添加非食用物质等违法行为，加大对超范围、超限量使用食品添加剂问题的治理力度。〔三〕深化开展小餐饮专项整治。在去年小餐饮整治的根底上，发挥示范带动作用，推动小餐饮提升经营环境、标准经营行为。〔四〕深化开展餐厨废弃物标准处置专项整治行动。结合《XX县厉行节约反对食品浪费工作方案》的文件精神，标准建立餐厨废弃物台帐，真实、完好记录餐厨废弃物产生的数量、去向等情况。在餐饮效劳单位宣传推广安装油水别离装置，将餐厨废弃物与其他生活垃圾分类，分别单独搜集，并交由具有资质的单位统一搜集、处理。五、加强监视抽检，进步应急处置和保障才能〔一〕加强餐饮效劳食品平安监视抽检工作。认真落实国家、省、市下达的监视抽检任务，并根据《202_年XX县餐饮效劳食品平安抽检工作方案表》〔见附件〕开展县级餐饮效劳食品平安监视抽检工作，完成12个品种40个批次的监视抽样，对餐饮平安高风险进展调查与评价，施行餐饮平安风险分析^p和警示制度。〔二〕制定完善重大活动餐饮平安监管保障方案，细化工作措施，落实企业主体责任，施行驻点监控，提升重大活动保障才能，有效预防重大食物中毒事故发生。〔三〕加强舆情监测，及时核查回复各种媒体平台反映的餐饮效劳平安事件，标准食物中毒事件报送程序、畅通报送渠道，确保信息报送快速、准确和及时。严格执行餐饮效劳食品平安事故报告制度，及时准确报告，控制事态，消除危害，有效预防和处置各类突发餐饮效劳食品平安事件，实在做好重大食品平安事故的应急处置工作。六、开展宣传培训，营造餐饮平安良好气氛〔一〕加强餐饮平安科普宣教，增强人民群众的餐饮平安意识，深化开展“食品平安宣传周”和餐饮平安知识进学校、进企业、进农村、进社区等多种形式的宣传教育活动，全年对全县10个乡镇食品平安培训率到达100﹪，为餐饮平安监管工作营造良好的社会气氛。〔二〕加强对餐饮单位食品平安管理员的培训和考核，催促各餐饮单位落实内部培训制度。开展对乡镇政府食品平安管理人员以及信息员、协管员的食品平安管理培训。开展对乡村厨师和从业人员的食品平安知识培训。首页12尾页食品平安知识培训工作方案篇13为保障我单位餐饮效劳食品平安，进步餐饮效劳从业人员食品平安法律意识和管理程度，根据《中华人民共和国食品平安法》、《食品平安法施行条例》及《餐饮效劳单位食品平安管理人员培训管理方法