高中化学-饮食中的有机化合物教学设计学情分析教材分析课后反思

普通高中化学2（必修）(鲁科版)第3章第3节《饮食中的有机化合物》第1课时乙醇教学设计基于学生的学情，对乙醇的学习，从饮食文化开始，依据乙醇的主要用途，引导学生学习乙醇的主要性质，最后再联系乙醇与生活、健康及社会，让学生在生活中了解化学，用化学的知识来指导生活。在学习过程中，对于学生已有的知识，充分发挥的自主学习能力，设计预习任务自主完成并梳理；对于羟基的性质，是乙醇化学性质的决定因素，是本节知识的核心，设计为重点探究内容，让学生在具体的实验操作中感受羟基的性质和变化。具体设计为：环节一、课前活动设计我校现在实行的是“两先两后”的教学模式，即“先学后教、先练后讲”。教学中充分落实以学生为主体，教师为主导的教学过程。对于本节乙醇的学习，特别适合学生“先学后教”。对于本课时，我们首先让学生在已有的“酒”文化的基础上，自主学习乙醇的物理性质、分子结构、可燃性等基本性质，并列举乙醇的常见用途，收集关于乙醇的各方面资料，让学生对乙醇有相对更加丰富的了解。其自主学习的效果通过课前预习案的形式完成，便于师生操作。环节二、教法设计1、教学手段：多媒体辅助教学。2、课堂教学：以教师点拨的方式，解决学生预习中的疑点和易错点；以基础知识梳理的方式，检查并形成乙醇的物理性质知识体系；对于难点内容——羟基的主要化学性质，教师给予必要的引导、启发，让学生在实验合作中观察、记录并分析形成结论，切实感受羟基的性质特色，再以师生合作的方式加以整合，帮助学生构建乙醇的知识体系，把握乙醇的知识要点。环节三、课堂设计教师活动学生活动设计意图[课件展示并解读]古诗诵读《客中行》，再现饮食文化中“酒”的作用，联系乙醇的常见用途，激发学生的学习兴趣。明确本节学习目标。诵读、聆听、观看课件，明确本节目标直达主题，让学生通过联想，感受乙醇在饮食、社会、生活中的广泛应用。[预习巩固]梳理乙醇的主要物理性质，学生共同进行知识再现。积极回答有关问题，尽快进入学习状态。将学生的直观感受化为具体的知识内容，从化学的角度加深对乙醇的认识。[预习案处理]重点从分子结构角度出发，解读乙醇与乙烷、乙烯、水分子结构之间的关系，帮助学生掌握乙醇的分子结构，加深对乙醇分子中羟基的印象。强调有机物分子结构的表述用语：分子式、结构式、结构简式的区别与联系，帮助学生准确应用。学生聆听、思考并回答，然后进行学案整理。进行乙醇分子结构的再学习，为研究乙醇的化学性质做准备。[课件展示与解读]实验的核心目的；“自主”、“合作探究”的具体要求及重点；“展示”的具体要求[巡查各组]关注学生的实验操作和进程，倾听学生的讨论内容，解答学生的疑问，汇总出现的问题。[课件展示与点拨][学生展示与点评][课堂小结]1、按要求进行实验，记录实验现象，分析并讨论实验结论；2、黑板展示有关内容；3、点评板书内容，整理问题的解决思路和方法分阶段、分层次完成相应内容，在合作中通过思维的碰撞，解决知识应用中的问题“课堂达标与提升”练习限时完成巩固课堂内容普通高中化学2（必修）(鲁科版)第3章第3节《饮食中的有机化合物》第1课时乙醇学情分析学生在进入高中学段后，首次接触有机化物的学习，仅仅学习了甲烷、乙烯、苯三种基本有机物的结构和性质，没有接触官能团的概念，对于“结构决定性质”的化学思想淡薄，不能很好的从结构角度直接判断有机物的主要化学性质。学生刚刚对取代反应、加成反应有所了解，应用程度仅限于甲烷、苯的取代反应；乙烯、苯的加成反应，但对于有机物的氧化反应、还原反应还未曾接触，对氧化、还原的概念理解还是电子转移、化合价升降的初级阶段。对于有机物反应过程中，化学键的断裂和形成的分析，仅限于甲烷的取代、乙烯的加成等基本反应，对物质化学性质的学习，重点思维方向依然是物质间的转化及对应方程式的书写，思维角度局限于离子反应、氧化还原反应两个视角，有机物化学性质的学习略显困难。普通高中化学2（必修）(鲁科版)第3章第3节《饮食中的有机化合物》第1课时乙醇效果分析本节课教学，教师充分体现了以学生为主体，教师为主导的先进教学思想与理念，引导学生梳理基础预习知识，分析预习中的突出问题，强调化学用语的准确应用。在实验探究过程中，学生全程参与问题的研究，思维活跃，激情四溢，顺利把握了重点，攻克了难点。通过课堂达标定时训练进行检测，学生出色的完成了本节的学习任务。普通高中化学2（必修）(鲁科版)第3章第3节《饮食中的有机化合物》第1课时乙醇教材分析本节内容以生活中的饮食为话题，直接让学生了解到饮食中的营养物质——糖类、油脂、蛋白质及生活中的常用调味品——乙醇、醋酸，将各类烃的衍生物代表物按照结构由简到繁的顺序依次呈现在学生面前，既激发了学生对该部分知识的兴趣，又体现了化学的实用性。对于乙醇，教材不仅介绍了乙醇分子的结构和性质，更联系了生活中乙醇的主要用途，教材中身边的化学栏目，介绍了饮酒与健康的关系、甲醇对健康的危害等知识，有利于学生丰富生活常识，是对学生进行交通法规、健康保健和商业道德教育的良好素材，便于提高学生的科学素养。从教材内容的前后联系看，本节内容以“结构——性质——重要应用——人体中的作用”为明线，以衍生物及其与烃之间的衍变为暗线逐步展开，既有利于学生学习各类有机物典型代表物的结构和性质，也有利于学生丰富生活常识，正确对待饮食、健康等生活问题，提高自身的科学素养。普通高中化学2（必修）(鲁科版)第3章第3节《饮食中的有机化合物》第1课时乙醇【达标训练】1、能用来检验酒精中是否含有水的试剂是（）A．浓硫酸B．金属钠C．无水硫酸铜D．CuSO4·5H2O2、下列物质中不能用来从碘水中提取碘单质的是（）A．乙醇B．苯C．四氯化碳D．汽油3、向装有乙醇的烧杯中投入一小块金属钠,有关实验现象的描述正确的是()。A．钠块在乙醇中上下跳动B．钠块熔化成小球C．钠块在乙醇的液面上游动D．钠块表面有气体放出4、在常压和100℃条件下,将乙醇蒸气与乙烯以任意比例混合,其混合气体为VL,再将混合气体完全燃烧,需消耗相同条件下的氧气的体积是()。A．2VL B．2.5VLC．3VL D．无法判断5、将铜丝在酒精灯外焰上灼烧后,铜丝;再将灼烧后的铜丝伸入酒精灯的焰芯中,过一会儿拿出铜丝,发现铜丝又变。反应的化学方程式为。反应中乙醇被(填“氧化”或“还原”),反复多次会闻到有特殊气味产生,该物质为。

【拓展提升】6、等质量的铜片，在酒精灯上加热后，分别插入下列溶液中，放置片刻后，铜片质量增加的是（）A、硝酸B、无水乙醇C、石灰水D、盐酸7、1mol有机物，充分燃烧后生成2molCO2和3molH2O．此有机物可能是______。普通高中化学2（必修）(鲁科版)第3章第3节《饮食中的有机化合物》第1课时乙醇预习自测1、乙醇的分子结构，从取代的角度，可以看做是乙烷分子中的被取代，也可以看做是水分子中的被取代；从加成角度，可以看做是乙烯和的加成产物。2、科学家正在研究开发新的能源。“绿色能源”是目前研究的新能源之一，高粱、玉米等绿色植物的种子经发酵和蒸馏就可以得到一种“绿色能源”物质。这种物质是（）A.氢气B．甲烷

C.酒精D.木炭3、下列混合物中,不能用分液漏斗分离的是()。A.乙醇和水B.硝基苯和水C.溴苯和水D.四氯化碳和水4、相同物质的量的下列物质，充分燃烧时与乙醇的耗氧量相同的是（）A．甲烷B．乙烯C．苯D．甲醇普通高中化学2（必修）(鲁科版)第3章第3节《饮食中的有机化合物》第1课时乙醇效果分析本节教学设计，充分体现了以学生为主体，教师为主导的先进教学思想与理念：将乙醇的物理性质、分子结构、燃烧反应等基本知识设计为自主学习内容，由学生预习完成，其中出现的突出问题在课堂上集中解答；对于本节的重点、难点内容——乙醇与金属钠的反应、乙醇的催化氧化反应设计为课堂探究内容，在学生充分预习、对有关实验进行分析、预测之后，在实验操作过程中，通过亲自观察实验现象、小组讨论并整合实验结论的探究活动，整理出乙醇的化学性质“是由羟基决定的”这一结论，加深了“结构决定性质”这一化学理念在学生思维中的印象，为学生从“结构”看“性质”的基本思维方向奠定了良好基础。对于学生实验探究，特别需要明确实验目的，让学生把握实验过程中应重点关注的现象，以及分析实验结论的主要依据，以免学生限于实验的有趣而偏离实验目的，降低探究效率。普通高中化学2（必修）(鲁科版)第3章第3节《饮食中的有机化合物》第1课时乙醇课标分析有机化学是高中化学元素化合物知识的重要组成部分之一，其种类繁多，应用涉及生活、生产、材料、科技发展等各个领域。掌握各类有机物的结构特点及其主要性质、用途是高中生必须的学科素养。为便于学生学习，在必修课中，教材对重要的有机物：甲烷、乙烯、苯、乙醇、乙酸、酯和油脂、糖类、蛋白质，以及塑料、橡胶、纤维等众多物质的主要性质进行学习。对于乙醇，教材采用“从生产、生活到化学”、“从化学到社会、生活”的思路，将学生对乙醇的